| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Bắc Mỹ |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường Kefir
Tốc độ tăng trưởng của thị trường kefir dự kiến là 6,4% mỗi năm trong 5 năm tới.
Ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng dự kiến sẽ thúc đẩy nhu cầu về men vi sinh, bao gồm cả kefir. Ngược lại với các thực phẩm lên men khác, kefir được làm từ hạt kefir, chứa sự kết hợp phức tạp và khác biệt giữa vi khuẩn sản xuất axit lactic và axit axetic và nấm men lên men lactose. Nhu cầu về Kefir được dự đoán sẽ tăng theo thời gian khi ngày càng có nhiều người hiểu được tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột trong việc duy trì cân nặng, mức năng lượng và sức khỏe thể chất nói chung.
Các nhà sản xuất đã bắt đầu sản xuất và bán các loại thực phẩm có công bố cụ thể về sức khỏe vì mọi người ngày càng nhận thức rõ hơn về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe và ngày càng quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh hơn. Ở các thị trường phương Tây, nơi người tiêu dùng áp dụng cách tiếp cận toàn diện để có cuộc sống lành mạnh, việc sử dụng men vi sinh đang gia tăng. Qua đó, nhu cầu về kefir tăng mạnh do nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tận dụng không gian, người chơi đang tung ra thị trường các sản phẩm sáng tạo. Ví dụ vào tháng 2 năm 2021, Lifeway Foods đã tung ra các sản phẩm kefir chức năng mới nhằm hỗ trợ khả năng miễn dịch và giúp người tiêu dùng cải thiện sức khỏe tổng thể của họ. Gói đa chức năng 3,5-oz và Kefir cỏ hữu cơ.
Tổ chức ProCon cho biết đến năm 2022, 59% người dân sống ở Canada sẽ gặp khó khăn khi tiêu hóa đường lactose. Vì tình trạng này không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát được nên ngày càng có nhiều người tìm kiếm thực phẩm không chứa lactose. Vì vậy, lợi ích của kefir đối với những người không thể dung nạp lactose đã khiến nó trở nên phổ biến hơn đối với những người không dung nạp lactose.
Xu hướng thị trường Kefir
Nhu cầu về đồ uống Probiotic ngày càng tăng
Kefir đã trở nên phổ biến trong cộng đồng quan tâm đến sức khỏe. Những lựa chọn thực phẩm và đồ uống lành mạnh hơn đang được người tiêu dùng quan tâm do họ rất quan tâm đến sức khỏe toàn diện và họ đang tìm kiếm các sản phẩm có chứa các thành phần tăng cường sức khỏe khác. Một cuộc khảo sát của Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế vào năm 2021 cho thấy 51% người Mỹ tiêu thụ men vi sinh để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, 33% dùng chúng để hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, 38% dùng chúng để có sức khỏe nói chung và 13% tiết lộ rằng họ tiêu thụ men vi sinh để hỗ trợ sức khỏe cảm xúc. Xu hướng này càng được thúc đẩy bởi sự phổ biến của đại dịch COVID-19.
Trong vài năm qua, yếu tố tăng trưởng chính của thị trường là sự chuyển đổi từ điều trị bệnh sang phòng ngừa chúng. Một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường là số lượng người có vấn đề về đường tiêu hóa ngày càng tăng. Một điều nữa là nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng của công chúng. Mọi người đang chuyển dần từ đồ uống có ga sang đồ uống chức năng pha sẵn (RTD) và đồ uống chứa men vi sinh vì chúng tốt cho sức khỏe hơn và có ít calo hơn. Theo Trung tâm Dịch vụ Medicare Medicaid Hoa Kỳ, chi tiêu y tế bình quân đầu người ở Hoa Kỳ đã tăng 9,7% trong năm 2020. Tỷ lệ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, v.v. ngày càng gia tăng. đang thúc đẩy nhu cầu và tăng trưởng của thị trường vì chế phẩm sinh học có lợi để điều trị các bệnh khác nhau bao gồm rối loạn thần kinh, sâu răng, ung thư, v.v. Do đó, nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của đồ uống và thuốc tiêm men vi sinh đang thúc đẩy thị trường.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu chứng kiến mức tăng trưởng doanh thu nhanh nhất
Ở châu Âu, doanh số bán kefir đang tăng lên vì thực phẩm và đồ uống chứa probiotic rất phổ biến. Kefir khá phổ biến ở các nước Đông Âu, nơi nó được sử dụng để giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Chẳng hạn, theo Thống kê Đan Mạch, vào năm 2020, giá trị nhập khẩu sữa bơ, kefir và các loại sữa hoặc kem lên men hoặc axit hóa khác vào Đan Mạch sẽ lên tới gần 137 triệu DKK. Kefir được dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối ở những vùng này, tùy theo lựa chọn của người tiêu dùng.
