Объем рынка красного мяса в Северной Америке
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 121.06 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 129.42 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Терпимая |
|
Наибольшая доля по типу | Говядина |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 1.35 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка красного мяса в Северной Америке
Объем рынка красного мяса в Северной Америке оценивается в 121,06 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 129,42 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 1,35% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
121,06 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
129,42 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
5.23 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
1.35 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Наибольший сегмент по типу
64 %
стоимостная доля, Говядина, 2023 г.
На рынке наблюдается рост из-за растущего спроса на говядину травяного откорма, поскольку она более постная и содержит меньше жира. Он также позиционируется как продукт более высокого качества и премиум-класса.
Самый большой сегмент по странам
77.63 %
стоимостная доля, США, 2023
США идеально подходят для разведения домашнего скота благодаря наличию пастбищ и обилию воды. Дистрибуция намного проще, поскольку перерабатывающие заводы разбросаны по всей стране.
Самый быстрорастущий сегмент по типам
1.37 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста говядины, Говядина,
В регионе существует хорошо организованная и эффективная система животноводства, которая позволяет поставлять говядину легкодоступной и доступной по умеренной цене по сравнению с более традиционными видами мяса.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
1.55 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста в Мексике, Мексика,
Улучшенная мясная практика страны, наряду с более высоким качеством, безопасностью, поставками и лучшей доступностью, способствовали росту мексиканского рынка.
Ведущий игрок рынка
19.32 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Tyson предлагает продукты из говядины и свинины в рамках своего обширного портфеля брендов, который включает в себя Ball Park, Hillshire Snacking, Sara Lee, Bosco's, Galileo и SteakEze.
Рост производства говядины в регионе стимулирует рост рынка
- Рынок красного мяса в Северной Америке обусловлен говядиной, которая в 2022 году показала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении. Ожидается, что среднегодовой темп роста составит 8,82% в течение прогнозируемого периода. Говядина является значительной частью традиционной американской диеты. Популярные блюда, такие как гамбургеры, стейки и мясной рулет, часто содержат говядину в качестве основного ингредиента. Эффективная цепочка поставок помогает удерживать цены на говядину относительно доступными, способствуя ее популярности. В 2022 году говядина продемонстрировала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении, зарегистрировавшись на рынке на 11,40% по сравнению с 2020 годом.
- Снижение производства овец и баранины сопровождалось ростом цен, что привело к увеличению производственных затрат. В 2022 году их производственные затраты были на 20% больше, чем у любого другого мяса в регионе. Дефицит предложения и высокие цены снизили потребление овец и баранины и препятствовали их росту.
- Свинина является самым быстрорастущим видом мяса в Северной Америке, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода ее среднегодовой темп роста составит 0,85% в стоимостном выражении. Потребление свинины остается относительно стабильным, с колебаниями, происходящими из-за изменения цен, связанных с предложением. Доминирование переработанной свинины указывает на то, что переработчики играют важную роль в этом секторе, и многие упаковщики свежей свинины, вероятно, будут вовлечены в производство переработанной свинины.
- Среди Калифорнии, Флориды, Нью-Джерси, Нью-Йорка и Техаса техасцы потратили больше всего на продукты из говядины, составив 26-28% в течение 2019-2021 годов. Это было обусловлено более высоким производством говядины в штате. Животноводство ежегодно приносит экономике Техаса более 13 миллиардов долларов США. Потребление гамбургеров в Неваде выше, чем в большинстве других штатов, с 267 потреблением на душу населения.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Потребление красного мяса в регионе демонстрирует стагнацию роста
- Соединенные Штаты занимали основную долю рынка красного мяса в течение рассматриваемого периода, поскольку стоимость продаж увеличилась примерно на 38,35% с 2017 по 2022 год. Этот рост был в основном обусловлен увеличением потребления говядины в Соединенных Штатах. В 2022 году на долю говядины пришлось около 68% доли рынка в стоимостном выражении в США. Говядина глубоко укоренилась в американской культуре и является одним из самых известных символов богатства. Производители говядины в стране очень технологичны, используя такие методы, как 3D-печать и датчики, для улучшения производства говядины, тем самым повышая производительность.
