| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 373.99 Million |
| 市场规模 (2029) | USD 480.73 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.15 % |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
花青素市场分析
2024年花青素市场规模预计为3.5567亿美元，预计到2029年将达到4.5719亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.15%。
花青素存在于许多食物中，包括蓝莓、黑莓、覆盆子、草莓、樱桃、紫葡萄、甜菜、红甘蓝和红豆。由于其具有抗过敏、抗糖尿病、抗菌、抗炎和抗氧化等功能特性，食品和饮料行业日益增长的需求推动了市场的发展。其他健康益处包括降低心脏病和呼吸系统疾病的风险，这推动了市场销售。
天然花青素食品着色剂产生了水果和蔬菜中的红色、紫色和蓝色等颜色。浆果、醋栗、葡萄和热带水果的花青素含量很高。此外，花青素是类黄酮的一种，是一类具有抗氧化作用的化合物。除了作为抗氧化剂和对抗自由基之外，花青素还可以提供抗炎、抗病毒和抗癌功效。从紫胡萝卜中提取的花青素越来越多地被用作制备硬糖和甜果冻的替代天然红色着色剂。此外，红胡萝卜素被用作葵花籽油中的天然抗氧化剂，以延缓葵花籽油的酸败。因此，花青素应用领域的增加预计将推动该领域的发展，因此，参与者一直在提供产品来满足客户的动态需求，例如，NiroWell 和 Healthy Food Ingredients (HFI) 提供他们的 Suntava Purple 提取系列玉米配料粉。这种提取物粉末在烘焙行业中受到了关注，因为该成分适合用作许多清洁标签应用（包括休闲食品和饮料）的天然色素选择。
由于天然着色剂具有许多健康益处，食品和饮料行业占据了最大的市场份额，个人护理行业正呈现出日益增长的市场增长趋势。然而，它们是合成食用染料的一种有前途的替代品，因为花青素如果过量食用不会导致副作用和毒性，并且不会对健康造成危害。与花青素、叶绿素、类胡萝卜素和姜黄等天然色素相比，合成食用染料由于成本较低且稳定性较高，仍然占据着较高的市场份额，因此成为制约市场的主要因素。
花青素市场趋势
提高消费者对天然产品的认识
- 花青素是从水果和蔬菜等天然来源中提取的，是食品和饮料行业中使用的合成着色剂的替代品。此外，有关合成红色素使用的严格规定促进了对安全着色剂的需求，这也推动了市场研究。
- 日本、澳大利亚、瑞士和挪威等国家已禁止使用合成着色剂 Red 40 和 20，因为它们与儿童多动症有关。花青素由于其安全性正在取代这些添加剂。此外，智利、欧盟、以色列、伊朗、沙特阿拉伯和韩国将所有源自花青素的颜色定义为天然色素，这是消费者对安全和天然添加剂意识不断提高的主要驱动因素。
- 此外，随着消费市场的激增，限制食品中人工着色剂的广泛使用，对包括花青素在内的天然食品着色剂的需求预计将在预测期内增长。国际食品信息理事会 (IFC) 2021 年在美国进行的一项调查显示，近 48% 的受访者表示，他们在选择食品时至少偶尔会寻找天然风味。因此，各公司积极推出含有花青素的产品，从而推动市场的增长。
- 此外，知名公司一直在寻求收购市场上运营的其他企业，以扩大其在现有市场和新市场的影响力。例如，奇华顿最近宣布同意收购 DDW（The Color House），这是一家总部位于美国的天然色素公司。 DDW 提供 Amaize（红色）等花青素产品，与奇华顿的战略目标保持一致。
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预计亚太地区增长最快
- 由于消费者偏好转向食品、饮料和个人护理产品中的健康成分，中产阶级可支配收入的增加以及国内公司扩张支持的投资推进，亚太地区市场出现了显着增长。
- 国家家庭健康调查 (NFHS) 2019 年至 2021 年在印度进行的一项调查显示，4% 的受访者患有糖尿病。因此，预计此类医疗状况的增加也将推动预测期内市场对花青素的需求。
- 由于消费者对化妆品和个人护理领域更健康成分的口味不断变化，中国市场出现了可观的增长。例如，根据中国国家统计局 (NBS) 的数据，2022 年中国批发和零售企业的化妆品零售额约为 3,936 亿元人民币（612.8 亿美元）。在对清洁标签成分的需求不断增加。
- 为了满足这种不断增长的需求，众多原料公司正在扩大生产能力并进军亚太地区。此外，社交媒体平台预计将被大规模使用，以增加客户群和市场份额，让人们意识到花青素的好处，并增加各个领域的需求。
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花青素产业概况
由于存在许多区域和国内参与者，花青素市场竞争激烈且分散。市场领先企业包括 Novozymes A/S (Chr. Hansen)、Kalsec Inc.、Sensient Technologies Corporation、Archer Daniels Midland Company 和 Givaudan (DDW The Color House)。
重点关注公司的合并、扩张、收购和合作伙伴关系，作为领先公司为提高其在消费者中的品牌影响力而采取的战略方法。由于这些领先公司在全球花青素细分市场的经验和专业知识，这些领先企业一直专注于开发新产品。
