亚太地区禽肉市场规模
| Icons | Lable | Value |
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 1.730.9亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 1.851.6亿美元 |
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市场集中度 | 低 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 交易中 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.36 % |
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按国家/地区划分的最大份额 | 中国 |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
亚太地区禽肉市场分析
亚太地区禽肉市场规模估计为 1730.9 亿美元 在 2024 年，预计到 2029 年将达到 1851.6 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 1.36% 的复合年增长率增长。
1730.9亿
2024年的市场规模（美元）
1851.6亿
2029年的市场规模（美元）
4.52 %
复合年增长率（2017-2023）
1.36 %
复合年增长率（2024-2029）
按形式划分的最大细分市场
51.96 %
价值份额，冰雪奇缘，2023 年, 冷冻,
冷冻形式的禽有更长的保质期，所有营养成分都完好无损。这使它成为贸易和非贸易领域中非常受欢迎的肉类形式。
按国家/地区划分的最大细分市场
39.96 %
价值份额， 中国， 2023, 中国,
对动物、环境和经济福利的深远影响正在影响中国禽肉的生产和消费，取代猪的消费。
按形式划分的增长最快的细分市场
2.13 %
预计复合年增长率，处理后，2024-2029 年, 处理,
为配合快节奏的生活方式，即食和即食肉类的日益普及预计将推动该地区对加工禽肉的需求。
按国家/地区划分的增长最快的细分市场
2.97 %
预计复合年增长率，印度，2024-2029 年, 印度,
对价格敏感的人口越来越多，对牛肉和猪肉的偏好越来越低，对富含蛋白质的肉类产品的需求正在推动印度的家禽消费。
领先的市场参与者
2.51 %
市场份额：嘉吉公司，2022 年, 嘉吉公司,
该公司的蛋白质分销渠道，包括该地区的全国连锁餐厅、快餐店和零售店，使其成为市场领导者。
城市化进程的加快和互联网普及率推动了市场销售
- 2021年至2022年，禽肉通过非贸易渠道的整体销售额增长了1.68%。在亚太市场，中国在禽肉销售中占据主导地位，2022 年占市场的 40% 以上。2018 年，非洲猪瘟 （ASF） 对猪肉的影响促使人们消费更多的禽肉，因此需求增加。与2018年相比，2019年从巴西、泰国、波兰和俄罗斯的进口量也增加了32%，这有助于降低家禽价格并增加供应量。由于可支配收入增加，通过餐饮服务机构和其他非贸易分销渠道的禽肉销售额也有所增加，在过去两年中增长了两倍。
- 2022 年，在禽肉销售的分销渠道中，贸易部分占主导地位。从 2020 年到 2022 年，它的销售额增长了 10.3%。亚洲市场由许多酒店、餐馆和机构 （HRI） 主导。2021 年至 2022 年，中国本身就占了超过 930 万家餐饮店，增长了 1.2%。由于这些因素，交易部分持有主要股票价值。
- 在预测期间（2023-2029 年），在线渠道预计将见证非贸易渠道中增长最快的复合年增长率，为 7.43%。这是由于互联网用户数量的增加，截至 2021 年，亚太地区的互联网用户数量达到约 29.6 亿。印度和亚马逊的 BigBasket 和 Grofers 等杂货配送网站因其先进的配送系统和支付方式而广受欢迎，这推动了该细分市场的增长。甚至贸易渠道也正在转向混合模式，包括拥有在线业务，进一步推动了市场。
理解塑造这个市场的主要趋势
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由于产量增加，该地区禽肉消费量上升
