Объем рынка переработанного мяса в США
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 10.44 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 11.72 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Высокий |
|
Наибольшая доля по типу | Свинина |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 2.34 % |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка переработанного мяса в США
Объем рынка переработанного мяса в США оценивается в 10,44 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 11,72 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 2,34% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
10,44 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
11,72 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
5.67 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
2.34 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
54.45 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
Заведения быстрого питания или рестораны с обширным меню, включающим блюда китайской кухни, в которых используются переработанные мясные продукты, способствовали росту рынка в Соединенных Штатах.
Наибольший сегмент по типу
47.08 %
стоимостная доля, Свинина, 2023
Такие продукты, как бекон, сосиски и ветчина, повысили спрос на переработанную свинину в североамериканском регионе, поскольку они в основном потребляются на завтрак и обед.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
2.80 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Покупки через онлайн-каналы и супермаркеты/гипермаркеты, наряду с инновациями в области доставки мясных полуфабрикатов и касс самообслуживания, стимулируют рост сегмента.
Самый быстрорастущий сегмент по типам
3.51 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста говядины, Говядина,
Говяжий фарш, мясо для завтрака, сосиски, хот-доги, салями, пепперони, гамбургеры и вяленая говядина являются самыми популярными продуктами из переработанной говядины, потребляемыми в Соединенных Штатах.
Ведущий игрок рынка
35.73 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Широкий ассортимент продукции, включающий переработанное мясо и заботящиеся о бренде потребители страны, поддерживают доминирование Tyson на исследуемом рынке.
Доступность и инновации в продуктах стимулируют рынок
- Производство переработанного мяса неуклонно растет, и ожидается, что с 2023 по 2029 год среднегодовой темп роста составит 2,36% в стоимостном выражении. Такие факторы, как доступность, удобство, широкая доступность и приемлемый вкус, увеличивают рыночные продажи. Мясная промышленность переживает постоянные инновации и многократные итерации одного и того же продукта. Продолжающаяся тенденция в категории переработанных продуктов — это продукты с чистой этикеткой и полностью натуральные продукты. С низким содержанием натрия, с низким содержанием жира, с низким содержанием калорий, без глутамата натрия и без добавок и консервантов — вот некоторые популярные заявления на этикетках в категории переработанных мясных продуктов.
- Наиболее потребляемым типом переработанного мяса является переработанная свинина, которая выросла на 28,38% в стоимостном выражении с 2017 по 2022 год. Хотя в некоторых общинах или регионах свинину не едят, это один из самых популярных обработанных видов мяса в Соединенных Штатах. Мясо на обед, хот-доги, бекон, колбаса, копченая ветчина и другая обработанная свинина составляют категорию переработанной свинины. Среди различных этнических групп в стране переработанная свинина популярна среди афроамериканских и латиноамериканских общин.
- Самым быстрорастущим сегментом переработанного мяса является категория говядины, среднегодовой темп роста которой, по прогнозам, составит 3,51% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Говяжий фарш, говяжьи котлеты, колбасы и т. д. являются основными продаваемыми продуктами из переработанной говядины в стране. Однако в последнее время на рынке наблюдается растущая популярность порций маринованной говядины, особенно стейков. С маринованным мясом потребители обнаружили, что готовят по-домашнему, и эта возможность позволила им попробовать уникальные вкусы и сложные рецепты. Маринованный сладкий бурбон, маринованныйстейк-хаус, маринованный терияки и т. Д. - вот некоторые из популярных вариантов маринования на рынке.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка переработанного мяса в США
Увеличение внутреннего производства и рост экспорта из азиатских стран стимулируют рост рынка
- Производители мяса в Соединенных Штатах руководствуются технологиями, что помогает стратегически дополнять кормовые рационы для удовлетворения потребностей животных в белке, витаминах или минералах. США являются одним из крупнейших производителей говядины во всем мире, с долей почти 30% в 2022 году. В 2022 году страна произвела 28,4 млрд фунтов говядины, что на 354,9 млн фунтов больше, чем в 2021 году. Крупнейшими штатами-производителями говядины в США являются Огайо, Техас, Оклахома и Миссури. Огайо входит в число ведущих штатов по производству говядины по всей стране, и в 2022 году было забито около 2,9 миллиона голов крупного рогатого скота. Производство говядины в Огайо также увеличилось на 2% в 2022 году по сравнению с 2021 годом.
