Quy mô thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Lịch Sử | 2019 - 2022 |
| CAGR | 11.45 % |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 11,45% trong giai đoạn dự báo.
- Do sự công nhận ngày càng tăng về những lợi ích của chế độ ăn chay, nhu cầu về các bữa ăn có nguồn gốc thực vật ngày càng tăng cùng với việc thay đổi lối sống. Điều này lại thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường thay thế thịt. Mặc dù nguồn động vật rất giàu protein nhưng việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ động vật có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, bao gồm béo phì, rối loạn tim mạch và tiểu đường.
- Do các yếu tố trên, việc tiêu thụ thịt đã chững lại trên khắp châu Mỹ Latinh và dự kiến sẽ giảm trong những năm tới. Theo CONAB, mức tiêu thụ thịt của Brazil đã giảm từ 20,2 triệu tấn năm trước xuống dưới 20 triệu tấn vào năm 2022.
- Ngoài ra, trong những năm gần đây, mối lo ngại ngày càng tăng về việc lạm dụng động vật để sản xuất thịt đã ảnh hưởng lớn đến cách người tiêu dùng nghĩ về việc tiêu thụ thịt. Yếu tố này làm thay đổi hơn nữa sự lựa chọn của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thịt có nguồn gốc thực vật nhằm giảm việc giết mổ động vật để lấy thịt và do đó làm tăng nhu cầu về các sản phẩm thịt tương tự trên thị trường.
- Ví dụ vào năm 2021, một cuộc khảo sát toàn cầu của Green Queen về việc thay đổi mô hình của người tiêu dùng đối với chế độ ăn thuần chay với 8500 người tham gia trên 100 quốc gia đã báo cáo rằng gần 90% số người được hỏi cho rằng phúc lợi động vật là lý do chính khiến họ có xu hướng chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật.
- Tuy nhiên, thịt có nguồn gốc thực vật có hàm lượng cholesterol, chất béo bão hòa, calo thấp và được làm giàu với các vi chất dinh dưỡng như canxi và kẽm. Do đó, ý thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về sức khỏe đang làm tăng nhu cầu về các sản phẩm thịt có nguồn gốc thực vật và thúc đẩy tăng trưởng thị trường hơn nữa.
- Do nhu cầu của người tiêu dùng về các loại thịt tương tự, các nhà sản xuất đang tập trung vào việc sản xuất các sản phẩm thịt có nguồn gốc thực vật cải tiến để đáp ứng nhu cầu. Hơn nữa, người tiêu dùng nhận thấy rằng việc thay thế thịt làm từ động vật bằng các sản phẩm thay thế thịt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim vì thực phẩm giàu protein thực vật có thể làm giảm mức cholesterol.
Xu hướng thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
Văn hóa ăn chay đang nổi lên
- Trong thập kỷ qua, dân số thuần chay đã tăng lên
- đều đặn nhờ nhận thức ngày càng tăng về thực phẩm lành mạnh và bền vững, điều này làm tăng nhu cầu về các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật trên thị trường được nghiên cứu. Với lối sống thay đổi, nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng tăng lên do nhận thức ngày càng tăng về lợi ích của chế độ ăn chay.
- Thực hiện chế độ ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Thịt làm từ thực vật có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và giảm cholesterol. Hầu hết những người ăn chay bao gồm cư dân thành thị thuộc tầng lớp trung lưu hoặc thượng lưu từ miền Trung và miền Nam đất nước.
