Quy mô thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Lịch Sử | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ
Thị trường Enzyme thực phẩm Ấn Độ dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 3,8% trong giai đoạn dự báo.
Thị trường đang chứng kiến sự tăng trưởng nhanh chóng do nhu cầu thực phẩm chế biến trong nước ngày càng tăng và ứng dụng rộng rãi của enzyme trong ngành thực phẩm chế biến. Hơn nữa, sự đổi mới trong công nghệ thực phẩm trong nước và nâng cao nhận thức về các sản phẩm chất lượng tốt hơn được sản xuất bằng cách sử dụng enzyme đang thúc đẩy thị trường hơn nữa. Ví dụ, DSM đã tung ra một loạt enzym làm bánh mới, được chế tạo đặc biệt cho các ứng dụng không chứa gluten, giúp cải thiện độ mềm và độ ẩm của bánh mì. Những enzyme này cũng được sử dụng trong các ứng dụng khác, chẳng hạn như bánh ngô, bánh mì lúa mạch đen và bánh mì trắng. Sự tăng trưởng nhanh chóng của các ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và dược phẩm của Ấn Độ đã hỗ trợ cho sự mở rộng này và nhu cầu về enzyme thực phẩm cuối cùng được dự đoán sẽ vượt qua nhu cầu về enzyme công nghiệp. Phần lớn các doanh nghiệp này chuyên tiếp thị hoặc sản xuất các enzym thực phẩm. Tuy nhiên, một số ít doanh nghiệp địa phương và quốc tế ở Ấn Độ sản xuất enzyme được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm cả ngành công nghiệp dược phẩm và chế biến thực phẩm. Các doanh nghiệp này sản xuất nhiều loại enzyme cũng như các sản phẩm sinh học thân thiện với môi trường khác. Sự sẵn có của các sản phẩm và dịch vụ đang mở rộng nhanh chóng khi việc sử dụng enzym ngày càng được chấp nhận trên toàn quốc.
Trong ngành công nghiệp rượu vang, cellulase được kết hợp với các enzym khác như pectinase, mang lại nhiều ưu điểm như chất lượng tốt hơn và độ ổn định của rượu, làm trong, phát triển màu sắc và cải thiện quá trình ngâm rượu. Theo Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Canada, Ấn Độ tiêu thụ khoảng 34 triệu lít rượu vang vào năm 2021. Trong số này, quốc gia Nam Á này tiêu thụ khoảng 18 triệu lít rượu nho nhẹ. Từ vài năm trước, ngành công nghiệp rượu vang Ấn Độ đã phát triển nhanh chóng nhờ lợi ích sức khỏe và mạng lưới phân phối tốt hơn. Điều này được kỳ vọng sẽ giúp phân khúc enzyme carbohydrate phát triển trong vài năm tới.
Trong ngành công nghiệp rượu vang, cellulase được kết hợp với các enzym khác như pectinase, mang lại nhiều ưu điểm như chất lượng tốt hơn và độ ổn định của rượu, làm trong, phát triển màu sắc và cải thiện quá trình ngâm rượu. Theo Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Canada, Ấn Độ tiêu thụ khoảng 34 triệu lít rượu vang vào năm 2021. Trong số này, quốc gia Nam Á này tiêu thụ khoảng 18 triệu lít rượu nho nhẹ. Từ vài năm trước, ngành công nghiệp rượu vang Ấn Độ đã phát triển nhanh chóng nhờ lợi ích sức khỏe và mạng lưới phân phối tốt hơn. Điều này được kỳ vọng sẽ hỗ trợ sự phát triển của phân khúc enzyme carbohydrase trong vài năm tới.
Xu hướng thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ
Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chế biến
Phân khúc thực phẩm chế biến sẵn đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể trên thị trường trong những năm gần đây, do sự thay đổi trong lối sống của người tiêu dùng và ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc tiêu dùng thực phẩm tiện lợi. Từ thời cổ đại, enzyme đã được sử dụng một cách vô tình trong sản xuất, chẳng hạn như khi tạo ra bánh mì. Chúng có thể thu được thông qua quá trình lên men từ vi sinh vật hoặc chiết xuất từ thực vật hoặc động vật. Mặc dù chúng có thể chứa một lượng khác nhau các thành phần tự nhiên khác của ba nguồn này nhưng chúng thường được tinh chế. Enzyme thực phẩm thường được thêm vào thực phẩm để đáp ứng nhu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất, chế biến, chuẩn bị và xử lý thực phẩm. Enzyme được sử dụng để phân tách cấu trúc của trái cây để người sản xuất có thể chiết xuất nhiều nước trái cây hơn hoặc chuyển hóa tinh bột thành đường trong sản xuất rượu. Theo báo cáo thương mại điện tử và bán lẻ Ấn Độ do Unicommerce công bố, thị trường bán lẻ thực phẩm và tạp hóa của Ấn Độ có giá trị 528,7 tỷ USD trong năm tài chính 2022. Do đó, thị trường enzyme thực phẩm đã mở rộng song song với thị trường thực phẩm của quốc gia. và ngành đồ uống.
