| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 7.60 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
.webp "Thị trường enzyme đặc biệt Các bên chính")
Phân tích thị trường enzyme đặc biệt
Thị trường Enzyme đặc biệt dự kiến sẽ chứng kiến tốc độ CAGR là 7,6% trong 5 năm tới.
Enzyme là protein tồn tại trong cơ thể của tất cả các sinh vật sống, bao gồm cả con người, có chức năng như chất xúc tác. Mặt khác, enzyme là chất cần thiết cho các hoạt động sống và hỗ trợ nhiều hoạt động phức tạp, đa dạng trong chuyển hóa chất. Ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng tăng đã làm tăng mức tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm chức năng, được dự đoán sẽ có tác động thuận lợi đến nhu cầu về enzyme trong giai đoạn dự báo. Vào tháng 3 năm 2021, International Flavors Fragrances Inc. đã công bố ra mắt enzyme Enovera 3001 như là sản phẩm bổ sung mới nhất cho các nguyên liệu dành cho ngành công nghiệp bánh mì. Enzim mới cung cấp một công thức thân thiện với nhãn mác để tăng cường độ đặc của bột làm bánh mà không ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của nó. Trong 10 năm qua, nhu cầu về enzym đã tăng lên do hương vị tự nhiên của các mặt hàng thực phẩm cũng như các sản phẩm thực phẩm độc đáo, dẫn đến việc mở rộng thị trường. Sản phẩm được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm làm trong nước ép trái cây, ủ mầm, làm phô mai, thức ăn trước khi tiêu hóa cho trẻ sơ sinh và làm mềm thịt. Ngoài ra, sự bùng nổ dân số sắp xảy ra, chất lượng thực phẩm tăng lên và nhận thức của người tiêu dùng cao hơn về các yêu cầu dinh dưỡng đều được cho là sẽ có tác động có lợi đến tăng trưởng thị trường.
Thị trường đang chứng kiến sự tăng trưởng nhanh chóng do nhu cầu thực phẩm chế biến trong nước ngày càng tăng và ứng dụng rộng rãi của enzyme trong ngành thực phẩm chế biến. Hơn nữa, sự đổi mới trong công nghệ thực phẩm trong nước và nâng cao nhận thức về các sản phẩm chất lượng tốt hơn được sản xuất bằng cách sử dụng enzyme đang thúc đẩy thị trường hơn nữa. Ví dụ, DSM đã tung ra một loạt enzym làm bánh mới, được chế tạo đặc biệt cho các ứng dụng không chứa gluten, giúp cải thiện độ mềm và độ ẩm của bánh mì. Những enzyme này cũng được sử dụng trong các ứng dụng khác, chẳng hạn như bánh ngô, bánh mì lúa mạch đen và bánh mì trắng. Sự tăng trưởng nhanh chóng của các ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và dược phẩm của Ấn Độ đã hỗ trợ cho sự mở rộng này và nhu cầu về enzyme thực phẩm cuối cùng được dự đoán sẽ vượt qua nhu cầu về enzyme công nghiệp. Phần lớn các doanh nghiệp này chuyên tiếp thị hoặc sản xuất các enzym thực phẩm. Hơn nữa, ngành dinh dưỡng thể thao đã mở rộng với tốc độ nhanh chóng trong vài năm qua do nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng và nhu cầu cao về lối sống năng động.
Xu hướng thị trường enzyme đặc biệt
Tăng nhu cầu về thực phẩm chế biến
Phân khúc thực phẩm chế biến sẵn đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể trên thị trường trong những năm gần đây, do sự thay đổi trong lối sống của người tiêu dùng và ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc tiêu dùng thực phẩm tiện lợi. Nhu cầu về thực phẩm chế biến và đóng gói đang tăng lên ở cả khu vực phát triển và đang phát triển trên thế giới do các yếu tố như đô thị hóa, dân số tầng lớp trung lưu ngày càng tăng, số lượng phụ nữ đi làm tăng và thu nhập khả dụng tăng. Do đó, nhu cầu về các giải pháp đóng gói và chế biến thực phẩm ngày càng tăng. Do đó, phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm chế biến và tiện lợi để duy trì độ tươi, an toàn, hương vị, hình thức và kết cấu của thực phẩm chế biến.
Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm tiện lợi và chế biến sẵn như thực phẩm ăn liền, đồ uống pha sẵn, đồ ăn nhẹ, bữa tối đông lạnh và những thực phẩm khác là một trong những động lực chính thúc đẩy việc mở rộng thị trường phụ gia thực phẩm. Khách hàng muốn cả sự đa dạng về hương vị và lựa chọn ăn uống bổ dưỡng. Để thu hút sự quan tâm của khách hàng, một số thực phẩm chế biến sẵn có nhiều canxi, chất xơ và protein và được coi là tốt cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường đang được bán. Những sản phẩm này có các tính năng hữu ích, chẳng hạn như không chứa gluten, cholesterol, GMO và muối, cùng những chất khác. Do chi phí thấp và sản lượng lớn, nguồn vi sinh vật là nguồn enzyme chính được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống. Các đặc tính tiêu hóa, làm mềm và chống ôi thiu của enzyme thực phẩm được dự đoán sẽ thúc đẩy việc mở rộng thị trường. Nhu cầu về bánh mì và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, bánh ngọt, bánh quy và bánh mì là cực kỳ cao. Đáng chú ý, tiệm bánh sử dụng nhiều enzyme nhất cả nước. Như vậy, nhu cầu thực phẩm chế biến sẵn tăng cao luôn góp phần kéo theo nhu cầu ứng dụng enzyme tăng cao do sự mở rộng và tiện lợi của các chuỗi bán lẻ thực phẩm.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Bắc Mỹ dẫn đầu thị trường
Bắc Mỹ là thị trường lớn nhất của các enzyme đặc biệt với các ứng dụng chính trong ngành công nghiệp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Nó chiếm một phần nổi bật trong thị trường enzyme đặc sản toàn cầu. Thị trường được thúc đẩy bởi mức tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm chế biến ngày càng tăng, tăng chi tiêu cho các sản phẩm chất lượng cao và sự ưa thích của người tiêu dùng đối với các thành phần tự nhiên được sử dụng trong sản phẩm. Các ứng dụng enzyme thực phẩm mới trên các thị trường như tăng cường protein dự kiến sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường enzyme thực phẩm và tạo cơ hội sinh lợi cho những người tham gia trong ngành. Ví dụ vào tháng 6 năm 2021, International Flavors Fragrances, Inc., đã ra mắt Nurica, một loại enzyme sữa giúp khai thác đường lactose có trong sữa một cách tự nhiên ở Hoa Kỳ. Enzym này giúp tạo ra sản lượng sợi galactooligosaccharides (GOS) prebiotic cao hơn một cách tự nhiên, giúp kiểm soát tình trạng không dung nạp lactose và tối ưu hóa lượng chất xơ hấp thụ. Một trong những yếu tố chính thúc đẩy nhu cầu về carbs ở Hoa Kỳ có thể là do nhu cầu về chất xơ ngày càng tăng và thực phẩm chức năng.
Sự mở rộng nhanh chóng của thị trường ở Bắc Mỹ có liên quan đến xu hướng ngày càng tăng của người tiêu dùng lựa chọn các bữa ăn có nguồn gốc tự nhiên. Nhu cầu về enzyme thực phẩm trong khu vực đang phát triển do nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng rằng các chất phụ gia hữu cơ là an toàn và bổ dưỡng. Theo Hiệp hội Thương mại Hữu cơ, năm 2021, doanh số bán thực phẩm hữu cơ ở Mỹ lên tới khoảng 57,5 tỷ USD. Việc sử dụng enzyme trong các hệ thống thực phẩm khác nhau đã tăng lên nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các bữa ăn chế biến cao cấp không chứa chất phụ gia hóa học. Việc mở rộng thị trường trong khu vực đang được thúc đẩy bởi sự đầu tư ngày càng tăng của các công ty lớn vào các giải pháp mới, chẳng hạn như các enzyme chính xác hơn. Hơn nữa, sự đổi mới trong công nghệ thực phẩm trong khu vực, đầu tư RD sâu rộng và nhận thức ngày càng tăng về các sản phẩm chất lượng tốt hơn được sản xuất bằng cách sử dụng enzyme, đang tiếp tục thúc đẩy thị trường.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành Enzyme đặc biệt
Thị trường Enzyme đặc biệt bị phân mảnh, với các công ty hàng đầu trong khu vực và toàn cầu đang cạnh tranh gay gắt với các công ty địa phương để giành thị phần. Tập đoàn Kerry, Novozymes, Chr. Hansen và DuPont là một số công ty lớn trong thị trường enzyme đặc biệt. Các công ty này chủ yếu tập trung vào việc mở rộng kinh doanh và thực hiện các chiến lược, chẳng hạn như mua bán và sáp nhập, mở rộng và đổi mới sản phẩm mới. Quan hệ đối tác là chiến lược tiếp theo được các công ty ưa thích nhằm tăng cường sự hiện diện trên thị trường và phát triển các sản phẩm đổi mới. Tập đoàn Kerry đã lên kế hoạch phát triển các công nghệ mới để sản xuất enzyme đặc biệt. Connell Brothers đang tập trung vào việc tăng cường phân phối trên thị trường.
