| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 4.24 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Nam Mỹ |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường thịt xông khói
Trong 5 năm tới, thị trường thịt xông khói toàn cầu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,24%.
Yếu tố chính thúc đẩy việc mở rộng thị trường là nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm ăn liền (RTE) và nấu sẵn (RTC) do dân số lao động tăng, lối sống bận rộn và chế độ ăn uống thay đổi. Bên cạnh đó, nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng và sự chấp nhận các sản phẩm thịt tiện lợi với hương vị, chất lượng và thời hạn sử dụng được cải thiện đang thúc đẩy nhu cầu về thịt xông khói. Ngoài ra, việc tăng cường tiêu thụ các sản phẩm thịt như thịt xông khói như một phần của chế độ ăn kiêng nhạt và keto ở những khách hàng quan tâm đến sức khỏe và thể lực đang thúc đẩy việc mở rộng thị trường. Ngoài ra, nhiều công ty dẫn đầu thị trường đang tạo ra các phiên bản mới cho sản phẩm của họ, như thịt xông khói ít calo và không chứa gluten, để họ có thể cung cấp nhiều sản phẩm hơn và dẫn đầu đối thủ.
Các cửa hàng dịch vụ ăn uống đã tăng cường lựa chọn thực đơn bằng cách cung cấp nhiều loại sản phẩm có chứa thịt xông khói, từ đó thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Nhu cầu về thịt xông khói tăng cao do nhu cầu về protein trong thịt tăng cao, bên cạnh sự phát triển và tăng trưởng của công nghệ chế biến thịt. Hơn nữa, nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có chứa thịt xông khói, chẳng hạn như pizza, bánh mì ăn sáng, món khai vị và bánh mì kẹp thịt, đã làm tăng nhu cầu thị trường đối với thịt xông khói. Tuy nhiên, thịt xông khói chứa một lượng đáng kể natri và chất béo, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao, đồng thời nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về những yếu tố này đã hạn chế sự phát triển của thị trường thịt xông khói. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các mặt hàng mới như thịt xông khói gà tây đã mở ra những con đường mới để mở rộng thị trường.
Xu hướng thị trường thịt xông khói
Sự tăng trưởng nhanh chóng của ngành dịch vụ thực phẩm
Thị trường dịch vụ ăn uống chủ yếu được thúc đẩy bởi tần suất đi ăn ngoài ngày càng tăng, trong bối cảnh lịch trình gấp rút về thời gian và ảnh hưởng ngày càng tăng của mô hình ăn uống đa văn hóa, do sự hiện diện mạnh mẽ của các công ty quốc tế. Các nhà hàng phục vụ nhanh được coi là cửa hàng thức ăn nhanh và chúng rất phổ biến ở Hoa Kỳ và Canada do lịch trình bận rộn và lối sống bận rộn của người tiêu dùng ở các quốc gia đó. Các công ty, chẳng hạn như McDonald's và Starbucks Corporation, cũng đang thực hiện các kế hoạch mở rộng, tung ra các thực đơn đổi mới và nâng cao danh mục đầu tư của mình bằng cách đưa vào nhiều sản phẩm hơn, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt xông khói. Điều này lại làm tăng nhu cầu về thịt xông khói. Thịt xông khói cũng thường được phục vụ như một món ăn phụ, được thêm vào như một chất tạo hương vị hoặc tạo điểm nhấn và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm salad, bánh mì sandwich, súp và món tráng miệng như kem thịt xông khói phong. Nó có nhiều dạng khác nhau, bao gồm dạng tấm, thái lát tiêu chuẩn, thái lát mỏng, thái lát dày, đầu và miếng. Nhờ hương vị khói độc đáo và thời gian bảo quản lâu hơn, thịt xông khói được mọi người ở mọi lứa tuổi ưa chuộng.
