Размер рынка общественного питания Южной Кореи
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 110.11 млрд долларов США |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 254.17 млрд долларов США |
|
|
Концентрация рынка | Низкий |
|
Самая большая доля по типу общественного питания | Рестораны с полным обслуживанием |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 18.21 % |
Основные игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания Южной Кореи
Объем рынка общественного питания Южной Кореи оценивается в 110,11 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 254,17 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 18,21% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Высокий спрос на традиционную кухню и увеличение расходов на питание увеличивают продажи.
- В 2022 году на рестораны с полным спектром услуг приходилось наибольшая доля рынка общественного питания Южной Кореи. На долю азиатской и североамериканской кухни вместе приходилось более 50% рынка. Спрос на эти кухни объясняется растущим предпочтением потребителей к аутентичным региональным кухням, таким как кимчи и бульгоги, а также к японским кухням, таким как суши и темпура. Хотя традиционные корейские блюда остаются популярными, диетические тенденции смещаются в пользу новых и международных предпочтений. Таким образом, рестораны предлагают больше веганских блюд с низким содержанием сахара и безглютеновых блюд в классической корейской кухне, способствуя росту этого сегмента.
- По прогнозам, среднегодовой темп роста продаж кафе и баров на рынке составит 15,58% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода, чему способствует рост потребления чая и кофе в стране. Потребление кофе в Южной Корее составило около 6% кофейного рынка Азиатско-Тихоокеанского региона. В 2021 году Южная Корея потребила почти 2,5 миллиона мешков кофе по 60 кг. В последние годы его потребление неуклонно растет, и это один из самых популярных напитков среди корейцев. В среднем корейцы выпивали 12,3 чашки кофе в неделю, что составляет общее годовое потребление 2,3 килограмма в 2022 году. Ediya Co и Starbucks входят в число крупнейших кофеен в стране с 2200 и 1140 точками соответственно.
- Тем не менее, сегмент облачных кухонь является самым быстрорастущим на южнокорейском рынке общественного питания, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода его среднегодовой темп роста составит 35,13%. Ожидается, что этому росту будет способствовать рост онлайн-доставок еды через приложения для смартфонов. По состоянию на январь 2022 года в Южной Корее насчитывалось около 46,81 миллиона интернет-пользователей. С 2021 по 2022 год количество интернет-пользователей увеличилось на 543 тысячи.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания Южной Кореи
Рестораны с полным спектром услуг доминируют на южнокорейском рынке общественного питания, с повышенным спросом на блюда местной и международной кухни
- В точках общественного питания в Южной Корее преобладают рестораны с полным спектром услуг, за которыми следуют кафе и бары и рестораны быстрого обслуживания. Ожидается, что в течение исследуемого периода среднегодовой темп роста торговых точек FSR в стране составит 4,48%. Это связано с тем, что все больше предприятий FSR уделяют особое внимание обеспечению адекватного обеда для клиентов, тем более что люди ищут лучший опыт после пандемии COVID-19. Предложение разнообразного меню сетями с полным спектром услуг повышает ценность ужина на месте. Спрос на местные блюда, такие как кимчи, пибимпап, булгоги, корейское рагу, джаджангмён, бибим нэнмён и другие блюда интернациональной кухни, за последние годы увеличился. Ожидается, что
