| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu Âu |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
.webp "Thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc Các bên chính")
Phân tích thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc
Thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc toàn cầu được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7,3% trong giai đoạn dự báo.
Các chất chiết xuất từ thảo mộc và gia vị phù hợp hơn với sức khỏe và thể chất cũng như các sản phẩm có tỷ lệ thâm nhập cao vào thực phẩm thủ công, chế phẩm ẩm thực và thực phẩm gia dụng thông thường, có khả năng duy trì sự thống trị trong những năm tới. Các chất chiết xuất như gừng, ớt khô/pimenta, hạt tiêu, nghệ, quế và đinh hương có tiềm năng tăng trưởng cao nhất ở thị trường châu Âu. Nhu cầu ngày càng tăng về sự kết hợp đa dạng của các loại thảo mộc và gia vị, chủ yếu liên quan đến sự phổ biến ngày càng tăng của các món ăn dân tộc và thực phẩm tốt cho sức khỏe, đồng thời việc tiêu thụ ngày càng tăng các món ăn tiện lợi, chế biến sẵn và ăn liền dự kiến sẽ thúc đẩy nhu cầu về gia vị dân tộc pha trộn. Hơn nữa, hầu hết các sản phẩm mới tung ra thị trường đều được dán nhãn là 'thức ăn đường phố' để phục vụ một nhóm người mua riêng biệt.
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu đang chứng kiến sự thay đổi nhanh chóng trong sở thích ăn uống và nhu cầu về hương vị thực vật đang gia tăng. Gia vị và thảo mộc được yêu cầu chiết xuất để tăng thêm hương vị và đổi mới công thức nấu ăn trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Để đáp ứng nhu cầu này, các công ty cũng đang tự trang bị cho mình. Ví dụ vào năm 2021, Sensient Natural Companies LLC đã công bố mua lại New Mexico Chili Products Inc., một cơ sở sản xuất ớt khử nước ở Deming, chế biến ớt chuông và nhiều loại ớt đặc sản để sử dụng thương mại và bán cho các nhà sản xuất thực phẩm CPG, máy xay gia vị và khách hàng dịch vụ thực phẩm. Với việc mua lại này, công ty sẽ có thể tăng doanh số bán hàng trên toàn cầu.
Thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc toàn cầu đã có mức tăng trưởng ổn định nhưng chậm chạp. Điều này chủ yếu là do sự phát triển liên tục trong công thức nấu ăn và hương vị đồ uống. Hơn nữa, sự ưa thích ngày càng tăng đối với hương vị thực vật của người tiêu dùng, số lượng người tiêu dùng đi ăn ngoài ngày càng tăng và một loạt các ứng dụng của chiết xuất gia vị và thảo mộc đang thúc đẩy nhu cầu trên thị trường. Tuy nhiên, sự không nhất quán về giá cả các loại gia vị và thảo mộc cũng như chi phí sản xuất cao đang ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của thị trường này. Cuối cùng, nhu cầu ngày càng tăng về sự đa dạng của các sản phẩm thực phẩm có hương vị đang tạo cơ hội tăng trưởng cho thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc.
Xu hướng thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc
Lợi ích trị liệu của gia vị
Các loại thảo mộc và gia vị được làm giàu với nhiều lợi ích sức khỏe và trị liệu khác nhau. Gia vị cải thiện mùi vị của thực phẩm và tăng thêm giá trị cho sức khỏe con người theo nhiều cách. Phần lớn các loại gia vị có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, với nhiều loại vitamin và khoáng chất. Gia vị mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giá trị chống oxy hóa cao, giảm lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường, cải thiện sức khỏe làn da và sức khỏe não bộ. Tỏi có một hợp chất mạnh gọi là allicin, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Allicin, một chất hóa học mạnh có trong tỏi, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Những loại gia vị này được một số nhà sản xuất thực phẩm lành mạnh sử dụng để tạo ra những mặt hàng tăng cường sức khỏe và thu hút người tiêu dùng dinh dưỡng trong khu vực. Các loại gia vị khác, chẳng hạn như nghệ, cũng đang được quảng cáo rầm rộ vì lợi ích sức khỏe của chúng. Những yếu tố này dự đoán cơ hội tăng trưởng to lớn cho những người chơi nhằm củng cố vị thế của mình trên thị trường bằng cách tăng cường danh mục sản phẩm của họ với các loại gia vị mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn cho người tiêu dùng toàn cầu đang có xu hướng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe.
