Объем рынка мяса птицы в США
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 40.49 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 42.67 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Высокий |
|
Наибольшая доля по каналам сбыта | Офф-трейд |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 1.05 % |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка мяса птицы в США
Объем рынка мяса птицы в США оценивается в 40,49 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 42,67 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 1,05% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
40,49 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
42,67 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.66 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
1.05 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
53.20 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Внеторговые каналы сбыта, как правило, предоставляют упакованные продукты из мяса птицы, которые легко доступны, тем самым предлагая потребителям удобное и простое приготовление пищи.
Самый большой сегмент по форме
61.66 %
доля стоимости, Замороженный, 2023
Замороженные формы мяса птицы имеют больший срок хранения с сохранением всех питательных веществ. Это делает их очень предпочтительной мясной формой как в торговом, так и в внеторговом сегментах.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
1.30 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Покупки через онлайн-каналы, супермаркеты и гипермаркеты стимулируют рост сегмента, с инновациями в доставке мяса птицы и кассах самообслуживания.
Самый быстрорастущий сегмент по формам
1.58 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Обработанный, 2024-2029 гг.
По прогнозам, растущая популярность готового к употреблению и готового к приготовлению мяса, соответствующего быстро меняющемуся образу жизни, будет стимулировать спрос на переработанное мясо птицы в стране.
Ведущий игрок рынка
27.42 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Широкий спектр предложений компании в регионе, наряду с увеличением количества производств мяса птицы, в значительной степени поддерживает ее рост и доминирование на рынке.
Движущей силой рынка является совершенствование технологий производства и расширение дистрибьюторских сетей
- С 2017 по 2022 год на рынке наблюдался рост на 28,64% по стоимости. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в продажах мяса птицы в Соединенных Штатах будут доминировать каналы внеторговой торговли. Это связано, в том числе, с пониженной жирностью и более низкой ценой. Такие факторы, как рост внутреннего производства, связанный с достижениями в области селекционной генетики, которые позволяют птицам удовлетворять производственные потребности в более короткие сроки, а также совершенствование технологий кормления, убоя и переработки, также стимулируют рынок.
- Ожидается, что внеторговый канал дистрибуции будет самым быстрорастущим каналом в течение прогнозируемого периода и зарегистрирует рост на 1,25% в стоимостном выражении. Новые стратегии интеграторов птицеводства, такие как создание принадлежащих интеграторам или франчайзинговых магазинов охлажденной/замороженной птицы, размещение торговых прилавков в уже существующих продовольственных магазинах и предложение доставки на дом, стимулируют рост розничного рынка. Супермаркеты и интернет-магазины также поддерживают рост розничных продаж охлажденной и замороженной продукции из мяса птицы. Эти инвестиции в холодильную цепь создают каналы для роста переработанного мяса птицы. Замороженное мясо птицы является основным сегментом для каналов сбыта off-trade. На долю компании приходится 65,19% продаж через внеторговые каналы в стоимостном выражении.
- С 2017 по 2022 год в канале on-trade наблюдался рост на 25,46% в стоимостном выражении. Коммерческие предприятия общественного питания, такие как рестораны с полным спектром услуг и рестораны быстрого обслуживания, занимали большую долю, чем институциональные службы общественного питания. Новые ресторанные идеи и подходы также пробуются в куриной индустрии. Например, в 2021 году Buffalo Wild Wings запустила аутлет под названием Buffalo Wild Wings Go. Он концентрируется на еде на вынос и доставке. Точно так же Chick-fil-A запустила новый бренд с доставкой из виртуальных ресторанов под названием Little Blue Menu.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка мяса птицы в США
Рост производства мяса птицы является движущей силой роста рынка
- Птицеводческая промышленность США является крупнейшим в мире производителем и вторым по величине экспортером мяса птицы, а также крупным производителем яиц. Потребление мяса птицы (бройлеров, другой курицы и индейки) в стране примерно на 45% выше, чем других видов мяса, таких как говядина или свинина. Совокупная стоимость производства мяса птицы включает 68% бройлеров, 13% индейки и менее 1% кур.
