| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 7.29 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
.webp "Рынок белковых гидролизатов Ключевые игроки"){kind=logo}
Анализ рынка белковых гидролизатов
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста рынка протеиновых гидролизатов составит 7,29%.
Спрос на белковые гидролизаты в последние годы растет в связи с ростом популярности продуктов спортивного питания, а также ростом осведомленности потребителей о пользе белка для здоровья. Белковые гидролизаты обычно используются в качестве ингредиентов в спортивных напитках, протеиновых батончиках и добавках, поскольку они обладают высокой биодоступностью и могут способствовать росту и восстановлению мышц.
Кроме того, это также обусловлено растущим спросом на детское питание благодаря общему улучшению его питания, снижению риска аллергии и улучшению усвояемости белка. Гидролизованный молочный белок переваривается быстрее, чем изоляты молочного белка. Благодаря своей легкой усвояемости гидролизованный молочный белок является наиболее часто используемым ингредиентом производителями детского питания. Таким образом, растущий спрос на гидролизованный молочный белок в нутрицевтической промышленности еще больше стимулирует рост рынка. Белки молока гидролизуются с помощью ферментов для снижения аллергенности, увеличения адсорбции и улучшения функциональных свойств белков для их конечного использования. В связи с этим гидролизованный молочный белок используется в пищевых напитках из-за его повышенной скорости всасывания. Точно так же его используют при производстве сыра и йогуртов, поскольку он помогает улучшить прочность геля продукта. Следовательно, растущее потребление гидролизованного молочного белка в молочной промышленности ускоряет рост рынка.
Кроме того, высокая чистота, биодоступность и усвояемость белкового гидролизата по сравнению с другими формами белка, то есть изолятами и концентратами, являются одними из важных свойств, повышающих спрос на него. Потребители, серьезно занимающиеся спортом, положительно воспринимают белковые гидролизаты и хорошо осведомлены об их пользе. Это популяризирует ингредиенты белкового гидролизата.
Тенденции рынка белковых гидролизатов
Рост популярности веганской диеты
Используя модифицированные технологии, компании ориентируются на потребителей, производя инновационные продукты с органолептическими свойствами, близкими к настоящему мясу. Эти ингредиенты изготовлены из комбинации белкового гидролизата для достижения желаемого аромата и вкуса. Новые исследования состава и модифицированный высокотехнологичный процесс способствуют росту рынка гидролизатов белков растительного происхождения. Чистое питание, соображения охраны окружающей среды/устойчивого развития и лучшее обращение с животными – вот некоторые факторы, стимулирующие спрос. Поскольку большинство спортсменов и активных потребителей ищут альтернативные продукты, одновременно сокращая свою потребность в животном белке, в последнее время приобретает значение использование продуктов, изготовленных из старых запасов, включая горох, рис, коноплю и сою. Кроме того, в белковых смесях все чаще появляется ряд новых уникальных белков, в том числе саша-инчи, киноа и водяная чечевица. Тем не менее, их эффективность в поддержке наращивания мышечной массы не заметна.
Ингредиенты соевого белка расширились из основных областей применения, и ключевые компании, такие как Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated и IFF's (DuPont Inc.), приступили к интенсивным слияниям и поглощениям, чтобы усилить консолидацию отрасли гидролизатов растительного белка. Соевые продукты уже давно используются в производстве заменителей молока. Их популярность обусловлена их широкой доступностью, конкурентоспособной стоимостью и благоприятным аминокислотным профилем. Концентрат соевого белка (SPC) и соевая мука (SF) являются наиболее распространенными соевыми белками, используемыми в заменителях молока. Кроме того, в исследовании, проведенном в 2021 году компанией Choice Australia, 63% участников заявили, что, по их мнению, продукты с пометкой растительного происхождения подходят веганам. Растительные продукты чаще ассоциировались у респондентов с экологичностью, дружелюбием к животным и здоровьем, но реже – с вкусностью или доступностью. Следовательно, ожидается, что склонность к веганской диете будет стимулировать рынок в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион стимулирует рынок белковых гидролизатов
Азиатско-Тихоокеанский регион занимает наибольшую долю из-за возросшего спроса на питательные продукты среди потребителей. Ожидается, что рынок ингредиентов белковых гидролизатов будет расти благодаря заботе потребителей о здоровье, чему способствует старение населения и растущее желание предотвращать или контролировать возрастные состояния здоровья посредством питания. С ростом числа вегетарианцев ингредиенты гидролизатов растительного белка, такие как гидролизаты соевого белка, занимают доминирующую долю на индийском рынке. Повышение осведомленности о веганских закусках с их высокой питательной ценностью является одним из ключевых факторов, влияющих на рынок ингредиентов соевого белка, включая гидролизаты соевого белка, в регионе.