- Мексика является самой быстрорастущей страной в Северной Америке. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) среднегодовой темп роста составит 1,57% из-за неуклонно растущего экспорта США в Мексику в течение последних нескольких лет. Этому увеличению экспорта способствует Североамериканское соглашение о свободной торговле (НАФТА) и растущее потребление мяса в Мексике. Мексика является крупнейшим по объему рынком для американской свинины и вторым по величине рынком для экспорта говядины из США. По мере того, как импорт и производство свинины в Мексике увеличивались, люди начали предпочитать менее дорогую свинину говядине.
- Канада переживает сравнительно более медленные темпы роста, регистрируя среднегодовой темп роста 1,04% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода из-за медленного роста населения, изменения потребительских предпочтений и старения демографии. Он-трейд является основным каналом сбыта в стране, на долю которого в 2022 году пришлось 58,66% по стоимости доли рынка. Выбор меню в значительной степени зависит от таких характеристик, как травяной откорм, полностью натуральный, без гормонов и антибиотиков среди состоятельных потребителей. Говядина остается популярным белком, поскольку операторы ищут более ценные нарезки, а покупатели ищут более здоровые варианты питания.
Тенденции рынка красного мяса в Северной Америке
Растущий спрос и сокращение импорта стимулируют производство
- На рынок говядины сильно повлияло увеличение производственных затрат в течение исторического периода. Рост себестоимости продукции был обусловлен в первую очередь засушливыми условиями. Однако производство говядины в регионе в 2022 году выросло на 0,56% по сравнению с 2021 годом. Засуха на западе Северной Америки в течение последних нескольких лет негативно повлияла на производство в регионе. Из-за трудностей с поиском достаточного количества пищи для своих животных, фермеры, которые выращивают крупный рогатый скот, теряют деньги в регионах, начиная от западной Канады и заканчивая штатами северной Мексики. Некоторые фермеры покупают корма для своего скота в других частях Северной Америки.
- Канада является вторым по величине производителем говядины в Северной Америке после США. Доля производства Канады и США в 2022 году составила 5,46% и 50,15% соответственно. Несмотря на сокращение поголовья коров, импорт живого крупного рогатого скота положительно влияет на производство мяса в Канаде. В 2022 году уровень влажности, вероятно, будет иметь решающее значение при мониторинге торговли крупным рогатым скотом. Больше крупного рогатого скота может быть перевезено на север, если засуха в Канаде утихнет, но продолжится в Соединенных Штатах. Сокращение поголовья коров и снижение поголовья телят в Канаде и США приводят к долгосрочным и ограниченным поставкам говядины в Северной Америке. На 1 января 2022 года в Канаде запасы мясных коров пятый год подряд снижались на 1% до 3,5 млн голов. В Канаде 61% ферм имеют менее 47 коров, при этом 596 419 мясных коров составляют 16% стада. Поголовье крупного рогатого скота и телят в США по состоянию на 1 января 2023 года составило 89,3 млн голов, что на 3% ниже 92,1 млн голов на 1 января 2022 года. В дополнение к крупнейшему в мире производству крупного рогатого скота, Соединенные Штаты также являются крупнейшим в мире потребителем говядины, в первую очередь высококачественной говядины зернового откорма.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Растущий розничный спрос увеличил потребность в оптовой продаже говядины и способствовал росту рынка
- Растущий розничный спрос в последние годы увеличил потребность в оптовой говядине, что привело к росту цен на говядину. С 2021 года розничные цены на говядину были в основном стабильными, а 12-месячная скользящая средняя месячных цен превысила 7,25 доллара США за фунт с апреля 2022 года. Учитывая рекордное производство говядины в 2022 году и самое большое потребление говядины на душу населения с 2010 года - 58,9 фунта, это говорит о высоком спросе на говядину. Розничные цены на всю свежую говядину в среднем составили 7,30 доллара США за фунт в 2022 году, что стало рекордно высокой ценой и на 5,1% выше цен 2021 года. Вырезка и рибай выросли на 12-15% по сравнению с прошлым годом, а средние цены на мясо продолжают доминировать в оптовых ценах.
