| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 4.95 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
.webp "Chợ nguyên liệu rau quả Các bên chính")
Phân tích thị trường thành phần trái cây và rau quả
Thị trường nguyên liệu rau quả được định giá 212,3 tỷ USD trong năm nay và dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,95% trong 5 năm tới.
- Xu hướng ăn vặt lành mạnh đang diễn ra, được hỗ trợ bởi số lượng ngày càng tăng của người tiêu dùng theo chế độ ăn thuần chay, là yếu tố chính làm tăng việc sử dụng trái cây và rau quả trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng, thanh ăn nhẹ, súp và các sản phẩm khác. Ví dụ, ở châu Âu, nhu cầu về thực phẩm và các sản phẩm ăn nhẹ làm từ trái cây như bơ, quả mọng và xoài đã tăng đáng kể vì chúng là thành phần thiết yếu của ẩm thực khu vực và thực phẩm hàng ngày như đồ nướng. Việc bổ sung chế độ ăn uống có thành phần trái cây và rau quả giúp điều trị bệnh tim mạch và suy tĩnh mạch mãn tính. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) (2022), cơn đau tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ. Do đó, các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung đang tăng cường các thành phần rau quả để giảm tỷ lệ mắc bệnh tim trong tương lai.
- Các yếu tố bao gồm nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng đối với các sản phẩm thực phẩm và đồ uống có thành phần tự nhiên không thêm đường, hương vị nhân tạo, màu sắc và chất bảo quản, cùng các chất khác, là những động lực thiết yếu của thị trường rau quả làm nguyên liệu. Thành phần trái cây chiếm tỷ trọng chủ yếu, tiếp theo là nguyên liệu thực vật. Nhu cầu nước ép trái cây cô đặc trong ngành đồ uống ngày càng tăng là yếu tố chính thúc đẩy thị trường. Đồ uống là ứng dụng hàng đầu của các thành phần trái cây và rau quả trên thị trường, ở dạng cô đặc, bột hoặc nước ép NFC, khi người tiêu dùng tìm kiếm hương vị mới hơn để mang lại trải nghiệm cảm giác và gia tăng mối lo ngại về các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm béo phì và thiếu hụt dinh dưỡng. Ngược lại, điều này làm tăng mạnh nhu cầu về trái cây dạng miếng và bột trong phân khúc đồ uống. Ví dụ vào tháng 8 năm 2021, Paradise Fruits Solutions đã tung ra một loạt sản phẩm dạng hạt làm sẵn mới, phù hợp để sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm sô cô la, bánh kẹo và làm bánh, đồng thời có sẵn các kích cỡ từ 2 mm- 9 mm và có tám hương vị khác nhau, bao gồm Apple, Blueberry, Lemon, Raspberry, Woodberry và Caramel.
Thành phần rau quả Xu hướng thị trường
Nhu cầu ngày càng tăng về các thành phần hữu cơ trong ngành công nghiệp thực phẩm
- Sự mở rộng nhanh chóng của ngành công nghiệp thực phẩm chế biến và đóng gói dự kiến sẽ đẩy nhanh nhu cầu về phụ gia thực phẩm tự nhiên, cuối cùng sẽ thúc đẩy doanh số bán các chất chiết xuất từ trái cây và rau quả. Ngày càng nhiều người bắt đầu coi các thành phần, cách chế biến và đóng gói là những mắt xích trong chuỗi dinh dưỡng bền vững.
- Khách hàng quan tâm đến việc biết sản phẩm được sản xuất như thế nào và nguyên liệu đến từ đâu, điều này phù hợp với xu hướng rõ ràng và minh bạch rộng hơn. Vì vậy, các nhà sản xuất trên thị trường đang đẩy mạnh sản phẩm có nhãn sạch, không có nhãn mác để phục vụ người tiêu dùng. Ví dụ, vào tháng 4 năm 2022, Van DrunenFarms đã tung ra một sản phẩm mới có tên là bột rau sam trong dòng nguyên liệu rau sam. Công ty tuyên bố rằng loại bột này có thể được sử dụng trong các ứng dụng như đồ uống xanh, sinh tố, hỗn hợp siêu thực phẩm và thực phẩm chức năng.