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trên thị trường, các công ty tham gia thị trường đã tập trung vào việc ra mắt sản phẩm. Ví dụ vào tháng 6 năm 2022, món thịt xông khói rong biển mới lạ của Umaro Foods đã được ra mắt tại một số nhà hàng nổi tiếng của Hoa Kỳ. Umaro Foods lần đầu tiên giới thiệu thịt xông khói làm từ rong biển tại ba nhà hàng ở Mỹ, cho phép khách hàng dùng thử loại protein mới của thương hiệu. Thịt xông khói UMARO sẽ được giới thiệu trong nhiều món ăn đặc sản khác nhau tại Nhà hàng Sorrel được gắn sao Michelin ở San Francisco, Cửa hàng trứng của Thành phố New York và Quán cà phê và tiệm bánh D'Andrews ở Nashville. Công ty dự định mở rộng sang nhiều nhà hàng hơn ở Bay Area, Los Angeles và những nơi khác.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Bắc Mỹ chứng kiến thị phần lớn nhất
Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn trong thị trường thịt xông khói toàn cầu. Người tiêu dùng từ Bắc Mỹ, đặc biệt là Hoa Kỳ và Canada, đã bắt đầu lựa chọn các lựa chọn bữa sáng có thịt, bao gồm thịt xông khói, thay vì các lựa chọn bữa sáng khác, chẳng hạn như bánh kếp, do khẩu vị thay đổi và sẵn sàng thử các sản phẩm mới. Các chuỗi thức ăn nhanh, chẳng hạn như Burger King, Carl's Jr. và McDonald's, đã giới thiệu thêm nhiều lựa chọn thịt xông khói với các hương vị khác nhau vào thực đơn của họ nhằm cải thiện sự hài lòng của người tiêu dùng, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng trên thị trường trong khu vực. Hơn nữa, vì ngành thịt là niềm tự hào và thịnh vượng của nhiều người Canada, chính phủ đang thực hiện các sáng kiến để giúp các nhà sản xuất và chế biến thịt xông khói trở nên đổi mới và cạnh tranh hơn trên thị trường trong nước và quốc tế, từ đó tạo điều kiện cho thị trường tăng trưởng nhanh chóng. trong khu vực.
Trong những năm gần đây, khu vực này đã chứng kiến sự quan tâm ngày càng tăng đối với món thịt nướng và các món ăn tập trung vào cảng trên toàn thế giới, điều này đã thúc đẩy sự xuất hiện của nhiều loại thịt lợn và công thức nấu ăn khác nhau. Trong số các loại thịt heo có loại thịt ba chỉ đậm đà, chất lượng như ba chỉ xông khói táo, ba chỉ thái miếng dày, ba chỉ tẩm đường. Các nhà sản xuất thịt xông khói đã có thể thiết kế các sản phẩm mới với sự kết hợp của nhiều hương vị riêng biệt để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng do mức tiêu thụ ngày càng tăng và sở thích nhiều loại thịt xông khói. Ví dụ vào tháng 3 năm 2022, Seaboard Foods, có trụ sở tại Merriam, Kan., đã tung ra sản phẩm thịt xông khói loại cao cấp nhất dưới thương hiệu Prairie Fresh USA Prime. Việc mở rộng thương hiệu thịt xông khói bắt đầu sau khi tập đoàn giới thiệu thương hiệu thịt lợn.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan ngành thịt xông khói
Thị trường Bacon toàn cầu bị phân mảnh cao và bao gồm các đối thủ cạnh tranh trong khu vực và quốc tế. Thị trường bị thống trị bởi những công ty như Hormel Foods Corporation, Tyson Foods, Inc., The Kraft Heinz Company và WH Group Limited, cùng nhiều công ty khác. Những người chơi hàng đầu trong thị trường Bacon tận hưởng sự hiện diện thống trị trên toàn thế giới. Những người chơi này tập trung vào việc tận dụng các cơ hội do các thị trường mới nổi mang lại để mở rộng danh mục sản phẩm của họ nhằm có thể đáp ứng yêu cầu của các phân khúc khác nhau, chẳng hạn như súp, bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich, v.v. Để đạt được lợi thế cạnh tranh, những người chơi chính cố gắng để tạo sự khác biệt cho các sản phẩm của họ và cạnh tranh trên các yếu tố khác nhau, bao gồm sản phẩm, thành phần, giá cả, chất lượng và hoạt động tiếp thị.
Người dẫn đầu thị trường thịt xông khói
-
Hormel Foods Corporation
-
Tyson Foods Inc.
-
The Kraft Heinz Company
-
WH Group Limited
-
Fresh Mark Inc.
