Men và thành phần men Quy mô thị trường
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 7.36 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Bắc Mỹ |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Á |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính.webp){kind=logo}
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường men và thành phần men
Thị trường men và nguyên liệu men toàn cầu có giá trị 2,6 tỷ USD trong năm hiện tại và dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,36% trong giai đoạn dự báo.
- Men và các thành phần men được ứng dụng ngày càng nhiều trong thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến nhờ một số ứng dụng có giá trị của chúng. Ví dụ, trong các ứng dụng thức ăn cho vật nuôi, các thành phần men tạo ra hương vị tại chỗ và mùi thơm ngon, đồng thời tăng cường hương vị, dẫn đến tăng cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, thị trường nguyên liệu men ở các nước đang phát triển đang phát triển do nhu cầu về các sản phẩm chăn nuôi ngày càng tăng nhanh. Chiết xuất nấm men được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, cụ thể là chất phụ gia và hương liệu thực phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi, lên men vi sinh vật và bổ sung mỹ phẩm trên toàn cầu.
- Với việc cải thiện mức sống trên toàn cầu, người tiêu dùng hiện đang ngày càng tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng và an toàn. Các công ty đang tận dụng nhu cầu của khách hàng bằng cách cung cấp nguyên liệu men, được coi là sản phẩm tự nhiên, chất lượng cao, để đáp ứng yêu cầu đa dạng về hương vị thực phẩm cùng các chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống. Do đó, những yếu tố này đang thúc đẩy việc tăng cường sử dụng men và các thành phần nấm men trên các lĩnh vực ứng dụng khác nhau như thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, thực phẩm thức ăn cho vật nuôi, v.v. trên toàn cầu.
- Tuy nhiên, vẫn tồn tại những tác dụng phụ tiềm ẩn cụ thể của việc sử dụng men trong các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. Nấm men có thể gây ra tác dụng phụ khó chịu về tiêu hóa nếu được đưa vào cơ thể quá nhanh. Một số sản phẩm men có thể chứa các hợp chất như tyramine, gây đau đầu hoặc đau nửa đầu và đôi khi dẫn đến bệnh viêm ruột (IBD). Vì vậy, những tác dụng phụ như vậy có thể cản trở nhu cầu về nấm men và các thành phần nấm men trong thời gian nghiên cứu.
Xu hướng thị trường men và thành phần men
Tiêu thụ bánh và bánh kẹo tăng
- Sự tăng trưởng đáng kể trong lĩnh vực bánh mì và bánh kẹo là yếu tố duy trì chính cho nhu cầu ngày càng tăng về men và nguyên liệu men trong thị trường hiện đại. Nấm men là thành phần chính để lên men trong các món nướng. Nó làm tăng khối lượng và cải thiện hương vị, kết cấu, hạt, màu sắc và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
- Sự tiện lợi, khả năng tiếp cận và hồ sơ dinh dưỡng liên quan đến các mặt hàng bánh mì và bánh kẹo sẽ thúc đẩy hơn nữa mức tiêu thụ của chúng và mang lại cơ hội sinh lời cho những người tham gia trên thị trường để mở rộng cơ sở tiêu dùng của họ.
- Ngoài ra, xu hướng ngày càng tăng về 'Dinh dưỡng tự nhiên', 'sống lành mạnh' và 'sản phẩm hữu cơ' đã làm tăng đáng kể nhu cầu về lúa mì nguyên hạt, các sản phẩm nhẹ, tự nhiên và không chứa chất phụ gia. Trong những năm gần đây, sự tăng trưởng về doanh số bán các sản phẩm đóng gói, lúa mì nguyên hạt, bột nguyên cám, không chứa gluten và các sản phẩm tự nhiên là dấu hiệu thiết yếu cho ý thức sống mới và lành mạnh này.
