亚太海鲜市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 4.977.8亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 5273.4亿美元 |
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市场集中度 | 低 |
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按类型划分的最大份额 | 鱼 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.16 % |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
亚太海鲜市场分析
亚太海产品市场规模估计为 4977.8 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 5273.4 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 1.16% 的复合年增长率增长。
4977.8亿
2024年的市场规模（美元）
5273.4亿
2029年的市场规模（美元）
2.41 %
复合年增长率（2017-2023）
1.16 %
复合年增长率（2024-2029）
按类型划分的最大细分市场
67.04 %
价值份额， 鱼类， 2023, 鱼,
随着亚洲消费者增加对高质量、增值鱼产品的支出，可支配收入的快速增长导致鱼类消费量增加。
按国家/地区划分的最大细分市场
49.44 %
价值份额， 中国， 2023, 中国,
鱼类是该国消费量最大的海产品，以淡水鱼和养殖虾为主，占总消费值的80%。
按类型划分的增长最快的细分市场
1.18 %
预计复合年增长率，鱼类，2024-2029 年, 鱼,
水产养殖部门的增长支持了该地区鱼类市场的发展，养殖鱼类在贸易和非贸易分销渠道中占主导地位。
按国家/地区划分的增长最快的细分市场
2.30 %
预计复合年增长率，印度，2024-2029 年, 印度,
随着印度试图实现海鲜供应自给自足，对鱼和虾等新鲜/冷藏海鲜的需求不断增长，预计将推动市场增长。
领先的市场参与者
0.85 %
市场占有率：Maruha Nichiro Corporation（2022 年）, 丸叶日郎株式会社,
Maruha Nichiro 以零售和餐饮服务罐头海鲜和鱼肠等产品而闻名，在中国、日本、泰国和韩国都有业务。
该地区食品企业的增加正在推动市场的增长
- 2022 年，鱼类细分市场的市场份额比其他海鲜细分市场高出 61%，市场份额比虾细分市场高出 68.4%。从 2016 年到 2021 年，鱼类细分市场的价值增长了 21.2%，这主要是由于人口的增加，这导致消费者对鱼类的偏好增加，因为与虾和其他海鲜相比，鱼类的成本较低。2022 年，人均鱼类消费量是 50 年前的两倍。
- 虾预计将成为亚太地区消费增长最快的海鲜类型，在预测期间（2022-2028 年）的复合年增长率为 2.07%。中国约占亚太地区对虾总销量的60%。从 2021 年开始，食品企业等 HRI 参与者的增长上升到 1.2%，在 COVID-19 大流行之后，到 2022 年达到 970 万家餐厅。食品企业正在通过菜单的变化来吸引顾客，例如在亚太地区增加虾等海鲜菜单和各种口味的海鲜，预计将推动销售并增加市场份额。
- COVID-19 大流行通过工人短缺和缺乏自动化等因素扰乱了海鲜供应链，这影响了 2020 年至 2021 年的所有利益相关者。为了降低与此类疫情相关的风险，中国和印度等国家增加了对海产品物流、包装和自动化的投资。像Thai Union这样的大公司开始使用卫星技术进行先进的可追溯性，并通过食品和送货上门来增加他们的在线业务，这进一步促进了公司的销售。从 2019 年到 2021 年，该行业见证了东南亚约 7000 万人在线购物。
理解塑造这个市场的主要趋势
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市场成长的主要因素有健康意识的提高
- 在亚太市场，2017年至2022年海鲜销售额增长了12.99%。该地区的非素食消费者正逐渐采用更鱼素的生活方式。由于客户越来越倾向于健康饮食，这一趋势已被注意到。2022 年，亚洲占全球海产品销售额的 73%，消费了超过三分之二的可用海产品供应。
- 2022年，中国在亚太海产品市场中占有49.64%的份额。中国国内对海产品的高需求是因为消费者越来越认为海产品是一种健康的蛋白质来源，以及由于可支配收入的增加，中产阶级消费者对海产品的偏好不断提高。随着该国海鲜支出的增加，预计市场对优质、增值鱼类和海鲜产品的需求将增长。