Ngoài ra. Tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột và mối liên hệ của nó với sức khỏe tâm thần, giảm cân và làn da khỏe mạnh đã thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm men vi sinh ở Vương quốc Anh. Người tiêu dùng đang lựa chọn các sản phẩm bổ sung tiêu hóa có chủng vi khuẩn mạnh và CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc) cao vì họ cho rằng sẽ tăng cơ hội cho vi khuẩn tốt xâm chiếm ruột. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trong khu vực đang khuyến nghị sử dụng men vi sinh để cải thiện các trường hợp ợ chua hoặc khó tiêu ở người tiêu dùng trong nước. Theo dữ liệu do công ty bảo hiểm y tế của Vương quốc Anh cung cấp vào năm 2021, Bupa ước tính rằng cứ 10 người ở Vương quốc Anh thì có khoảng 4 người mắc chứng khó tiêu hàng năm. Do đó, điều này đã làm tăng điểm bán các chế phẩm sinh học, bao gồm cả kefir.
Hơn nữa, đồ uống lên men lacto như Kefir rất phổ biến ở Đức do có liên quan đến khả năng miễn dịch và lợi ích tiêu hóa. Hiện nay, nhiều người, bao gồm cả những người mới lập gia đình, gia đình hạt nhân và những người giàu có, đã bổ sung men vi sinh vào chế độ ăn uống thông thường của họ.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành Kefir
Có rất nhiều người chơi toàn cầu và địa phương trên thị trường kefir, vì vậy nó rất cạnh tranh. Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial, Nestle và Danone là một số công ty dẫn đầu thị trường kefir. Người chơi tập trung vào việc tạo ra sản phẩm mới, đưa ra sản phẩm mới, xử lý tốt, thu hút khách hàng mới và giữ những sản phẩm họ đã có. Các doanh nghiệp trong ngành đang chi rất nhiều tiền cho việc nghiên cứu và phát triển để tạo ra các sản phẩm probiotic đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Các công ty lớn trong ngành cũng đang sử dụng các chiến lược như đưa thương hiệu của họ vào những thị trường chưa được chạm tới để chiếm lĩnh thị trường.
Lãnh đạo thị trường Kefir
-
Lifeway Foods, Inc.
-
Nestle SA
-
Danone SA
-
The Hain Celestial Group, Inc.
-
Green Valley Creamery
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường Kefir
Tháng 3 năm 2023 Lifeway Foods, Inc, một trong những nhà cung cấp kefir và các sản phẩm men vi sinh lên men hàng đầu của Hoa Kỳ đã tung ra các hương vị mới cho dòng Kefir của mình, bao gồm Kefir ổi ít béo, Kefir sữa nguyên kem chuối dâu hữu cơ, Cherry đen hữu cơ và các loại khác. Theo công ty, các sản phẩm Kefir của họ có tới 99% không chứa lactose, không chứa gluten và được làm bằng các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không biến đổi gen.
Tháng 8 năm 2022 Yeo Valley Organic ra mắt dòng sữa chua kefir 'Love Your Gut' tại Vương quốc Anh. Theo công ty, đồ uống kefir sẽ có ba hương vị tự nhiên, xoài, chanh dây và anh đào, đồng thời có sự kết hợp của 14 chủng nuôi cấy khác nhau, để đạt được sự đa dạng tối đa của hệ thực vật đường ruột,.
Tháng 9 năm 2021 Biotiful ra mắt đồ uống kefir yến mạch làm từ thực vật với hương vị xoài và dâu tây nguyên bản; Mỗi chai 250ml chứa hàng tỷ vi khuẩn sống và vitamin B12, B2 giúp hỗ trợ miễn dịch.
Phân khúc ngành Kefir
Kefir là một loại đồ uống lên men tương tự như sữa chua loãng làm từ hạt kefir.
Thị trường kefir được phân đoạn dựa trên hình thức, chủng loại, loại, kênh phân phối và địa lý. Theo hình thức, thị trường được chia thành hữu cơ và thông thường. Theo danh mục, thị trường được chia thành kefir có hương vị và không có hương vị. Theo loại sản phẩm, thị trường được chia thành sữa và kefir gốc nước. Theo kênh phân phối, thị trường được chia thành các siêu thị, đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trực tuyến và các kênh phân phối khác. Theo địa lý, thị trường được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường đã được thực hiện dựa trên giá trị (tính bằng triệu USD).
| Theo mẫu | Hữu cơ | ||
| Thông thường | |||
| Loại | kefir có hương vị | ||
| Kefir không có hương vị | |||
| Loại sản phẩm | sữa kefir | Dựa trên sữa | |
| Không có sữa | |||
| Nước Kefir | |||
| Theo kênh phân phối | Siêu thị/Đại siêu thị | ||
| Cửa hang tiện lợi | |||
| Cửa hàng bán lẻ trực tuyến | |||
| Các kênh phân phối khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | nước Đức | ||
| Vương quốc Anh | |||
| Nước Ý | |||
| Tây ban nha | |||
| Pháp | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | ||
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường Kefir
Quy mô thị trường Kefir hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Kefir dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,40% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Chợ Kefir?
Lifeway Foods, Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Inc., Green Valley Creamery là những công ty lớn hoạt động tại Chợ Kefir.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất ở Chợ Kefir?
Bắc Mỹ được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Chợ Kefir?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất tại Chợ Kefir.
Chợ Kefir này diễn ra vào những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử thị trường Kefir trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô thị trường Kefir trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành Kefir
Thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Kefir năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Kefir bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
