| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường bánh không chứa gluten
Thị trường bánh mì không chứa gluten toàn cầu được dự đoán sẽ chứng kiến tốc độ CAGR là 9,8% trong 5 năm tới.
- Tiêu thụ các sản phẩm gluten thường dẫn đến phản ứng miễn dịch trong cơ thể, gọi là bệnh celiac. Tỷ lệ không dung nạp gluten và dị ứng celiac ngày càng tăng là lý do chính thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm bánh mì không chứa gluten, chẳng hạn như bánh mì, bánh quy, bánh quy, v.v., trên toàn cầu. Do đó, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm dinh dưỡng và yêu cầu về nhãn sạch ngày càng tăng trên các sản phẩm đang hỗ trợ tăng trưởng thị trường toàn cầu.
- Nhiều hiệp hội và tổ chức đang cấu trúc thị trường không chứa gluten bằng cách chỉ định việc sử dụng không chứa gluten với tỷ lệ mắc bệnh celiac ngày càng tăng trong dân số toàn cầu, sự ưa thích chế độ ăn không có gluten ngày càng tăng ở người tiêu dùng.
- Theo Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ Hoa Kỳ (báo cáo về Tuần lễ Rối loạn Tiêu hóa, năm 2021), khoảng 30% người Mỹ trong nghiên cứu cho biết rằng độ nhạy cảm với gluten là lý do khiến họ tránh sử dụng cùng một loại protein. Hơn nữa, các sáng kiến và khuôn khổ pháp lý thuận lợi của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) nhằm thúc đẩy chế độ ăn không chứa gluten được dự đoán sẽ thúc đẩy thị trường thực phẩm không chứa gluten trong khu vực.
- Hơn nữa, bằng cách cung cấp hàng hóa với mức giá hợp lý, các tổ chức chính phủ cũng đang khuyến khích việc sử dụng các sản phẩm không chứa gluten ở nhiều quốc gia khác nhau như Ấn Độ.
- Ví dụ Cơ quan Phát triển Xuất khẩu Hàng hóa Thực phẩm Nông sản Chế biến (APEDA) đã giới thiệu một số sản phẩm kê vào tháng 4 năm 2022 tại chợ thực phẩm AAHAR với mức giá rẻ từ 5 INR đến 15 INR (0,060 USD đến 0,18 USD) cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Tất cả các sản phẩm kê của APEDA đều được cấp bằng sáng chế, không chứa gluten và được làm hoàn toàn từ các thành phần tự nhiên. Bánh quy kem, bánh quy muối, bánh quy sữa, bơ đậu phộng ragi, bơ đậu phộng jowar, jowar upma, Pongal, khichadi và mạch nha kê là một trong những mặt hàng mới được phát hành (jowar, ragi và bajra).
Xu hướng thị trường bánh không chứa gluten
Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bánh có nhãn sạch và hữu cơ không chứa gluten
- Bệnh Celiac là một rối loạn tự miễn dịch. Cách điều trị duy nhất cho bệnh celiac là tuân theo chế độ ăn không có gluten. Vì vậy, người tiêu dùng đang sử dụng các sản phẩm không chứa gluten, không chỉ để ngăn ngừa các triệu chứng bất lợi mà còn để ngăn ngừa các tác dụng phụ về đường tiêu hóa. Bệnh Celiac có thành phần di truyền rất mạnh.
- 'Ghi nhãn sạch' không còn là xu hướng mà đã trở thành nhu cầu tiêu dùng được đánh giá cao mà ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu đang đáp ứng bằng cách chú trọng hơn vào các khía cạnh này trong khi chế biến một sản phẩm thực phẩm.
- Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ các chất gây dị ứng khác nhau, bao gồm cả protein gluten. Sự thay đổi ưu tiên hướng tới nhãn sạch chủ yếu là do các cơ quan chính phủ, chẳng hạn như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (FSA) và Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ ( FSSAI), người đã công nhận tác dụng của các thành phần này và đã đưa ra các hướng dẫn về việc sử dụng các thành phần đó trong các sản phẩm thực phẩm mà các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống phải tuân thủ.