- 印度尼西亚在亚太鱼类市场占有第二高的份额，2022 年按价值计算为 10.44%。该国政府正在采取措施保护当地渔业，因为印度尼西亚的大部分渔业都被过度开发或充分开发，非法捕鱼行为很常见。大自然保护协会（The Nature Conservancy）等组织正在通过监测鱼类种群、跟踪渔船、开发物种识别技术、促进近岸小型渔业基于权利的管理以及其他举措来改变印度尼西亚的渔业实践。日本是政府渔业厅正在努力通过改善资源管理政策来增加捕捞数量的其他主要市场之一。这些举措正在提高亚太国家的粮食自给率。
亚太海鲜市场趋势
东南亚国家占主要产量份额
- 从2017年到2022年，该地区的鱼类产量增长了4.11%。在过去的20年里，亚洲一直主导着水产养殖业，东南亚在这一领域处于领先地位。印度尼西亚是东南亚最大的水产养殖生产国，占该地区水产养殖产量的50%左右。越南、菲律宾和泰国也是该地区水产养殖的主要生产国。在咸淡水和海水养殖方面，特别是在对虾生产方面，印度尼西亚也是该地区的领导者。在淡水养殖养殖方面，越南处于领先地位，其次是印度尼西亚。
- 2022年，中国鱼类产量比2021年增长了7.33%。2022年，池塘产量占中国水产养殖总产量的一半以上，其中网箱水库占总产量的28.8%，河流养殖量占3.49%。2022年，中国政府启动了十四五国家渔业发展规划，目标是到2025年生产6900万吨水产品。这表明中国庞大的渔业部门将继续增长。
- 2022年印度鱼类产量创下89.9亿吨的历史新高。内陆鱼类产量，主要是水产养殖，大幅增加。2000-2001 年，内陆鱼类产量为 28.23 万吨，2021-2022 年增加到 121.21 万吨，增长了 400%。内陆鱼类产量的增加是渔业科学家与中央和州政府共同努力的结果，也是渔民、养鱼者和企业家的承诺的结果。
理解塑造这个市场的主要趋势
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价格上涨主要归因于供应链成本上升
- 亚太地区的鱼价发生了重大变化，与 2017 年相比，2022 年增长了 6.53%。在中国，鱼类细分市场在整个类别中的份额有所增加，因为它在中国家庭中广受欢迎，并且与甲壳类动物、软体动物和头足类动物不同，可以很容易地在家烹饪。消费者愿意为他们认为质量好、天然、安全和健康的鱼类和海鲜产品支付高价。2022年，鲢鱼价格从0.9美元/公斤起，大菱鲆鱼价格从12美元/公斤起。罗非鱼等常见品种的价格也有所上涨。提高价格是为了鼓励鱼类销售，使农民能够偿还饲料成本的贷款。一些农民也预计未来价格会更高，并持有库存，推高了价格。
- 在印度，大多数消费者认为海鲜是健康均衡饮食的重要组成部分。在 2022 年第二季度，印度的捕鱼活动因海水温度升高和燃料价格上涨而减少。因此，鲜鱼的供应急剧减少，导致优质和普通品种的价格上涨了20-30%。在印度，2022 年第二季度主要物种的价格为鲭鱼和沙丁鱼 2.64 美元/公斤，白鲳鱼 13.21 美元/公斤，先知 14.53 美元/公斤。由于供应链问题和劳动力短缺的持续影响，澳大利亚海鲜价格攀升至历史新高。2022年，鲑鱼价格上涨了30%，与上一年相比达到34.05美元/公斤。昆士兰州鱼类价格仍然具有竞争力，物有所值，2022年野生捕捞的昆士兰北部王鱼价格为18.18美元/公斤，大型野生虎鱼价格为23.60美元/公斤。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 预计区域平均价格将保持稳定，主要生产国将出现起伏
- 全球对亚洲虾的需求不断增长将推动产量
亚太海产品行业概况
亚太海鲜市场是分散的，前五大公司占据了1.78%。该市场的主要参与者是 Asian Sea Corporation Public Company Limited、Dongwon Industries Ltd、Maruha Nichiro Corporation、Nippon Suisan Kaisha Ltd 和 Thai Union Group PCL（按字母顺序排序）。
亚太海鲜市场领导者
Asian Sea Corporation Public Company Limited
Dongwon Industries Ltd
Maruha Nichiro Corporation
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Thai Union Group PCL
Other important companies include American Seafoods Company LLC, Blue Snow Food Co. Ltd, Millennium Ocean Star Corporation, Wynntech Star Sdn Bhd.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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亚太海鲜市场新闻
- 2023年10月：日本水产开社宣布开始白腿虾陆基业务，预计到2023年底年产量将达到100吨。