- Ngoài ra, tính đến năm 2021, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở người tiêu dùng được quan sát là 8,6% tổng dân số ở Pháp, theo tiết lộ của Liên đoàn Tiểu đường Quốc tế. Nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về các yếu tố như vậy đã khuyến khích việc tiêu thụ thực phẩm có hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng hơn thực phẩm thông thường. Do đó, yếu tố này đã giúp thúc đẩy nhu cầu về trái cây, rau củ và các thành phần thực vật có giá trị gia tăng trong thời gian gần đây. Các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ đã chứng kiến nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu. Thị trường toàn cầu về nguyên liệu rau quả đang được tăng tốc do nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm giàu chất dinh dưỡng và sự gia tăng tuyên bố về sản phẩm có nhãn sạch. Việc ra mắt sản phẩm với nhiều tuyên bố về nhãn hiệu khác nhau, chẳng hạn như không có chất phụ gia nhân tạo và không biến đổi gen, đã âm thầm mang lại lợi ích cho khách hàng trong nhiều năm qua. Do đó, việc sử dụng ngày càng nhiều các nguyên liệu rau quả tự nhiên trong các lĩnh vực công nghiệp khác nhau, chẳng hạn như sữa, bánh mì, đồ uống và thực phẩm bổ sung, cùng nhiều lĩnh vực khác, do màu sắc, kết cấu, hương vị và đặc tính chức năng của các nguyên liệu này đã giúp thúc đẩy sự phát triển của các nguyên liệu này. tăng trưởng của thị trường toàn cầu trong giai đoạn dự báo.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu nắm giữ thị phần lớn nhất
- Nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng các sản phẩm thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp về hương vị, tiết kiệm thời gian và bao gồm các thành phần rau quả lạ đang thúc đẩy thị trường Châu Âu. Ví dụ, bột trái cây như bột nho trắng/nho khô có thể là nguồn chất tạo ngọt tự nhiên trong nhiều mặt hàng như bánh ngọt, kẹo, v.v. Tại Ý, thị trường nguyên liệu rau quả ngày càng trở nên phổ biến trong các danh mục thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì và bánh kẹo. Ngoài ra còn có các nguồn thực vật như bột củ cải đường, một nguồn sucrose phổ biến và các chất màu như anthocyanin, có thể được sử dụng làm chất tạo màu và chất làm ngọt tự nhiên trong các tiệm bánh, sản phẩm bánh kẹo, sản phẩm bánh ngọt, sôcôla, v.v.
- Hơn nữa, các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng trái cây đông khô để tăng thêm hương vị, màu sắc và tính thẩm mỹ cho nhiều loại sản phẩm bánh mì và bánh kẹo. Ví dụ, quả mọng đông khô được sử dụng trong các sản phẩm ăn nhẹ, như thanh sô cô la, nơi những loại trái cây này mang lại hương vị và màu sắc. Ví dụ, vào tháng 2 năm 2021, European Freeze Dry Limited đã tung ra thành phần mới nhất của mình, mít đông khô, để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng thuần chay. Công ty cho biết lợi ích của mít đông khô đi kèm với công dụng linh hoạt, kết cấu và cơ hội sử dụng trong các món ăn thay thế cho thịt lợn hoặc thịt gà kéo.