Sự gia tăng dân số mắc bệnh tiểu đường đã dẫn đến sự phổ biến của cây thì là, giúp thúc đẩy giảm cân. Nó có hiệu quả trong việc làm giảm mức cholesterol trong máu. Thị trường đã chứng kiến sự gia tăng tiêu thụ gia vị do nhận thức của người tiêu dùng ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của các loại thảo mộc/gia vị. Một số công ty sản xuất thực phẩm tốt cho sức khỏe ở khu vực này sử dụng các loại gia vị này để giới thiệu và phát triển các sản phẩm tăng cường sức khỏe, đồng thời thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe trong khu vực. Hiện nay có nhiều bằng chứng cho thấy các loại gia vị và thảo mộc có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống khối u, chống ung thư, giảm glucose và cholesterol cũng như các đặc tính ảnh hưởng đến nhận thức và tâm trạng. Tất cả các yếu tố nêu trên sẽ thúc đẩy thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc trên toàn cầu.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu nắm giữ thị phần đáng kể trên thị trường
Châu Âu là thị trường lớn nhất về chiết xuất gia vị và thảo mộc trên toàn cầu. Mặc dù sản lượng thấp, Châu Âu vẫn có xu hướng nhập khẩu gia vị, thảo dược và chiết xuất từ chúng từ các khu vực đang phát triển như Châu Á - Thái Bình Dương, Trung Đông và Châu Phi. Theo ITC Trademap, Đức cho đến nay là nước nhập khẩu gia vị và thảo mộc lớn nhất châu Âu, với lượng nhập khẩu 154 nghìn tấn vào năm 2021, chiếm 21% tổng lượng nhập khẩu của Liên minh châu Âu. Các loại sản phẩm nhập khẩu chính của Đức là hạt tiêu và ớt chuông (33%), gừng, nghệ tây, nghệ và các loại khác (32%) và vani (14%). Do đó, việc tiêu thụ các loại thảo mộc và gia vị hữu cơ của người tiêu dùng châu Âu đã thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Trên quy mô toàn cầu, Châu Âu là thị trường trưởng thành về chiết xuất gia vị và thảo mộc và tốc độ tăng trưởng tương đối chậm hơn so với các khu vực khác.
Theo UN WTO, 584,9 triệu khách du lịch quốc tế đã đến châu Âu vào năm 2022. Hơn nữa, do toàn cầu hóa và các hoạt động du lịch ngày càng tăng, nhu cầu về thực phẩm dân tộc ngày càng tăng, từ đó thúc đẩy nhu cầu về chiết xuất gia vị và thảo mộc ở nhiều khu vực khác nhau, và xu hướng này dự kiến sẽ tiếp tục trong giai đoạn dự báo. Châu Âu là khu vực có số lượng khách du lịch quốc tế cao nhất trên toàn thế giới. Ví dụ, theo nhu cầu của người châu Âu về gia vị, ngày càng tăng chủ yếu là do quan tâm đến hương vị mới và lối sống lành mạnh. Hơn nữa, xu hướng ngày càng tăng đối với thực phẩm tốt cho sức khỏe, nguyên liệu thực phẩm hữu cơ, thực phẩm có độ trong suốt cao hơn và lượng natri trong muối ít hơn dự kiến sẽ tạo cơ hội cho các công ty sản xuất gia vị và gia vị. Vì vậy, yếu tố này được kỳ vọng sẽ làm tăng mức tiêu thụ các thành phần hữu cơ, chẳng hạn như gia vị trong thực phẩm chế biến tại nhà. Ngoài ra, sự phổ biến ngày càng tăng của các loại gia vị hữu cơ đối với khách hàng Châu Âu do đặc tính không chứa hóa chất và thuốc trừ sâu, cũng như chiết xuất gia vị và thảo mộc của Châu Âu, dự kiến sẽ thúc đẩy tăng trưởng trong giai đoạn dự báo. Tuy nhiên, phần lớn các nhà chế biến thực phẩm Châu Âu sử dụng các loại thảo mộc và gia vị hữu cơ cho mục tiêu duy nhất là tạo sự khác biệt cho sản phẩm, từ đó thúc đẩy thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc Châu Âu.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành chiết xuất gia vị và thảo mộc
Thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc toàn cầu đang cạnh tranh, với sự hiện diện đáng kể của nhiều công ty toàn cầu và khu vực. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan và Olam International. Những công ty chủ chốt trong thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc toàn cầu đang đầu tư vào RD và đang tham gia sáp nhập và mua lại để nâng cao danh mục sản phẩm của họ. Một số người chơi hàng đầu trên thị trường đang sử dụng các chiến lược như mở rộng và hợp tác. Ví dụ vào tháng 4 năm 2021, Olam Food Companies (OFI) đã mua lại nhà sản xuất gia vị và gia vị có nhãn hiệu riêng có trụ sở tại Hoa Kỳ Olde Thompson với giá trị doanh nghiệp là 950 triệu USD thông qua công ty con thuộc sở hữu hoàn toàn của Olam Holdings Inc. Việc mua lại đã giúp mở rộng hoạt động của OFI khả năng nhãn hiệu riêng và cho phép doanh nghiệp cung cấp cho người tiêu dùng một loạt các hương vị và hương vị đậm đà, đích thực, tự nhiên với khả năng truy xuất nguồn gốc và tính bền vững từ đầu đến cuối.
