Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất làm ngọt thực phẩm Úc - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường chất ngọt thực phẩm Úc

Aspartame là chất làm ngọt hàng đầu

Aspartame là chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp, cường độ cao được sử dụng làm chất thay thế đường trong một số thực phẩm và đồ uống. Nó ngọt hơn đường ăn từ 160 đến 220 lần nên cung cấp lượng calo không đáng kể. Đồ uống trước đây được làm ngọt hoàn toàn bằng aspartame hiện được làm ngọt ở nhiều quốc gia bằng cách kết hợp aspartame với các chất làm ngọt khác; và việc mất đi doanh số bán aspartame còn được cộng thêm bởi hiệu lực tăng thêm và sự hiệp lực từ việc pha trộn. Trong tương lai, chúng ta có thể mong đợi thấy số lượng aspartame dành cho ngành công nghiệp bánh kẹo và sữa tăng lên, và chúng ta thậm chí có thể thấy aspartame có giá thấp hơn thu được lợi nhuận từ saccharin trong một số ứng dụng dược phẩm.
.

Việc sử dụng trong ngành đồ uống đã phát triển trong thập kỷ qua

Việc tiêu thụ đồ uống đã thay đổi đáng kể trong vài thập kỷ qua, đồng thời với tỷ lệ béo phì ngày càng tăng. Lượng tiêu thụ nước ngọt, cola, đồ uống có ga có đường khác và đồ uống trái cây có thêm đường đã tăng lên đáng kể, đặc biệt là ở giới trẻ, trong khi lượng tiêu thụ sữa lại giảm. Tác động bất lợi liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo đã khiến người tiêu dùng chuyển hướng quan tâm sang đồ uống chức năng. Việc kết hợp các loại thảo mộc thực vật, cùng với các đặc tính chữa bệnh đã đặt ra lộ trình tốt hơn cho các nhà sản xuất nhằm hướng tới mong muốn các sản phẩm tự nhiên của người tiêu dùng.