Quy mô thị trường của enzyme làm bánh
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 6.09 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính.webp){kind=logo}
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường enzyme làm bánh
Quy mô Thị trường Enzyme làm bánh dự kiến sẽ tăng từ 581,66 triệu USD vào năm 2023 lên 781,70 triệu USD vào năm 2028, với tốc độ CAGR là 6,09% trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
- Ngành làm bánh đã sử dụng men và enzyme trong nhiều thế kỷ để sản xuất nhiều sản phẩm chất lượng cao. Trong những năm gần đây, việc tiêu thụ các sản phẩm bánh mì trên toàn thế giới ngày càng tăng đã thúc đẩy sự phát triển của thị trường enzyme làm bánh toàn cầu. Enzyme nướng giúp giữ đồ nướng tươi lâu hơn, giảm lãng phí thực phẩm. Chúng cũng giúp cải thiện hiệu suất của bột và độ ổn định của bột trong suốt quá trình, khiến ít sản phẩm bị loại bỏ hơn. Hơn nữa, sự ưa thích của người tiêu dùng đối với các thành phần thực phẩm hữu cơ hơn là các chất phụ gia tổng hợp như chất nhũ hóa đã tác động tích cực đến thị trường enzyme làm bánh toàn cầu.
- Theo nghiên cứu do Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Hữu cơ (FiBL) ở Luxembourg thực hiện, người ta thấy rằng chi tiêu bình quân đầu người cho các sản phẩm hữu cơ đã tăng từ 285 EUR (335 USD) vào năm 2020 lên 313 EUR (354 USD) vào năm 2021. Thị trường được thúc đẩy hơn nữa nhờ việc tăng cường sử dụng các loại enzyme làm bánh khác nhau để sản xuất các loại bánh nướng với các khía cạnh cảm quan mong muốn và nâng cao thời hạn sử dụng.
- Bên cạnh đó, lối sống bận rộn và sự ưa chuộng thực phẩm RTE ngày càng tăng đã thúc đẩy mức tiêu thụ các sản phẩm bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói, thúc đẩy thị trường chung. Hơn nữa, các nhà sản xuất đang tung ra các sản phẩm đóng vai trò thay thế thân thiện với nhãn cho nhiều nguyên liệu làm bánh thông dụng nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về nhãn đơn giản và sạch sẽ trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm tuyệt vời và đảm bảo quy trình nướng hiệu quả. Do đó, các yếu tố nêu trên được dự đoán sẽ tạo ra cơ hội sinh lợi cho những người chơi chính mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường và thúc đẩy tăng trưởng thị trường toàn cầu.
Xu hướng thị trường enzyme làm bánh
Nhu cầu về các loại bánh tiện lợi làm tăng thị trường
- Do chế độ ăn uống thay đổi và lối sống bận rộn, nhu cầu về các mặt hàng bánh tiện lợi như bánh mì đã tăng lên đáng kể, mặt hàng này cũng chiếm thị phần lớn trong ngành sản phẩm bánh. Động lực chính cho sự phát triển của enzyme là nhu cầu về bánh mì chất lượng tốt với tất cả các đặc tính mong muốn. Các nhà sản xuất sản phẩm bánh đang tung ra thị trường những sản phẩm mới và cải tiến để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về bánh mì và các sản phẩm bánh.
- Do đó, nhu cầu về các enzyme nướng như protease và lipase ngày càng tăng. Bánh mì là lương thực chủ yếu ở nhiều nước; do đó, sản xuất và tiêu thụ của nó ngày càng tăng. Theo dữ liệu từ Defra 2021, mức tiêu thụ bánh mì hàng tuần của mỗi người là 502 gram vào năm 2021.
- Vào tháng 3 năm 2021, International Flavors Fragrances (IFF), một công ty có trụ sở tại Hoa Kỳ, đã ra mắt EnoveraTM 3001, chất tăng cường bột, nhằm đáp ứng nhu cầu làm bánh thân thiện với nhãn mác ở thị trường Bắc Mỹ. Thành phần 'chỉ chứa enzyme' cho phép người làm bánh tạo công thức mà không ảnh hưởng đến độ bền, kết cấu hoặc mùi vị của bột.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất
- Bắc Mỹ là thị trường lớn nhất của enzyme làm bánh. Mức tiêu thụ bánh nướng cao trong khu vực là yếu tố chính dẫn đến sự tăng trưởng của thị trường.
- Enzyme giúp thợ làm bánh mở khóa các sản phẩm khác biệt mới, đổi mới công thức nấu ăn mới để phát triển sở thích của người tiêu dùng và phát triển bột nhào chắc chắn hơn để cải thiện khả năng chịu sốc nhằm mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường. Số lượng thợ làm bánh ngày càng tăng trong khu vực do nhu cầu về bánh mì và các sản phẩm bánh mì ngày càng tăng.
- Theo dữ liệu của Cục Thống kê Lao động (BLS) từ năm 2022, số lượng thợ làm bánh ở Hoa Kỳ là 205.300 vào năm 2022. Nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về các sản phẩm nướng lành mạnh, tiện lợi cũng như bền vững và có đạo đức đã tạo ra cơ hội tăng trưởng mới cho những người tham gia thị trường, dẫn đầu để phát triển các sản phẩm có giá trị tốt hơn.
