Объем рынка текстурированного растительного белка в США
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 1.28 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 2.04 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Низкий |
|
Наибольшая доля по каналам сбыта | Он-Трейд |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 9.71 % |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка текстурированного растительного белка в США
Объем рынка текстурированного растительного белка в США оценивается в 1,28 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,04 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 9,71% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
1,28 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
2,04 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
5.37 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
9.71 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
63.69 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
Растущее внедрение продуктов TVP в меню ресторанов и различные инновации в предлагаемых блюдах способствуют развитию рынка.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
10.19 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Растущее веганское население региона привело к тому, что многие заведения общественного питания добавили в свои меню блюда TVP. Это также способствовало запуску веганских ресторанов в регионе.
Ведущий игрок рынка
3.74 %
доля рынка, Унивар Солюшнс Инк., 2022 г.
Компания является пионером в области TVP, и у нее есть несколько брендовых предложений продукта. Компания также предлагает продукт в упаковках различных размеров, чтобы удовлетворить различные требования клиентов.
Второй ведущий игрок рынка
2.88 %
доля рынка, Ингредион Инк., 2022 г.
Компания предлагает текстурированный растительный белок, который широко используется во всех видах мяса, таких как говядина, свинина и морепродукты. Компания предлагает 70-80% содержания белка в TVP.
Третий ведущий игрок рынка
1.22 %
доля рынка, Roquette Freres, 2022 г.
Компания предлагает TVP различных форм, размеров, вкусов и цветов. Их можно использовать в качестве заменителей мяса в птице и морепродуктах.
Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье по всей стране, стимулирует спрос на TVP через различные каналы сбыта
- В Соединенных Штатах стоимость продаж текстурированного растительного белка увеличилась на 14,90% с 2019 по 2022 год через канал дистрибуции off-trade. По мере того, как потребители ищут альтернативы мясу, готовые к употреблению продукты TVP пользуются большим спросом. В связи с тем, что в 2022 году число студентов в регионе достигло 17,9 миллиона человек, продажи в супермаркетах выросли, поскольку некоторые магазины также предлагали варианты доставки. Количество супермаркетов быстро растет, чтобы удовлетворить потребности потребителей.
- Прогнозируется, что канал on-trade станет самым быстрорастущим каналом сбыта, зарегистрировав CAGR 9,86% в течение прогнозируемого периода, в основном из-за растущего числа веганских ресторанов в стране. Он также был основным каналом сбыта в базовом году, зарегистрировав значение 19,35% с 2019 по 2022 год. Чтобы удовлетворить растущий спрос, крупные компании, такие как Beyond Meat, Sysco Corporation и Impossible Food, поставляют текстурированный растительный белок ресторанам и предприятиям общественного питания в Соединенных Штатах.
- Покупатели продуктовых онлайн-магазинов в Соединенных Штатах начали отдавать предпочтение доставке на дом. В 2022 году покупатели просматривали примерно в 4,4 раза больше товаров, включая текстурированные продукты из растительного белка, и проводили в шесть раз больше времени на онлайн-сайтах. Таким образом, онлайн-канал становится самым быстрорастущим каналом, который, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 15,76% в течение прогнозируемого периода. Тем не менее, передовые технологии в супермаркетах, такие как бесплатная касса, автоматическое выставление счетов и наличие более аутентичных альтернативных мясных продуктов с чистой этикеткой, увеличивают общий спрос на TVP через канал off-trade.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка текстурированного растительного белка в США
Растущая популярность растительных диет привела к притоку цен на TVP
- Цены на текстурированный растительный белок (TVP) выросли на 1,92% в течение 2017-2022 годов. Цены на TVP выросли из-за того, что все больше компаний входят в индустрию продуктов питания на растительной основе, а растущая популярность растительных диет привела к притоку TVP. Таким образом, конкуренция между брендами и их различные стратегии ценообразования повлияли на цены TVP.
- Цены на сою, пшеницу, кукурузу и горох также сыграли ключевую роль в ценах TVP. В 2021 году цены на ТВП достигли 23,4 доллара США/кг в связи с необходимостью смягчения низких цен на зерно в 2020 году. Аналогичным образом, цены на соевые бобы выросли с 12,04 доллара США за кг в 2017 году до 9,40 доллара США за кг в 2022 году. Такое колебание цен было обусловлено неблагоприятными погодными условиями, снизившими посевы яровых культур в 2019 году. При этом стоимость кукурузы и сои в 2021 году была достаточно высокой. С ростом на 25% до 33 долларов США за бушель в сентябре с 25 долларов США за бушель в 2018 году цена на обычные соевые бобы достигла семилетнего максимума в 2021 году. В течение 2021-2022 годов средняя цена на кукурузу выросла на 21% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 5,45 доллара США за бушель.
- Рост цен затронул как потребителей, так и работников общественного питания. Рост цен является главной проблемой при покупке продуктов питания, особенно когда речь идет о растительном белке, который не является основным продуктом питания. Все большее число потребителей меняют свое покупательское поведение и активно ищут более доступные розничные магазины и бренды. Война в Украине, процентные ставки, погодные условия и условия в Китае — все это влияет на рынок соевых бобов. Соевые бобы в настоящее время торгуются на почти рекордных максимумах. Однако это зависит от погоды. Модели Ла-Нинья и Эль-Ниньо являются основными факторами, влияющими на урожайность сои в США. Они влияют на цены на сою более чем в 70% случаев.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли текстурированного растительного белка в США
Рынок текстурированного растительного белка в США фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 8,31%. Основными игроками на этом рынке являются Associated British Foods PLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Ingredion Inc., Roquette Freres и Univar Solutions Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка текстурированного растительного белка в США
Associated British Foods PLC
Bob’s Red Mill Natural Foods
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Univar Solutions Inc.
