PHÂN TÍCH QUY MÔ CHIA SẺ Thị trường Dịch vụ Thực phẩm Nhật Bản - XU HƯỚNG TĂNG TRƯỞNG DỰ BÁO ĐẾN NĂM 2029

• Thị trường dịch vụ ăn uống Nhật Bản được biết đến với nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng, từ ẩm thực truyền thống Nhật Bản đến ẩm thực quốc tế. Nhật Bản có số lượng nhà hàng được gắn sao Michelin nhiều nhất thế giới, riêng Tokyo có hơn 200 nhà hàng được gắn sao Michelin. Sự công nhận này là minh chứng cho chất lượng và sự chú ý đến từng chi tiết trong việc chế biến và trình bày món ăn trong ẩm thực Nhật Bản. Nhật Bản có một số tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất và chính phủ thường xuyên kiểm tra các cơ sở thực phẩm để đảm bảo tuân thủ. Sự nhấn mạnh vào an toàn thực phẩm này cho thấy tầm quan trọng của chất lượng và việc sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao trong ẩm thực Nhật Bản.
• Các nhà hàng phục vụ nhanh ở Nhật Bản rất phổ biến do lối sống bận rộn của đất nước và nhu cầu về những bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi. Nhiều chuỗi QSR ở Nhật Bản chuyên về đồ ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, gà rán và mì. Một số nhà hàng phục vụ nhanh phổ biến ở Nhật Bản bao gồm McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger và Yoshinoya. QSR liên tục tham gia vào việc ra mắt các sản phẩm mới và do đó, có thị phần lớn nhất và chúng được dự đoán sẽ đạt tốc độ CAGR là 8,99% trong giai đoạn dự báo.
• Nhu cầu về bếp đám mây tại Nhật Bản cũng thu hút sự đầu tư đáng kể từ các công ty trong nước và quốc tế. Ví dụ COOKPAD Inc., một nền tảng phân phối thực phẩm và chia sẻ công thức nấu ăn của Nhật Bản, đã đầu tư vào một số công ty nhà bếp trên nền tảng đám mây, bao gồm Kitchen Base và Z Holdings Corporation (trước đây là Yahoo Japan). Vào năm 2022, nhà điều hành bếp đám mây Smart City Kitchens có trụ sở tại Singapore đã công bố kế hoạch mở rộng sang Nhật Bản với cơ sở mới ở Tokyo.

Ngành công nghiệp thực phẩm Nhật Bản dự kiến sẽ chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong trung hạn đồng thời tăng đóng góp vào thương mại lương thực thế giới hàng năm. Giới trẻ chủ yếu am hiểu công nghệ, thường xuyên tiếp xúc với các xu hướng và lối sống toàn cầu, được thông tin đầy đủ, đi du lịch rộng rãi và có khả năng chi tiêu cao. Do đó, chúng thúc đẩy chỉ số tăng trưởng của các nhà hàng và thị trường dịch vụ ăn uống. Những người chơi trên thị trường đang tìm kiếm cơ hội thành lập cửa hàng của họ gần trường học, cao đẳng và đại học, vì phục vụ cho những người trẻ tuổi có thể thúc đẩy sự phát triển của các công ty này. Những người chơi trên thị trường cũng nhằm mục đích giảm lượng khí thải carbon và mở các cửa hàng thân thiện với môi trường. Chẳng hạn, vào tháng 5/2022, Starbucks Nhật Bản đã khai trương một cửa hàng lái xe qua mới tại thành phố Togane, Nhật Bản. Cửa hàng được chứng nhận là cửa hàng xanh tại Nhật Bản.

Du lịch ở Nhật Bản đã tăng lên kể từ sau đại dịch và số lượng du khách quốc tế đã tăng lên kể từ năm ngoái. Theo dữ liệu Thống kê Du lịch Nhật Bản, 1.610.900 du khách nước ngoài đã đến Nhật Bản trong khoảng thời gian từ tháng 1 đến tháng 9/2022. Số lượng khách du lịch ghé thăm hàng năm đang tích cực tìm kiếm các món ăn truyền thống chính thống của Nhật Bản, chủ yếu là sushi, cùng với trải nghiệm ăn uống tuyệt vời, đây là một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển của các nhà hàng đầy đủ dịch vụ trong nước.

Một số nhà hàng đầy đủ dịch vụ nổi tiếng bao gồm Sushi Sho, Shiseido Parlour, Ponchi-ken, Seirinkan, Les Chanterelles, Ise Sueyoshi, Tenoshimam, Nanzenji Hyotei và Natives Restaurant ; Patio. Các nhà hàng Pháp luôn phổ biến ở Nhật Bản, và gần đây, các nhà hàng Ý và Tây Ban Nha cũng trở nên phổ biến. Các nhà hàng Mexico, vẫn còn ít hơn về số lượng, đang dần trở nên phổ biến. Chúng tạo cơ hội cho các nhà xuất khẩu Hoa Kỳ các mặt hàng như bánh tortillas, guacamole đông lạnh và các thành phần Tex-Mex liên quan.