Размер рынка специальных ферментов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 7.60 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки.webp)
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка специальных ферментов
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка специальных ферментов составит 7,6% в течение следующих пяти лет.
Ферменты — это белки, существующие в организме всех живых организмов, включая человека, которые действуют как катализаторы. С другой стороны, ферменты являются необходимыми веществами для жизнедеятельности и помогают во многих сложных и разнообразных процессах метаболизма веществ. Растущая осведомленность потребителей о здоровье привела к увеличению потребления функциональных пищевых продуктов, что, по прогнозам, окажет благоприятное влияние на спрос на ферменты в течение прогнозируемого периода. В марте 2021 года компания International Flavors Fragrances Inc. объявила о выпуске фермента Enovera 3001 в качестве новейшего дополнения к своим ингредиентам для хлебопекарной промышленности. Новый фермент представляет собой удобную для этикетки формулу для укрепления хлебобулочного теста без ущерба для его текстуры и вкуса. За последние 10 лет спрос на ферменты увеличился за счет натурального аромата и вкуса пищевых продуктов, а также уникальных продуктов питания, что привело к расширению рынка. Продукт используется для различных целей, включая прозрачность фруктового сока, проращивание при пивоварении, изготовление сыра, предварительное переваривание детского питания и размягчение мяса. Кроме того, ожидается, что неизбежный демографический бум, повышение качества продуктов питания и повышение осведомленности потребителей о потребностях в питании окажут благотворное влияние на рост рынка.
На рынке наблюдается быстрый рост из-за растущего спроса на обработанные пищевые продукты в стране и широкого применения ферментов в пищевой промышленности. Кроме того, инновации в пищевых технологиях в стране и растущая осведомленность о более качественных продуктах, производимых с использованием ферментов, еще больше стимулируют рынок. Например, DSM выпустила новую линейку хлебопекарных ферментов, специально разработанных для безглютеновых продуктов, которые улучшают мягкость и влажность хлеба. Эти ферменты также используются в других продуктах, таких как кукурузные лепешки, ржаной хлеб и белый хлеб. Быстрый рост пищевой промышленности, производства напитков и фармацевтической промышленности Индии поддержал это расширение, и ожидается, что в конечном итоге спрос на пищевые ферменты превысит спрос на промышленные ферменты. Большинство этих предприятий либо специализируются на маркетинге, либо на производстве пищевых ферментов. Более того, индустрия спортивного питания в последние несколько лет расширяется быстрыми темпами благодаря повышению осведомленности о здоровье и высокому предпочтению активного образа жизни.
Тенденции рынка специальных ферментов
Растущий спрос на обработанные пищевые продукты
В сегменте обработанных пищевых продуктов в последние годы наблюдается значительный рост рынка благодаря изменениям в образе жизни потребителей и сильному влиянию на потребление полуфабрикатов. Спрос на обработанные и упакованные продукты питания растет как в развитых, так и в развивающихся регионах мира из-за таких факторов, как урбанизация, рост населения среднего класса, увеличение числа работающих женщин и увеличение располагаемого дохода. В результате растет потребность в решениях для упаковки и переработки пищевых продуктов. Поэтому пищевые добавки широко используются в обработанных пищевых продуктах и полуфабрикатах для поддержания свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры обработанных пищевых продуктов.
Повышенный спрос на полуфабрикаты и обработанные пищевые продукты, такие как готовые к употреблению продукты, готовые напитки, закуски, замороженные обеды и другие, является одним из ключевых факторов, способствующих расширению рынка пищевых добавок. Потребители хотят как разнообразия вкусов, так и выбора питательной еды. Чтобы повысить интерес покупателей, продаются некоторые обработанные пищевые продукты с высоким содержанием кальция, клетчатки и белка, которые считаются полезными для диабетиков. Эти продукты обладают функциональными характеристиками, например, не содержат глютена, холестерина, ГМО и соли и других. Благодаря низкой стоимости и большому объему производства микробные источники являются основным источником ферментов, используемых в продуктах питания и напитках. Ожидается, что пищеварительные, смягчающие и противостарящие свойства пищевых ферментов будут способствовать расширению рынка. Спрос на хлебобулочные и молочные товары, такие как сыр, йогурт, пирожные, печенье и хлеб, чрезвычайно высок. Примечательно, что пекарня использует больше всего ферментов во всей стране. Таким образом, рост спроса на обработанные пищевые продукты всегда способствовал росту спроса на применение ферментов из-за расширения и удобства сетей розничной торговли продуктами питания.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Северная Америка лидирует на рынке
Северная Америка является крупнейшим рынком специальных ферментов, которые в основном применяются в пищевой и кормовой промышленности. На его долю приходится заметная доля мирового рынка специальных ферментов. Движущей силой рынка является рост потребления обработанных пищевых продуктов, увеличение расходов на продукты премиум-качества и предпочтение потребителей натуральным ингредиентам, используемым в продуктах. Ожидается, что новые применения пищевых ферментов на таких рынках, как обогащение белка, будут способствовать росту рынка пищевых ферментов и создадут прибыльные возможности для участников отрасли. Например, в июне 2021 года компания International Flavors Fragrances, Inc. выпустила Nurica, молочный фермент, который естественным образом использует лактозу, содержащуюся в молоке в Соединенных Штатах. Фермент помогает естественным образом генерировать более высокий выход волокон пребиотических галактоолигосахаридов (ГОС), которые помогают контролировать непереносимость лактозы и оптимизировать потребление клетчатки. Одним из основных факторов, стимулирующих спрос на углеводы в Соединенных Штатах, вероятно, является растущее желание употреблять пищевые волокна. и функциональное питание.
