| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 5.76 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Bắc Mỹ |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Á |
| Tập Trung Thị Trường | Cao |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường nước mắm
Thị trường nước mắm toàn cầu được định giá 11,21 tỷ USD trong năm nay và dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,76% trong 5 năm tới.
- Nước mắm là sản phẩm lên men phổ biến nhất được coi là gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước châu Á. Nó được sản xuất bằng cách sử dụng vi khuẩn Halophilic với hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nó chứa nhiều axit amin, peptide hòa tan trong muối, vitamin và khoáng chất, bao gồm natri, canxi và vitamin B12. Do đó, nhận thức ngày càng tăng về giá trị dinh dưỡng cao của nước mắm đang thúc đẩy tăng trưởng thị trường toàn cầu.
- Ngoài ra, nhu cầu về các sản phẩm tăng cường tăng cường thúc đẩy thị trường nước mắm toàn cầu. Ví dụ, Chính phủ Campuchia đã công nhận tầm quan trọng ngày càng tăng của việc tăng cường vi chất vào thực phẩm là một trong những chiến lược thành công nhằm cải thiện an ninh dinh dưỡng cho người dân. Sự ra đời của nước mắm tăng cường chất sắt đã giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của mỗi người. Nhiều nước châu Á, như Indonesia, Trung Quốc và Thái Lan, sản xuất nước mắm công nghiệp có bổ sung sắt. Gia vị là nguồn tốt hơn để truyền vi chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống, tùy theo khả dụng sinh học của các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin A, sắt, axit folic và kẽm. Ngành dịch vụ thực phẩm đang mở rộng, chẳng hạn như các nhà hàng đầy đủ dịch vụ, quán cà phê, quán rượu, quán ăn nhanh trên đường phố và giao hàng tận nhà 100%, đã làm tăng thêm lượng tiêu thụ nước mắm tăng cường trong các món ăn thông thường và cá nhân hóa.
- Hơn nữa, các kênh phân phối đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng thị trường vì nước mắm thường được xuất khẩu từ các nước Đông Nam Á. Do cần có kênh phân phối được thiết lập tốt để bán các sản phẩm này một cách hiệu quả, thị trường chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu sản xuất nước mắm truyền thống và công nghiệp hiện có.
Xu hướng thị trường nước mắm
Thiếu hụt dinh dưỡng ở một bộ phận lớn dân số
- Nước mắm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng có nguồn gốc từ cá và nội tạng cá và được tăng cường nhờ quá trình lên men trong quá trình sản xuất. Những chất dinh dưỡng này có liên quan đến lợi ích sức khỏe, như hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường hệ tiêu hóa và trao đổi chất, giảm cholesterol trong máu và cải thiện chức năng não và tim. Do đó, nhu cầu về nước mắm đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây do tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống ngày càng phổ biến ở một bộ phận lớn dân số trên toàn cầu.
- Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính có hơn hai tỷ người, chiếm 30% dân số toàn cầu, bị thiếu vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú và trẻ nhỏ là những nhóm dễ bị tổn thương nhất do thiếu vi chất dinh dưỡng, chủ yếu là do họ có nhu cầu tương đối lớn về vitamin và khoáng chất và dễ bị tổn thương hơn trước những hậu quả có hại của việc thiếu hụt.
- Do đó, các nhà nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Nam Úc (SAHMRI) và Đại học Adelaide đã nỗ lực sử dụng nước mắm làm nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho bà mẹ và trẻ sơ sinh ở Campuchia. Hơn nữa, người chơi tập trung vào việc tăng cường nước mắm bằng sắt và các khoáng chất khác để tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm của mình. Những nỗ lực và sáng kiến như vậy được dự đoán sẽ tạo ra triển vọng tích cực cho thị trường trong thời gian nghiên cứu.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á - Thái Bình Dương là thị trường nước mắm lớn nhất
- Nước mắm được tiêu thụ rộng rãi ở các nước Đông Nam Á, bao gồm Thái Lan, Việt Nam, Campuchia, Myanmar và Indonesia. Chẳng hạn, theo Cục Thống kê Quốc gia, mức tiêu thụ cá và nước chấm bình quân đầu người ở Việt Nam hàng tháng là 0,3 lít. Hơn nữa, Thái Lan, Việt Nam và Singapore là những nước xuất khẩu nước mắm hàng đầu, trong đó Nước mắm Red Boat, Mực và Việt Phú Inc. là một số thương hiệu nổi bật trên thị trường.
- Nước mắm chủ yếu được sử dụng để cân bằng hương vị trong các công thức làm nước xốt, nước chấm và món xào. Bên cạnh việc cải thiện hương vị, nước mắm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, ý thức về sức khỏe ngày càng tăng thúc đẩy thị trường hướng tới tăng trưởng. Ngoài ra, nhu cầu tiêu thụ hải sản trong khu vực đã làm tăng nhu cầu về nước mắm. Theo Cục Thủy sản (Thái Lan), khoảng 1,6 triệu tấn sản phẩm cá được nhập khẩu vào Thái Lan trong năm 2021.
