| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 4.90 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азия |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка соусов, заправок и приправ
Ожидается, что на мировом рынке соусов, приправ и заправок среднегодовой темп роста составит 4,9% в течение прогнозируемого периода.
Потребление пищевых продуктов, таких как макароны и рис, с различными соусами, специями и заправками, продолжает оставаться модным во всем мире. Ожидается, что растущий сдвиг в сторону острых пищевых продуктов значительно повысит спрос на различные приправы, соусы и заправки. Растущее молодое население и быстро развивающаяся тенденция частого экспериментирования с различными продуктами питания, поступающими из разных штатов и стран, предоставили производителям соусов множество возможностей для роста, позволяющих внедрять инновации в традиционные и этнические вкусы, которые нравятся потребителям.
Растущие знания о пользе соусов для здоровья, таких как горчичный соус, стали основным фактором, повышающим их спрос. Например, горчичный соус богат калием и фосфором (в 100 граммах соуса содержится около 83 миллиграммов и 57 миллиграммов калия и фосфора соответственно), что делает его идеальным для людей с заболеваниями сердца. Кроме того, кальций в желтом горчичном соусе (приблизительно 32 грамма кальция в 100 граммах) жизненно важен для роста и развития костей и зубов.
Растущее культурное влияние является еще одной причиной увеличения спроса на соусы, приправы и заправки в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Африке. Приготовление барбекю и приправ, считающееся западной культурой в азиатских странах, приобретает известность благодаря своей пользе для здоровья и разнообразному вкусу. Кроме того, его популярность возросла благодаря использованию соусов, приправ и заправок в готовых блюдах и уличной еде.
Тенденции рынка соусов, заправок и приправ
Рост популярности интернациональной кухни среди молодежи
Потребление продуктов питания коренным образом изменилось из-за ситуации в социальных сетях. Исследование продуктов питания за пределами привычной гаммы приводит к росту спроса на иностранную кухню и экзотические ингредиенты, причем люди готовы экспериментировать с иностранными рецептами и дома. Развитие Интернета и простота доступа к социальным сетям влияют на выбор продуктов питания и способствуют росту спроса на блюда интернациональной кухни среди молодежи. По данным Минфина Японии, в 2020 году объём экспорта соусных смесей из Японии составил около 66,4 млн килограммов. Смешанные соусы являются основным товаром на экспортном рынке японских приправ и приправ.
Растущее число мигрантов в Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в Африке с различными целями, включая работу и образование, меняет продовольственный ландшафт этих регионов. Поэтому на рынке растет популярность китайских, японских, тайских, индийских и других этнических блюд. Рост склонности к интернациональным кухням также рассматривается как тенденция среди миллениалов, что приводит к исследованию нового разнообразия кухонь. Например, в апреле 2022 года японский производитель Kikkoman выпустил в Индии свежий 100% вегетарианский соус со вкусом устриц. Он изготовлен из натуральных ингредиентов и соевого соуса Kikkoman в качестве основного ингредиента.
Увеличилось потребление продуктов питания вне дома. Благодаря этому потребители пробуют новые блюда интернациональной кухни, что стимулирует рынок соусов. Цифровые технологии и рост онлайн-платформ доставки еды, особенно новых игроков, таких как Deliveroo и Uber Eats, повысили важность среды вне дома.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Европа становится доминирующим регионом
Европейские страны – это совершенно разные рынки с разными вкусами и предпочтениями. Все большее число людей в Великобритании делают выбор в пользу здорового образа жизни, новых вкусовых характеристик и удобства упаковки. Соусы, приправы и заправки в совокупности включают травы, специи, томатную пасту, соевые соусы, соусы для пасты, пюре, кулинарные соусы, кетчуп, майонез, горчицу, заправки для салатов, соусы и другие. Рыночный спрос умеренно растет из-за постоянного притока блюд интернациональной кухни, стимулируемого индустрией туризма и гостеприимства. Компания стремится удовлетворить эти потребительские тенденции и потребности с помощью продуктов, предназначенных для домашней кухни. Самый значительный рост потребления продуктов питания наблюдался дома по сравнению с ресторанами и кафе в европейских странах, таких как Испания. Например, в 2021 году Lácteos COVAP выпустила новый соус бешамель, приготовленный в домашних условиях, без глютена, без искусственных красителей и консервантов.