- Do đó, các nhà sản xuất đang tung ra các biến thể hữu cơ để phục vụ nhu cầu của những khách hàng quan tâm đến sức khỏe. Ví dụ Kerry Group plc đã ra mắt Acryleast Pro vào năm 2022. Loại men không biến đổi gen này làm giảm tới 90% hàm lượng acrylamide trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm hữu cơ và sản xuất sẵn. Các nguyên liệu này có thể được áp dụng cho các công thức nấu ăn như bánh quy và đồ ăn nhẹ dành cho trẻ em, thức ăn trẻ em, bánh quy giòn, bánh mì và bánh ngô mềm.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Châu Á-Thái Bình Dương thống trị thị trường
- Châu Á-Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường men và nguyên liệu men toàn cầu. Điều này có thể là do sự phổ biến ngày càng tăng của các mặt hàng bánh nướng và bánh kẹo trong khu vực trong vài năm qua. Một cuộc khảo sát của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc cho thấy số lượng tiệm bánh ở Hàn Quốc đã tăng từ 18,35 nghìn năm 2019 lên 19,18 vào năm 2021.
- Một yếu tố quan trọng khác bao gồm tăng trưởng tiêu dùng hộ gia đình và tỷ lệ việc làm của thanh niên. Thống kê của Ngân hàng Thế giới mô tả rằng tỷ lệ việc làm của thanh niên, phân tích những người từ 15 đến 24 tuổi, có việc làm là hơn 40% ở Việt Nam, Trung Quốc và Indonesia vào năm 2021.
- Hơn nữa, việc sử dụng men và thành phần nấm men ngày càng tăng trong thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho vật nuôi đang hỗ trợ thị trường. Men khô cung cấp thêm hàm lượng dinh dưỡng, đáp ứng yêu cầu về chế độ ăn của vật nuôi. Bên cạnh đó, người chơi tập trung vào việc mở rộng để tăng năng lực sản xuất và giữ vững vị thế của mình trên thị trường. Ví dụ, Công ty Oriental Yeast của Nhật Bản đã đầu tư 900 triệu INR vào Ấn Độ thông qua công ty con để thành lập một nhà máy sản xuất men ở Maharashtra.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan về ngành men và thành phần men
Thị trường nguyên liệu men có tính chất cạnh tranh cao với số lượng lớn các công ty trong nước và đa quốc gia cạnh tranh để giành thị phần. Các công ty lớn trong thị trường nguyên liệu men và men toàn cầu bao gồm Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation và Lallemand Inc. Đổi mới sản phẩm là cách tiếp cận chiến lược chính được những công ty này áp dụng. Hơn nữa, sáp nhập, mở rộng, mua lại và hợp tác với các công ty khác là những chiến lược quan trọng khác để nâng cao sự hiện diện của công ty và thúc đẩy thị trường. .
Dẫn đầu thị trường men và thành phần men
-
Associated British Foods plc
-
DSM
-
Angel Yeast Co. Ltd.
-
Lesaffre Yeast Corporation
-
Lallemand Inc.
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tin tức thị trường về men và thành phần men
- Tháng 11 năm 2022 Angel Yeast giới thiệu protein men dành cho sữa có nguồn gốc thực vật và giới thiệu các sản phẩm hương vị chiết xuất từ men mới. Họ cũng thiết lập danh tính dòng sản phẩm mới cho loạt sản phẩm chiết xuất men của mình, được điều chỉnh để đáp ứng yêu cầu của khách hàng, bao gồm Angeoboost, AngeoPrime, AngeoPro, Angeotide, Angearom và Angeocell.
- Tháng 9 năm 2022 Angel Yeast giới thiệu Men khô cao cấp tại Bakery China để giải quyết những thách thức khi nướng bánh. Công ty khẳng định sản phẩm này có khả năng kháng đường cao, hàm lượng muối cao và axit hữu cơ yếu, khắc phục hiệu quả các thách thức này và đảm bảo quá trình lên men nhanh chóng, chất lượng cao.
- Tháng 7 năm 2022 Novozymes ra mắt Innova Apex và Innova Turbo dưới dạng bổ sung cho nền tảng Innova. Những giải pháp này được thiết kế để tối ưu hóa thời gian lên men, cho phép các nhà sản xuất ethanol tối đa hóa quá trình lên men và đạt được mục tiêu sản xuất cũng như mục tiêu kinh doanh của mình.