- Hơn nữa, nhu cầu về các sản phẩm không chứa gluten tăng lên cùng với sự gia tăng các trường hợp không dung nạp gluten ở các cá nhân. Các thương hiệu đang tận dụng nhu cầu của khách hàng để theo kịp xu hướng phát triển và duy trì vị thế trên thị trường. Chẳng hạn, năm 2023, hãng nước mắm Thái Lan Squid Brand đã tung ra hai sản phẩm mới là Nước mắm cay Mala và Nước mắm Truffle. Những sản phẩm này không chứa gluten, màu nhân tạo và chất bảo quản.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan ngành nước mắm
Thị trường nước mắm toàn cầu được củng cố và có tính cạnh tranh cao, với sự thống trị của một số công ty toàn cầu. Masan Consumer, Công ty TNHH Thành Hưng, Red Boat, Unilever PLC và Công ty TNHH Công nghiệp Nước Mắm Rayong là một số công ty dẫn đầu trên thị trường. Mở rộng và thỏa thuận chiến lược là một số chiến lược quan trọng được những người chơi này áp dụng để duy trì vị thế của họ trên thị trường toàn cầu. Ngoài ra, những đổi mới trong sản phẩm là điều cần thiết để người chơi giữ được cơ sở khách hàng và hình ảnh thương hiệu của họ.
Dẫn đầu thị trường nước mắm
-
Masan Group
-
Unilever PLC
-
Thanh Hung Co., Ltd
-
Viet Phu Inc. (Red Boat Fish Sauce)
-
Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường nước mắm
- Tháng 5/2023 Nước mắm Red Boat ra mắt nước mắm kho mới. Công ty tuyên bố nước sốt được làm từ nước mắm cao cấp của Red Boat và hỗn hợp tiêu đen, hẹ tây và gừng.
- Tháng 3/2023 Làng chài Nam Ô, TP Liên Chiểu, TP Đà Nẵng tung ra thị trường nước mắm mang nhãn hiệu Hương Lăng Cô, loại nước mắm thủ công do người dân trong làng sản xuất, trưng bày tại triển lãm Tokyo. Theo Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam (JVGA), nước mắm Đà Nẵng và các sản phẩm độc đáo từ 62 tỉnh, thành phố của Việt Nam đã được chọn trưng bày tại Triển lãm thực phẩm và đồ uống quốc tế tại Tokyo.
- Tháng 5/2022 Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM đăng cai tổ chức lễ ra mắt chính thức sản phẩm nước mắm Cà Ty. Việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm này được thực hiện bởi Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, Công ty TNHH Sản xuất Nước mắm Thuận Hưng và Công ty TNHH Tatsuya.
Phân khúc ngành nước mắm
Nước mắm được làm từ cá nước lợ, nước biển, cá nước ngọt có nồng độ muối 22-26%, w/v. Nó chủ yếu được sử dụng làm gia vị để tạo hương vị cho cơm và các món ngũ cốc khác, đặc biệt là trong các món ăn Thái.
Thị trường nước mắm toàn cầu được phân chia theo loại sản phẩm, thành phần, người dùng cuối và địa lý. Theo loại sản phẩm, thị trường được chia thành công nghiệp và truyền thống. Theo thành phần, thị trường được chia thành đại chúng và cao cấp. Thị trường được người dùng cuối phân chia thành các nhà sản xuất thực phẩm, bán lẻ và dịch vụ thực phẩm. Thị trường được phân chia theo địa lý thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.
Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
| Loại sản phẩm | Công nghiệp | |
| Truyền thống | ||
| Thành phần | Khối | |
| Phần thưởng | ||
| Người dùng cuối | Nhà sản xuất thực phẩm | |
| Bán lẻ | ||
| Dịch vụ ăn uống | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Địa lý | Châu Âu | nước Đức |
| Vương quốc Anh | ||
| Tây ban nha | ||
| Pháp | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Địa lý | Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | ||
| Ấn Độ | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Địa lý | Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Địa lý | Trung Đông và Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất |
| Nam Phi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường nước mắm
Quy mô thị trường nước mắm hiện nay như thế nào?
Thị trường Nước Mắm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,76% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong thị trường nước mắm?
Masan Group, Unilever PLC, Thanh Hung Co., Ltd, Viet Phu Inc. (Red Boat Fish Sauce), Rayong Fish Sauce Industry Co. Ltd là những công ty lớn hoạt động trong Thị Trường Nước Mắm.
Đâu là khu vực phát triển nhanh nhất ở Chợ Nước Mắm?
Bắc Mỹ được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường nước mắm?
Năm 2024, Châu Á chiếm thị phần lớn nhất trên Thị trường Nước mắm.
Chợ Nước Mắm này diễn ra vào năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử Thị trường Nước mắm trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Nước mắm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành nước mắm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Nước Mắm năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Nước Mắm bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