- Theo Mayo Clinic, 3,1 triệu người Mỹ tuân theo chế độ ăn không chứa gluten để tránh các tác dụng như dị ứng gluten đường tiêu hóa, dị ứng da gluten, bệnh celiac hoặc các bệnh khác. Ở các nước châu Âu cũng vậy, tỷ lệ mắc bệnh celiac trong dân chúng ngày càng tăng.
- Những người mắc bệnh celiac tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten được cho là sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường cho các sản phẩm bánh sạch và hữu cơ trên toàn cầu. Theo Trung tâm Phát triển Thực phẩm Xanh, Trung Quốc, số lượng sản phẩm thực phẩm sử dụng nhãn hữu cơ đã tăng 112,5% từ năm 2016 đến năm 2021. Do đó, việc người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm tự nhiên đã thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm không chứa chất hữu cơ.
- Hơn nữa, theo Nghiên cứu Người tiêu dùng Nhãn Sạch Toàn cầu năm 2019 của Thành phần, 64% người tiêu dùng Canada cho biết điều quan trọng là phải nhận biết các thành phần được sử dụng trong sản phẩm thực phẩm họ mua để tránh hậu quả sau khi ăn thực phẩm có chất gây dị ứng.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á-Thái Bình Dương có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất
- Lĩnh vực bánh mì vẫn dẫn đầu về thực phẩm không chứa gluten ở các nước châu Á - Thái Bình Dương như Ấn Độ và Trung Quốc. Ấn Độ là một trong những quốc gia có dân số mắc bệnh celiac lớn nhất thế giới, là quốc gia tiêu thụ lúa mì lớn.
- Ví dụ, bệnh celiac ảnh hưởng đến gần sáu đến tám triệu người ở Ấn Độ, theo báo cáo của chuyên gia tại dữ liệu của Viện Khoa học Y tế Toàn Ấn Độ (AIIMS) năm 2019. Nhu cầu về các sản phẩm bánh mì không chứa gluten ngày càng tăng ở người Ấn Độ, dẫn đến mở rộng các tiệm bánh không chứa gluten trên toàn quốc.
- Ví dụ vào tháng 10 năm 2021, Ellipsis Bakery đã mở địa điểm thứ ba ở Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Cùng với các món nướng cổ điển, tiệm bánh còn cung cấp các lựa chọn không chứa gluten và lúa mì. Điều này đã dần dần dẫn đến sự gia tăng ý thức về sức khỏe của người dân, điều này đang thúc đẩy thị trường thực phẩm chế biến không chứa gluten, chẳng hạn như bánh quy giòn, bánh mì, bánh quy và bánh quy trong nước.
- Nâng cao nhận thức về lợi ích sức khỏe của các sản phẩm không chứa gluten là một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển của thị trường sản phẩm bánh mì không chứa gluten trong khu vực. Do đó, do nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng mà ngành bánh mì của đất nước này dễ dàng thích ứng với các khái niệm và xu hướng mới trong ngành chế biến thực phẩm. Người dân địa phương rất thích các tiệm bánh; do đó, một phần đáng kể doanh thu từ thực phẩm chế biến sẵn đến từ phân khúc bánh mì.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành bánh không chứa gluten
Thị trường bánh mì không chứa gluten toàn cầu đang có tính cạnh tranh cao, được nghiên cứu bởi nhiều công ty toàn cầu và khu vực hoạt động trên thị trường. Một số công ty chủ chốt trong thị trường bánh mì không chứa gluten trên toàn cầu bao gồm Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., v.v., trong số những công ty khác. Mức độ cạnh tranh giữa những người chơi ngày càng tăng do nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng. Đổi mới, tiếp thị và phân phối là một số chiến lược quan trọng được người chơi áp dụng. Các cửa hàng thông thường phần lớn được ưa chuộng làm điểm bán các sản phẩm không chứa gluten. Điều này là do các yếu tố như khả năng tiếp cận cửa hàng dễ dàng, tính sẵn có của nhiều loại sản phẩm khác nhau và điểm đến mua hàng thường xuyên.
