亚太地区虾市场规模
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 916.5亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 969.8亿美元 |
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市场集中度 | 低 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 交易中 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.14 % |
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按国家/地区划分的最大份额 | 中国 |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
亚太地区虾市场分析
亚太地区虾市场规模估计为 916.5 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 969.8 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 1.14% 的复合年增长率增长。
916.5亿
2024年的市场规模（美元）
969.8亿
2029年的市场规模（美元）
2.00 %
复合年增长率（2017-2023）
1.14 %
复合年增长率（2024-2029）
按国家/地区划分的最大细分市场
61.23 %
价值份额， 中国， 2023, 中国,
中国是该地区最重要的虾进口国之一，贸易商和分销商试图满足对新鲜和冷冻虾日益增长的需求。
按形式划分的最大细分市场
58.93 %
价值份额，冰雪奇缘，2023 年, 冷冻,
冷冻虾主要由餐饮服务业大量购买，其增长是由对阿根廷红虾和太平洋野生虾的需求增加推动的。
按国家/地区划分的增长最快的细分市场
2.46 %
预计复合年增长率，澳大利亚，2024-2029 年, 澳大利亚,
澳大利亚的虾销售受到加工和创新增值虾产品开发的推动，预计在预测期内也将继续。
按形式划分的增长最快的细分市场
1.84 %
预计复合年增长率，处理后，2024-2029 年, 处理,
随着海产品行业的技术进步和创新，虾加工变得更加精细，虾制品的保质期也得到了提高。
领先的市场参与者
0.51 %
市场份额：Apex Frozen Foods Ltd（2022 年）, Apex 冷冻食品有限公司,
该公司在亚太地区提供广泛的虾产品，并开发了庞大的分销网络，使其能够接触到更广泛的消费者群。
餐饮服务业的需求和电子商务的兴起正在推动虾的销售
- 贸易渠道在加工虾市场中占主导地位;按价值计算，2019年至2022年期间，通过贸易渠道增长了4.59%。餐饮服务业主要收购加工虾，因为它质量上乘。虾可能感染了对人类健康有负面影响的疾病。通过采取安全预防措施进行加工和包装，可以避免疾病传播。然而，价格极度依赖虾农，因为该地区的水产养殖部门一直在迅速扩张。大多数养殖动物的死亡率约为每月 1%。
- 场外渠道是虾市场增长最快的渠道，预计在预测期内的复合年增长率为 1.17%。Thai Union Group PCL、Wynntech Star Sdn Bhd、Apex Frozen Foods Ltd 和 Blue Snow Food Co. Ltd 等主要参与者专注于通过超市和在线商店等各种零售渠道进行产品创新和扩张。不断增长的工作人口不断变化的饮食习惯和消费模式以及忙碌的生活方式正在增加对加工虾的需求，以满足饮食习惯。
- 电子商务在历史时期（2017-2022）增长迅速。大流行推动了该地区虾类在线销售的增长。移动可及性和宽带普及率的提高正在颠覆传统的杂货店购买商业模式。在线渠道使消费者能够随时随地购买杂货。2022年，中国网购渗透率达到10.28%。预计在预测期内，该国的在线渠道将进一步增长。
理解塑造这个市场的主要趋势
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由于国内对海产品的需求增加，该区域的生产和进口正在扩大
- 中国是虾类生产的市场领导者，其次是印度尼西亚和印度。中国拥有世界五分之一的人口，占世界海产品产量的三分之一，包括虾。中国被认为是全球最大的水产养殖虾生产国，2020-2022 年对虾产量从 190 万吨增加到 200 万吨。中国市场零售和餐饮业对虾的消费需求一直很旺盛，而供应缺口越来越多地通过进口来填补。2022年，进口量增长了25.8%，达到370,123吨，其中厄瓜多尔虾是最大的产品组，占最大份额（60%），其次是印度（12.5%）、越南（6%）、加拿大（3.6%）和格陵兰岛（3%）。
- 印度尼西亚是亚太地区第二大虾消费国，2017-2022 年的销售额复合年增长率为 1.20%。国内对虾的需求相对低于其他海鲜品种，因为虾仍被认为是大多数家庭昂贵的蛋白质来源，因此该国95%的产品出口。然而，消费者收入的增加正在推动虾的消费，2022 年贸易部分以 58.61% 的份额主导市场。