- 2023 年 4 月：Thai Union 与 Samut Sakhon City Development 一起加入海洋垃圾清理计划，以帮助保护当地环境。
- 2023年2月：东元工业宣布收购韩国麦当劳。
此报告免费
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亚太海鲜市场报告-目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 价格趋势
2.1.1. 鱼
2.1.2. 虾
2.2. 生产趋势
2.2.1. 鱼
2.2.2. 虾
2.3. 监管框架
2.3.1. 澳大利亚
2.3.2. 中国
2.3.3. 印度
2.3.4. 日本
2.4. 价值链与分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
3.1. 类型
3.1.1. 鱼
3.1.2. 虾
3.1.3. 其他海鲜
3.2. 形式
3.2.1. 罐头
3.2.2. 新鲜 / 冷藏
3.2.3. 冰冻
3.2.4. 处理
3.3. 分销渠道
3.3.1. 非消费品
3.3.1.1. 便利店
3.3.1.2. 线上渠道
3.3.1.3. 超市和大卖场
3.3.1.4. 其他的
3.3.2. 即饮
3.4. 国家
3.4.1. 澳大利亚
3.4.2. 中国
3.4.3. 印度
3.4.4. 印度尼西亚
3.4.5. 日本
3.4.6. 马来西亚
3.4.7. 韩国
3.4.8. 亚太其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
4.4.1. American Seafoods Company LLC
4.4.2. Asian Sea Corporation Public Company Limited
4.4.3. Blue Snow Food Co. Ltd
4.4.4. Dongwon Industries Ltd
4.4.5. Maruha Nichiro Corporation
4.4.6. Millennium Ocean Star Corporation
4.4.7. Nippon Suisan Kaisha Ltd
4.4.8. Thai Union Group PCL
4.4.9. Wynntech Star Sdn Bhd
5. 海鲜行业首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概览
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源与参考
6.3. 图表列表
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017-2023年亚太地区每公吨鱼价
- 图 2:
- 虾每公吨价格，美元，亚太地区，2017 - 2023
- 图 3:
- 鱼类产量，公吨，亚太地区，2017 - 2029
- 图 4:
- 虾产量，公吨，亚太地区，2017 - 2029
- 图 5:
- 2017-2029年亚太地区海鲜市场数量（公吨）
- 图 6:
- 2017-2029年亚太地区海鲜市场价值
- 图 7:
- 2017-2029年亚太地区按类型划分的海鲜市场规模（公吨）
- 图 8:
- 2017-2029年亚太地区按类型划分的海鲜市场价值
- 图 9:
- 2017年与2023年与2029年，按类型划分的海鲜市场份额，百分比，亚太地区
- 图 10:
- 2017年与2023年与2029年，按类型划分的海鲜市场价值份额，百分比，亚太地区
- 图 11:
- 2017-2029年亚太地区鱼市场数量（公吨）
- 图 12:
- 2017-2029年亚太地区鱼类市场价值
- 图 13:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按形式划分的鱼类海鲜市场价值份额
- 图 14:
- 2017-2029年亚太地区虾市场规模（公吨）
- 图 15:
- 2017-2029年亚太地区虾市场价值
- 图 16:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按形式划分的虾海鲜市场价值份额
- 图 17:
- 其他海产品市场数量，公吨，亚太地区，2017-2029
- 图 18:
- 2017-2029年亚太地区其他海产品市场价值
- 图 19:
- 2022 年与 2029 年亚太地区其他海鲜海鲜市场的价值份额（按形式划分），%
- 图 20:
- 2017-2029年亚太地区按形式划分的海鲜市场规模（公吨）
- 图 21:
- 2017-2029年亚太地区按形式划分的海鲜市场价值
- 图 22:
- 2017 年与 2023 年与 2029 年亚太地区按形式划分的海鲜市场份额
- 图 23:
- 2017年与2023年与2029年亚太地区按形式划分的海鲜市场价值份额
- 图 24:
- 2017-2029年亚太地区海鲜罐头市场数量（公吨）