- США в основном производят высококачественную говядину зернового откорма. Мясные фермы и ранчо составляют более 30% ферм США. Мясная промышленность США разделена на два сектора, а именно операции по разведению коров и телят и кормление крупного рогатого скота. Основное внимание в операции по разведению коров и телят уделяется поддержанию стада мясного скота для выращивания телят. Сектор кормления крупного рогатого скота специализируется на подготовке крупного рогатого скота к различным средствам производства. Мясной скот выращивают во всех штатах США. По состоянию на январь 2023 года в Соединенных Штатах насчитывалось около 28,9 млн голов крупного рогатого скота, что на 4% меньше, чем в прошлом году.
- Ожидается, что производство говядины в США будет расти в ближайшие годы из-за растущего спроса на американскую говядину из Азии. В 2021 году впервые за последние пять лет Соединенные Штаты отправили в Китай больше съедобного мяса, чем Австралия, и в настоящее время лидируют на важных экспортных рынках, таких как Япония и Южная Корея. Экспорт замороженной говядины из США в Азию вырос, зарегистрировав среднегодовой темп роста 9,90% в стоимостном выражении с 2017 по 2022 год. США боролись с текущими проблемами с цепочками поставок, транспортными проблемами и достаточными поставками отечественной продукции, особенно на своем Западном побережье.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Удорожание кормов и снижение производства крупного рогатого скота приводят к росту цен
- С 2017 по 2022 год цена на говядину выросла на 40%. Растущий розничный спрос повысил потребность в оптовом спросе на говядину. Предложение сократилось, поскольку скотобойни были закрыты, и общий убой сократился, что привело к повышению цен на говядину. Поэтому больше внимания уделялось свежей/охлажденной и замороженной говядине. Однако животноводы заработали низкие цены на своих животных, несмотря на высокую цену на мясо. Поголовье крупного рогатого скота и телят на конец 2022 года составило около 89,3 млн голов, что на 3% меньше, чем в предыдущем году. Ожидается, что цены на крупный рогатый скот получат поддержку со стороны спроса со стороны упаковщиков из-за относительно стабильного спроса на говядину и ограниченного предложения бычков и телок на откормочных площадках.
- В Соединенных Штатах прогнозировалось, что цены на говядину вырастут на 15% с 2022 по 2023 год и останутся высокими до 2025 года. На этот прогноз повлияла сильная засуха, которая повлияла на большую часть торговли крупным рогатым скотом этим летом и побудила многих производителей досрочно продать свои стада на убой, что повлияет на размер стада в 2023 году. В ноябре 2022 года 59,3% нижних 48 штатов и 49,59% США находились в состоянии засухи, что повлияло на производство кормов из-за повышения стоимости кормов. Расходы на корма являются крупнейшими операционными расходами производителей коров и телят, составляя 75% операционных затрат.
- В будущем может потребоваться вмешательство властей для стабилизации цен на говядину и создания баланса предложения. Компании должны увеличить производство на мясокомбинатах до более высоких объемов, при условии, что Министерство сельского хозяйства США ослабит определенные нормативные требования, как это было в прошлом. Например, в апреле 2020 года Служба инспекции безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США временно разрешила заводам по переработке говядины ускорить скорость переработки, чтобы дополнить предложение мяса в США по мере увеличения спроса.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Сокращение запасов баранины приводит к росту цен
- Высокие цены на корма привели к росту цен на мясо птицы
- Увеличение внутреннего производства является движущей силой роста рынка
- Ожидается, что инфляция повлияет на цены на свинину в стране
- Рост этнического населения стимулирует спрос на козлятину
- Рост производства мяса птицы является движущей силой роста рынка
Обзор индустрии переработанного мяса в США
Рынок переработанного мяса в США довольно консолидирован, при этом пять ведущих компаний занимают 77,18%. Основными игроками на этом рынке являются Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. и WH Group Limited (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка мясных полуфабрикатов США
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., Conagra Brands Inc., JBS SA, Maple Leaf Foods, The Kraft Heinz Company.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка переработанного мяса в США
- Май 2023 г. Tyson Foods Claryville объявила о недавно расширенных мощностях по производству коктейльных колбас, что позволило компании удовлетворить высокий спрос клиентов на продукцию бренда Hillshire Farm. Это расширение стоимостью 83 миллиона долларов США добавит 15 000 квадратных футов к его объекту площадью 342 000 квадратных футов и современному оборудованию, чтобы увеличить производство на 50% для лучшего обслуживания клиентов.