- 预计澳大利亚将在预测期内实现最快的增长，目前的销售价值在 2019-2022 年期间增长 7.16%。由于澳大利亚虾的养殖成本较高，它们通常更贵。尽管如此，水产养殖正在国内扩大，并在政府机构制定的环境和卫生限制下发展，这可能会进一步扩大规模，以扩大该国目前处于萌芽状态的虾市场。
亚太地区虾市场趋势
全球对亚洲虾的需求不断增长将推动产量
- 亚洲占世界虾产量的三分之二，预计增长速度将稳定或下降。随着生产成本和疾病的上升，该地区的许多个体农民要么退出，要么降低播种率。印度尼西亚占该地区的主要产量份额，占 2022 年该地区总产量的 40% 左右，其次是日本和印度。
- 2022年初，中国和印度的天气问题、疾病和饲料成本上升对整体增长产生了负面影响。该地区发生的疾病是持续发生的问题的组合，例如肠细胞减少症肝细胞减少症 （EHP） 和早期死亡综合征 （EMS）。这些问题导致产量下降和生产成本上升。为了提高印度的虾产量，畜牧业和奶业部启动了一项内陆渔业和水产养殖发展计划，该计划有助于提供财政援助和优质种子，以提高全国的生产质量。政府启动了为期五年的 Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana （PMMSY），即 2020-2021 年至 2024-2025 年，旨在提高虾产量并实现到 2024 年生产 140 万吨的雄心勃勃的目标。
- 2017年至2022年，亚洲国家的对虾养殖增长了2.68%。越南是主要生产国之一，正在经历平稳增长。越南的虾产量目标是在2023年首次达到100万吨。虾产量的增加将有助于越南的虾业保持与厄瓜多尔、印度、印度尼西亚、泰国和中国等主要出口国的竞争力。
理解塑造这个市场的主要趋势
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预计区域平均价格将保持稳定，主要生产国将出现起伏
- 2022年该地区虾价较2021年上涨0.96%。预计2023年亚洲虾产量将略有增长。价格不太可能从目前的水平大幅回升。全球经济衰退和市场虾供过于求的共同作用导致 2022 年下半年价格下跌，与上半年末的预期基本一致。预计饲料成本在达到峰值时会有所改善，但不足以让亚洲生产商扩大规模。
- 越南，2022 年 5 月初，集约化养殖场的白腿虾价格略微上涨 0.08 – 1.6 美元/公斤。在同一时期，白腿虾（100只/公斤）的售价为4.10-4.19美元/公斤。黑虎虾价格在9.73-10.16美元/公斤之间，比2021年上涨0.04美元/公斤，30只/公斤在8.00美元/公斤-8.45美元/公斤之间，比2021年上涨0.21美元/公斤，40只/公斤在6.91-7.35美元/公斤之间。
- 2017年至2022年，中国虾价上涨了5.77%。在中国，商品虾的国内价格处于低点，这意味着养殖者不再有兴趣为雨季囤货，因为雨季变得更具挑战性。因此，中国商品虾的低价可以成为消费和出口增加的基础。如果越南全面实施虾类出口安全证书，越南虾类产品的价格可能会上涨。印度、泰国、中国出口的虾价格反映了作为世贸组织成员的优势和越南虾病的劣势，显著影响了越南虾的出口价格。
理解塑造这个市场的主要趋势
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亚太地区虾产业概况
亚太虾市场是分散的，前五大公司占据了1.16%。该市场的主要参与者是 Apex Frozen Foods Ltd、Blue Snow Food Co. Ltd、Dongwon Industries Ltd、Maruha Nichiro Corporation 和 Thai Union Group PCL（按字母顺序排序）。
亚太地区虾市场领导者
Apex Frozen Foods Ltd
Blue Snow Food Co. Ltd
Dongwon Industries Ltd
Maruha Nichiro Corporation
Thai Union Group PCL
Other important companies include De Oro Resources Inc., Millennium Ocean Star Corporation, Roda Internacional Canarias SL, Wynntech Star Sdn Bhd.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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亚太虾市场新闻
- 2023 年 4 月：Thai Union 与 Samut Sakhon City Development 一起加入海洋垃圾清理计划，以帮助保护当地环境。
- 2023年2月：东元工业宣布收购韩国麦当劳子公司。
- 2022 年 3 月：Thai Union Group 与可持续渔业伙伴关系 （SFP） 合作，以提高供应链透明度并研究更广泛的生态后果。与SFP的合作致力于创建负责任的海产品业务，以确保健康的海洋和水生环境以及安全的海产品供应。
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亚太地区虾市场报告-目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 价格趋势