- Chế độ ăn chay có thể tác động tích cực đến môi trường, một trong những lý do quan trọng giúp thúc đẩy chi tiêu bình quân đầu người trong khu vực cho các sản phẩm thay thế thịt. Theo một nghiên cứu trực tuyến của Mapa Veg vào tháng 9 năm 2022, Sao Paulo có tỷ lệ người tự mô tả là người ăn chay, ăn chay và ủng hộ đáng kể nhất ở Brazil, với hơn 4,2 nghìn người trả lời. Với khoảng 2000 cư dân, Rio de Janeiro có dân số lớn thứ hai.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Protein thực vật có kết cấu là phân khúc lớn nhất
Protein thực vật có kết cấu (TVP) còn được gọi là protein đậu nành, một sản phẩm từ bột đậu nành. Nó chiếm thị phần lớn trong thị trường thay thế thịt. Nó được sử dụng trong nhiều sản phẩm thịt như chả burger, xúc xích, cốm, xúc xích và thịt viên. Các đặc điểm chính của protein thực vật có kết cấu là cung cấp chất lượng, kết cấu, khả năng kết dính và độ dai thích hợp như mong muốn. Nó có kết cấu đàn hồi và xốp nên phù hợp với các sản phẩm như chả, nước sốt và món hầm.
Chủ yếu có hai loại TVP TVP làm từ lúa mì và TVP làm từ đậu nành. Do nhu cầu về những nguồn này tăng lên, sản lượng lúa mì và đậu nành ngày càng tăng ở các khu vực Mỹ Latinh.
Ví dụ, theo Viện Địa lý và Thống kê Brazil, xét về giá trị, đậu nành là cây trồng quan trọng nhất của Brazil trong năm 2021, chiếm 46% sản lượng nông nghiệp của cả nước. Theo CONAB, sản lượng đậu tương của nước này là 138,15 triệu tấn trong năm 2020/21, cao hơn sản lượng của năm trước.
Hơn nữa, TVP là sự pha trộn của đậu nành phân lập và đậu nành cô đặc hoặc gluten lúa mì và protein lúa mì. TVP làm từ lúa mì có màu nhạt hơn, trong khi TVP làm từ đậu nành có màu sẫm hơn. Loại nhạt hơn được dùng để thay thế các loại thịt như thịt lợn và gà tây, còn loại sẫm màu hơn được dùng để thay thế cho thịt đỏ. Do đó, người tiêu dùng có được cả hương vị và protein khi sử dụng TVP, đây là một trong những lý do chính khiến nhu cầu tăng trưởng.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan về ngành sản phẩm thay thế thịt Nam Mỹ
Thị trường mang tính cạnh tranh và phân mảnh do có sự hiện diện của nhiều công ty trong nước và quốc tế trong phân khúc này. Các công ty lớn trên thị trường là Beyond Meat Inc., Tyson Foods Inc., Kellogg's Co., Turtle Island Foods (Tofurky) và Impossible Foods Inc. Các công ty chủ chốt đang tập trung vào phát triển và đổi mới sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng bằng cách cung cấp sự đa dạng về hương vị và chất lượng để duy trì sự cao cấp. Một số công ty lớn sử dụng sáp nhập và mua lại làm chiến lược chính để duy trì sự thống trị so với những công ty khác trong ngành.
Dẫn đầu thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
-
Kellogg's Company
-
Turtle Island Foods (Tofurky)
-
Tyson Foods, Inc.
-
Impossible Foods Inc.
-
Beyond Meat, Inc.
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tin tức thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
- Tháng 9 năm 2022 Verdali, một nhà sản xuất thịt làm từ thực vật của Brazil, hợp tác với gã khổng lồ siêu thị Carrefour để bán sản phẩm của mình tại một khu bán thịt thuần chay riêng biệt bên cạnh quầy thịt tươi tại một trong các chi nhánh của cửa hàng ở So Paolo.
- Tháng 9 năm 2021 Công ty Tomorrow Foods của Argentina đã huy động được 3 triệu USD trong vòng tài trợ cho việc mở rộng của mình. Sau khi giới thiệu món bánh mì kẹp thịt thuần chay, công ty công nghệ thực phẩm này tuyên bố rằng họ sẽ sử dụng nguồn tài trợ để tăng cường nỗ lực nghiên cứu và phát triển, mở rộng dòng sản phẩm và thâm nhập các thị trường mới để khẳng định mình là công ty lớn trong lĩnh vực thực vật ở Mỹ Latinh..