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường thịt xông khói
- Tháng 8 năm 2022 Hormel Foods dự kiến triển khai mô hình kinh doanh mới. Hormel Foods Corp. đưa ra chiến lược kinh doanh mới với ba bộ phận bán lẻ, dịch vụ ăn uống và quốc tế. Mô hình hoạt động mới nhằm hỗ trợ các ưu tiên chiến lược của Hormel, bao gồm mở rộng vị thế dẫn đầu về dịch vụ thực phẩm, bảo vệ và phát triển các thương hiệu cốt lõi của mình, thúc đẩy tăng trưởng toàn cầu, khuếch đại quy mô trong lĩnh vực ăn vặt và giải trí, tăng cường sự phát triển của danh mục văn hóa và thực phẩm. và chuyển đổi công ty. Sự tăng trưởng của họ trong kênh dịch vụ thực phẩm được thúc đẩy bởi danh mục sản phẩm giá trị gia tăng và vị trí dẫn đầu thị trường trong các danh mục nhân bánh pizza và thịt xông khói.
- Tháng 2 năm 2022 Do khách hàng ngày càng quan tâm hơn đến thực phẩm giàu protein trong những năm gần đây, Tyson đã nỗ lực cập nhật các quy trình của mình. Tập đoàn đã cam kết đầu tư 1,3 tỷ USD vào tự động hóa trong 3 năm tới nhằm tăng năng lực và hiệu quả sản xuất. Vào tháng 10 năm 2022, Tyson cho biết nhà máy sản xuất thịt xông khói mới ở Kentucky sẽ sử dụng công nghệ tự động và robot hiện đại.
Phân đoạn ngành thịt xông khói
Thịt xông khói là một dạng thịt lợn thường được làm từ sườn của một con lợn đã được chữa khỏi và hun khói sau khi loại bỏ những chiếc xương sườn thừa. Thị trường thịt xông khói toàn cầu được phân chia theo loại thành thịt xông khói tiêu chuẩn và thịt xông khói ăn liền. Dựa trên kênh phân phối, thị trường được nghiên cứu chia thành kênh dịch vụ ăn uống và kênh bán lẻ. Kênh dịch vụ ăn uống còn được phân chia thành các nhà hàng đầy đủ dịch vụ, nhà hàng phục vụ nhanh, quán cà phê và quán bar cũng như các kênh dịch vụ ăn uống khác. Các kênh bán lẻ được phân loại thành siêu thị/đại siêu thị, cửa hàng đặc sản, cửa hàng trực tuyến và các kênh bán lẻ khác. Báo cáo phân tích sâu hơn về kịch bản toàn cầu của thị trường, bao gồm phân tích chi tiết về Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo giá trị thị trường (triệu USD) cho tất cả các phân khúc trên.
| Loại sản phẩm | Thịt xông khói tiêu chuẩn | ||
| Thịt xông khói ăn sẵn | |||
| Kênh phân phối | Kênh dịch vụ ăn uống | Nhà hàng đầy đủ dịch vụ | |
| Nhà hàng phục vụ nhanh | |||
| Quán cà phê và quán bar | |||
| Các kênh dịch vụ ăn uống khác | |||
| Kênh bán lẻ | Siêu thị/Đại siêu thị | ||
| Cửa hàng đặc sản | |||
| Cửa hàng trực tuyến | |||
| Các kênh bán lẻ khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Tây ban nha | ||
| Vương quốc Anh | |||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông & Châu Phi | Nam Phi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường thịt xông khói
Quy mô thị trường thịt xông khói toàn cầu hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường thịt xông khói toàn cầu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,24% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường thịt xông khói toàn cầu?
Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, Fresh Mark Inc. là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường thịt xông khói toàn cầu.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường thịt xông khói toàn cầu?
Nam Mỹ được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường thịt xông khói toàn cầu?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường thịt xông khói toàn cầu.
Thị trường thịt xông khói toàn cầu này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử Thị trường thịt xông khói toàn cầu trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường thịt xông khói toàn cầu trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành thịt xông khói
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Global Bacon năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Global Bacon bao gồm triển vọng dự báo thị trường từ năm 2024 đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