- В 2021 году в США было произведено 9,13 млрд бройлеров, что на 1% меньше, чем в 2020 году. Количество индеек, выращенных в 2021 году, составило 217 миллионов, что на 3% меньше, чем в 2020 году. Производство мяса индейки в США в январе-сентябре 2022 года составило 3,91 млрд фунтов, что на 7% меньше, чем за аналогичный период 2021 года. Однако снижение производства индейки было компенсировано увеличением производства бройлеров. В 2022 году в США было продано почти 200 млн цыплят (без учета бройлеров), что на 4% меньше, чем в 2021 году. Было произведено около 111 миллиардов яиц, что на 1% меньше по сравнению со 112 миллиардами в 2021 году. Джорджия, Алабама и Арканзас были ведущими штатами США, производящими бройлеров, и на их долю в 2022 году приходилось 1 298 900, 1 171 600 и 1 051 300 тысяч на голову бройлеров соответственно. Куры в дикой природе обычно откладывают 10-12 яиц в год, ограниченных стрессом, который испытывает их организм при кладке.
- Продажи в птицеводческой отрасли в целом в 2022 году составили 76,9 млрд долларов США, что на 67% больше, чем в 2021 году. Продажи цыплят-бройлеров выросли на 60%, индейки – на 21%, яиц – на 122%. В 2022 году во всех трех отраслях наблюдался рост цен, при этом появление высокопатогенного птичьего гриппа (ВППГ) оказало особенно негативное влияние на яичную и индюшачью отрасли. С 2021 по 2022 год базовые цены выросли на 25,9% для индеек и на 38,9% для бройлеров.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Высокие цены на корма привели к росту цен на мясо птицы
- В 2022 году птицеводческий сектор пострадал от вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (ВППГ). Из-за ограниченных поставок до вспышки и нехватки предложения, связанной с болезнями, оптовые цены на кур выросли до рекордного среднемесячного уровня в 1,81 доллара США за фунт в ноябре, и цены оставались повышенными в течение всего четвертого квартала 2022 года. Цены за первые семь недель 2023 года составляли в среднем 1,72 доллара США за фунт. Хотя ожидалось, что цены упадут во второй половине 2023 года, ожидается, что средняя национальная цена на курицу индейки составит 1,62 доллара США за фунт по сравнению со средним показателем в 1,55 доллара США в 2022 году.
- Цены на курятину в США растут из-за более высоких затрат на корма. Россия производит 17% мирового экспорта кукурузы. Россия также является одним из крупнейших экспортеров трех основных видов удобрений (азотных, фосфорных и калийных), которые необходимы для производства кукурузы, используемой в качестве корма для птицы. Российско-украинская война привела к увеличению затрат на корма для птицы, что привело к росту цен на куриное мясо в стране.
- Последующее открытие экономики и рост сократили поставки и повысили цены на куриные грудки, которые находятся в различных формах и местах. В 2021 году куриные грудки без костей и кожи стоили 3,45 доллара США за фунт, а в 2022 году увеличились до 4,32 доллара США за фунт. Высокий спрос на куриные грудки, курицу без костей, куриные ножки и другие отрубы, такие как куриные крылышки, в основном связан с использованием определенных типов отрубов операторами общественного питания, такими как KFC, Popeyes, Jollibee и McDonald's. Следовательно, ожидается повышение цены в течение прогнозируемого периода.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли производства мяса птицы в США
Рынок мяса птицы в США довольно консолидирован, при этом пять ведущих компаний занимают 69,50%. Основными игроками на этом рынке являются Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, JBS SA, Sysco Corporation и Tyson Foods Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка мяса птицы в США
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include BRF S.A., Continental Grain Company, Foster Farms Inc., Mountaire Farms, Perdue Farms Inc., WH Group Limited.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка мяса птицы в США
- Март 2023 г. бренд Tyson® представляет сэндвичи и слайдеры с курицей, принося домой вкус ресторанного качества. Новые сэндвичи и слайдеры с куриной грудкой Tyson доступны в оригинальном и остром цветах. Новинка доступна в отделе замороженных снеков в розничных магазинах по всей стране.
- Февраль 2023 г. Morning Star и Pringles сочетают культовые вкусы в первом в своем роде картофеле фри CHIK'N на растительной основе. Совершенно новый картофель фри MorningStar Farms® Chik'n Fries доступен в двух восхитительных вкусах Pringles® Original и Scorchin' Cheddar Cheeze.