- 图 25:
- 2017-2029年亚太地区海鲜罐头市场价值
- 图 26:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按类型划分的海鲜罐头市场价值份额
- 图 27:
- 2017-2029年亚太地区新鲜/冷藏海鲜市场数量（公吨）
- 图 28:
- 2017-2029年亚太地区新鲜/冷藏海鲜市场价值
- 图 29:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按类型划分的新鲜/冷藏海鲜市场价值份额
- 图 30:
- 2017-2029年亚太地区冷冻海鲜市场数量（公吨）
- 图 31:
- 2017-2029年亚太地区冷冻海鲜市场价值
- 图 32:
- 2022 年与 2029 年按类型划分的冷冻海鲜市场价值份额，百分比，亚太地区
- 图 33:
- 2017-2029年亚太地区加工海鲜市场规模（公吨）
- 图 34:
- 2017-2029年亚太地区加工海鲜市场价值
- 图 35:
- 2022 年与 2029 年按类型划分的加工海产品市场价值份额（百分比）
- 图 36:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的海鲜市场规模（公吨）
- 图 37:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的海鲜市场价值
- 图 38:
- 2017年与2023年相比，2029年亚太地区按分销渠道划分的海鲜市场销量份额
- 图 39:
- 2017年与2023年相比，2029年亚太地区按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 40:
- 2017-2029年亚太地区通过场外贸易销售的海鲜市场数量（公吨）
- 图 41:
- 2017-2029年亚太地区通过场外贸易销售的海鲜市场价值，美元
- 图 42:
- 通过非贸易渠道销售的海鲜市场数量，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 通过非贸易渠道销售的海鲜市场价值，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 44:
- 2017-2029年通过便利店销售的海鲜市场数量，公吨，亚太地区
- 图 45:
- 2017-2029年通过便利店销售的海鲜市场价值，美元，亚太地区
- 图 46:
- 2022年与2029年，通过便利店销售的海鲜市场价值份额（按类型划分，百分比）
- 图 47:
- 2017-2029 年通过在线渠道销售的海鲜市场数量（公吨），亚太地区
- 图 48:
- 2017-2029年通过在线渠道销售的海鲜市场价值，美元，亚太地区
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年，通过在线渠道销售的海鲜市场价值份额（按类型划分，百分比）
- 图 50:
- 2017-2029年亚太地区通过超市和大卖场销售的海鲜市场数量（公吨）
- 图 51:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的海鲜市场价值，美元，亚太地区
- 图 52:
- 2022年与2029年，通过超市和大卖场销售的海鲜市场价值份额（按类型划分），亚太地区
- 图 53:
- 2017-2029年亚太地区通过其他方式销售的海鲜市场数量，公吨
- 图 54:
- 2017-2029年亚太地区通过其他方式销售的海鲜市场价值，美元
- 图 55:
- 2022年与2029年：按类型划分的通过其他方式销售的海鲜市场价值份额，百分比
- 图 56:
- 2017-2029年亚太地区通过贸易销售的海鲜市场数量（公吨）
- 图 57:
- 2017-2029年亚太地区通过贸易销售的海鲜市场价值，美元
- 图 58:
- 2017-2029年亚太地区按国家/地区划分的海鲜市场数量（公吨）
- 图 59:
- 2017-2029年按国家、美元、亚太地区划分的海鲜市场价值
- 图 60:
- 2017年与2023年与2029年按国家划分的海鲜市场份额
- 图 61:
- 2017年与2023年与2029年按国家划分的海鲜市场价值份额（百分比）
- 图 62:
- 2017-2029年澳大利亚海鲜市场数量（公吨）
- 图 63:
- 2017-2029年澳大利亚美元海鲜市场价值
- 图 64:
- 2022年与2029年：按分销渠道划分的海鲜市场价值份额（%）
- 图 65:
- 2017-2029年中国海产品市场量（公吨）
- 图 66:
- 2017-2029年中国海产品市场价值
- 图 67:
- 2022年与2029年中国各分销渠道划分的海产品市场价值份额
- 图 68:
- 2017-2029 年印度海鲜市场数量（公吨）
- 图 69:
- 2017-2029年印度海鲜市场价值