- Với ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng trên thị trường, người tiêu dùng có xu hướng thích thực phẩm giàu protein có nguồn gốc tự nhiên hơn các thành phần có nguồn gốc nhân tạo. Các nguyên liệu thực vật như miếng bông cải xanh và bột cà rốt, cùng nhiều loại khác, đang được đưa vào các bữa ăn chế biến sẵn để tăng hàm lượng dinh dưỡng tổng thể cho người tiêu dùng. Nguyên liệu từ trái cây cũng được các nhà sản xuất ưa chuộng trên thị trường nhờ khả năng bổ sung hương vị và màu sắc cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Những nguyên liệu này thường được sử dụng trong các ứng dụng như kem, món tráng miệng, v.v. Mức tiêu thụ ngày càng tăng của các sản phẩm này trong nước được dự đoán sẽ tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường trong những năm tới. Ví dụ, vào năm 2020/21, theo Bộ Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn, lượng mua trung bình mỗi người mỗi tuần kem (hộp hoặc khối) ở Vương quốc Anh là khoảng 115 gam. Do đó, tất cả các yếu tố nêu trên đều thúc đẩy thị trường nguyên liệu rau quả ở Châu Âu.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành Thành phần rau quả
Thị trường nguyên liệu rau quả toàn cầu có tính cạnh tranh cao, với nhiều công ty trong nước và quốc tế cạnh tranh để giành thị phần. Những công ty lớn như Hans Zipperle AG, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Agrana Group, Sensient Technologies và Olam International nắm giữ một vị trí quan trọng trong thị trường nguyên liệu rau quả toàn cầu. Ngoài ra, hầu hết các công ty đang chi tiêu cho RD với kế hoạch cung cấp cho người tiêu dùng các nguyên liệu rau quả cải tiến và tốt cho sức khỏe. Các chiến lược hiệu quả mà các công ty áp dụng trên thị trường nguyên liệu rau quả toàn cầu là ra mắt sản phẩm mới, thỏa thuận/quan hệ đối tác, mở rộng và mua lại. Trên toàn cầu, các công ty đang hoạt động trên thị trường đã áp dụng đổi mới sản phẩm làm chiến lược của mình do sở thích của người tiêu dùng đang thay đổi. Mục tiêu chính của công ty là cung cấp các sản phẩm có phạm vi sử dụng rộng hơn, hỗ trợ tất cả các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, đồng thời đáp ứng hiệu quả sở thích của người tiêu dùng.
Dẫn đầu thị trường nguyên liệu rau quả
-
Archer Daniels Midland Company
-
Olam International
-
Kerry Group PLC
-
Cargill Incorporated
-
Sensient Technologies Corporation
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường nguyên liệu rau quả
- Tháng 3 năm 2023 Để phân phối, tiếp thị và cung cấp dịch vụ hậu cần cho pectin, chất xơ trái cây và bột trái cây cho lĩnh vực thực phẩm ở Thụy Sĩ và Áo, Vật liệu Hiệu suất Đơn vị Kinh doanh của DKSH và Đơn vị Dệt may Đơn vị Kinh doanh của Döhler đã ký kết quan hệ đối tác độc quyền. Döhler tạo ra chất xơ pectin, chất xơ từ cam quýt và táo, bột trái cây tạo kết cấu và các thành phần tự nhiên khác, cùng nhiều sản phẩm khác. Một số bữa ăn, bao gồm sữa chua, mứt, các sản phẩm nướng, sản phẩm thịt và sinh tố, cần những nguyên liệu này.
- Tháng 3 năm 2023 Các chuyên gia về Hương vị, ITS đã tung ra nhiều loại hương vị xay nhuyễn tự nhiên với 'hương vị trái cây nghiền' để giúp các nhà sản xuất bia trái cây cũng như các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống khác quản lý chi phí thành phẩm khi đối mặt với các vấn đề khó khăn về nguồn cung trái cây xay nhuyễn.
- Tháng 10 năm 2022 Nexira ra mắt POW(D)ER của Mother Nature, bao gồm 30 Thành phần tạo cảm giác tự nhiên ở phạm vi chiến lược. POW(D)ER từ Mẹ Thiên nhiên, một dòng sản phẩm tiên tiến gồm các chất được tăng cường tự nhiên, dễ pha chế, sẽ được Nexira cung cấp. Họ lấy bột thực vật một cách tự nhiên từ trái cây, hoa, lá, hạt và rễ.
