| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 市场规模 (2024) | USD 6.62 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 8.98 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.28 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
亚太鱼露市场分析
2024年亚太鱼酱市场规模估计为62.3亿美元，预计到2029年将达到84.4亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为6.28%。
- 传统影响是酱料、调料和调味品在亚太地区流行的重要因素。当地消费者往往更喜欢具有他们熟悉和喜欢的口味的熟悉产品，而传统制剂通常可以提供这种熟悉感。因此，该地区的许多酱汁、调料和调味品都是采用传统方法和原料制成的，这有助于它们在当地消费者中的受欢迎。鱼露在中国、南亚和东南亚国家特别受欢迎，越南消费者看重传统制作的鱼露，因为其氮含量较高，对健康有益。
- 鱼露市场由不同品种的供应推动，其中包括在泰国和越南美食中很受欢迎的无麸质鱼露。该产品在整个地区的超市和杂货店广泛销售，制造商提供各种包装尺寸以满足客户需求。例如，Chang's 在澳大利亚提供 150 毫升装的无麸质鱼露。
- 该地区的消费者不仅使用鱼露作为烹饪的调味料，还用作蘸酱，预计这将推动对该产品的需求。然而，替代品的可用性、对添加防腐剂的担忧以及对纯素食品日益增长的兴趣可能会限制鱼酱市场的增长。
亚太鱼露市场趋势
对强化鱼露的需求增加
- 在基本食品和调味品中添加微量营养素是改善公众健康的有效方法，特别是对于幼儿、哺乳期妇女和孕妇等弱势群体来说，他们缺乏微量营养素的风险较高。在许多亚洲国家，如印度尼西亚、中国和泰国，生产工业用铁强化鱼露来解决这个问题。考虑到维生素 A、铁、叶酸和锌等营养素的生物利用度，调味料被认为是将微量营养素注入饮食习惯的更好来源。
- 鱼露是柬埔寨大量消费的一种流行调味品，政府已经认识到食品强化作为改善人口营养安全的成功策略的重要性。在越南，消费者愿意为安全和质量买单，导致对优质品牌鱼露的需求不断增长，并推动预测期内市场的增长。
- 总体而言，用微量营养素强化基本食品和调味品是维持公共卫生的一种有效且具有成本效益的方法，亚洲国家政府和行业的举措表明人们越来越认识到这一战略的重要性。
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东南亚国家的大量生产和需求
- 鱼露是许多东南亚国家烹饪和调味的主要成分，包括越南、泰国、柬埔寨和菲律宾。它通常用作熟或生肉、鱼和蔬菜的调味料和增味剂，通常代替大豆或盐。例如，在越南，统计总局报告称，消费者每年消耗超过 3 亿升鱼露，95% 的家庭在膳食中使用它。越南菜通常搭配蘸酱，平衡咸、酸、辣、甜的味道。
- 近年来，缅甸、印度尼西亚和柬埔寨等其他国家对鱼露的需求也不断增长。东南亚美食和酱汁在全球范围内越来越受欢迎，进一步推动了该地区对鱼露的需求。
- 在泰国，糖尿病、高血压和肾衰竭等疾病普遍存在，年轻消费者的健康意识日益增强，并寻求更健康的选择，例如鱼露。这一趋势正在推动该地区的市场增长。
- 总体而言，鱼露在东南亚美食中发挥着重要作用，是许多传统菜肴的重要成分。随着该美食在全球的流行，以及消费者越来越多地寻求更健康的选择，其需求持续增长。
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亚太鱼露行业概况
亚太鱼酱市场竞争激烈，少数全球参与者主导该行业。龙头企业包括Masan Group、Pichai Fish Sauce Co., Ltd.、Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.、Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.、Tang Sang Hah Co., Ltd.等。市场发展至关重要，领先企业继续以其优势主导市场。
由于消费者的品牌知名度较高，主要参与者享有容易接触和良好的市场声誉。市场参与者会考虑各种因素，以使其产品对客户更具吸引力，包括提供具有清洁标签声明和创新包装设计的产品。
亚太鱼露市场领导者
-
Masan Group
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Pichai Fish Sauce Co., Ltd.
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Rayong Fish Sauce Industry co.,ltd.
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Tang Sang Hah Co.,Ltd.
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Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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亚太鱼露市场新闻
- 2023 年 1 月：Hoang Gia 鱼露在 2023 年农历新年之际在澳大利亚市场推出了新产品规格。此外，该公司还实施了多项促销策略来提高销量和品牌知名度，例如买二送一和组合优惠。通过推出不同的产品尺寸，Hoang Gia 鱼露可以满足更广泛的、可能有不同需求或偏好的客户。
- 2021 年 9 月：红船鱼露公司向市场推出了一款名为 Kho Sauce 的新产品。 Kho Sauce 是鱼露、青葱、生姜和黑胡椒的美味混合物，非常适合烹饪越南菜。
亚太地区鱼露行业细分
鱼露是东南亚美食中常用的调味品。它是由发酵鱼制成的，通常是凤尾鱼或其他小鱼，与盐混合并发酵数月至一年。
亚太鱼酱市场按产品类型、成分、最终用户和国家细分。根据产品类型，市场分为工业市场和传统市场。根据构成，市场分为基本市场和高端市场。最终用户细分市场分为食品制造商、零售业和食品服务业。此外，市场按国家划分为中国、日本、印度、越南、泰国、印度尼西亚和亚太其他地区。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 产品类别 | 工业的 |
| 传统的 | |
| 作品 | 基本的 |
| 优质的 | |
| 最终用户 | 食品制造商 |
| 零售 | |
| 餐饮服务 | |
| 国家 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 越南 | |
| 泰国 | |
| 印度尼西亚 | |
| 亚太其他地区 |
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亚太鱼露市场研究常见问题解答
亚太鱼酱市场有多大？
亚太鱼酱市场规模预计到2024年将达到62.3亿美元，复合年增长率为6.28%，到2029年将达到84.4亿美元。
目前亚太鱼酱市场规模有多大？
2024年，亚太鱼酱市场规模预计将达到62.3亿美元。
谁是亚太鱼酱市场的主要参与者？
Masan Group、Pichai Fish Sauce Co., Ltd.、Rayong Fish Sauce Industry co.,ltd.、Tang Sang Hah Co.,Ltd.、Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.是亚太鱼酱市场的主要经营公司。
这个亚太鱼酱市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，亚太鱼酱市场规模估计为58.6亿美元。该报告涵盖了亚太鱼酱市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了亚太鱼酱市场的以下年份：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和 2029 年。
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亚太鱼露行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年亚太地区鱼酱市场份额、规模和收入增长率统计数据。亚太鱼露分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