- 在亚太市场，禽肉的整体销售价值在 2017 年至 2022 年期间的复合年增长率为 4.10%。这一增长主要是由于整个地区的肉类消费量增加，特别是在东南亚和大洋洲。这些国家的主食包括碳水化合物和肉类形式的蛋白质，主要是家禽。2021 年，11 个亚太国家共生产了超过 100 万吨鸡肉，其中中国以 1470 万吨鸡肉产量领先。 此外，亚太地区生产的鸡体型较小，约40%的鸡被加工。
- 2022 年，中国在亚太禽肉市场中占有最大的份额。由于非洲猪瘟爆发导致的严重蛋白质短缺，中国的养鸡业已经扩大。然而，在过去的几年里，由于非洲猪瘟肆虐牲畜，中国人使用猪作为食物急剧下降。因此，2021年中国鸡肉的生产和消费增长了12%。家禽被认为是一种更健康的选择，在中国肉类菜单上排名第二，2021 年消费量为 2500 万吨。
- 印度有望成为亚太地区增长最快的市场。预计在预测期内，其价值复合年增长率为 3.61%。在报告期间（2017-2022 年），印度的家禽消费量增长了 19.8%。与其他肉类相比，禽肉的价格也相对稳定合理。该国越来越多的肉类配送公司，如 TenderCuts、Meatigo 和 Licious，在很大程度上促进了禽肉消费的增长。
亚太地区禽肉市场趋势
生产者正专注于采用先进技术的综合农业，以提高生产力
- 2017 年至 2022 年间，该地区的家禽产量以 3.15% 的温和速度增长。随着该地区日益严重的劳动力问题，该地区的制造商正在投资自动化。虽然自动喂食、饮水和通风系统已经很普遍，但许多人已经开始投资自动筑巢系统。已经拥有屠宰场的制造商正在投资深加工。2022年，亚太地区最大的家禽生产国是中国，占41.87%，其次是印度尼西亚和印度，分别占10.44%和9.96%。自2017年以来，2022年中国家禽产量增长了11.67%。在中国，一些最受欢迎的家禽品种包括白肉鸡、黄肉鸡、杂交鸡和前蛋鸡。白羽肉鸡在鸡生产中的份额预计将增加，而黄羽肉鸡产量预计将下降。
- 印度的家禽业是该地区第二大家禽生产国，2017年至2022年间增长了6.54%。印度家禽生产的大部分是由独立和相对小规模的生产者生产的。市场还整合了大型生产商，在全国一些地区的产量中占有越来越大的份额。东南亚国家在推动市场增长方面也发挥着非常重要的作用。尽管价格上涨，但东南亚家禽养殖业的前景是乐观的。一般来说，该地区约50%的家禽生产发生在集约化的中大型商业农场，其余的则在饲养几十只鸡、鹅、鸭或火鸡的小农户的后院饲养。
理解塑造这个市场的主要趋势
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- 2019年家禽价格大幅上涨3.32%。非洲猪瘟的蔓延使猪的数量大量减少，推高了猪肉的价格。因此，由于供应短缺，中国作为该地区最大的家禽市场，鸡肉价格飙升，因为人们从更昂贵的猪肉转向鸡肉。自2016年以来，由于禽流感爆发，中国禁止从美国和法国进口鸡肉，导致鸡肉短缺。从那时起，该国一直在努力以合理的价格向消费者提供禽肉，但对鸡肉的持续稀缺感到沮丧，这种情况在 2019 年恶化。自2017年以来，中国鸡肉供应仅增长了0.34%，无法满足不断增长的需求。
- 在报告期内，家禽价格平均以2.48%的年增长率增长。家禽价格的持续飙升归因于乌克兰战争、禽流感和通货膨胀。在马来西亚，自乌克兰战争开始以来，进口牲畜饲料的成本上涨了70%，是推高生产成本的主要因素。
- 家禽需求的增加使马来西亚成为该地区增长最快的家禽业。因此，为了满足激增的需求，马来西亚政府计划从 2022 年 6 月 1 日起每月禁止出口 360 万只鸡，保障当地供应是一个关键因素。在颁布出口禁令之前，政府曾多次尝试调节鸡肉价格，包括在2月份将标准鸡肉的最高价格定为8.90令吉/公斤，将调味鸡肉的最高价格定为9.90令吉/公斤。
理解塑造这个市场的主要趋势
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亚太地区禽肉行业概况
亚太地区禽肉市场是分散的，前五大公司占据了7.47%。该市场的主要参与者是嘉吉公司、Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd、New Hope Liuhe Co. Ltd、Suguna Foods Private Limited 和 Tyson Foods Inc.（按字母顺序排序）。
亚太地区禽肉市场领导者
Cargill Inc.
Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
New Hope Liuhe Co. Ltd
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Baiada Poultry Pty Limited, BRF S.A., Dayong Group, Foster Farms Inc., Fujian Sunner Development Co. Ltd, Inghams Group Limited, NH Foods Ltd, Wen's Food Group Co. Ltd.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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亚太禽肉市场资讯
- 2023年11月：泰森食品宣布计划在中国和泰国建设新的生产设施，并扩大其在荷兰的设施。最新的扩建增加了超过100,000吨完全煮熟的家禽产能。中国和泰国的新工厂预计将分别创造超过700、1000个工作岗位，欧洲的扩张将增加150多个工作岗位。
- 2023 年 1 月：Suguna Foods 旗下提供加工家禽和羊肉产品的品牌 Delfrez 将于 2023 年进军印度北部、西部和南部其他地区的部分城市。
- 2022 年 12 月：Suguna Foods Private Limited 宣布与 Kerala Blasters FC 在印度超级联赛中建立正式合作伙伴关系，旨在通过各种活动建立品牌知名度并与目标受众互动。
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亚太地区禽肉市场报告-目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 价格趋势
2.1.1. 家禽
2.2. 生产趋势
2.2.1. 家禽
2.3. 监管框架
2.3.1. 澳大利亚
2.3.2. 中国
2.3.3. 印度
2.3.4. 日本
2.4. 价值链与分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 罐头
3.1.2. 新鲜 / 冷藏
3.1.3. 冰冻
3.1.4. 处理
3.1.4.1. 按加工类型
3.1.4.1.1. 熟食肉类
3.1.4.1.2. 腌制/嫩肉
3.1.4.1.3. 肉丸
3.1.4.1.4. 掘金
3.1.4.1.5. 香肠
3.1.4.1.6. 其他加工家禽
3.2. 分销渠道
3.2.1. 非消费品
3.2.1.1. 便利店
3.2.1.2. 线上渠道
3.2.1.3. 超市和大卖场
3.2.1.4. 其他的
3.2.2. 即饮
3.3. 国家
3.3.1. 澳大利亚
3.3.2. 中国
3.3.3. 印度
3.3.4. 印度尼西亚
3.3.5. 日本
3.3.6. 马来西亚
3.3.7. 韩国
3.3.8. 亚太其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
4.4.1. Baiada Poultry Pty Limited
4.4.2. BRF S.A.
4.4.3. Cargill Inc.
4.4.4. Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
4.4.5. Dayong Group
4.4.6. Foster Farms Inc.
4.4.7. Fujian Sunner Development Co. Ltd
4.4.8. Inghams Group Limited
4.4.9. New Hope Liuhe Co. Ltd
4.4.10. NH Foods Ltd
4.4.11. Suguna Foods Private Limited
4.4.12. Tyson Foods Inc.
4.4.13. Wen's Food Group Co. Ltd
5. 肉类行业首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概览
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源与参考
6.3. 图表列表
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 家禽每公吨价格，美元，亚太地区，2017 - 2023
- 图 2:
- 家禽生产，公吨，亚太地区，2017 - 2029
- 图 3:
- 禽肉市场数量，公吨，亚太地区，2017-2029
- 图 4:
- 禽肉市场价值：美元，亚太地区（2017-2029）
- 图 5:
- 2017-2029年亚太地区禽肉市场规模：按形式划分，公吨
- 图 6:
- 2017-2029年亚太地区禽肉市场价值：按形式（美元）
- 图 7:
- 禽肉市场销量份额：按形式划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 8:
- 禽肉市场价值份额：按形式划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 9:
- 禽肉罐头市场规模（公吨），亚太地区（2017-2029）
- 图 10:
- 禽肉罐头市场价值：美元，亚太地区（2017-2029）
- 图 11:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的禽肉罐头市场价值份额：按分销渠道划分 %
- 图 12:
- 2017-2029年亚太地区新鲜/冰鲜禽肉市场数量（公吨）
- 图 13:
- 2017-2029年亚太地区鲜鲜/冰鲜禽肉市场价值
- 图 14:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按分销渠道划分的新鲜/冰鲜禽肉市场价值份额
- 图 15:
- 2017-2029年亚太地区冷冻禽肉市场数量（公吨）
- 图 16:
- 2017-2029年亚太地区冷冻禽肉市场价值
- 图 17:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的冷冻禽肉市场价值份额（%）
- 图 18:
- 2017-2029年亚太地区按加工类型划分的禽肉市场数量（公吨）
- 图 19:
- 2017-2029年亚太地区按加工类型划分的禽肉市场价值
- 图 20:
- 禽肉市场按加工类型划分的份额，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 21:
- 禽肉市场价值份额：按加工类型划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 熟食肉类市场数量：公吨，亚太地区，2017-2029
- 图 23:
- 熟食肉类市场价值：美元，亚太地区，2017-2029
- 图 24:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的熟食肉类禽肉市场价值份额（按分销渠道划分）
- 图 25:
- 2017-2029年亚太地区腌制/招标市场数量（公吨）
- 图 26:
- 2017-2029年亚太地区腌制/招标市场价值（美元）
- 图 27:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的腌制/嫩禽肉市场价值份额（按分销渠道划分），%
- 图 28:
- 2017-2029年亚太地区肉丸市场数量：公吨
- 图 29:
- 2017-2029年亚太地区肉丸市场价值
- 图 30:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的肉丸禽肉市场价值份额
- 图 31:
- 亚太地区金块市场数量：公吨（2017-2029）
- 图 32:
- 2017-2029年亚太地区金块市场价值
- 图 33:
- 2022 年与 2029 年亚太地区按分销渠道划分的鸡块禽肉市场价值份额
- 图 34:
- 香肠市场数量：公吨，亚太地区（2017-2029）
- 图 35:
- 香肠市场价值：美元，亚太地区，2017-2029
- 图 36:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的香肠禽肉市场价值份额（%）
- 图 37:
- 其他加工家禽市场数量：公吨，亚太地区（2017-2029）
- 图 38:
- 其他加工家禽市场价值：美元，亚太地区（2017-2029）
- 图 39:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的其他加工家禽禽肉市场价值份额（%）
- 图 40:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的禽肉市场数量（公吨）
- 图 41:
- 2017-2029年亚太地区按分销渠道划分的禽肉市场价值
- 图 42:
- 禽肉市场销量份额：按分销渠道划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 禽肉市场价值份额：按分销渠道划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 44:
- 2017-2029年亚太地区禽肉市场非贸易销售量（公吨）
- 图 45:
- 2017-2029年亚太地区通过非贸易销售的禽肉市场价值，美元
- 图 46:
- 通过非贸易渠道销售的禽肉市场数量，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 47:
- 通过非贸易渠道销售的禽肉市场价值，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 48:
- 2017-2029年通过便利店销售的禽肉市场数量，公吨，亚太地区
- 图 49:
- 2017-2029年通过便利店销售的禽肉市场价值，美元，亚太地区
- 图 50:
- 2022年与2029年，通过便利店销售的禽肉市场价值份额（按形式划分），百分比
- 图 51:
- 2017-2029年亚太地区通过在线渠道销售的禽肉市场数量（公吨）
- 图 52:
- 2017-2029年通过在线渠道销售的禽肉市场价值，美元，亚太地区
- 图 53:
- 2022 年与 2029 年，通过在线渠道销售的禽肉市场价值份额（按形式划分，%）
- 图 54:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的禽肉市场数量（公吨），亚太地区
- 图 55:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的禽肉市场价值，美元，亚太地区
- 图 56:
- 2022 年与 2029 年，通过超市和大卖场销售的禽肉市场价值份额（按形式划分），百分比
- 图 57:
- 2017-2029年亚太地区禽肉市场销售量（公吨）
- 图 58:
- 2017-2029年亚太地区通过其他方式销售的禽肉市场价值（美元）
- 图 59:
- 2022年与2029年亚太地区通过其他方式销售的禽肉市场价值份额（按形式划分），%
- 图 60:
- 2017-2029年亚太地区禽肉市场贸易销售量（公吨）
- 图 61:
- 2017-2029年亚太地区通过贸易销售的禽肉市场价值，美元
- 图 62:
- 2017-2029年亚太地区各国禽肉市场规模（公吨）
- 图 63:
- 2017-2029年亚太地区各国禽肉市场价值
- 图 64:
- 禽肉市场销量份额：按国家划分，百分比，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 65:
- 禽肉市场价值份额：按国家划分，%，亚太地区，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 66:
- 禽肉市场数量，公吨，澳大利亚，2017-2029
- 图 67:
- 禽肉市场价值：美元，澳大利亚，2017-2029
- 图 68:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的禽肉市场价值份额（%）
- 图 69:
- 禽肉市场数量：公吨，中国（2017-2029）
- 图 70:
- 禽肉市场产值：美元，中国（2017-2029）
- 图 71:
- 禽肉市场价值份额：按分销渠道划分，中国，2022 年与 2029 年
- 图 72:
- 禽肉市场数量：公吨，印度，2017-2029
- 图 73:
- 禽肉市场价值：美元，印度（2017-2029）
- 图 74:
- 2022 年与 2029 年印度禽肉市场按分销渠道划分的价值份额
- 图 75:
- 禽肉市场数量，公吨，印度尼西亚，2017-2029
- 图 76:
- 禽肉市场价值：美元，印度尼西亚，2017-2029
- 图 77:
- 禽肉市场价值份额：按分销渠道划分，百分比，印度尼西亚，2022 年与 2029 年
- 图 78:
- 禽肉市场数量：公吨，日本（2017-2029）
- 图 79:
- 禽肉市场价值：美元，日本（2017-2029）
- 图 80:
- 禽肉市场价值份额：按分销渠道划分，%， 日本， 2022 VS 2029
- 图 81:
- 禽肉市场数量，公吨，马来西亚，2017-2029
- 图 82:
- 禽肉市场价值：美元，马来西亚，2017-2029
- 图 83:
- 2022年与2029年：马来西亚禽肉市场分分销渠道的份额百分比
- 图 84:
- 禽肉市场数量：公吨，韩国，2017-2029
- 图 85:
- 禽肉市场价值：美元，韩国（2017-2029）
- 图 86:
- 禽肉市场价值份额：按分销渠道划分，%（韩国，2022 年与 2029 年）
- 图 87:
- 禽肉市场数量，公吨，亚太地区其他地区，2017-2029
- 图 88:
- 禽肉市场价值：美元，亚太地区其他地区（2017-2029）
- 图 89:
- 2022 年与 2029 年，按分销渠道划分的禽肉市场价值份额（按分销渠道划分，%）
- 图 90:
- 2020 - 2023 年按战略举措数量划分的最活跃公司，亚太地区
- 图 91:
- 2020-2023 年亚太地区采用最多的策略
- 图 92:
- 2022年亚太地区主要参与者的价值份额
亚太地区禽肉行业细分
罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 澳大利亚、中国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、韩国按国家/地区划分。
- 2021年至2022年，禽肉通过非贸易渠道的整体销售额增长了1.68%。在亚太市场，中国在禽肉销售中占据主导地位，2022 年占市场的 40% 以上。2018 年，非洲猪瘟 （ASF） 对猪肉的影响促使人们消费更多的禽肉，因此需求增加。与2018年相比，2019年从巴西、泰国、波兰和俄罗斯的进口量也增加了32%，这有助于降低家禽价格并增加供应量。由于可支配收入增加，通过餐饮服务机构和其他非贸易分销渠道的禽肉销售额也有所增加，在过去两年中增长了两倍。
- 2022 年，在禽肉销售的分销渠道中，贸易部分占主导地位。从 2020 年到 2022 年，它的销售额增长了 10.3%。亚洲市场由许多酒店、餐馆和机构 （HRI） 主导。2021 年至 2022 年，中国本身就占了超过 930 万家餐饮店，增长了 1.2%。由于这些因素，交易部分持有主要股票价值。
- 在预测期间（2023-2029 年），在线渠道预计将见证非贸易渠道中增长最快的复合年增长率，为 7.43%。这是由于互联网用户数量的增加，截至 2021 年，亚太地区的互联网用户数量达到约 29.6 亿。印度和亚马逊的 BigBasket 和 Grofers 等杂货配送网站因其先进的配送系统和支付方式而广受欢迎，这推动了该细分市场的增长。甚至贸易渠道也正在转向混合模式，包括拥有在线业务，进一步推动了市场。
| 形式 | ||||||||||
| 罐头 | ||||||||||
| 新鲜 / 冷藏 | ||||||||||
| 冰冻 | ||||||||||
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| 分销渠道 | ||||||
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| 即饮 |
| 国家 | |
| 澳大利亚 | |
| 中国 | |
| 印度 | |
| 印度尼西亚 | |
| 日本 | |
| 马来西亚 | |
| 韩国 | |
| 亚太其他地区 |
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立即定制
市场定义
- 肉 - 肉类被定义为用于食物的动物的肉或其他可食用部分。肉类工业的最终用途仅包括人类消费。肉类通常从零售店购买，用于家庭烹饪和消费。对于所研究的市场，只考虑了未煮熟的肉。这可以以各种形式进行处理，这些形式已包含在已处理表格中。其他肉类购买是通过在餐饮服务店（餐馆、酒店、餐饮等）消费肉类来实现的。
- 其他肉类 - 其他肉类部分包括骆驼、马、兔等肉。这些不是那么普遍食用的肉类类型，但仍然在世界不同地区存在。尽管它是红肉的一部分，但为了更好地了解市场，我们分别考虑了这些肉类类型。
- 禽肉 - 禽肉也称为白肉，来自商业或家庭饲养供人类食用的鸟类。这包括鸡肉、火鸡、鸭肉和鹅。
- 红肉 - 红肉生吃时通常呈红色，煮熟时呈深色。它包括任何来自哺乳动物的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉、山羊、小牛肉和羊肉。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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