| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 10.01 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Северная Америка |
| Самый Большой Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
.webp "Рынок дрожжей и дрожжевых экстрактов Ключевые игроки"){kind=logo}
Анализ рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов
Прогнозируется, что рынки дрожжей и дрожжевых экстрактов будут расти в среднем на 10,01% в течение прогнозируемого периода.
Растущий спрос со стороны секторов конечных потребителей, таких как продукты питания и напитки, вносит значительный вклад в рост рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов. Рынок пекарских дрожжей огромен, поскольку они широко используются для улучшения качества хлебобулочных изделий.
Поскольку дрожжевые продукты, особенно специальные производные дрожжей, могут усиливать вкус, их используют в продуктах питания и напитках. Дрожжевые экстракты отличаются от других дрожжевых продуктов своим вкусом, что увеличило спрос на специальные дрожжи на рынке. Одним из основных факторов, стимулирующих развитие рынка дрожжей и дрожжевого экстракта, является рост потребления алкоголя. Учитывая, что дрожжи являются ключевым компонентом в создании алкогольных напитков, таких как вино и пиво, и что за последние несколько лет наблюдался рост мирового потребления этих напитков, что, в свою очередь, привело к увеличению спроса на дрожжи. В результате рынок дрожжей стимулирует растущий спрос на высококачественные вина и пиво. По данным Министерства торговли США, в 2021 году в США вино было продано примерно в 450,6 млн 9-литровых ящиков.
Более того, растущий спрос на органические дрожжи является одной из ключевых тенденций на рынке дрожжей. Органические пищевые ингредиенты набирают обороты благодаря пользе для здоровья, связанной с органическими продуктами. Дрожжи и дрожжевой экстракт широко используются в пищевых добавках, хлебобулочных изделиях и пробиотиках. Кроме того, брейкерные дрожжи используются в нескольких медицинских целях для производства антибиотиков, что, в свою очередь, способствует росту мирового рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов.
Тенденции рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов
Растущий спрос на хлебобулочные изделия
В настоящее время хлеб является основным продуктом питания во многих культурах по всему миру, что в основном стимулирует спрос на пекарские дрожжи, поскольку хлеб обычно готовят из теста из пшеничной муки и пекарских дрожжей. Кроме того, ожидается, что в ближайшие годы на фасованную выпечку, такую как торты, будет наблюдаться значительный спрос в связи с растущим предпочтением к употреблению упакованной выпечки в качестве закуски, в основном среди детей во всем мире. Рост потребления хлеба, поскольку это экономически эффективный и легко доступный основной продукт питания, а также увеличение числа нуклеарных семей, главным образом в европейском регионе, привели к увеличению спроса на хлебобулочные изделия, что, в свою очередь, увеличивает использование хлебобулочных изделий. дрожжи. Например, в Германии наблюдался экспоненциальный рост спроса на хлеб, выпечку и другие хлебобулочные изделия. По данным ООН Comtrade, в 2021 году Германия импортировала хлеба на сумму 3,06 млрд долларов США, что превысило импорт предыдущего года, то есть 2,71 млрд долларов США. Рост производства дрожжей и дрожжевых экстрактов растет пропорционально хлебопекарной промышленности по всему миру.
Кроме того, продажи хлеба и хлебобулочных изделий стимулируются продолжающимся ростом спроса на хлеб без выпечки и деликатесный хлеб, а также влиянием инфляции на розничные цены, что еще больше стимулирует спрос на пекарские дрожжи для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Однако в связи с растущим спросом на итальянскую кухню во всем мире различные производители предлагают новейшие инновации в продуктах с использованием пекарских дрожжей при производстве веганского сыра, и ожидается, что такие факторы приведут к расширению рынка в ближайшем будущем.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион занимает основную долю рынка
Азиатско-Тихоокеанский регион является одним из ведущих регионов на мировом рынке дрожжей и дрожжевых экстрактов, чему способствует высокий спрос на ингредиенты и добавки с чистой этикеткой - ароматизаторы и усилители вкуса, демонстрирующие чистый вкус и аромат, способствуют росту рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов. В Азии растущий спрос на обработанные пищевые продукты в сочетании с растущей осведомленностью о продуктах, заботящихся о здоровье, значительно стимулирует рост рынка пекарских дрожжей в регионе, что, в свою очередь, стимулирует рост изучаемого рынка. Рынок дрожжей и дрожжевых экстрактов в Азиатско-Тихоокеанском регионе обусловлен растущим потреблением хлебобулочных и кондитерских изделий.