Một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường phụ gia thực phẩm là nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm tiện lợi và chế biến sẵn như thực phẩm ăn liền, đồ uống pha sẵn, đồ ăn nhẹ, bữa ăn đông lạnh và các loại khác. Người tiêu dùng đang yêu cầu các sản phẩm thực phẩm lành mạnh cùng với sự đa dạng về hương vị. Do đó, một số thực phẩm chế biến sẵn giàu chất xơ, protein, canxi và được coi là phù hợp với người tiểu đường đang được tung ra thị trường để thu hút nhiều người tiêu dùng hơn. Các đặc tính chức năng, chẳng hạn như không chứa gluten, không chứa cholesterol, không chứa GMO, ít natri, v.v., là những đặc tính của những sản phẩm này. Enzyme thực phẩm và đồ uống chủ yếu được sản xuất từ nguồn vi sinh vật vì chi phí thấp và năng suất cao. Các đặc tính chức năng của enzyme thực phẩm, chẳng hạn như tiêu hóa, làm mềm và chống ôi thiu, được kỳ vọng sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Có nhu cầu rất lớn về bánh mì và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, pho mát và sữa chua. Đáng chú ý, tiệm bánh có ứng dụng enzyme cao nhất cả nước. Do đó, sự tăng trưởng về nhu cầu thực phẩm chế biến, do sự tăng trưởng và tiện lợi của các chuỗi bán lẻ thực phẩm, luôn giúp tăng nhu cầu ứng dụng enzyme.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Nhu cầu sử dụng enzyme trong ngành làm bánh
Phân khúc bánh mì có ứng dụng enzyme cao nhất trong nước và thị trường của nó được dự đoán sẽ tăng trưởng trong giai đoạn dự báo. Ngoài ra, trong những năm gần đây, enzyme thậm chí còn đảm nhận vai trò quan trọng hơn trong việc nướng bánh do hạn chế sử dụng các chất phụ gia hóa học, đặc biệt là trong sản xuất bánh mì và các sản phẩm lên men khác. Hơn nữa, việc tập trung vào enzyme làm bánh cho các sản phẩm không chứa gluten là lĩnh vực then chốt trong quá trình phát triển sản phẩm mới của công ty. Ngoài ra, phạm vi ứng dụng rộng rãi của enzyme thực phẩm, chẳng hạn như bảo quản độ tươi, an toàn, hương vị, hình thức và kết cấu của thực phẩm chế biến, đã thúc đẩy thị trường. Các enzyme, chẳng hạn như asparaginase, giúp giảm hàm lượng acrylamide độc hại trong các sản phẩm bánh mì, trong khi một số enzyme đóng vai trò là chất chống ố trong bánh mì và bánh ngọt và tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Hơn nữa, việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm bánh từ Ấn Độ đã tăng lên trong những năm gần đây, mở đường cho thị trường enzyme thực phẩm mở rộng trên khắp đất nước. Chẳng hạn, theo dữ liệu của UN Comtrade, giá trị xuất khẩu các sản phẩm bánh mì đã tăng từ 346,86 triệu USD vào năm 2020 lên 407,64 triệu USD vào năm 2021. Do đó, nhu cầu về các sản phẩm bánh mì tăng liên tục giúp nhu cầu ứng dụng enzyme tăng lên.