- Hơn nữa, các công ty đang tạo ra các sản phẩm thân thiện với nhãn hiệu để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng bằng cách giảm lượng đường bổ sung, tăng cường dinh dưỡng hoặc loại bỏ hoặc thay thế các thành phần hiện có mà không ảnh hưởng đến chất lượng, kết cấu hoặc mùi vị của sản phẩm.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan về ngành công nghiệp enzyme làm bánh
Thị trường enzyme làm bánh rất phân tán, với sự hiện diện đáng kể của nhiều người chơi. Một số người chơi này bao gồm Koninklijke DSM NV, Novozymes, AB Enzymes, DuPont de Nemours và Aum Enzymes, cùng với những người chơi khác. Chiến lược tăng trưởng ưa thích nhất của những người chơi này là phát triển sản phẩm mới, sáp nhập, mua lại, mở rộng và hợp tác để thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Họ cũng cung cấp các giải pháp tùy chỉnh sản phẩm để tăng cường sự hiện diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng.
Dẫn đầu thị trường Enzyme làm bánh
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Novozymes
-
AB Enzymes
-
Aum Enzymes
-
DuPont de Nemours, Inc
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tin tức thị trường enzyme làm bánh
- Tháng 11 năm 2022 Amano Enzyme, Inc., một nhà sản xuất enzyme đặc biệt lớn, đã công bố trung tâm mới ở Châu Âu, Trung Đông và Châu Phi (EMEA) tại Milton Park, một cộng đồng khoa học, công nghệ và doanh nghiệp ở Oxfordshire, Vương quốc Anh, để phục vụ hoạt động của mình. phát triển cơ sở khách hàng tốt hơn.
- Tháng 2 năm 2022 Lallemand Inc. ký thỏa thuận mua lại hoạt động kinh doanh Enzyme làm bánh Nutrilife của BASF SE. Công ty đã thực hiện việc mua lại này thông qua công ty con, Danstar Ferment AG. Việc mua lại này nhằm mục đích tăng cường hoạt động kinh doanh enzyme làm bánh của BASF.
- Vào tháng 3 năm 2021, AB Enzymes đã tung ra các sản phẩm mới dành cho ứng dụng lúa mạch đen trong dòng sản phẩm enzyme của mình. Veron Reyo là sản phẩm thế hệ tiếp theo phù hợp với nhu cầu công nghệ chế biến bột lúa mạch đen. Nó cho phép các nhà sản xuất nguyên liệu làm bánh chức năng tạo ra các chất cải tiến bánh mì lúa mạch đen mới để xử lý bột dễ dàng hơn so với công nghệ enzyme hiện có trước đây.
Báo cáo thị trường enzyme làm bánh - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.1.1 Nhu cầu về các sản phẩm bánh nhãn sạch ngày càng tăng
4.1.2 Tăng sự phổ biến của các thành phần đặc biệt
4.2 Hạn chế thị trường
4.2.1 Nguy cơ dị ứng
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
4.3.2 Quyền thương lượng của người mua
4.3.3 Mối đe dọa của những người mới
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG
5.1 Loại sản phẩm
5.1.1 Carbohydrase
5.1.2 Protease
5.1.3 Lipase
5.2 Ứng dụng
5.2.1 Bánh mỳ
5.2.2 Bánh quy và bánh quy
5.2.3 Bánh
5.2.4 Ứng dụng khác
5.3 Địa lý
5.3.1 Bắc Mỹ
5.3.1.1 Hoa Kỳ
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
5.3.2 Châu Âu
5.3.2.1 Vương quốc Anh
5.3.2.2 Tây ban nha
5.3.2.3 Nước Ý
5.3.2.4 Pháp
5.3.2.5 Nga
5.3.2.6 nước Đức
5.3.2.7 Phần còn lại của châu Âu
5.3.3 Châu á Thái Bình Dương
5.3.3.1 Trung Quốc
5.3.3.2 Ấn Độ
5.3.3.3 Nhật Bản
5.3.3.4 Châu Úc
5.3.3.5 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
5.3.4 Nam Mỹ
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
5.3.5 Trung Đông và Châu Phi
5.3.5.1 Nam Phi
5.3.5.2 Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất
5.3.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH
6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes
6.3.3 AB Enzymes
6.3.4 Aum Enzymes
6.3.5 DuPont de Nemours, Inc
6.3.6 Amano Enzyme Inc
6.3.7 Maps Enzymes Ltd.
6.3.8 VEMO 99 Ltd.
6.3.9 SternEnzym GmbH & Co. KG
6.3.10 Mirpain
6.3.11 International Flavors and Fragrances Inc
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân khúc ngành công nghiệp enzyme làm bánh
Enzyme làm bánh thường được thêm vào để giảm thời gian trộn, tăng quá trình oxy hóa và cải thiện khả năng gia công trong các món nướng.
Thị trường enzyme làm bánh được phân thành carbohydrate, protease và lipase. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân thành bánh mì, bánh quy và bánh quy, bánh ngọt, v.v. Thị trường được phân chia theo địa lý thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.
Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
| Loại sản phẩm | ||
| ||
| ||
|
| Ứng dụng | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Địa lý | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường về enzyme làm bánh
Quy mô thị trường Enzyme làm bánh hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Enzyme làm bánh dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,09% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò quan trọng trong Thị trường Enzyme làm bánh?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes, AB Enzymes, Aum Enzymes, DuPont de Nemours, Inc là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Enzyme làm bánh.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Enzyme làm bánh?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Enzyme làm bánh?
Vào năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Enzyme làm bánh.
Thị trường Enzyme làm bánh này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử thị trường của Thị trường Enzyme làm bánh trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Enzyme làm bánh trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo ngành công nghiệp enzyme làm bánh
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Bakery Enzymes năm 2024, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích của Bakery Enzymes bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
