| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 20.92 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 26.93 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.18 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка специй и приправ
Объем рынка приправ и специй оценивается в 19,89 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 25,60 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,18% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Рынок специй и приправ в последние десятилетия демонстрирует устойчивый рост из-за растущего спроса на функциональные продукты питания по всему миру, при этом некоторые избранные специи, предназначенные для обеспечения иммунитета, такие как куркума, имбирь и чеснок, получили огромный отклик у потребителей во всем мире. Кроме того, спрос потребителей на высококачественные полезные пищевые ингредиенты, а также растущее предпочтение к опробованию новых вкусов в секторе общественного питания и переработанных пищевых продуктах поддерживают общий рост рынка специй и приправ во всем мире, что приводит к восходящей тенденции во всем мире. прогнозируемый период.
Специи и травы больше способствуют здоровью и хорошему самочувствию; Наряду с этим розничные производители продуктов питания еще больше увеличили использование специй и приправ, чтобы они соответствовали вкусам и предпочтениям потребителей различных национальностей по всему миру. Такие продукты, как имбирь, сушеный перец/перец, недробленый перец, куркума, корица и гвоздика, имеют наибольший потенциал роста на рынке. Пищевая ценность различных специй способствовала росту рынка. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на разнообразные смеси трав и специй будет удовлетворен за счет смесей этнических специй, что в основном связано с растущей популярностью упакованных в этническом стиле продуктов питания, здоровой пищи и растущим потреблением полуфабрикатов, обработанных и готовых к употреблению продуктов. есть блюда.
Тенденции рынка специй и приправ
Спрос на обработанные пищевые продукты стимулирует потребление приправ и специй
Рост пищевой промышленности стимулирует спрос на специи и приправы. Различные пищевые компании инвестируют в пищевую промышленность, чтобы получить дополнительную долю рынка. Кроме того, наблюдался рост потребительских расходов из-за изменения образа жизни, увеличения числа работающих женщин, роста предложения продуктов и проникновения в каналы розничной торговли пикантных закусок, супов, лапши, напитков и готовых к употреблению продуктов питания, особенно в развитых странах. Следовательно, такие отрасли, как соусы, салаты и заправки, покупают больше специй, что, в свою очередь, значительно способствует росту рынка.
За последние несколько лет было замечено, что потребители придают первостепенное значение здоровью и тратят больше денег на органические продукты питания и ингредиенты из-за их пользы для здоровья. Растущая осведомленность о вредных ингредиентах и добавках в обработанных пищевых продуктах подталкивает потребителей к использованию органических специй. Некоторые примеры органических специй включают мяту, розмарин, мускатный орех, базилик, кардамон, перец чили, корицу, зеленый лук, кориандр, укроп, тмин, имбирь, орегано, паприку, петрушку, шалфей, тимьян и куркуму.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Рынок приправ и специй быстрее всего расширяется в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Рынок приправ и специй в Азиатско-Тихоокеанском регионе является самым быстрорастущим регионом в мире благодаря улучшению вкуса западной кухни и смешению культур в продовольственном пространстве. Растущий спрос на блюда иностранной кухни, такие как итальянская и французская, также способствовал увеличению спроса на травы и приправы в виде экстрактов специй. В последние годы смеси специй стали многообещающей областью для инноваций, поскольку специи представляют собой бесценное семейство ароматизаторов. Благодаря этим факторам Азия является потенциальным рынком для специй и приправ, и производители предлагают новые продукты для привлечения азиатских потребителей. Другими основными движущими факторами рынка специй и приправ в регионе являются растущее население среднего класса, повышение осведомленности конечных потребителей о здоровье и более широкое использование специй в качестве натуральных консервантов.
Более того, быстрый рост спроса на здоровые и питательные продукты со стороны молодого населения во всем мире, заботящегося о своем здоровье, расширяет потребительскую базу этого сегмента органических пищевых продуктов. Кроме того, национальные и международные игроки следуют различным стратегиям, таким как партнерство, инновации в ассортименте продукции, расширение и т. д. Например, в феврале 2021 года Kerry Group объявила о завершении приобретения Jining Nature Group. Компания является китайским производителем пикантных вкусов, приправ и готовых пищевых продуктов и занимает позиции в Китае.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли специй и приправ
Мировой рынок специй и приправ сильно фрагментирован и конкурирует с различными игроками. Компании постоянно прилагают усилия по оптимизации цепочки поставок, что может обеспечить эффективное обращение продукции на рынке. Крупные производители на рынке постоянно прилагают усилия и вкладывают капитал в маркетинг и рекламу, уделяя особое внимание повышению осведомленности потребителей о вкусовых характеристиках и качестве своей продукции. Компании становятся более конкурентоспособными за счет укрепления своих систем дистрибуции, установления партнерских отношений, приобретений, новых регионов, расширения ассортимента продукции и т. д. Крупными игроками, работающими на рынке, являются Kikkoman Corporation, McCormick Company, Inc., Olam International, Kerry Group. Plc и Sensient Technologies Corporation.