- Ожидается, что облачные кухни будут расти быстрее всего, при этом количество торговых точек, по прогнозам, зафиксирует среднегодовой темп роста 9,37% в течение прогнозируемого периода. Сегмент расширяется в результате технологических достижений, которые предлагают облачным кухням ряд преимуществ по сравнению с традиционными кухнями, таких как большая прибыль и большая гибкость в управлении торговой точкой из любого места. Расширенная интеграция торговых точек (POS), кухонных дисплей (KDS) и технологий управления запасами для ускорения различных кухонных операций, улучшения коммуникации и предотвращения задержек с приемом заказов способствует расширению рынка. В сегменте кафе и баров в 2022 году около 90% торговых точек составляли кафе, бары и пабы, причем только на кафе приходилось 67% торговых точек. Количество кафе увеличивается из-за возросшего спроса на еду на вынос, поскольку во время пандемии были введены меры социального дистанцирования. Популярные сети, в том числе Ediya Coffee, Mega Coffee, Compose Coffee, Paik's Coffee и The Venti, имеют в стране 3,000, 2,000, 1,720, 1,100 и 1,000 торговых точек соответственно.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ, ОСВЕЩЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Средняя стоимость заказа самая высокая в ресторанах с полным спектром услуг в Южной Корее, обусловленная азиатской и североамериканской кухнями
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии общественного питания Южной Кореи
Рынок общественного питания Южной Кореи фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 4,97%. Основными игроками на этом рынке являются CJ Foodville Corporation, Genesis Co. Ltd, Kyochon FoodBeverage Co. Ltd, McDonald's Corporation и Starbucks Corporation (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания Южной Кореи
CJ Foodville Corporation
Genesis Co. Ltd
Kyochon Food&Beverage Co. Ltd
McDonald's Corporation
Starbucks Corporation
Other important companies include CJ Foodville Corporation, Doctor's Associate Inc., Domino's Pizza Inc., Inspire Brands Inc., Isac Co. Ltd, Mom's Touch & Co., MP DAESAN Inc., Restaurant Brands International Inc., Royal T Group Pte Ltd., Seven & I Holdings Co., Ltd., Shinsegae Food Co. Ltd, Yum! Brands Inc..
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Южной Кореи
- Апрель 2023 г . Shinsegae Food представила бургер на 100% растительной основе под названием Better Burger. Вместо продуктов животного происхождения, таких как молоко и яйца, в гамбургере используются заменители мяса, сыра и булочек, созданных из белков растительного происхождения, таких как соевые бобы и орехи кешью.
- Март 2023 г . Ням! Brands Inc. объединилась с корейским фондом прямых инвестиций для приобретения KFC Korea Co.
- Февраль 2023 г . McDonald's Korea в сотрудничестве с NewJeans представила специальный хрустящий сэндвич с курицей.
Отчет о рынке общественного питания Южной Кореи – Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Количество розеток
2.2. Средняя стоимость заказа
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Южная Корея
2.4. Анализ меню
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Тип общественного питания
3.1.1. Кафе и бары
3.1.1.1. По кухне
3.1.1.1.1. Бары и пабы
3.1.1.1.2. Кафе
3.1.1.1.3. Соки/смузи/десертные батончики
3.1.1.1.4. Специализированные магазины кофе и чая
3.1.2. Облачная кухня
3.1.3. Рестораны с полным обслуживанием
3.1.3.1. По кухне
3.1.3.1.1. Азиатский
3.1.3.1.2. Европейский
3.1.3.1.3. Латиноамериканская
3.1.3.1.4. Ближневосточный
3.1.3.1.5. североамериканский
3.1.3.1.6. Другие кухни ФСР
3.1.4. Рестораны быстрого обслуживания
3.1.4.1. По кухне
3.1.4.1.1. Пекарни
3.1.4.1.2. Бургер
3.1.4.1.3. Мороженое
3.1.4.1.4. Мясные кухни
3.1.4.1.5. Пицца
3.1.4.1.6. Другие кухни QSR
3.2. Выход
3.2.1. Цепные розетки
3.2.2. Независимые торговые точки
3.3. Расположение
3.3.1. Досуг
3.3.2. Проживание
3.3.3. Розничная торговля
3.3.4. Автономный
3.3.5. Путешествовать
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Компания Ландшафт
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
4.4.1. CJ Foodville Corporation
4.4.2. CJ Foodville Corporation
4.4.3. Doctor's Associate Inc.
4.4.4. Domino's Pizza Inc.
4.4.5. Genesis Co. Ltd
4.4.6. Inspire Brands Inc.
4.4.7. Isac Co. Ltd
4.4.8. Кёчон Food&Beverage Co. Ltd.