Tổng quan về ngành công nghiệp enzyme thực phẩm của Ấn Độ
Thị trường enzyme thực phẩm ở Ấn Độ có tính cạnh tranh tự nhiên, với một số lượng lớn các công ty trong nước và đa quốc gia cạnh tranh để giành thị phần. Các công ty lớn thường sử dụng các chiến lược của công ty như đổi mới sản phẩm, sáp nhập và mua lại để tăng cường sự hiện diện của họ trên thị trường được nghiên cứu. Tập trung vào enzyme làm bánh cho các sản phẩm không chứa gluten, enzyme tiêu hóa để bổ sung chế độ ăn uống và enzyme từ sữa là những lĩnh vực trọng tâm trong quá trình phát triển sản phẩm mới của công ty. Những công ty chủ chốt thống trị thị trường trong nước bao gồm Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., và International Flavors Fragrances.
Dẫn đầu thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Novozymes A/S
-
Advanced Enzyme Technologies Limited
-
Lumis Biotech Pvt. Ltd.
-
International Flavors & Fragrances
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tin tức thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ
- Tháng 12 năm 2022 Các nhà sản xuất enzyme và nguyên liệu thực phẩm Đan Mạch Novozymes và Chr. Hansen đồng ý sáp nhập. Để so sánh, cả hai công ty đều sản xuất enzyme, Chr. Hansen tập trung vào enzyme và vi sinh vật cho ngành công nghiệp thực phẩm, còn lĩnh vực kinh doanh chính của Novozymes bao gồm enzyme cho các sản phẩm gia dụng, thực phẩm và đồ uống cũng như nhiên liệu sinh học.
- Tháng 2 năm 2021 International Flavors Fragrances hợp nhất với Bộ phận Kinh doanh Khoa học Sinh học và Dinh dưỡng của DuPont. Công ty kết hợp tiếp tục hoạt động dưới tên IFF. Việc sáp nhập đã củng cố vị trí của IFF với tư cách là một trong những công ty nổi bật nhất trong lĩnh vực nguyên liệu.
- Tháng 1 năm 2021 Novozymes tung ra loại enzyme mới Formea Prime trên toàn cầu, loại enzyme này được phát triển cho đồ uống có hàm lượng protein cao. Formea Prime được Novozymes tạo ra để hỗ trợ các nhà sản xuất và thương hiệu đồ uống vượt qua các rào cản công thức phổ biến có thể phát sinh khi sử dụng whey protein thủy phân, đặc biệt là trong đồ uống protein uống liền (RTD).
Báo cáo thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.2 Hạn chế thị trường
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
4.3.2 Quyền thương lượng của người mua/người tiêu dùng
4.3.3 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG
5.1 Kiểu
5.1.1 Carbohydrase
5.1.2 Protease
5.1.3 Lipase
5.1.4 Các loại khác
5.2 Ứng dụng
5.2.1 Cửa hàng bánh mì
5.2.2 Bánh kẹo
5.2.3 Món tráng miệng từ sữa và đông lạnh
5.2.4 Thịt gia cầm và hải sản
5.2.5 Đồ uống
5.2.6 Ứng dụng khác
6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH
6.1 Các chiến lược được áp dụng bởi những người chơi hàng đầu
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân khúc ngành công nghiệp enzyme thực phẩm của Ấn Độ
Enzyme thực phẩm là các phân tử protein an toàn khi ăn vào và được ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng trong suốt quá trình sản xuất thực phẩm để tăng tính an toàn, chất lượng và hiệu quả của quy trình thực phẩm. Thị trường enzyme thực phẩm Ấn Độ được phân loại theo loại và ứng dụng. Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân thành carbohydrate, protease, lipase và các loại khác. Theo ứng dụng, thị trường được phân thành các loại bánh, bánh kẹo, sữa và món tráng miệng đông lạnh; sản phẩm thịt, gia cầm và hải sản; đồ uống; và các ứng dụng khác. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (triệu USD).
| Kiểu | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Ứng dụng | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường enzyme thực phẩm của Ấn Độ
Quy mô thị trường Enzyme thực phẩm Ấn Độ hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Enzyme thực phẩm Ấn Độ dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 3,80% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Enzyme Thực phẩm Ấn Độ?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances là những công ty lớn hoạt động tại Thị trường Enzyme Thực phẩm Ấn Độ.
Thị trường Enzyme Thực phẩm Ấn Độ này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử thị trường Thị trường Enzyme Thực phẩm Ấn Độ trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Enzyme Thực phẩm Ấn Độ trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo ngành công nghiệp enzyme thực phẩm của Ấn Độ
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Enzyme thực phẩm Ấn Độ năm 2024, được tạo bởi Báo cáo Công nghiệp Mordor Intelligence™. Phân tích Enzyme Thực phẩm của Ấn Độ bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