Лидеры рынка специй и приправ
-
Kikkoman Corporation
-
Olam International
-
Sensient Technologies Corporation
-
Kerry Group Plc
-
Cargill Incorporated
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка специй и приправ
- В январе 2022 года Керри официально открыла новый современный объект площадью 21 500 квадратных футов на своем предприятии в Джидде в Саудовской Аравии.
- В сентябре 2021 года Olam Food Ingredients выпустила первую коллекцию своей новой линейки смесей специй Blends of the Americas. 17 готовых к употреблению сухих смесей предлагают производителям продуктов питания, компаниям общественного питания и розничным торговцам простое решение с чистой этикеткой для создания стабильных и аутентичных вкусов. Ассортимент смесей специй включает Spicy Citrus Coast, современную мексиканскую смесь с нотками чили-скорпиона, молотым красным перцем и лаймом. Warm Sedona Sunset, юго-западная смесь, излучающая сладкое тепло благодаря куркуме, имбирю, корице и зеленому кардамону; и Citrus Habanero Jerk, придающие блюдам ямайский вкус благодаря смеси душистого перца, хабанеро и лайма.
- В марте 2021 года компания Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) объявила о приобретении New Mexico Chili Products Inc., предприятия по производству обезвоженного перца чили в Деминге, которое перерабатывает перец перец и различные виды специального перца чили для коммерческой продажи производителям продуктов питания CPG, производителям специй, и клиенты общественного питания.
Сегментация отрасли специй и приправ
Специи и приправы широко используются для придания вкуса, аромата, цвета и вкуса еде и напиткам, а иногда действуют как консерванты или антибактериальные средства. Мировой рынок приправ и специй (далее — исследуемый рынок) сегментирован по типу продукта, применению и географическому положению. В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на соль и ее заменители, травы и приправы, а также специи. В зависимости от трав и приправ рынок подразделяется на тимьян, базилик, орегано, петрушку и другие травы. По специям рынок подразделяется на перец, кардамон, корицу, гвоздику, мускатный орех, куркуму и другие специи. В зависимости от применения рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, супы, лапшу, макароны, мясо и морепродукты, соусы, салаты и заправки, пикантные закуски и другие виды применения. По географическому признаку рынок разделен на Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Европу, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).
| Тип продукта | Соль и заменители соли | ||
| Травы и приправы | Тимьян | ||
| Бэзил | |||
| Орегано | |||
| Петрушка | |||
| Другие травы | |||
| Специи | Перец | ||
| Кардамон | |||
| Корица | |||
| Гвоздика | |||
| Мускатный орех | |||
| Куркума | |||
| Другие специи | |||
| Приложение | Хлебобулочные и кондитерские изделия | ||
| Суп, лапша и макароны | |||
| Мясо и морепродукты | |||
| Соусы, салаты и заправки | |||
| Пикантные закуски | |||
| Другие приложения | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Германия | ||
| Великобритания | |||
| Франция | |||
| Испания | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Индия | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка специй и приправ
Насколько велик рынок приправ и специй?
Ожидается, что объем рынка приправ и специй достигнет 19,89 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,18% и достигнет 25,60 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка приправ и специй?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка приправ и специй достигнет 19,89 млрд долларов США.
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке приправ и специй?
Kikkoman Corporation, Olam International, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group Plc, Cargill Incorporated — основные компании, работающие на рынке приправ и специй.
Какой регион на рынке приправ и специй является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке приправ и специй?
В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка приправ и специй.
Какие годы охватывает рынок приправ и специй, и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка приправ и специй оценивался в 18,91 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка приправ и специй за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка приправ и специй на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет отрасли специй и приправ
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке специй и приправ в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ специй и приправ включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
