| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 7.29 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
.webp "Thị trường thủy phân protein Các bên chính"){kind=logo}
Phân tích thị trường protein thủy phân
Thị trường Protein Hydrolyzate dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,29% trong giai đoạn dự báo.
Nhu cầu về chất thủy phân protein đã tăng lên trong những năm gần đây do sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm dinh dưỡng thể thao cũng như nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích sức khỏe của protein. Chất thủy phân protein thường được sử dụng làm nguyên liệu trong đồ uống thể thao, thanh protein và chất bổ sung vì chúng có tính khả dụng sinh học cao và có thể giúp hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp.
Ngoài ra, nó còn được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng về dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh do tăng cường dinh dưỡng tổng thể, giảm nguy cơ dị ứng và cải thiện khả năng tiêu hóa protein. Protein sữa thủy phân tiêu hóa nhanh hơn protein sữa phân lập. Do dễ tiêu hóa nên protein sữa thủy phân là nguyên liệu được các nhà sản xuất thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh sử dụng nhiều nhất. Do đó, nhu cầu ngày càng tăng về protein sữa thủy phân trong ngành công nghiệp dinh dưỡng càng thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Protein sữa được thủy phân bằng enzyme để giảm khả năng gây dị ứng, tăng khả năng hấp phụ và cải thiện các đặc tính chức năng của protein cho mục đích sử dụng cuối cùng. Cùng với điều này, protein sữa thủy phân đã được sử dụng trong đồ uống dinh dưỡng do tốc độ hấp thu tăng lên. Tương tự, nó được sử dụng trong sản xuất phô mai và sữa chua vì nó giúp cải thiện độ bền gel của sản phẩm. Do đó, việc tiêu thụ protein sữa thủy phân ngày càng tăng trong ngành sản phẩm sữa đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.
Hơn nữa, độ tinh khiết cao, khả dụng sinh học và khả năng tiêu hóa của protein thủy phân so với các dạng protein khác, tức là protein phân lập và protein cô đặc, là một trong những đặc tính quan trọng thúc đẩy nhu cầu của chúng. Người tiêu dùng tập thể dục nghiêm túc có nhận thức tích cực về chất thủy phân protein và nhận thức rõ ràng về lợi ích của chúng. Điều này đang phổ biến các thành phần thủy phân protein.
Xu hướng thị trường thủy phân protein
Sự phổ biến của chế độ ăn thuần chay
Với công nghệ cải tiến, các công ty hướng tới người tiêu dùng bằng cách sản xuất các sản phẩm cải tiến có đặc tính cảm quan tương tự như thịt thật. Những thành phần này được làm bằng sự kết hợp của protein thủy phân để đạt được hương vị và mùi vị mong muốn. Nghiên cứu thành phần mới và quy trình công nghệ cao được cải tiến đang giúp phát triển thị trường thủy phân protein từ thực vật. Ăn uống sạch, lý do môi trường/bền vững và đối xử tốt hơn với động vật là một số yếu tố thúc đẩy nhu cầu. Vì hầu hết các vận động viên và người tiêu dùng năng động đều tìm kiếm các sản phẩm thay thế trong khi cắt giảm nhu cầu về protein động vật, nên việc tăng cường sử dụng các sản phẩm làm từ nguồn dự trữ cũ bao gồm đậu, gạo, cây gai dầu và đậu nành gần đây đã trở nên quan trọng. Hơn nữa, một tập hợp các protein độc đáo mới hơn, bao gồm sacha inchi, quinoa và đậu lăng nước đang xuất hiện với tần suất cao hơn trong hỗn hợp protein. Tuy nhiên, hiệu quả của chúng trong việc hỗ trợ xây dựng cơ bắp là không đáng kể.
Nguyên liệu protein đậu nành được mở rộng từ các lĩnh vực ứng dụng phổ biến và các công ty chủ chốt, chẳng hạn như Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated và IFF's (DuPont Inc.), đã bắt tay vào các hoạt động mua bán và sáp nhập mạnh mẽ để tăng cường hợp nhất ngành thủy phân protein thực vật. Các sản phẩm đậu nành có lịch sử lâu đời trong các công thức thay thế sữa. Sự phổ biến của chúng bắt nguồn từ sự sẵn có rộng rãi, chi phí cạnh tranh và đặc tính axit amin thuận lợi. Protein đậu nành cô đặc (SPC) và bột đậu nành (SF) là những loại protein đậu nành phổ biến nhất được sử dụng trong các sản phẩm thay thế sữa. Ngoài ra, trong một nghiên cứu do Choice Australia thực hiện vào năm 2021, 63% người tham gia cho biết họ nghĩ các mặt hàng có nhãn làm từ thực vật là phù hợp với người ăn chay. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường được những người trả lời liên quan nhiều hơn đến tính bền vững, thân thiện với động vật và sức khỏe, nhưng ít thường xuyên hơn với độ ngon hoặc khả năng chi trả. Do đó, xu hướng chuyển sang chế độ ăn thuần chay dự kiến sẽ thúc đẩy thị trường trong giai đoạn dự báo.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á-Thái Bình Dương thúc đẩy thị trường thủy phân protein
Châu Á-Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất do nhu cầu về thực phẩm dinh dưỡng của người tiêu dùng ngày càng tăng. Thị trường các thành phần thủy phân protein dự kiến sẽ tăng trưởng do ý thức về sức khỏe của người tiêu dùng, được củng cố bởi dân số già đi và mong muốn ngày càng tăng để ngăn ngừa hoặc quản lý các tình trạng sức khỏe liên quan đến tuổi tác thông qua dinh dưỡng. Với số lượng người ăn chay ngày càng tăng, các thành phần thủy phân protein thực vật, chẳng hạn như thủy phân protein đậu nành, chiếm thị phần thống trị tại thị trường Ấn Độ. Nâng cao nhận thức về đồ ăn nhẹ thuần chay, với thành phần dinh dưỡng cao, là một trong những yếu tố chính tác động đến thị trường nguyên liệu protein đậu nành, bao gồm cả protein đậu nành thủy phân, trong khu vực.