4.4.9. McDonald's Corporation
4.4.10. Mom's Touch & Co.
4.4.11. MP DAESAN Inc.
4.4.12. Restaurant Brands International Inc.
4.4.13. Royal T Group Pte Ltd.
4.4.14. Seven & I Holdings Co., Ltd.
4.4.15. Shinsegae Food Co. Ltd
4.4.16. Starbucks Corporation
4.4.17. Yum! Brands Inc.
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- КОЛИЧЕСТВО ТОРГОВЫХ ЕДИНИЦ ПО КАНАЛАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 2:
- СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ЗАКАЗА ПО КАНАЛАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2022 ГГ. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЮЖНОЙ КОРЕИ, ОБЪЕМ, ДОЛЛ. США, 2017–2029 гг.
- Рисунок 4:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 5:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ КАФЕ И БАРОВ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 7:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ КАФЕ И БАРОВ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО КУХНЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ БАРЫ И ПАБЫ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 9:
- ДОЛЯ БАРОВ И ПАБОВ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ КАФЕ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 11:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ КАФЕ ПО ТОЧКАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СОК/СМУЗИ/ДЕСЕРТ-БАРЫ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 13:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СОКИ/СМУЗИ/ДЕСЕРТЫ-БАРЫ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 14:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИСТИЧЕСКИЕ МАГАЗИНЫ КОФЕ И ЧАЯ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 15:
- ДОЛЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СПЕЦИАЛИСТИЧЕСКИХ КОФЕ И ЧАЙНЫХ МАГАЗИНОВ В СТОИМОСТИ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 16:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ОБЛАЧНЫХ КУХОННЫХ ПИЩЕВЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 17:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ОБЛАЧНЫХ КУХОННЫХ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО ТОЧКАМ ТОЧКИ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ РЕСТОРАНОВ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 19:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЕСТОРАНОВ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ НА РЫНКЕ ПИЩЕВЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ ПО КУХНЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТЬ АЗИАТСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 21:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ АЗИАТСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОТАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ ЕВРОПЕЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 23:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ЕВРОПЕЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОТАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 25:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКИ ПО ТОРГАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТЬ БЛИЖНЕВОСТОЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 27:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ БЛИЖНЕВОСТОЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОТАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 29:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ ПО ТОТАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОЧИХ КУХНЕЙ БСР, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 31:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ДРУГИХ КУХН БСР ПО ТОРГАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 33:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА РЫНКЕ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО КУХНЯМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ХЛЕБОПЕКАРЕНИЙ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 35:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ХЛЕБОПЕКАРЕНИЙ ПО ТОРГАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА БУРГЕРОВ ПИЩЕВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 37:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА БУРГЕРОВ ФУДСЕРВИСА ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МОРОЖЕНОГО, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 39:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МОРОЖЕНОГО ПО ТОТАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СТИМУЛЯЦИИ 2029 Г.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ МЯСНЫХ КУХН, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 41:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ МЯСНЫХ КУХНЕЙ ПО ТОРГАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПИЦЦЫ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 43:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЦЦЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ КУХНЕЙ QSR, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 45:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ДРУГИХ КУХНЕЙ QSR РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ ПО ТОРГАМ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОЧКАМ ТОЧКИ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 47:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ПО ТОЧКАМ ТОЧКИ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СЕТЕВЫЕ ТОРГОВЫЕ ТОЧКИ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 49:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ СЕТЬЕВЫХ РЫНКОВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 50:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ НЕЗАВИСИМЫЕ ТОРГИ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 51:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ НЕЗАВИСИМЫХ ТОЧЕК РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 52:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО МЕСТОПОЛОЖЕНИЮ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 53:
- ДОЛЯ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ В СТОИМОСТИ, %, ПО МЕСТОПОЛОЖЕНИЮ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 54:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО МЕСТАМ ОТДЫХА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 55:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ДОСУГА ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ В зависимости от места проживания, долл. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 57:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ РАЗБИВКИ ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ РОЗНИЧНЫЕ МЕСТА, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 59:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РОЗНИЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ВИДАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 60:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ НА ОТДЕЛЬНЫХ МЕСТАХ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 61:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ОТДЕЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 62:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО МЕСТАМ ПУТЕШЕСТВИЯ, ДОЛЛ. США, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 63:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ТУРИСТИЧЕСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 64:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2019–2023 гг.