Центр продвижения импорта, Россия, ежегодно экспортирует приправы, такие как перец, что составляет более 50% экспорта в 2021 году; на кориандр приходилось 19%, а на корицу — 11,1%. Остальная часть экспорта включает 18 видов специй, на долю каждой приходится не менее 2%. Также в 2022 году Вьетнам поставил в Россию 1,6 тыс. тонн специй, что увеличилось на 87,5% на сумму 4 млн долларов США, что составляет более 60%. Большую часть экспорта составлял перец.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли соусов, заправок и приправ
Мировой рынок соусов, приправ и заправок фрагментирован, на нем присутствует множество игроков. В число ведущих игроков на рынке входят McCormick Company, The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Conagra Brands Inc., Sweet Baby Ray's и другие.
Крупные игроки развивающихся рынков, ориентируясь на ведущие бренды, совершают стратегические приобретения на других зрелых и развитых рынках. Приобретение этих брендов обеспечивает диверсификацию и дает этим игрокам доступ к стабильным денежным потокам и возможностям роста. Ища возможности в этой тенденции, компании постоянно пытаются предложить потребителям новые и инновационные продукты, соответствующие их требованиям. Например, в сентябре 2021 года Olam Food Ingredients выпустила первую коллекцию своей новой линейки смесей специй Blends of the Americas. 17 готовых к употреблению сухих смесей предлагают производителям продуктов питания решения с чистой этикеткой для создания стабильного и аутентичного вкуса. Смеси специй включают Spicy Citrus Coast, современную мексиканскую смесь, включающую нотки чили-скорпиона, молотый красный перец и лайм, Warm Sedona Sunset, юго-западную смесь, излучающую сладкое тепло благодаря куркуме, имбирю, корице и зеленому кардамону, а также Citrus Habanero Jerk. , придавая блюдам ямайский вкус благодаря смеси душистого перца, хабанеро и лайма.
Лидеры рынка соусов, заправок и приправ
-
McCormick & Company Inc.
-
The Kraft Heinz Company
-
Kikkoman Corporation
-
Sweet Baby Ray’s
-
Conagra Brands Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка соусов, заправок и приправ
- Июнь 2022 г. McCormick Company выпустила ограниченную версию Old Bay Hot Sauce. Новый выпуск продукта ускорил развитие бизнеса компании, предложив потребителям новые вкусы и ароматы соуса.
- Июнь 2022 г. Del Monte запустила в Индии горчичный соус. Следуя своей фирменной концепции вкуса и инноваций, компания выпустила новый горчичный соус в прессованной упаковке весом 480 г.
- Март 2021 г. Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) объявила о приобретении New Mexico Chili Products Inc., предприятия по производству обезвоженного перца чили в Деминге, которое перерабатывает перец перец и различные виды специального перца чили для коммерческой продажи производителям продуктов питания CPG и производителям специй.
Сегментация отрасли соусов, заправок и приправ
Соусы, приправы и заправки изготавливаются из натуральных ингредиентов, без таких добавок, как искусственные подсластители, пектиновые и желирующие вещества. Заявления о пищевой ценности будут по-прежнему оставаться основным сегментом разработки новых продуктов. Соусы — это жидкие, сливочные или полутвердые продукты, которые подают или используют при приготовлении других блюд.
Рынок сегментирован по типу, каналу сбыта и географии. По типам рынок сегментирован на соусы, травы и специи, соусы, заправки и другие виды продуктов. Соусы подразделяются на соусы-приправы и кулинарные соусы. По каналам сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, интернет-торговлю и другие каналы сбыта. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. В отчете представлен размер рынка и прогнозы по стоимости (в миллионах долларов США) для вышеуказанных сегментов.
| По типу продукта | Соусы | Приправы Соусы | |
| Приготовление соусов | |||
| Травы и специи | |||
| провалы | |||
| Повязки | |||
| Другие типы продуктов | |||
| По каналу распространения | Супермаркеты/гипермаркеты | ||
| Магазины | |||
| Интернет-торговля | |||
| Другие каналы сбыта | |||
| По географии | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Германия | ||
| Великобритания | |||
| Испания | |||
| Франция | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка соусов, заправок и приправ
Каков текущий размер рынка соусов, приправ и заправок?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка соусов, приправ и заправок составит 4,90% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке Соусы, приправы и заправки?
McCormick & Company Inc., The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Sweet Baby Ray’s, Conagra Brands Inc. — основные компании, работающие на рынке соусов, приправ и заправок.
Какой регион на рынке Соусы, приправы и заправки является самым быстрорастущим?
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) в Азии будет самый высокий среднегодовой темп роста.
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Соусы, приправы и заправки?
В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка соусов, приправ и заправок.
В какие годы охватывает рынок соусов, приправ и заправок?
В отчете рассматривается исторический размер рынка соусов, приправ и заправок за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка соусов, приправ и заправок на годы 2024, 2025, 2026, 2027 годы. , 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об отрасли соусов, заправок и приправ
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке соусов, заправок и приправ в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ соусов, заправок и приправ включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