Dẫn đầu thị trường enzyme đặc biệt
-
Novozymes
-
Kerry Inc.
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường enzyme đặc biệt
- Tháng 12 năm 2022 Các nhà sản xuất enzyme và nguyên liệu thực phẩm Đan Mạch Novozymes và Chr. Hansen đồng ý sáp nhập. Để so sánh, cả hai công ty đều sản xuất enzyme, Chr. Hansen tập trung vào enzyme và vi sinh vật cho ngành công nghiệp thực phẩm, còn lĩnh vực kinh doanh chính của Novozymes bao gồm enzyme cho các sản phẩm gia dụng, thực phẩm và đồ uống cũng như nhiên liệu sinh học.
- Tháng 4 năm 2021 Biocatalysts Ltd công bố ra mắt enzyme sữa mới Promod™ 517MDP (P517MDP), để mở rộng enzyme protein sữa được chứng nhận Kosher và Halal.
- Tháng 1 năm 2021 IFF giới thiệu enzyme lactase có tên là enzyme Nurica, cho phép các nhà chế biến sữa điều chỉnh hàm lượng đường, chất xơ và lactose trong sữa có hương vị, kem và các sản phẩm sữa lên men.
Phân khúc ngành công nghiệp enzyme đặc biệt
Enzyme thực phẩm là các phân tử protein an toàn khi ăn vào và được ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng trong suốt quá trình sản xuất thực phẩm để tăng tính an toàn, chất lượng và hiệu quả của quy trình thực phẩm.
Thị trường Enzyme đặc biệt được phân chia theo Nguồn (Thực vật, Động vật và Vi sinh vật), Loại (Carbohydrase, Protease, Lipase và các loại khác), Ứng dụng (Thực phẩm và đồ uống, Dược phẩm, Dinh dưỡng động vật và các ứng dụng khác) và Địa lý (Miền Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi). Báo cáo đưa ra quy mô và giá trị thị trường tính bằng (triệu USD) cho các phân khúc trên.
| Theo nguồn | Thực vật | ||
| Động vật | |||
| vi sinh vật | |||
| Theo loại | Carbohydrase | ||
| Protease | |||
| Lipase | |||
| Các loại khác | |||
| Theo ứng dụng | Thực phẩm & nước giải khát | ||
| Dược phẩm | |||
| Dinh dưỡng động vật | |||
| Ứng dụng khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Tây ban nha | ||
| Vương quốc Anh | |||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | ||
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường về enzyme đặc biệt
Quy mô thị trường Enzyme đặc biệt hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Enzyme Đặc biệt dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,60% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Enzyme Đặc biệt?
Novozymes, Kerry Inc., Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V. là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Enzyme Đặc biệt.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Enzyme Đặc biệt?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Enzyme Đặc biệt?
Vào năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Enzyme Đặc biệt.
Thị trường Enzyme Đặc biệt này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Enzyme Đặc biệt trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Enzyme Đặc biệt trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành Enzyme đặc biệt
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Enzyme đặc biệt năm 2024, được tạo bởi Báo cáo Công nghiệp Mordor Intelligence™. Phân tích Enzyme đặc biệt bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