- Как и розничные цены, оптовые цены на говядину в коробках колебались в небольшом диапазоне в течение большей части 2022 года. С марта средняя цена на говядину в коробках Choice составляет 261,77 доллара США за центнер, а недельный максимум и минимум составляют 272,48 доллара США за центнер и 246,31 доллара США за центнер соответственно в диапазоне 26,17 доллара США за центнер. После очень высокого оптового спроса цены на говядину в коробках Choice в 2021 году составили в среднем 279,81 доллара США за центнер с недельными максимумами в 347,02 доллара США за центнер, недельными минимумами в 206,73 доллара США за центнер и годовыми диапазонами в 140,29 доллара США за центнер.
- Однако перерабатывающие предприятия боролись с нехваткой рабочей силы, которая продолжалась во время пандемии и в 2021 году, что ограничивало их способность перерабатывать мясо с той же скоростью, что и до вспышки. Это снижение производства было связано с растущим спросом на говядину со стороны потребителей и ресторанов, что привело к росту цен. В 2021 году в регионе продолжилась нехватка рабочей силы в сентябре 2021 года уровень участия в рабочей силе составил 61,6% по сравнению с 63,4% в январе 2020 года.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Сокращение запасов баранины приводит к росту цен
- На Техас и Калифорнию приходится крупнейшее производство овец и коз в регионе
- Снижение темпов производства, приводящее к дефициту предложения, приводит к скачкам цен
- Инициативы, предпринимаемые правительством для предотвращения распространения заболеваний, будут стимулировать производство
Обзор индустрии красного мяса в Северной Америке
Рынок красного мяса в Северной Америке умеренно консолидирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 46,39%. Основными игроками на этом рынке являются Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation и Tyson Foods Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка красного мяса в Северной Америке
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Conagra Brands Inc., JBS SA, NH Foods Ltd, OSI Group, Perdue Farms Inc., The Clemens Family Corporation, The Kraft Heinz Company, Vion Group, WH Group Limited.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка красного мяса в Северной Америке
- Апрель 2023 г. Swift Prepared Food, дочерняя компания JBS США, запустила компанию Principe Foods, которая производит высококачественное итальянское мясо и колбасные изделия.
- Декабрь 2022 г. JBS приобрела определенные активы у американского поставщика свинины TriOak Foods, усилив свой контроль над цепочкой поставок.
- Ноябрь 2022 г. Conagra Brands, Inc. объявила о планах инвестировать около 60 миллионов долларов США в расширение производственных мощностей завода в Трое в штате Огайо, США. Продукция Slim Jim в основном производится на предприятии. Conagra заявила, что завод площадью 389 000 квадратных футов получит около 15 000 квадратных футов в рамках расширения.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке красного мяса в Северной Америке - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Говядина
2.1.2. Баранина
2.1.3. Свинина
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Говядина
2.2.2. Баранина
2.2.3. Свинина
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Канада
2.3.2. Мексика
2.3.3. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Тип
3.1.1. Говядина
3.1.2. Баранина
3.1.3. Свинина
3.1.4. Другое мясо
3.2. Форма
3.2.1. Консервы
3.2.2. Свежий/Охлажденный
3.2.3. Замороженный
3.2.4. Обработанный
3.3. Канал распределения
3.3.1. Вне торговли
3.3.1.1. Магазины
3.3.1.2. Интернет-канал
3.3.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.3.1.4. Другие
3.3.2. Он-Трейд
3.4. Страна
3.4.1. Канада
3.4.2. Мексика
3.4.3. Соединенные Штаты
3.4.4. Остальная часть Северной Америки
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Cargill Inc.