Other important companies include AGT Food & Ingredients Inc., Axiom Foods Inc., Bunge Limited, Cargill Inc., CHS Inc., Dixie Foods, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., The Scoular Company, Wholesome Provisions Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка текстурированного растительного белка в США
- Май 2023 г. Bunge Limited заключила стратегический альянс с Nutrien Ag Solutions, розничным подразделением Nutrien Ltd., чтобы поддержать фермеров США во внедрении устойчивых методов ведения сельского хозяйства с целью увеличения производства низкоуглеродной продукции.
- Декабрь 2022 г. Ingredion Inc. заключила партнерское соглашение с InnovoPro для распространения концентрата белка нута в США и Канаде. Протеин нута обладает нейтральным цветом и вкусовым профилем, а также эмульгирующими свойствами, которые обеспечивают кремовую текстуру, что делает его идеальным для широкого спектра применений, включая альтернативы молочным и мясным продуктам, хлебобулочные изделия и напитки.
- Сентябрь 2022 г. Equinom и AGT Foods объявили о сотрудничестве по совместному созданию минимально обработанных функциональных ингредиентов, произведенных из новых сортов желтого гороха. Чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на более качественные продукты растительного происхождения, им необходимо больше инновационных, экологически чистых ингредиентов, которые обеспечивают функциональность пищевых продуктов и удовлетворяют спрос как потребителей, так и пищевых компаний на высококачественные продукты растительного белка.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке текстурированного растительного белка в США - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Текстурированный растительный белок
2.2. Нормативно-правовая база
2.2.1. Соединенные Штаты
2.3. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Канал распределения
3.1.1. Вне торговли
3.1.1.1. Магазины
3.1.1.2. Интернет-канал
3.1.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.1.1.4. Другие
3.1.2. Он-Трейд
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. AGT Food & Ingredients Inc.
4.4.2. Associated British Foods PLC
4.4.3. Axiom Foods Inc.
4.4.4. Bob’s Red Mill Natural Foods
4.4.5. Bunge Limited
4.4.6. Cargill Inc.
4.4.7. CHS Inc.
4.4.8. Dixie Foods
4.4.9. Ingredion Inc.
4.4.10. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.11. MGP Ingredients Inc.
4.4.12. NOW Health Group, Inc.
4.4.13. Roquette Freres
4.4.14. The Scoular Company
4.4.15. Univar Solutions Inc.
4.4.16. Wholesome Provisions Inc.
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ТЕКСТУРИРОВАННЫЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК ЦЕНА ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 7:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, COUNT, США, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 23:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, COUNT, США, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, США, 2022 Г.
Сегментация отрасли текстурированного растительного белка в США
Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- В Соединенных Штатах стоимость продаж текстурированного растительного белка увеличилась на 14,90% с 2019 по 2022 год через канал дистрибуции off-trade. По мере того, как потребители ищут альтернативы мясу, готовые к употреблению продукты TVP пользуются большим спросом. В связи с тем, что в 2022 году число студентов в регионе достигло 17,9 миллиона человек, продажи в супермаркетах выросли, поскольку некоторые магазины также предлагали варианты доставки. Количество супермаркетов быстро растет, чтобы удовлетворить потребности потребителей.
- Прогнозируется, что канал on-trade станет самым быстрорастущим каналом сбыта, зарегистрировав CAGR 9,86% в течение прогнозируемого периода, в основном из-за растущего числа веганских ресторанов в стране. Он также был основным каналом сбыта в базовом году, зарегистрировав значение 19,35% с 2019 по 2022 год. Чтобы удовлетворить растущий спрос, крупные компании, такие как Beyond Meat, Sysco Corporation и Impossible Food, поставляют текстурированный растительный белок ресторанам и предприятиям общественного питания в Соединенных Штатах.
- Покупатели продуктовых онлайн-магазинов в Соединенных Штатах начали отдавать предпочтение доставке на дом. В 2022 году покупатели просматривали примерно в 4,4 раза больше товаров, включая текстурированные продукты из растительного белка, и проводили в шесть раз больше времени на онлайн-сайтах. Таким образом, онлайн-канал становится самым быстрорастущим каналом, который, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 15,76% в течение прогнозируемого периода. Тем не менее, передовые технологии в супермаркетах, такие как бесплатная касса, автоматическое выставление счетов и наличие более аутентичных альтернативных мясных продуктов с чистой этикеткой, увеличивают общий спрос на TVP через канал off-trade.
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, употребляемый в пищу в качестве замены мяса. Заменители мяса, как правило, приближаются к качествам конкретных видов мяса, таким как вкус, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская пища с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью Rhizopus.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждая единица выдерживает гидратацию во время приготовления пищи и других процессов, используемых при приготовлении пищи к употреблению, поскольку она имеет структурную целостность и различимую текстуру.
- Тофу - Тофу – это мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