- Tháng 4 năm 2022 Van DrunenFarms tung ra sản phẩm mới có tên bột rau răm thuộc dòng nguyên liệu rau răm. Công ty tuyên bố rằng loại bột này có thể được sử dụng trong các ứng dụng như đồ uống xanh, sinh tố, thực phẩm thay thế bữa ăn, hỗn hợp siêu thực phẩm và thực phẩm chức năng.
- Tháng 4 năm 2022 SunOpta Inc. giới thiệu trụ sở công ty mới và trung tâm đổi mới tại Eden Prairie, Minnesota. Công ty đã khai trương trụ sở toàn cầu mới rộng 65.000 foot vuông và trung tâm đổi mới thân thiện với môi trường.
Thành phần rau quả Phân khúc ngành
Thành phần rau quả bao gồm các sản phẩm làm từ trái cây và rau quả như xay nhuyễn, cô đặc, v.v. Nó được sử dụng để thêm hương vị và màu sắc cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau mà không làm giảm độ đặc.
Thị trường nguyên liệu rau quả toàn cầu được phân thành loại thành phần, dạng, ứng dụng và địa lý. Dựa trên loại thành phần, thị trường được phân thành các loại trái cây như táo, cam, dứa, xoài, chuối, kiwi, quả mọng và các loại trái cây khác và các loại rau như cà rốt, củ cải đường, đậu Hà Lan, bí xanh, hạt bơ, bí ngô và các loại rau khác. Dựa trên hình thức, thị trường được phân thành các loại cô đặc, bột nhão và nhuyễn, miếng, bột và nước ép NFC. Theo ứng dụng, thị trường được phân chia thành đồ uống, sản phẩm bánh kẹo, sản phẩm bánh mì, súp và nước sốt, sản phẩm từ sữa và sản phẩm RTE. Dựa trên địa lý, thị trường được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông và Châu Phi.
Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
| Loại thành phần | trái cây | Quả táo | ||
| Quả cam | ||||
| Quả dứa | ||||
| Quả xoài | ||||
| Chuối | ||||
| Quả kiwi | ||||
| Quả mọng | Dâu tây | |||
| Quả mâm xôi | ||||
| Quả việt quất | ||||
| Các loại quả mọng khác | ||||
| Trái cây khác | ||||
| Rau | Cà rốt | |||
| Rễ củ cải | ||||
| Đậu Hà Lan | ||||
| Quả bí | ||||
| quả bơ | ||||
| bí ngô | ||||
| Các loại rau khác | ||||
| Hình thức | cô đặc | |||
| Bột nhão và nhuyễn | ||||
| Miếng | ||||
| Bột | ||||
| Nước ép NFC | ||||
| Ứng dụng | Đồ uống | |||
| Sản phẩm bánh kẹo | ||||
| Sản phẩm bánh | ||||
| Súp và nước sốt | ||||
| Sản phẩm sữa | ||||
| Sản phẩm RTE | ||||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | ||
| Canada | ||||
| México | ||||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||||
| Châu Âu | Tây ban nha | |||
| Vương quốc Anh | ||||
| Pháp | ||||
| nước Đức | ||||
| Nga | ||||
| Nước Ý | ||||
| Phần còn lại của châu Âu | ||||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | |||
| Ấn Độ | ||||
| Nhật Bản | ||||
| Châu Úc | ||||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||||
| Nam Mỹ | Brazil | |||
| Argentina | ||||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | |||
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | ||||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về Nghiên cứu thị trường Thành phần rau quả
Quy mô thị trường nguyên liệu rau quả hiện nay là bao nhiêu?
Thị trường Thành phần Rau quả dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,95% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường Nguyên liệu Rau quả?
Archer Daniels Midland Company, Olam International, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Sensient Technologies Corporation là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Nguyên liệu Rau quả.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Nguyên liệu Rau quả?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Nguyên liệu Rau quả?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Nguyên liệu Rau quả.
Thị trường Thành phần Rau quả này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Thành phần Rau quả trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo Quy mô Thị trường Thành phần Rau quả trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành Thành phần rau quả
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Thành phần rau quả năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Thành phần Rau quả bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
