Phân tích quy mô và thị phần thực phẩm đông lạnh Bắc Mỹ - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Thị trường chủ yếu được thúc đẩy bởi chi tiêu ngày càng tăng cho thực phẩm và đồ uống, giới thiệu các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu hơn, tăng sức mua tùy hứng và nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm tiện lợi có thể chế biến nhanh chóng do thiếu thời gian. Những yếu tố này đã dẫn đến nhu cầu dự trữ đồ ăn trong nhà để có thể tồn tại lâu hơn mà không bị hư hỏng, khiến doanh số bán thực phẩm đông lạnh càng tăng thêm. Chẳng hạn, vào tháng 2 năm 2021, Viện Thực phẩm Đông lạnh Hoa Kỳ (AFFI) đã báo cáo rằng doanh số bán các bữa ăn đông lạnh như hải sản và thịt gia cầm cao hơn 21,0% so với năm 2019, với doanh số hai con số của tất cả các loại bữa ăn lạnh/ướp lạnh. Do sự phát triển của nền kinh tế, dân số thuộc tầng lớp lao động ngày càng tăng và lối sống tiêu dùng ngày càng phát triển, người ta nhận thấy sự gia tăng đáng chú ý trong chi tiêu cho các sản phẩm thực phẩm tiện lợi, chẳng hạn như thực phẩm đông lạnh, trên khắp Hoa Kỳ. Ngoài ra, người tiêu dùng trẻ tuổi với thu nhập khả dụng cũng đang có nhiều khả năng thử các sản phẩm mới (nhiều trong số đó là sản phẩm thực phẩm tiện lợi) và có thói quen ăn uống phi truyền thống. Ngoài ra, họ đi ăn ngoài thường xuyên hơn, làm giảm nhu cầu về đồ ăn nhẹ/bữa ăn đông lạnh trên khắp đất nước.

Ngoài ra, các nhà sản xuất cũng đang phục vụ lượng dân số ăn chay ngày càng tăng trong khu vực. Bằng cách giới thiệu thực phẩm đông lạnh có nguồn gốc từ thực vật để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và tăng doanh số bán hàng của họ. Ví dụ vào tháng 2 năm 2022, Zoglas đã giới thiệu một bữa ăn sẵn làm từ thực vật Cổ điển mới có thể được bán với thời hạn sử dụng là 21 ngày hoặc bữa ăn sẵn đông lạnh có thời hạn sử dụng là 9 tháng. Các biến thể có sẵn trong các bữa ăn chế biến sẵn là Spaghetti Thịt viên làm từ thực vật, Lasagna thịt làm từ thực vật, Gà bơ làm từ thực vật, Parmesan gà làm từ thực vật, Slappy Joe Jalapeno Mac Phô mai làm từ thực vật và Shepherd's Pie làm từ thực vật. Người tiêu dùng Bắc Mỹ thích sự tiện lợi hơn và đồ ăn mang đi và có xu hướng nghiêng về những bữa ăn nhỏ hơn và thường xuyên hơn. Vì bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng trong ngày nên người tiêu dùng rất quan tâm đến việc nếm thử các loại thực phẩm đông lạnh khác nhau trong bữa sáng, giúp tiết kiệm thời gian. Tại Mexico, thực phẩm đông lạnh của Mexico bao gồm taquitos đông lạnh, burritos đông lạnh và bữa tối đông lạnh của Mexico đang chứng kiến ​​nhu cầu tăng cao. Doanh số bán thực phẩm đông lạnh đang tăng lên khi người tiêu dùng lựa chọn tiết kiệm thời gian và lựa chọn các sản phẩm tập trung vào sức khỏe cụ thể. Các sản phẩm ngách và sản phẩm có nguồn gốc thực vật đang xuất hiện trong phân khúc bữa ăn thực phẩm đông lạnh để đáp ứng nhu cầu.