- Рисунок 65:
- САМЫЕ ПРИНЯТЫЕ СТРАТЕГИИ, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2019–2023 гг.
- Рисунок 66:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, ЮЖНАЯ КОРЕЯ, 2022 г.
Сегментация индустрии общественного питания Южной Кореи
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным обслуживанием, рестораны быстрого обслуживания разбиты на сегменты по типам общественного питания. Связанные торговые точки и независимые торговые точки рассматриваются как сегменты торговой точки. Досуг, проживание, розничная торговля, автономный отдых и путешествия рассматриваются как сегменты по местоположению.
- В 2022 году на рестораны с полным спектром услуг приходилось наибольшая доля рынка общественного питания Южной Кореи. На долю азиатской и североамериканской кухни вместе приходилось более 50% рынка. Спрос на эти кухни объясняется растущим предпочтением потребителей к аутентичным региональным кухням, таким как кимчи и бульгоги, а также к японским кухням, таким как суши и темпура. Хотя традиционные корейские блюда остаются популярными, диетические тенденции смещаются в пользу новых и международных предпочтений. Таким образом, рестораны предлагают больше веганских блюд с низким содержанием сахара и безглютеновых блюд в классической корейской кухне, способствуя росту этого сегмента.
- По прогнозам, среднегодовой темп роста продаж кафе и баров на рынке составит 15,58% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода, чему способствует рост потребления чая и кофе в стране. Потребление кофе в Южной Корее составило около 6% кофейного рынка Азиатско-Тихоокеанского региона. В 2021 году Южная Корея потребила почти 2,5 миллиона мешков кофе по 60 кг. В последние годы его потребление неуклонно растет, и это один из самых популярных напитков среди корейцев. В среднем корейцы выпивали 12,3 чашки кофе в неделю, что составляет общее годовое потребление 2,3 килограмма в 2022 году. Ediya Co и Starbucks входят в число крупнейших кофеен в стране с 2200 и 1140 точками соответственно.
- Тем не менее, сегмент облачных кухонь является самым быстрорастущим на южнокорейском рынке общественного питания, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода его среднегодовой темп роста составит 35,13%. Ожидается, что этому росту будет способствовать рост онлайн-доставок еды через приложения для смартфонов. По состоянию на январь 2022 года в Южной Корее насчитывалось около 46,81 миллиона интернет-пользователей. С 2021 по 2022 год количество интернет-пользователей увеличилось на 543 тысячи.
| Тип общественного питания | ||||||||||
| ||||||||||
| Облачная кухня | ||||||||||
| ||||||||||
|
| Выход | |
| Цепные розетки | |
| Независимые торговые точки |
| Расположение | |
| Досуг | |
| Проживание | |
| Розничная торговля | |
| Автономный | |
| Путешествовать |
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ - Заведение общественного питания, в котором клиенты сидят за столом, передают заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно помогают себе сами и приносят еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип предприятия общественного питания, включающий бары и пабы, имеющие лицензию на продажу алкогольных напитков, кафе, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные магазины чая и кофе, десертные бары, смузи-бары и фреш-бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню только для приготовления еды на доставку или на вынос, без посетителей, которые обедают в ресторане.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с имеющимися историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