Dẫn đầu thị trường bánh không chứa gluten
-
Bob's Red Mill
-
Kraft Heinz Company
-
Amy's Kitchen Inc.
-
Dr. Schar AG/SpA
-
The Hain Celestial Group, Inc.
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường bánh không chứa gluten
- Tháng 10 năm 2021 Tiến sĩ Schär hợp tác với Niederwieser Spa để phát triển bao bì bánh mì không chứa gluten bằng nhựa hình tròn đã được chứng nhận. Thông qua sự hợp tác này, Tiến sĩ Schär cung cấp giải pháp đóng gói sáng tạo và bền vững trong khi vẫn duy trì được hương vị, chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Theo công ty, bao bì mới, bền vững sẽ được tung ra khắp châu Âu cho bánh mì sandwich không chứa gluten, Schär Panini Rolls, sản xuất bao bì bằng vật liệu cải tiến được làm từ quá trình tái chế tiên tiến của nhựa hỗn hợp sau tiêu dùng.
- Tháng 6 năm 2021 Dawn Foods tung ra thị trường các sản phẩm thực phẩm bánh ngọt đông lạnh không chứa gluten mang tên bánh nướng xốp và bánh hạnh nhân sô cô la. Bánh nướng xốp nhân sô cô la được làm từ những miếng sô cô la trắng và đen đậm đà của Bỉ cùng với nước sốt sô cô la thơm ngon.
- Tháng 4 năm 2021 Bob's Red Mill giới thiệu dòng bánh quy yến mạch mới. Dự án dựa trên thực vật và không biến đổi gen đã xác minh, bánh quy giòn được chứng nhận không chứa gluten được làm bằng yến mạch nguyên hạt của công ty kết hợp với hạnh nhân, hạt lanh, gạo lứt và quinoa.
Phân khúc ngành bánh không chứa gluten
Bánh mì không chứa gluten là sản phẩm bánh không chứa gluten - một loại protein có trong nhiều loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, v.v.
Thị trường bánh mì không chứa gluten toàn cầu được phân chia theo loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Theo loại sản phẩm, thị trường được chia thành bánh mì, bánh quy, đồ ăn nhẹ và các loại khác. Theo kênh phân phối, thị trường được chia thành các siêu thị/đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên doanh, kênh trực tuyến và các kênh khác. Theo địa lý, thị trường bánh mì không chứa gluten toàn cầu được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông và Châu Phi.
Đối với mỗi phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường đều được thực hiện theo giá trị (triệu USD).
| Loại sản phẩm | Bánh mỳ | ||
| bánh quy | |||
| Bánh ngọt và bánh ngọt | |||
| Các loại sản phẩm khác | |||
| Kênh phân phối | Siêu thị/Đại siêu thị | ||
| Cửa hang tiện lợi | |||
| Cửa hàng chuyên biệt | |||
| Kênh trực tuyến | |||
| Các kênh phân phối khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Vương quốc Anh | ||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nga | |||
| Nước Ý | |||
| Tây ban nha | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Ấn Độ | ||
| Trung Quốc | |||
| Nhật Bản | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | ||
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường bánh không chứa gluten
Quy mô thị trường bánh không chứa gluten hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường bánh không chứa gluten dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 9,80% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong thị trường bánh không chứa gluten?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường bánh mì không chứa gluten.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường bánh không chứa gluten?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường bánh không chứa gluten?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường bánh không chứa gluten.
Thị trường bánh không chứa gluten này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử Thị trường bánh không chứa gluten trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường bánh không chứa gluten trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành bánh không chứa gluten
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Cửa hàng bánh không chứa gluten năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích của Gluten Free Bakery bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