Báo cáo thị trường thành phần men và men - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Kết quả nghiên cứu và giả định nghiên cứu
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.1.1 Tăng tiêu thụ đồ nướng
4.1.2 Nhu cầu về thực phẩm lên men bản địa
4.2 Hạn chế thị trường
4.2.1 Tác dụng phụ tiềm ẩn của nấm men
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
4.3.2 Quyền thương lượng của người mua
4.3.3 Mối đe dọa của những người mới
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG
5.1 Theo loại
5.1.1 Chiết xuất men
5.1.2 Nấm men tự phân
5.1.3 Men Beta-Glucan
5.1.4 Dẫn xuất men
5.2 Theo ứng dụng
5.2.1 Thực phẩm & Đồ uống
5.2.1.1 Bánh & Bánh Kẹo
5.2.1.2 Đồ uống
5.2.1.3 Thực phẩm và đồ uống khác
5.2.2 Dược phẩm
5.2.3 Thức Ăn & Thức Ăn Cho Thú Cưng
5.2.4 Ứng dụng khác
5.3 Địa lý
5.3.1 Bắc Mỹ
5.3.1.1 Hoa Kỳ
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
5.3.2 Châu Âu
5.3.2.1 Tây ban nha
5.3.2.2 Vương quốc Anh
5.3.2.3 nước Đức
5.3.2.4 Pháp
5.3.2.5 Nước Ý
5.3.2.6 Nga
5.3.2.7 Phần còn lại của châu Âu
5.3.3 Châu Á
5.3.3.1 Trung Quốc
5.3.3.2 Nhật Bản
5.3.3.3 Ấn Độ
5.3.3.4 Châu Úc
5.3.3.5 Phần còn lại của châu Á
5.3.4 Nam Mỹ
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
5.3.5 Trung Đông và Châu Phi
5.3.5.1 Nam Phi
5.3.5.2 Ả Rập Saudi
5.3.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH
6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Associated British Foods plc
6.3.2 DSM
6.3.3 Angel Yeast Co. Ltd.
6.3.4 Lesaffre Yeast Corporation
6.3.5 Lallemand Inc.
6.3.6 Synergy Flavors
6.3.7 Sensient Technologies Corporation
6.3.8 BASF SE
6.3.9 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.10 Kothari Fermentation And Biochem Ltd.
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân ngành ngành men và thành phần men
Thành phần nấm men cung cấp một loạt các chức năng trong sản xuất thực phẩm. Nó thường có sẵn ở các dạng khác nhau, bao gồm dạng nén, dạng khô/dạng hạt, dạng kem và dạng lỏng.
Thị trường men và nguyên liệu men toàn cầu được phân chia theo loại, ứng dụng và địa lý. Theo loại, thị trường được phân chia thành chiết xuất nấm men, chất tự phân hủy của nấm men, beta-glucan nấm men và các dẫn xuất của nấm men. Theo ứng dụng, thị trường được phân chia thành thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho vật nuôi cũng như các ứng dụng khác. Phân khúc thực phẩm và đồ uống được chia thành bánh và bánh kẹo, đồ uống và các loại khác. Theo địa lý, thị trường được phân chia thành các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn cầu, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.
Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
| Theo loại | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Theo ứng dụng | ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
|
| Địa lý | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường về men và thành phần men
Quy mô thị trường men và thành phần men toàn cầu hiện nay là bao nhiêu?
Thị trường men và thành phần men toàn cầu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,36% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường Thành phần Nấm men và Men Toàn cầu?
Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Thành phần Men và Men.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Thành phần Men và Men Toàn cầu?
Bắc Mỹ được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Thành phần Men và Men Toàn cầu?
Vào năm 2024, Châu Á chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Thành phần Men và Men Toàn cầu.
Thị trường Thành phần Men và Men Toàn cầu này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử thị trường Thành phần men và men toàn cầu trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô thị trường Thành phần men và men toàn cầu trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo ngành men và thành phần men toàn cầu
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Men và Thành phần men năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích men và thành phần men bao gồm triển vọng dự báo thị trường từ năm 2024 đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