Sự gia tăng chất lượng lối sống của các gia đình có thu nhập trung bình và thu nhập thấp, tỷ lệ đô thị hóa cao và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng sẽ là động lực chính cho sự phát triển của thị trường thủy phân protein trên toàn khu vực. Ngoài ra, theo dữ liệu do Ủy ban Thể thao Úc công bố, khoảng 49,1% người Úc trong độ tuổi từ 18 đến 24 đã sử dụng phòng tập thể dục, câu lạc bộ thể hình hoặc các cơ sở thể thao hoặc giải trí ở Úc trong năm tài chính 2022. Tỷ lệ tham gia cũng cao đối với những người trong độ tuổi từ 25 đến 35, nhưng dường như giảm dần theo độ tuổi đối với những người trên 35 tuổi. Hơn nữa, xu hướng tập thể dục đang diễn ra trong khu vực cũng được kỳ vọng sẽ thúc đẩy thị trường vì chất thủy phân protein có thể kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành thủy phân protein
Thị trường thủy phân protein là một thị trường phân mảnh với số lượng lớn người chơi hoạt động trên thị trường, do đó, các người chơi đã cạnh tranh để giành thêm thị phần trên thị trường thủy phân protein trong nước cũng như quốc tế. Một số công ty lớn trên thị trường bao gồm Arla Foods Amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC và Kerry Group. Các công ty đã sử dụng nhiều chiến lược khác nhau để thâm nhập thị trường được nghiên cứu. Một số chiến lược chính mà những công ty hàng đầu sử dụng bao gồm tập trung vào việc ra mắt sản phẩm mới với các thành phần/tuyên bố hữu cơ lành mạnh hơn, mua lại, sáp nhập, hợp tác và mở rộng. Với ý thức về sức khỏe ngày càng tăng, các công ty lớn áp dụng chiến lược thu hút sự chú ý của người tiêu dùng bằng cách giới thiệu các nguyên liệu sữa có tuyên bố lâm sàng, chẳng hạn như chứng nhận hữu cơ, nhãn sạch, không biến đổi gen, v.v. Ví dụ bột sữa do Tập đoàn Hợp tác Fonterra cung cấp Limited được tuyên bố là sạch các thành phần nhân tạo.
Dẫn đầu thị trường thủy phân protein
-
Arla Foods amba
-
Royal FrieslandCampina N.V.
-
Fonterra Co-operative Group Limited
-
Kerry Group PLC
-
Glanbia PLC
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường thủy phân protein
- Tháng 5 năm 2022 Tập đoàn Kerry mở nhà máy sản xuất mới trị giá 38 triệu EUR tại KwaZulu-Natal, Nam Phi. Nhà máy rộng 10.000 mét vuông sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng được tiêu thụ trên khắp Châu Phi.
- Tháng 11 năm 2021 Groupe Lactalis khánh thành tháp sấy whey mới tại nhà máy có trụ sở tại Verdun, Pháp. Tháp mới này được trang bị công nghệ sấy mới nhất, cho phép sản xuất 30.000 tấn bột whey dành cho ngành công nghiệp thực phẩm.
- Tháng 6 năm 2021 Thành phần thủy phân whey protein mới từ Arla Foods Companies được giới thiệu WPH Lacprodan DI-3091 trên thị trường. Thành phần này nhằm mục đích giúp những bệnh nhân kém tiêu hóa hoặc kém hấp thu khắc phục các vấn đề về vị giác.
Phân khúc ngành công nghiệp thủy phân protein
Protein thủy phân là một giải pháp có nguồn gốc từ quá trình thủy phân protein thành các axit amin và peptide thành phần của nó. Thị trường thủy phân protein toàn cầu được phân chia theo nguồn, hình thức, ứng dụng và địa lý. Theo nguồn, thị trường được phân chia thành thực vật và động vật. Theo hình thức, thị trường được chia thành dạng khô và dạng lỏng. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân chia thành dinh dưỡng thể thao, thực phẩm bổ sung, thực phẩm và các sản phẩm khác. Phân tích địa lý bao gồm các khu vực như Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
| Nguồn | Protit thực vật | ||
| Prot động vật | |||
| Hình thức | Chất lỏng | ||
| Khô | |||
| Ứng dụng | Dinh dưỡng thể thao | ||
| Bổ sung chế độ ăn uống | |||
| Sản phẩm thực phẩm | |||
| Người khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Tây ban nha | ||
| Vương quốc Anh | |||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông & Châu Phi | Nam Phi | ||
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường protein thủy phân
Quy mô thị trường protein thủy phân hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường thủy phân protein dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,29% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong thị trường thủy phân protein?
Arla Foods amba, Royal FrieslandCampina N.V., Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Protein Hydrolysate.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Protein Hydrolysate?
Châu Á-Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường thủy phân protein?
Năm 2024, Châu Á Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Protein Hydrolysate.
Thị trường Protein Hydrolysate này hoạt động trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Protein Hydrolyzate trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Protein Hydrolyzate trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành thủy phân protein
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Protein Hydrolyzate năm 2024, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Protein Hydrolysate bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