4.4.2. Conagra Brands Inc.
4.4.3. Hormel Foods Corporation
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Marfrig Global Foods S.A.
4.4.6. NH Foods Ltd
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Perdue Farms Inc.
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. The Clemens Family Corporation
4.4.11. The Kraft Heinz Company
4.4.12. Tyson Foods Inc.
4.4.13. Vion Group
4.4.14. WH Group Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА ГОВЯДИНЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ЦЕНА БАРАНИНЫ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 3:
- ЦЕНА СВИНИНЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 4:
- ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- СТРУКТУРА РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- ОБЪЕМ РЫНКА ГОВЯДИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 15:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ГОВЯДИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА БАРАНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА СВИНИНЫ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 Г.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО ФОРМАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 28:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 32:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 34:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО КРАСНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 37:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 41:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- СТРУКТУРА РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 43:
- ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 47:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 48:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 49:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 51:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 54:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 57:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- ОБЪЕМ ПРОДАЖ КРАСНОГО МЯСА НА РЫНКЕ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 60:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 61:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 62:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 63:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 64:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 65:
- ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 66:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 67:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 68:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 69:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, КАНАДА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 70:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 71:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 72:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, МЕКСИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 73:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 74:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 75:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 76:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 77:
- ОБЪЕМ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 78:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КРАСНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 79:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ХОДОВ, КОЛ-ВО, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 80:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ПОДСЧЕТ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 81:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация отрасли красного мяса в Северной Америке
Говядина, баранина, свинина разделены на сегменты по типу. Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- Рынок красного мяса в Северной Америке обусловлен говядиной, которая в 2022 году показала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении. Ожидается, что среднегодовой темп роста составит 8,82% в течение прогнозируемого периода. Говядина является значительной частью традиционной американской диеты. Популярные блюда, такие как гамбургеры, стейки и мясной рулет, часто содержат говядину в качестве основного ингредиента. Эффективная цепочка поставок помогает удерживать цены на говядину относительно доступными, способствуя ее популярности. В 2022 году говядина продемонстрировала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении, зарегистрировавшись на рынке на 11,40% по сравнению с 2020 годом.
- Снижение производства овец и баранины сопровождалось ростом цен, что привело к увеличению производственных затрат. В 2022 году их производственные затраты были на 20% больше, чем у любого другого мяса в регионе. Дефицит предложения и высокие цены снизили потребление овец и баранины и препятствовали их росту.
- Свинина является самым быстрорастущим видом мяса в Северной Америке, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода ее среднегодовой темп роста составит 0,85% в стоимостном выражении. Потребление свинины остается относительно стабильным, с колебаниями, происходящими из-за изменения цен, связанных с предложением. Доминирование переработанной свинины указывает на то, что переработчики играют важную роль в этом секторе, и многие упаковщики свежей свинины, вероятно, будут вовлечены в производство переработанной свинины.
- Среди Калифорнии, Флориды, Нью-Джерси, Нью-Йорка и Техаса техасцы потратили больше всего на продукты из говядины, составив 26-28% в течение 2019-2021 годов. Это было обусловлено более высоким производством говядины в штате. Животноводство ежегодно приносит экономике Техаса более 13 миллиардов долларов США. Потребление гамбургеров в Неваде выше, чем в большинстве других штатов, с 267 потреблением на душу населения.
| Тип | |
| Говядина | |
| Баранина | |
| Свинина | |
| Другое мясо |
| Форма | |
| Консервы | |
| Свежий/Охлажденный | |
| Замороженный | |
| Обработанный |
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
| Страна | |
| Канада | |
| Мексика | |
| Соединенные Штаты | |
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