- Tháng 1 năm 2021 Beyond Meat hợp tác với Pepsico, một công ty có uy tín trong ngành thực phẩm. Chiến lược đằng sau sự hợp tác là mở rộng kinh doanh trong lĩnh vực thịt thay thế. Ngoài ra, sự hợp tác này giúp các công ty giành được sự thống trị so với những người chơi khác trong ngành. Vì Brazil có số lượng người ăn chay nhiều nhất trên toàn thế giới nên sự hợp tác này có thể giúp các công ty cung cấp sản phẩm mới cho người tiêu dùng.
Báo cáo thị trường thay thế thịt Nam Mỹ - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.2 Hạn chế thị trường
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
4.3.2 Quyền thương lượng của người mua/người tiêu dùng
4.3.3 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG
5.1 Loại sản phẩm
5.1.1 Đậu hũ
5.1.2 Protein thực vật có kết cấu
5.1.3 Đền chùa
5.1.4 tôi tranh luận
5.1.5 Quorn
5.1.6 Các loại sản phẩm khác
5.2 Nguồn
5.2.1 Làm từ đậu nành
5.2.2 Làm từ lúa mì
5.2.3 Mycoprotein
5.3 Kênh phân phối
5.3.1 Siêu thị/Đại siêu thị
5.3.2 Bán lẻ trực tuyển
5.3.3 Cửa hàng đặc sản
5.3.4 Các nhà bán lẻ khác
5.4 Địa lý
5.4.1 Brazil
5.4.2 Argentina
5.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH
6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Beyond Meat Inc.
6.3.2 Tyson Foods, Inc.
6.3.3 The Superbom
6.3.4 Impossible Foods Inc.
6.3.5 Turtle Island Foods (Tofurky)
6.3.6 Kellogg's Company
6.3.7 Gardein Protein Inc.
6.3.8 Unilever Plc (The Vegetarian Butcher)
6.3.9 Quorn Foods
6.3.10 Amy's Kitchen
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân khúc ngành công nghiệp thay thế thịt ở Nam Mỹ
Thịt có nguồn gốc từ thực vật được gọi là thực vật. Thịt có thể được sản xuất hiệu quả hơn bằng cách loại trừ động vật và sử dụng nguyên liệu từ thực vật để sản xuất sản phẩm thay thế thịt.
Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ được phân chia theo loại, kênh phân phối, nguồn và địa lý. Dựa trên loại, thị trường được phân thành protein thực vật có kết cấu, đậu phụ, tempeh, seitan, quorn và các loại khác. Dựa trên các kênh phân phối siêu thị/đại siêu thị, bán lẻ trực tuyến, cửa hàng chuyên doanh và các kênh bán lẻ khác. Dựa trên nguồn, thị trường được phân thành các nguồn dựa trên đậu nành, dựa trên lúa mì, dựa trên mycoprotein và các nguồn khác. Dựa trên địa lý, thị trường được phân chia thành Brazil, Argentina và phần còn lại của Nam Mỹ.
Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường đã được thực hiện dựa trên giá trị (tính bằng Triệu USD).
| Loại sản phẩm | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Nguồn | ||
| ||
| ||
|
| Kênh phân phối | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Địa lý | ||
| ||
| ||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường thay thế thịt Nam Mỹ
Quy mô thị trường thay thế thịt Nam Mỹ hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 11,45% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ?
Kellogg's Company, Turtle Island Foods (Tofurky), Tyson Foods, Inc., Impossible Foods Inc., Beyond Meat, Inc. là những công ty lớn hoạt động tại Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ.
Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử của Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường thay thế thịt Nam Mỹ trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo ngành sản phẩm thay thế thịt Nam Mỹ
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Sản phẩm thay thế thịt Nam Mỹ năm 2024, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Thay thế Thịt Nam Mỹ bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