Dẫn đầu thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc
-
Kerry Group plc
-
Döhler Gmbh
-
Givaudan
-
Olam International
-
Kalsec Inc
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc
- Tháng 12 năm 2022 Kerry, một công ty hàng đầu về hương vị và dinh dưỡng, đã phát triển một công cụ mới để hỗ trợ các nhà sản xuất tối ưu hóa thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm của họ đồng thời lưu ý đến nhiều quy định trước khi đóng gói. KerryNutri Guide có thể sử dụng các hệ thống ghi nhãn dinh dưỡng đóng gói khác nhau để đo lường thực phẩm và đồ uống, đồng thời giúp người dùng đạt điểm cao hơn.
- Tháng 12 năm 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), một công ty hương liệu và hương liệu có trụ sở tại Ấn Độ, đã thông báo với công ty con Keva Europe BV hoàn toàn thuộc sở hữu của mình việc mua lại 100% cổ phần của một công ty con của Holland Aromatics' BV, trong Nước Hà Lan. Thông qua đó, công ty sẽ phục vụ cho thị trường mới và tăng cường hoạt động kinh doanh.
- Tháng 12 năm 2021 Univar BV, công ty con của Univar Solutions Inc., nhà phân phối nguyên liệu và hóa chất toàn cầu cũng như nhà cung cấp các dịch vụ giá trị gia tăng, thông báo rằng họ đã mở rộng danh mục Thành phần Đặc sản (I S) thông qua thỏa thuận phân phối độc quyền mới với Công ty Kalsec
- Tháng 8 năm 2021 Tập đoàn Nedspice gồm các công ty hợp tác với Bia Analytical trong cuộc chiến chống gian lận thực phẩm và việc bổ sung một sản phẩm khác vào danh sách các loại gia vị mà tính xác thực của chúng có thể được xác minh bằng phương pháp nhanh chóng, đáng tin cậy và được công nhận là rất quan trọng để đảm bảo bảo vệ người tiêu dùng.
Phân đoạn ngành chiết xuất gia vị và thảo mộc
Chiết xuất gia vị và thảo mộc có nguồn gốc từ nguồn hương vị tự nhiên hoặc hữu cơ trong thực vật.
Thị trường chiết xuất gia vị và thảo dược toàn cầu được phân chia theo loại sản phẩm, ứng dụng và địa lý. Theo loại sản phẩm, thị trường được phân chia thành Cần tây, Thì là, Ớt, Rau mùi, Bạch đậu khấu, Lá oregano, Hạt tiêu, Húng quế, Gừng, Cỏ xạ hương và các loại khác. Theo ứng dụng vào các ứng dụng thực phẩm (Sữa, thịt gia cầm, nước sốt, súp và nước sốt, đồ ăn nhẹ và thực phẩm tiện lợi cũng như các ứng dụng thực phẩm khác), ứng dụng đồ uống (trà và đồ uống thảo dược, đồ uống có cồn, nước ngọt) Theo địa lý, phạm vi bao gồm miền Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (tính bằng triệu USD).
| Loại sản phẩm | Cây thì là | ||
| Rau cần tây | |||
| Ớt | |||
| Rau mùi | |||
| Thảo quả | |||
| Rau kinh giới | |||
| Hạt tiêu | |||
| Húng quế | |||
| gừng | |||
| xạ hương | |||
| Quế | |||
| Các loại nguồn khác | |||
| Ứng dụng | Ứng dụng thực phẩm | Sản phẩm bơ sữa | |
| Thịt và gia cầm | |||
| Nước sốt, Súp và Nước sốt | |||
| Đồ ăn nhẹ và Thực phẩm tiện lợi | |||
| Ứng dụng thực phẩm khác | |||
| Ứng dụng đồ uống | Trà và đồ uống thảo mộc | ||
| Đồ uống có cồn | |||
| Nước ngọt | |||
| Dược phẩm | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | nước Đức | ||
| Vương quốc Anh | |||
| Pháp | |||
| Tây ban nha | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Ấn Độ | |||
| Nhật Bản | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông & Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | ||
| Nam Phi | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường chiết xuất gia vị thảo dược
Quy mô thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo dược dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,30% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo dược?
Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo dược.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo dược?
Châu Âu được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo mộc?
Vào năm 2024, Châu Á Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo dược.
Thị trường chiết xuất gia vị và thảo mộc này hoạt động trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo mộc trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Chiết xuất Gia vị và Thảo mộc trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành chiết xuất gia vị và thảo mộc
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Chiết xuất Gia vị và Thảo mộc năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích của Spice And Herb Extracts bao gồm triển vọng dự báo thị trường từ năm 2024 đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