- Апрель 2023 г. Создатели бренда HERDEZ® объявили о запуске своей линейки мексиканских охлажденных блюд HERDEZ™ с двумя восхитительными сортами, включая™ курицу, измельченную в мягком соусе чипотле, и свинину, приготовленную на медленном огне HERDEZ™ Carnitas.
- Март 2023 г. бренд Tyson® представляет сэндвичи и слайдеры с курицей, принося домой вкус ресторанного качества. Новые сэндвичи и слайдеры с куриной грудкой Tyson доступны в оригинальном и остром цветах. Новинка доступна в отделе замороженных снеков в розничных магазинах по всей стране.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке переработанного мяса в США - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Говядина
2.1.2. Баранина
2.1.3. Свинина
2.1.4. Птица
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Говядина
2.2.2. Баранина
2.2.3. Свинина
2.2.4. Птица
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Тип
3.1.1. Говядина
3.1.2. Баранина
3.1.3. Свинина
3.1.4. Птица
3.1.5. Другое мясо
3.2. Канал распределения
3.2.1. Вне торговли
3.2.1.1. Магазины
3.2.1.2. Интернет-канал
3.2.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.2.1.4. Другие
3.2.2. Он-Трейд
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. BRF S.A.
4.4.2. Cargill Inc.
4.4.3. Conagra Brands Inc.
4.4.4. Hormel Foods Corporation
4.4.5. JBS SA
4.4.6. Maple Leaf Foods
4.4.7. Marfrig Global Foods S.A.
4.4.8. Sysco Corporation
4.4.9. The Kraft Heinz Company
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА ГОВЯДИНЫ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ЦЕНА БАРАНИНЫ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, USD, США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 3:
- ЦЕНА СВИНИНЫ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 4:
- ЦЕНА МЯСА ПТИЦЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 5:
- ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 8:
- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ ГОВЯДИНЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ ГОВЯДИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ БАРАНИНЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ БАРАНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО ПРОЧЕГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО ПРОЧЕГО МЯСА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО ПРОЧЕГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- СТРУКТУРА РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- ДОЛЯ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 37:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ КАНАЛЫ OFF-TRADE, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 41:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫЙ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 43:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 44:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 47:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 50:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫЙ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, COUNT, США, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 53:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, COUNT, США, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 54:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, США, 2022 Г.
Сегментация мясной промышленности США
Говядина, баранина, свинина, птица разделены на сегменты по типам. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Производство переработанного мяса неуклонно растет, и ожидается, что с 2023 по 2029 год среднегодовой темп роста составит 2,36% в стоимостном выражении. Такие факторы, как доступность, удобство, широкая доступность и приемлемый вкус, увеличивают рыночные продажи. Мясная промышленность переживает постоянные инновации и многократные итерации одного и того же продукта. Продолжающаяся тенденция в категории переработанных продуктов — это продукты с чистой этикеткой и полностью натуральные продукты. С низким содержанием натрия, с низким содержанием жира, с низким содержанием калорий, без глутамата натрия и без добавок и консервантов — вот некоторые популярные заявления на этикетках в категории переработанных мясных продуктов.
- Наиболее потребляемым типом переработанного мяса является переработанная свинина, которая выросла на 28,38% в стоимостном выражении с 2017 по 2022 год. Хотя в некоторых общинах или регионах свинину не едят, это один из самых популярных обработанных видов мяса в Соединенных Штатах. Мясо на обед, хот-доги, бекон, колбаса, копченая ветчина и другая обработанная свинина составляют категорию переработанной свинины. Среди различных этнических групп в стране переработанная свинина популярна среди афроамериканских и латиноамериканских общин.
- Самым быстрорастущим сегментом переработанного мяса является категория говядины, среднегодовой темп роста которой, по прогнозам, составит 3,51% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Говяжий фарш, говяжьи котлеты, колбасы и т. д. являются основными продаваемыми продуктами из переработанной говядины в стране. Однако в последнее время на рынке наблюдается растущая популярность порций маринованной говядины, особенно стейков. С маринованным мясом потребители обнаружили, что готовят по-домашнему, и эта возможность позволила им попробовать уникальные вкусы и сложные рецепты. Маринованный сладкий бурбон, маринованныйстейк-хаус, маринованный терияки и т. Д. - вот некоторые из популярных вариантов маринования на рынке.
| Тип | |
| Говядина | |
| Баранина | |
| Свинина | |
| Птица | |
| Другое мясо |
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