Потенциал биоэтанольных дрожжей в этом регионе также является многообещающим, учитывая меняющуюся энергетическую структуру различных экономик. Более того, Китай доминирует на рынке дрожжей и дрожжевых экстрактов, поскольку огромные объемы дрожжей производятся и поставляются несколькими ведущими игроками, такими как AB Mauri, Lesaffre, Angel дрожжи и Biosukeen, среди других. Это связано с огромным спросом на дрожжи и дрожжевые экстракты в различных отраслях промышленности внутри страны, а также в других регионах. Например, по данным ООН Comtrade, в 2021 году стоимость экспорта пива из Китая составила 278,97 млн долларов США. Рост различных отраслей промышленности, использующих дрожжи и дрожжевые экстракты, стимулирует изучаемый рынок по всему региону.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли дрожжей и дрожжевых экстрактов
Дрожжи и дрожжевой экстракт — это сильно фрагментированный рынок, на котором присутствует большое количество глобальных игроков по всему миру. В число основных ключевых игроков мирового рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов входят Koninklijke DSM NV, Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc и Lesaffre Group и другие. Из-за этого фактора ключевые игроки прибегают к слияниям и поглощениям в качестве одной из своих ключевых стратегий для достижения консолидации и оптимизации своих предложений. Однако эти игроки сосредоточены на использовании возможностей, предоставляемых развивающимися рынками, для расширения своего портфеля продуктов, чтобы удовлетворить потребности различных продуктовых сегментов. Гигантские производители активизировали свои усилия в области исследований и разработок, чтобы разработать нишевые и инновационные продукты, отвечающие требованиям отрасли конечных пользователей.
Лидеры рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Angel Yeast Co. Ltd.
-
Lallemand Inc.
-
Associated British Foods plc
-
Lesaffre Group
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов
- Ноябрь 2022 г. На выставке Food Ingredients Europe in 2022 в Париже, Франция, компания Angel Yeast, занимающаяся дрожжевыми технологиями, объявила о своих планах продолжать маркетинг своих передовых решений на основе дрожжей на европейском рынке и разрабатывать новые решения. Эти решения включали ароматизаторы дрожжевого экстракта и дрожжевые белки для растительного молока.
- Сентябрь 2022 г. На выставке Bakery China 2022 компания Angel Yeast объявила, что создала новейший продукт из сухих дрожжей Premium Dry Yeast, призванный решить многие текущие проблемы выпечки.
- В июле 2021 года компания Biospringer в составе материнской компании Lesaffre's решила расширить свое производство в Сидар-Рапидс на 50% по производству дрожжевого экстракта. Благодаря этому расширению компания сможет производить большой объем продукции, включая новое технологическое оборудование.
Сегментация отрасли дрожжей и дрожжевых экстрактов
Дрожжи можно описать как микроскопический гриб, состоящий из специфических овальных клеток, которые размножаются почкованием и умеют превращать сахар в углекислый газ и спирт. Дрожжевые экстракты — это клеточная культура дрожжей, которая используется в качестве ароматизатора и пищевой добавки. Мировой рынок дрожжей и дрожжевых экстрактов сегментирован по типу, специальным дрожжам, форме, применению и географическому положению. В зависимости от типа рынок сегментирован на пекарские дрожжи, пивные дрожжи, спиртовые и винные дрожжи, а по специальным дрожжам рынок сегментирован на дрожжевые экстракты и автолизаты. По форме рынок подразделяется на свежие дрожжи, активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи. По приложениям рынок далее сегментируется на продукты питания и напитки, кормовую промышленность, биотопливную промышленность и другие области применения. В исследовании представлен анализ рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов на развивающихся и устоявшихся рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, а также Ближний Восток и Африку. Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
| Тип | Пекарские дрожжи | ||
| Пивные дрожжи | |||
| Дистилляционные и винные дрожжи | |||
| Специальные дрожжи | Дрожжевые экстракты | ||
| Автолизаты | |||
| Форма | Свежие дрожжи | ||
| Активные сухие дрожжи | |||
| Быстрорастворимые дрожжи | |||
| Приложение | Еда и напитки | ||
| Кормовая промышленность | |||
| Биотопливная промышленность | |||
| Другие приложения | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Великобритания | ||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Россия | |||
| Италия | |||
| Испания | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Индия | ||
| Китай | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов
Каков текущий размер рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов составит 10,01% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке Дрожжи и дрожжевые экстракты?
Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc, Lesaffre Group — основные компании, работающие на рынке дрожжей и дрожжевых экстрактов.
Какой регион на рынке Дрожжи и дрожжевые экстракты является самым быстрорастущим?
По оценкам, Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Дрожжи и дрожжевые экстракты?
В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов.
В какие годы охватывает рынок Дрожжи и дрожжевые экстракты?
В отчете рассматривается исторический размер рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о отрасли дрожжей и дрожжевых экстрактов
Статистические данные о доле рынка дрожжей и дрожжевых экстрактов в 2024 году, размере и темпах роста доходов, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ дрожжей и дрожжевых экстрактов включает прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