2.1.1. 虾
2.2. 生产趋势
2.2.1. 虾
2.3. 监管框架
2.3.1. 澳大利亚
2.3.2. 中国
2.3.3. 印度
2.3.4. 日本
2.4. 价值链与分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 罐头
3.1.2. 新鲜 / 冷藏
3.1.3. 冰冻
3.1.4. 处理
3.2. 分销渠道
3.2.1. 非消费品
3.2.1.1. 便利店
3.2.1.2. 线上渠道
3.2.1.3. 超市和大卖场
3.2.1.4. 其他的
3.2.2. 即饮
3.3. 国家
3.3.1. 澳大利亚
3.3.2. 中国
3.3.3. 印度
3.3.4. 印度尼西亚
3.3.5. 日本
3.3.6. 马来西亚
3.3.7. 韩国
3.3.8. 亚太其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
4.4.1. Apex Frozen Foods Ltd
4.4.2. Blue Snow Food Co. Ltd
4.4.3. De Oro Resources Inc.
4.4.4. Dongwon Industries Ltd
4.4.5. Maruha Nichiro Corporation
4.4.6. Millennium Ocean Star Corporation
4.4.7. Roda Internacional Canarias SL
4.4.8. Thai Union Group PCL
4.4.9. Wynntech Star Sdn Bhd
5. 海鲜行业首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概览
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源与参考
6.3. 图表列表
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 虾每公吨价格，美元，亚太地区，2017 - 2023
- 图 2:
- 虾产量，公吨，亚太地区，2017 - 2029
- 图 3:
- 2017-2029年亚太地区虾市场规模（公吨）
- 图 4:
- 2017-2029年亚太地区虾市场价值
- 图 5:
- 2017-2029 年亚太地区按形式划分的虾市场数量（公吨）
- 图 6:
- 2017-2029 年亚太地区按形式划分的虾市场价值
- 图 7:
- 2017 年与 2023 年与 2029 年亚太地区按形式划分的虾市场占有率
- 图 8:
- 2017年与2023年与2029年亚太地区虾市场价值份额（按形式划分），%（%）
- 图 9:
- 虾罐头市场规模：公吨，亚太地区（2017-2029）
- 图 10:
- 虾罐头市场价值：美元，亚太地区（2017-2029）
- 图 11:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的虾罐头市场价值份额：按分销渠道划分的百分比
- 图 12:
- 2017-2029年亚太地区鲜鲜/冷虾市场数量（公吨）
- 图 13:
- 2017-2029年亚太地区鲜鲜/冰鲜虾市场价值
- 图 14:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的鲜鲜/冷虾市场价值份额（按分销渠道划分）
- 图 15:
- 2017-2029年亚太地区冷冻虾市场规模（公吨）
- 图 16:
- 2017-2029年亚太地区冷冻虾市场价值
- 图 17:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的冷冻虾市场价值份额（%）
- 图 18:
- 加工虾市场规模（公吨），亚太地区（2017-2029）
- 图 19:
- 加工虾市场价值：美元，亚太地区，2017-2029
- 图 20:
- 2022 年与 2029 年，按分销渠道划分的加工虾市场价值份额（%）
- 图 21:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的虾市场数量（公吨）
- 图 22:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的虾市场价值
- 图 23:
- 2017 年与 2023 年相比，2029 年亚太地区按分销渠道划分的虾市场销量份额
- 图 24:
- 2017 年与 2023 年与 2029 年，按分销渠道划分的虾市场价值份额，百分比
- 图 25:
- 2017-2029年亚太地区通过场外交易销售的虾市场数量（公吨）
- 图 26:
- 2017-2029年亚太地区通过场外交易销售的虾市场价值
- 图 27:
- 通过场外渠道销售的虾市场数量，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 28:
- 通过非贸易渠道销售的虾市场价值，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 29:
- 2017-2029年通过便利店销售的虾市场数量，公吨，亚太地区
- 图 30:
- 2017-2029年通过便利店销售的虾市场价值，美元，亚太地区
- 图 31:
- 2022 年与 2029 年，通过便利店销售的虾市场价值份额（按形式划分，%）
- 图 32:
- 2017-2029 年通过在线渠道销售的虾市场数量，公吨，亚太地区
- 图 33:
- 2017-2029年通过在线渠道销售的虾市场价值，美元，亚太地区
- 图 34:
- 2022 年与 2029 年，通过在线渠道销售的虾市场价值份额（按形式划分，百分比）
- 图 35:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的虾市场数量，公吨，亚太地区
- 图 36:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的虾市场价值，美元，亚太地区
- 图 37:
- 2022 年与 2029 年，通过超市和大卖场销售的虾市场价值份额（按形式划分），百分比
- 图 38:
- 2017-2029年亚太地区通过其他方式销售的虾市场数量（公吨）
- 图 39:
- 2017-2029年通过其他方式销售的虾市场价值，美元，亚太地区
- 图 40:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按形式划分的虾市场销售价值份额
- 图 41:
- 2017-2029年亚太地区虾市场贸易销售量（公吨）
- 图 42:
- 2017-2029年亚太地区通过贸易销售的虾市场价值，美元
- 图 43:
- 2017-2029年亚太地区按国家/地区划分的虾市场数量（公吨）
- 图 44:
- 2017-2029年亚太地区按国家/美元划分的虾市场价值
- 图 45:
- 2017年与2023年与2029年按国家划分的虾市场占有率
- 图 46:
- 2017年与2023年与2029年按国家划分的虾市场价值份额（按国家/地区划分）
- 图 47:
- 2017-2029年澳大利亚虾市场规模（公吨）
- 图 48:
- 2017-2029年澳大利亚虾市场价值
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的虾市场价值份额（%）
- 图 50:
- 对虾市场量：公吨，中国（2017-2029）
- 图 51:
- 2017-2029年中国虾市场价值
- 图 52:
- 2022 年与 2029 年中国按分销渠道划分的虾市场价值份额
- 图 53:
- 虾市场量，公吨，印度，2017-2029
- 图 54:
- 2017-2029年印度虾市场价值
- 图 55:
- 2022 年与 2029 年印度按分销渠道划分的虾市场价值份额
- 图 56:
- 2017-2029年印度尼西亚虾市场规模（公吨）
- 图 57:
- 2017-2029年印度尼西亚虾市场价值
- 图 58:
- 按分销渠道划分的虾市场价值份额，百分比，印度尼西亚，2022 年与 2029 年
- 图 59:
- 虾市场量（公吨），日本（2017-2029）
- 图 60:
- 2017-2029年日本虾市场价值
- 图 61:
- 2022 年与 2029 年日本按分销渠道划分的虾市场价值份额
- 图 62:
- 2017-2029年马来西亚虾市场数量（公吨）
- 图 63:
- 2017-2029年马来西亚虾市场价值
- 图 64:
- 2022年与2029年：马来西亚按分销渠道划分的虾市场价值份额
- 图 65:
- 虾市场量：公吨，韩国（2017-2029）
- 图 66:
- 虾市场价值：美元，韩国，2017-2029
- 图 67:
- 2022 年与 2029 年：按分销渠道划分的虾市场价值份额（%）（韩国）
- 图 68:
- 2017-2029年亚太其他地区虾市场规模（公吨）
- 图 69:
- 2017-2029年亚太地区其他地区虾市场价值
- 图 70:
- 2022年与2029年亚太地区其他地区按分销渠道划分的虾市场价值份额
- 图 71:
- 2020 - 2023 年按战略举措数量划分的最活跃公司，亚太地区
- 图 72:
- 2020-2023 年亚太地区采用最多的策略
- 图 73:
- 2022年亚太地区主要参与者的价值份额
亚太地区虾产业区隔
罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 澳大利亚、中国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、韩国按国家/地区划分。
- 贸易渠道在加工虾市场中占主导地位;按价值计算，2019年至2022年期间，通过贸易渠道增长了4.59%。餐饮服务业主要收购加工虾，因为它质量上乘。虾可能感染了对人类健康有负面影响的疾病。通过采取安全预防措施进行加工和包装，可以避免疾病传播。然而，价格极度依赖虾农，因为该地区的水产养殖部门一直在迅速扩张。大多数养殖动物的死亡率约为每月 1%。
- 场外渠道是虾市场增长最快的渠道，预计在预测期内的复合年增长率为 1.17%。Thai Union Group PCL、Wynntech Star Sdn Bhd、Apex Frozen Foods Ltd 和 Blue Snow Food Co. Ltd 等主要参与者专注于通过超市和在线商店等各种零售渠道进行产品创新和扩张。不断增长的工作人口不断变化的饮食习惯和消费模式以及忙碌的生活方式正在增加对加工虾的需求，以满足饮食习惯。
- 电子商务在历史时期（2017-2022）增长迅速。大流行推动了该地区虾类在线销售的增长。移动可及性和宽带普及率的提高正在颠覆传统的杂货店购买商业模式。在线渠道使消费者能够随时随地购买杂货。2022年，中国网购渗透率达到10.28%。预计在预测期内，该国的在线渠道将进一步增长。
| 形式 | |
| 罐头 | |
| 新鲜 / 冷藏 | |
| 冰冻 | |
| 处理 |
| 分销渠道 | ||||||
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| 即饮 |
| 国家 | |
| 澳大利亚 | |
| 中国 | |
| 印度 | |
| 印度尼西亚 | |
| 日本 | |
| 马来西亚 | |
| 韩国 | |
| 亚太其他地区 |
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市场定义
- 冷冻/罐装海鲜 - 冷冻海鲜是将平均温度降低到-18°C或更低的产品，以保持鲜鱼的固有品质。然后将其保持在-18°C或更低的温度下以保持其保质期。
- 加工海鲜 - 加工海鲜是经过腌制、腌制、腌制、干燥、腌制、发酵或熏制供人类食用的海鲜。
- 海鲜 - 它包含可以食用的海洋物种，特别是鱼类和带壳的海洋生物。
- 虾 - 虾是游泳的甲壳类动物。它们的腹部有细长的肌肉和长长的触角。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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