- 图 70:
- 2022 年与 2029 年印度按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 71:
- 2017-2029年印度尼西亚海鲜市场量（公吨）
- 图 72:
- 2017-2029年印度尼西亚海鲜市场价值
- 图 73:
- 2022 年与 2029 年，印度尼西亚按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 74:
- 海鲜市场量：公吨，日本（2017-2029）
- 图 75:
- 2017-2029年日本海鲜市场价值
- 图 76:
- 2022年与2029年：按分销渠道划分的海鲜市场价值份额，占日本的百分比
- 图 77:
- 2017-2029年马来西亚海鲜市场数量（公吨）
- 图 78:
- 2017-2029年马来西亚海鲜市场价值
- 图 79:
- 2022 年与 2029 年，马来西亚按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 80:
- 2017-2029 年韩国海鲜市场量（公吨）
- 图 81:
- 海鲜市场价值：美元、韩国（2017-2029）
- 图 82:
- 2022 年与 2029 年，韩国按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 83:
- 2017-2029年亚太其他地区海鲜市场规模（公吨）
- 图 84:
- 2017-2029年亚太其他地区海鲜市场价值
- 图 85:
- 2022 年与 2029 年，亚太地区其他地区按分销渠道划分的海鲜市场价值份额
- 图 86:
- 2020 - 2023 年按战略举措数量划分的最活跃公司，亚太地区
- 图 87:
- 2020-2023 年亚太地区采用最多的策略
- 图 88:
- 2022年亚太地区主要参与者的价值份额
亚太地区海鲜行业细分
鱼、虾按类型划分为细分市场。 罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 澳大利亚、中国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、韩国按国家/地区划分。
- 2022 年，鱼类细分市场的市场份额比其他海鲜细分市场高出 61%，市场份额比虾细分市场高出 68.4%。从 2016 年到 2021 年，鱼类细分市场的价值增长了 21.2%，这主要是由于人口的增加，这导致消费者对鱼类的偏好增加，因为与虾和其他海鲜相比，鱼类的成本较低。2022 年，人均鱼类消费量是 50 年前的两倍。
- 虾预计将成为亚太地区消费增长最快的海鲜类型，在预测期间（2022-2028 年）的复合年增长率为 2.07%。中国约占亚太地区对虾总销量的60%。从 2021 年开始，食品企业等 HRI 参与者的增长上升到 1.2%，在 COVID-19 大流行之后，到 2022 年达到 970 万家餐厅。食品企业正在通过菜单的变化来吸引顾客，例如在亚太地区增加虾等海鲜菜单和各种口味的海鲜，预计将推动销售并增加市场份额。
- COVID-19 大流行通过工人短缺和缺乏自动化等因素扰乱了海鲜供应链，这影响了 2020 年至 2021 年的所有利益相关者。为了降低与此类疫情相关的风险，中国和印度等国家增加了对海产品物流、包装和自动化的投资。像Thai Union这样的大公司开始使用卫星技术进行先进的可追溯性，并通过食品和送货上门来增加他们的在线业务，这进一步促进了公司的销售。从 2019 年到 2021 年，该行业见证了东南亚约 7000 万人在线购物。
| 类型 | |
| 鱼 | |
| 虾 | |
| 其他海鲜 |
| 形式 | |
| 罐头 | |
| 新鲜 / 冷藏 | |
| 冰冻 | |
| 处理 |
| 分销渠道 | ||||||
| ||||||
| 即饮 |
| 国家 | |
| 澳大利亚 | |
| 中国 | |
| 印度 | |
| 印度尼西亚 | |
| 日本 | |
| 马来西亚 | |
| 韩国 | |
| 亚太其他地区 |
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立即定制
市场定义
- 冷冻/罐装海鲜 - 冷冻海鲜是将平均温度降低到-18°C或更低的产品，以保持鲜鱼的固有品质。然后将其保持在-18°C或更低的温度下以保持其保质期。
- 加工海鲜 - 加工海鲜是经过腌制、腌制、腌制、干燥、腌制、发酵或熏制供人类食用的海鲜。
- 海鲜 - 它包含可以食用的海洋物种，特别是鱼类和带壳的海洋生物。
- 虾 - 虾是游泳的甲壳类动物。它们的腹部有细长的肌肉和长长的触角。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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