- Июль 2022 г. Cargill Incorporated заключила партнерское соглашение с Continental Grain Company о приобретении Sanderson Farms. После завершения сделки Cargill и Continental Grain объединят Sanderson Farms с Wayne Farms, дочерней компанией Continental Grain, чтобы сформировать новый частный птицеводческий бизнес. Слияние Sanderson Farms и Wayne Farms позволит создать лучшую в своем классе американскую птицеводческую компанию с высококачественной базой активов, взаимодополняющими операционными культурами, а также ведущей в отрасли управленческой командой и рабочей силой.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке мяса птицы в США - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Птица
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Птица
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Форма
3.1.1. Консервы
3.1.2. Свежий/Охлажденный
3.1.3. Замороженный
3.1.4. Обработанный
3.1.4.1. По обрабатываемым типам
3.1.4.1.1. Мясные деликатесы
3.1.4.1.2. Маринованные/ Тендеры
3.1.4.1.3. Фрикадельки
3.1.4.1.4. Наггетсы
3.1.4.1.5. Колбасные изделия
3.1.4.1.6. Другая переработанная птица
3.2. Канал распределения
3.2.1. Вне торговли
3.2.1.1. Магазины
3.2.1.2. Интернет-канал
3.2.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.2.1.4. Другие
3.2.2. Он-Трейд
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. BRF S.A.
4.4.2. Cargill Inc.
4.4.3. Continental Grain Company
4.4.4. Foster Farms Inc.
4.4.5. Hormel Foods Corporation
4.4.6. JBS SA
4.4.7. Mountaire Farms
4.4.8. Perdue Farms Inc.
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА МЯСА ПТИЦЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА МАРИНОВАННЫХ НАПИТКОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МАРИНОВАННОГО МЯСА, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МАРИНОВАННОГО/ТЕНДЕРНОГО МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК, USD, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА САМОРОДКОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- ОБЪЕМ РЫНКА САМОРОДКОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕЙ ПЕРЕРАБОТАННОЙ ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕЙ ПЕРЕРАБОТАННОЙ ПТИЦЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПРОЧЕГО ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПТИЦЫ С РАЗБИВКОЙ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 43:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 44:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 47:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ КАНАЛЫ OFF-TRADE, %, США, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, С РАЗБИВКОЙ ПО ФОРМАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 57:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ ВИДЫ, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ПРОЧИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ФОРМАМ, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 60:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 61:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 62:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, COUNT, США, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 63:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, COUNT, США, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 64:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, США, 2022 Г.
Сегментация мясной промышленности птицы в США
Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- С 2017 по 2022 год на рынке наблюдался рост на 28,64% по стоимости. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в продажах мяса птицы в Соединенных Штатах будут доминировать каналы внеторговой торговли. Это связано, в том числе, с пониженной жирностью и более низкой ценой. Такие факторы, как рост внутреннего производства, связанный с достижениями в области селекционной генетики, которые позволяют птицам удовлетворять производственные потребности в более короткие сроки, а также совершенствование технологий кормления, убоя и переработки, также стимулируют рынок.
- Ожидается, что внеторговый канал дистрибуции будет самым быстрорастущим каналом в течение прогнозируемого периода и зарегистрирует рост на 1,25% в стоимостном выражении. Новые стратегии интеграторов птицеводства, такие как создание принадлежащих интеграторам или франчайзинговых магазинов охлажденной/замороженной птицы, размещение торговых прилавков в уже существующих продовольственных магазинах и предложение доставки на дом, стимулируют рост розничного рынка. Супермаркеты и интернет-магазины также поддерживают рост розничных продаж охлажденной и замороженной продукции из мяса птицы. Эти инвестиции в холодильную цепь создают каналы для роста переработанного мяса птицы. Замороженное мясо птицы является основным сегментом для каналов сбыта off-trade. На долю компании приходится 65,19% продаж через внеторговые каналы в стоимостном выражении.
- С 2017 по 2022 год в канале on-trade наблюдался рост на 25,46% в стоимостном выражении. Коммерческие предприятия общественного питания, такие как рестораны с полным спектром услуг и рестораны быстрого обслуживания, занимали большую долю, чем институциональные службы общественного питания. Новые ресторанные идеи и подходы также пробуются в куриной индустрии. Например, в 2021 году Buffalo Wild Wings запустила аутлет под названием Buffalo Wild Wings Go. Он концентрируется на еде на вынос и доставке. Точно так же Chick-fil-A запустила новый бренд с доставкой из виртуальных ресторанов под названием Little Blue Menu.
| Форма | ||||||||||
| Консервы | ||||||||||
| Свежий/Охлажденный | ||||||||||
| Замороженный | ||||||||||
|
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