Повышение качества жизни семей со средним и низким доходом, высокий уровень урбанизации и повышение осведомленности о здоровье станут основными движущими силами роста рынка белковых гидролизатов во всем регионе. Кроме того, согласно данным, опубликованным Австралийской спортивной комиссией, в 2022 финансовом году примерно 49,1% австралийцев в возрасте от 18 до 24 лет пользовались тренажерными залами, фитнес-клубами или спортивными и развлекательными заведениями в Австралии. Уровень участия также был высоким среди людей в возрасте от 25 до 35 лет, но, похоже, он снижается с возрастом для тех, кто старше 35 лет. Кроме того, ожидается, что продолжающаяся тенденция фитнеса во всем регионе будет стимулировать рынок, поскольку гидролизаты белка могут стимулировать синтез мышечного белка.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли белковых гидролизатов
Рынок белковых гидролизатов является фрагментированным, и на нем работает огромное количество игроков, поэтому игроки конкурируют за большую долю рынка на внутреннем, а также на международном рынке белковых гидролизатов. Некоторые из основных игроков на рынке включают Arla Foods Amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC и Kerry Group. Компании используют различные стратегии для проникновения на изучаемый рынок. Некоторые ключевые стратегии, которые используют ведущие игроки, включают сосредоточение внимания на выпуске новых продуктов с более здоровыми ингредиентами/органическими заявлениями, приобретениях, слияниях, партнерских отношениях и расширениях. По мере роста осведомленности о здоровье основные игроки принимают стратегии, направленные на привлечение внимания потребителей, предлагая молочные ингредиенты с клиническими заявлениями, такие как органические, сертифицированные без ГМО, с чистой этикеткой и т. д. Например, сухое молоко, предлагаемое Fonterra Co-Operative Group. Утверждается, что Limited не содержит искусственных ингредиентов.
Лидеры рынка белковых гидролизатов
-
Arla Foods amba
-
Royal FrieslandCampina N.V.
-
Fonterra Co-operative Group Limited
-
Kerry Group PLC
-
Glanbia PLC
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка белковых гидролизатов
- Май 2022 г. Kerry Group открыла новый производственный завод стоимостью 38 миллионов евро в Квазулу-Натале, Южная Африка. Завод площадью 10 000 квадратных метров производит пищевые продукты, которые будут потребляться по всей Африке.
- Ноябрь 2021 г. Groupe Lactalis открыла новую сушильную установку для сыворотки на своем заводе в Вердене, Франция. Эта новая башня, оснащенная новейшими технологиями сушки, позволяет производить 30 000 тонн сухой сыворотки, предназначенной для пищевой промышленности.
- Июнь 2021 г. на рынке представлен новый компонент гидролизата сывороточного белка от Arla Foods Ingredients WPH Lacprodan DI-3091. Ингредиент был предназначен, чтобы помочь пациентам с нарушениями пищеварения или мальабсорбции преодолеть проблемы со вкусом.
Сегментация отрасли белковых гидролизатов
Гидролизованный белок представляет собой раствор, полученный в результате гидролиза белка на составляющие его аминокислоты и пептиды. Мировой рынок белковых гидролизатов сегментирован по источникам, формам, приложениям и географическому положению. По источникам рынок сегментирован на растительный и животный. По форме рынок разделяется на сухую и ликвидную формы. В зависимости от приложения рынок сегментирован на спортивное питание, БАДы, продукты питания и другие. Географический анализ включает такие регионы, как Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка. Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
| Источник | Растительный Протиен | ||
| Животный протеин | |||
| Форма | Жидкость | ||
| Сухой | |||
| Приложение | Спортивное питание | ||
| Пищевые добавки | |||
| Продукты питания | |||
| Другие | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Испания | ||
| Великобритания | |||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток Африки | Южная Африка | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка белковых гидролизатов
Каков текущий размер рынка гидролизата белка?
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) среднегодовой темп роста рынка белковых гидролизатов составит 7,29%.
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке гидролизат белка?
Arla Foods amba, Royal FrieslandCampina N.V., Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC – основные компании, работающие на рынке гидролизата белка.
Какой регион на рынке гидролизата протеина является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста будут самыми высокими в среднем за прогнозируемый период (2024–2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Гидролизат белка?
В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка белковых гидролизатов.
Какие годы охватывает рынок Гидролизат белка?
В отчете рассматривается исторический размер рынка протеинового гидролизата за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка протеинового гидролизата на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об отрасли белковых гидролизатов
Статистические данные о рыночной доле, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ протеинового гидролизата включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
