Размер рынка картофеля
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Размер рынка (2024) | USD 115.74 миллиарда долларов США |
| Размер рынка (2029) | USD 137.46 млрд долларов США |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.50 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка картофеля
Размер рынка картофеля оценивается в 115,74 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 137,46 миллиарда долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 3,5% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
- Картофель является третьей по значимости продовольственной культурой в мире после риса и пшеницы с точки зрения потребления человеком. Существует более 4000 съедобных сортов картофеля, в основном произрастающих в Андах Южной Америки. Существует также более 180 видов дикого картофеля, однако они несъедобны из-за чрезвычайно горького вкуса. Картофель обладает естественной устойчивостью к вредителям, болезням и климатическим условиям. Рост площадей производства картофеля быстро обогнал все другие продовольственные культуры в развивающихся странах. Это фундаментальный элемент продовольственной безопасности для миллионов людей в Южной Америке, Африке и Азии, включая Центральную Азию. Более миллиарда человек во всем мире едят картофель. По сравнению с другими продовольственными культурами картофель имеет преимущества простоту хранения, высокую урожайность, низкую потребность в посадке, большую площадь посадки и высокую пищевую ценность. Эти качества делают картофель подходящей культурой для пищевой промышленности.
- Картофель, скорее всего, является наиболее распространенным основным продуктом питания в Северной Европе. Трудно представить европейскую кухню без картофеля. Европа имеет один из самых высоких в мире показателей потребления картофеля на душу населения. Больше всего картофеля в Европе потребляют Украина (139 кг) и Беларусь (182 кг).
- Свежий и охлажденный картофель — две основные категории на мировом рынке картофеля. Свежий картофель используется для ежедневного потребления, тогда как охлажденный картофель экспортируется или импортируется и используется в пищевой промышленности. Даже в странах, традиционно не потребляющих картофель, картофель стал популярен благодаря длительному сроку хранения. В пищевой промышленности, где переработанные продукты составляют основную часть потребления картофеля, спрос на свежий картофель во всем мире резко возрос. Согласно Карте международной торговли в 2020 году, Франция, Германия, Китай, Нидерланды, Канада и США были основными экспортерами свежего картофеля во всем мире. Китай, Индия, Россия, США и Германия были крупнейшими странами-производителями картофеля в мире в 2020 году, их урожайность составила 78,2 млн метрических тонн, 51,3 миллиона метрических тонн, 19,6 миллионов метрических тонн, 18,8 миллионов метрических тонн и 11,7 миллионов метрических тонн. миллионов метрических тонн соответственно.
- Таким образом, возросший спрос на картофель и рост мирового производства отражают положительную динамику рынка картофеля в прогнозируемый период.
Тенденции рынка картофеля
Повышенный спрос со стороны перерабатывающей промышленности
Картофель используется в самых разных целях, а не только как овощ для домашней кухни. Менее 50% картофеля, выращиваемого в мире, потребляется в свежем виде. Остальное перерабатывается в продукты питания и пищевые ингредиенты на основе картофеля, скармливается крупному рогатому скоту, свиньям и курам, а также перерабатывается в крахмал для промышленности. Мировое потребление картофеля смещается от свежего картофеля к переработанным пищевым продуктам с добавленной стоимостью. Одним из основных продуктов этой категории является замороженный картофель, в том числе большая часть картофеля фри, который подается в ресторанах и сетях быстрого питания по всему миру. Картофельные чипсы – еще один переработанный продукт, доминирующий на рынке закусок во многих развитых странах. Обезвоженные картофельные хлопья используются в розничной торговле картофельными пюре, в качестве ингредиентов для закусок и даже в качестве пищевой добавки. Картофельная мука, еще один обезвоженный продукт, используется в пищевой промышленности для связывания мясных смесей и загущения подливок и супов. Мелкий, безвкусный порошок с превосходным вкусом, картофельный крахмал обеспечивает более высокую вязкость, чем пшеничный и кукурузный крахмалы, и обеспечивает более вкусный продукт. Его используют в качестве загустителя для соусов и тушеных блюд, а также в качестве связующего вещества в смесях для тортов, тесте, печенье и мороженом. В Восточной Европе и Скандинавии измельченный картофель нагревают, чтобы превратить содержащийся в нем крахмал в сбраживаемые сахара, используемые при перегонке алкогольных напитков, таких как водка и аквавит.
Объем картофеля, использованного для переработки в США, достиг 14 миллионов метрических тонн, что является небольшим увеличением по сравнению с 2020 годом. Общий вес картофеля, использованного для производства чипсов и снудов, составил 3 миллиона метрических тонн, что на 2% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году для замороженного картофеля фри и других замороженных продуктов использовалось 8,6 миллиона тонн сырого картофеля, что на 2% больше, чем в 2018 году. В 2020 году компания Frito Lay была крупнейшим поставщиком картофельных чипсов в США с объемом продаж более 4,8 миллиарда долларов США. Портфель брендов Frito Lay включает, среди прочего, чипсы Lay's, Cheetos и Doritos.