此外，规模经济和最终用户的高品牌忠诚度给这些公司带来了优势。进一步扩大所有类别的产品组合可能会增强公司的市场地位。
花青素市场领导者
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Kalsec Inc
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Sensient Technologies Corporation
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Givaudan
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The Archer-Daniels-Midland Company
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Novozymes A/S (Chr. Hansen)
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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花青素市场新闻
- 2022 年 9 月：奇华顿活性美容推出 New Purple 2364，这是一种专为化妆品配方设计的纯素颜料。这种可持续颜料是通过从 Raphanus sativus L. 中绿色分馏而得，为奇华顿的合成颜料可持续替代品产品组合增添了色彩。该公司最初于 2020 年推出了该产品组合，推出了 New Red 1805。
- 2021 年 10 月：Exberry Coloring Foods 制造商 GNT Group, BV 宣布初始投资 3000 万美元，用于扩大其在北美的业务。该工厂位于北卡罗来纳州加斯顿县，占地 49 英亩，旨在为美国、加拿大和墨西哥的客户提供服务，扩大 GNT 在全球天然色素市场的区域立足点。
- 2021 年 4 月：Chr. Hansen Natural Colors 是一家拥有业内最广泛产品组合的知名天然色素供应商，宣布计划将 SECNA Natural Ingredients Group SL 纳入其位于丹麦哥本哈根的产品组合，以继续强劲的增长加速。
花青素行业细分
水果、蔬菜、坚果、种子和豆类不仅富含维生素和矿物质，还含有一系列有益健康的植物化合物。花青素就是这样的例子之一。这种类黄酮家族的抗氧化剂据称可以减少炎症并保护您免受癌症、阿尔茨海默病、心脏病和 2 型糖尿病等疾病的侵害。因此，从食用植物中提取的花青素在各个行业都有应用。
花青素市场按类型、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为花青素、锦葵素、花翠素、芍药素等类型。根据应用，市场分为食品和饮料、药品、个人护理产品和动物饲料。食品和饮料进一步细分为烘焙和糖果、乳制品、饮料和其他应用。该研究还涵盖了北美、亚太、欧洲、南美、中东和非洲等主要地区的全球层面分析。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 类型 | 花青素 | ||
| 马尔维丁 | |||
| 翠雀定 | |||
| 芍药苷 | |||
| 其他类型 | |||
| 应用 | 食品与饮料 | 面包店和糖果店 | |
| 乳制品 | |||
| 饮料 | |||
| 其他应用 | |||
| 制药 | |||
| 个人护理 | |||
| 动物饲料 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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花青素市场研究常见问题解答
花青素市场有多大？
花青素市场规模预计到2024年将达到35567万美元，并以5.15%的复合年增长率增长，到2029年将达到45719万美元。
目前花青素市场规模有多大？
2024年，花青素市场规模预计将达到35567万美元。
花青素市场的主要参与者是谁？
Kalsec Inc、Sensient Technologies Corporation、Givaudan、The Archer-Daniels-Midland Company、Novozymes A/S (Chr. Hansen) 是花青素市场运营的主要公司。
花青素市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的花青素市场份额最大？
2024年，北美占据花青素市场最大的市场份额。
这个花青素市场涵盖了哪些年份，2023年的市场规模是多少？
2023年，花青素市场规模估计为3.3825亿美元。该报告涵盖了花青素市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了花青素市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年花青素市场份额、规模和收入增长率统计数据。花青素分析包括对 2029 年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