Быстрое расширение рынка в Северной Америке связано с растущей тенденцией потребителей, отдающих предпочтение натуральным продуктам питания. Спрос на пищевые ферменты в регионе растет в результате растущего мнения потребителей о том, что органические добавки безопасны и питательны. По данным Organic Trade Association, в 2021 году объем продаж органических продуктов питания в США составил около 57,5 млрд долларов США. Использование ферментов в различных пищевых системах возросло в ответ на растущий спрос на обработанные пищевые продукты премиум-класса без химических добавок. Расширение рынка в регионе стимулируется увеличением инвестиций крупных игроков в новые решения, такие как более точные ферменты. Кроме того, инновации в пищевых технологиях в регионе, обширные инвестиции в исследования и разработки, а также растущая осведомленность о более качественных продуктах, производимых с использованием ферментов, еще больше стимулируют рынок.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли специальных ферментов
Рынок специальных ферментов фрагментирован ведущие мировые и региональные игроки жестко конкурируют с местными компаниями за долю рынка. Керри Групп, Новозимс, Chr. Hansen и DuPont являются одними из крупнейших игроков на рынке специальных ферментов. Эти компании в основном сосредоточены на расширении своего бизнеса и реализации таких стратегий, как слияния и поглощения, расширения и инновации в продуктах. Партнерство — это следующая стратегия, которую компании предпочитают для укрепления своего присутствия на рынке и разработки инновационных продуктов. Kerry Group планирует разработать новые технологии производства специальных ферментов. Connell Brothers фокусируется на расширении дистрибуции на рынке.
Лидеры рынка специальных ферментов
-
Novozymes
-
Kerry Inc.
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка специальных ферментов
- Декабрь 2022 г. датские производители пищевых ингредиентов и ферментов Novozymes и Chr. Хансен согласился на слияние. Для сравнения обе фирмы производят ферменты, Chr. Hansen специализируется на ферментах и микробах для пищевой промышленности, а основные направления деятельности Novozymes включают ферменты для товаров домашнего обихода, продуктов питания и напитков, а также биотопливо.
- Апрель 2021 г. Компания Biocatalysts Ltd объявила о выпуске нового молочного фермента Promod™ 517MDP (P517MDP) для расширения ассортимента кошерных и халяльных ферментов молочного белка.
- Январь 2021 г. IFF представила фермент лактазу под названием Nurica, который позволил переработчикам молочной продукции регулировать содержание сахара, клетчатки и лактозы в ароматизированном молоке, мороженом и кисломолочных продуктах.
Отчет о рынке специальных ферментов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
3.1 Обзор рынка
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 По источнику
5.1.1 Растение
5.1.2 Животное
5.1.3 микробный
5.2 По типу
5.2.1 Карбогидразы
5.2.2 Протеазы
5.2.3 Липазы
5.2.4 Другие типы
5.3 По применению
5.3.1 Еда и напитки
5.3.2 Фармацевтический
5.3.3 Питание животных
5.3.4 Другие приложения
5.4 География
5.4.1 Северная Америка
5.4.1.1 Соединенные Штаты
5.4.1.2 Канада
5.4.1.3 Мексика
5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.4.2 Европа
5.4.2.1 Испания
5.4.2.2 Великобритания
5.4.2.3 Германия
5.4.2.4 Франция
5.4.2.5 Италия
5.4.2.6 Россия
5.4.2.7 Остальная Европа
5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.4.3.1 Китай
5.4.3.2 Япония
5.4.3.3 Индия
5.4.3.4 Австралия
5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.4.4 Южная Америка
5.4.4.1 Бразилия
5.4.4.2 Аргентина
5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.4.5 Ближний Восток и Африка
5.4.5.1 Южная Африка
5.4.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Novozymes
6.3.2 Kerry Inc.
6.3.3 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.4 DuPont de Nemours, Inc.
6.3.5 Associate British Foods PLC
6.3.6 Specialty Enzymes & Probiotics
6.3.7 Koninklijke DSM N.V.
6.3.8 International Flavors & Fragrances
6.3.9 Mitsubishi Chemical Corporation
6.3.10 Amano Enzymes
6.3.11 AST Enzymes
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация отрасли специальных ферментов
Пищевые ферменты представляют собой белковые молекулы, безопасные для приема внутрь и используемые пищевой промышленностью при производстве продуктов питания для повышения безопасности, качества и эффективности процессов.
Рынок специальных ферментов сегментирован по источнику (растительные, животные и микробные), типу (углеводы, протеазы, липазы и другие типы), применению (продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, корм для животных и другие приложения) и географическому положению (Северная часть). Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). В отчете представлены размер и стоимость рынка в миллионах долларов США для вышеуказанных сегментов.
| По источнику | ||
| ||
| ||
|
| По типу | ||
| ||
| ||
| ||
|
| По применению | ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка специальных ферментов
Каков текущий размер рынка специальных ферментов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка специальных ферментов составит 7,60% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Специальные ферменты?
Novozymes, Kerry Inc., Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V. – основные компании, работающие на рынке специальных ферментов.
Какой регион на рынке Специальные ферменты является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Специальные ферменты?
В 2024 году Северная Америка будет занимать наибольшую долю рынка специальных ферментов.
Какие годы охватывает рынок Специальные ферменты?
В отчете рассматривается исторический размер рынка Специальные ферменты за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка Специальные ферменты на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об отрасли специальных ферментов
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке специальных ферментов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ специальных ферментов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