Таким образом, ожидается, что рост производства и потребления картофеля в различных странах будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода..
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке
Китай в настоящее время является крупнейшим в мире производителем картофеля. По данным FAOSTAT, производство картофеля в стране в 2019 году составило 75 657 850 метрических тонн, а в 2020 году оно увеличилось до 78 236 596 метрических тонн. В 2019 году убранная площадь составила 4 038 885 га, а в 2020. Быстрый рост производства картофеля в Китае объясняется множеством причин. Короткий период роста и широкая адаптируемость картофеля делают его пригодным для различных рельефов и климатических условий страны и позволяют сажать картофель круглый год. Большая часть свежего картофеля в Китае используется для столового потребления. По оценкам отраслевых контактов, 60% китайского картофеля потребляется в свежем виде в домашних условиях и ресторанах. Однако из-за быстрой урбанизации растет население среднего класса; это население более склонно к этому, что привело к популярности продуктов из переработанного картофеля, поскольку это население больше привлекает западная кухня.
Индия является крупнейшим производителем картофеля в мире после Китая. Производство картофеля в Индии в 2020 году стабильно росло. Увеличение производства прямо пропорционально увеличению потребления картофеля в стране. Урбанизация и индустриализация внесли большой вклад в повышение спроса на готовые к употреблению полуфабрикаты в Индии. Это привело к увеличению спроса на замороженные пищевые продукты из картофеля.
Таким образом, ожидается, что производство и потребление вырастут и увеличатся в течение прогнозируемого периода, поскольку картофель стал одним из основных продуктов питания в регионе. Благоприятные условия в Азиатско-Тихоокеанском регионе помогают ежегодно получать больше продукции.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Отчет о рынке картофеля – Содержание
-
1. ВВЕДЕНИЕ
-
1.1 Допущения исследования и определение рынка
-
1.2 Объем исследования
-
-
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
-
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
-
4. ДИНАМИКА РЫНКА
-
4.1 Обзор рынка
-
4.2 Драйверы рынка
-
4.3 Рыночные ограничения
-
4.4 Анализ цепочки создания стоимости
-
-
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
-
5.1 География (анализ производства по объему, анализ потребления по объему и стоимости, анализ импорта по стоимости и объему, анализ экспорта по стоимости и объему и анализ ценовых тенденций)
-
5.1.1 Северная Америка
-
5.1.1.1 Соединенные Штаты
-
5.1.1.2 Канада
-
5.1.1.3 Мексика
-
-
5.1.2 Европа
-
5.1.2.1 Россия
-
5.1.2.2 Франция
-
5.1.2.3 Великобритания
-
5.1.2.4 Италия
-
5.1.2.5 Германия
-
5.1.2.6 Испания
-
5.1.2.7 Бельгия
-
5.1.2.8 Нидерланды
-
-
5.1.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
-
5.1.3.1 Китай
-
5.1.3.2 Япония
-
5.1.3.3 Индия
-
-
5.1.4 Южная Америка
-
5.1.4.1 Бразилия
-
5.1.4.2 Аргентина
-
-
5.1.5 Африка
-
5.1.5.1 Южная Африка
-
5.1.5.2 Египет
-
-
-
-
6. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация картофельной отрасли
Картофель ( undefinedSolanum tuberosum ) — клубневая культура, происходящая из тропических районов, расположенных на больших высотах.
Рынок картофеля сегментирован по географическому признаку на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку и Африку. Отчет включает анализ производства (объем), анализ потребления (объем и стоимость), анализ импорта (объем и стоимость), анализ экспорта (объем и стоимость) и анализ тенденций цен на картофель во всем мире. В отчете представлены оценка и прогноз рынка по стоимости (тысяч долларов США) и объему (метрические тонны).
| География (анализ производства по объему, анализ потребления по объему и стоимости, анализ импорта по стоимости и объему, анализ экспорта по стоимости и объему и анализ ценовых тенденций) | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка картофеля
Насколько велик рынок картофеля?
Ожидается, что объем рынка картофеля достигнет 115,74 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 3,5% и достигнет 137,46 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка картофеля?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка картофеля достигнет 115,74 млрд долларов США.
Какой регион на рынке картофеля является самым быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю рынка картофеля?
В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка картофеля.
Какие годы охватывает этот рынок картофеля и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка картофеля оценивался в 111,83 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка картофеля за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка картофеля на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет картофельной промышленности
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке картофеля в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ картофеля включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
