Объем рынка переработанной свинины в Северной Америке
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 5.56 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 6.32 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Терпимая |
|
Наибольшая доля по каналам сбыта | Он-Трейд |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 2.58 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка переработанной свинины в Северной Америке
Объем рынка переработанной свинины в Северной Америке оценивается в 5,56 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 6,32 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 2,58% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
5,56 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
6,32 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.88 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
2.58 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
53.93 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
Более широкий выбор продуктов питания на ходу среди потребителей в регионе, предпочитающих, в частности, недорогое переработанное мясо, стимулирует рост сегмента.
Самый большой сегмент по странам
88.63 %
стоимостная доля, США, 2023
Более высокая покупательная способность, модели потребления потребителей и изменение образа жизни являются одними из основных факторов, стимулирующих рынок переработанной свинины в Соединенных Штатах.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
3.34 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Покупки через онлайн-каналы, супермаркеты и гипермаркеты стимулируют рост сегмента off-trade, с инновациями в доставке и кассах самообслуживания.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
3.30 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста в Мексике, Мексика,
Растущее поголовье свиней стимулирует отрасль переработки свинины в стране, при этом страна пытается полагаться на внутреннее производство, а не на импорт.
Ведущий игрок рынка
19.24 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Широкий ассортимент продукции компании, наряду с расширением производственных мощностей по производству свинины, поддерживает рост компании в сегменте переработанной свинины.
Передовые технологии в каналах розничной торговли стимулируют рост рынка
- В 2022 году на рынке Северной Америки доминировали продажи переработанной свинины. Продажи переработанной свинины в общественном питании вернулись к более высокому уровню из-за высокого потребления свинины на душу населения. В среднем в 2022 году американцы потратили около 2 994 долларов США на еду вдали от дома, например, в ресторанах. Доля еды вне дома увеличилась до 58% в 2022 году по сравнению с 46% по сравнению с предыдущим годом. В первую очередь это можно объяснить повышением осведомленности потребителей, ищущих питательное меню, и растущим интересом к мясу местного производства.
- Прогнозируется, что внеторговый канал станет самым быстрорастущим каналом сбыта, среднегодовой темп роста которого составит 3,37% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Этот рост можно объяснить растущим спросом на продукты из переработанной свинины, которые широко доступны в супермаркетах, гипермаркетах, магазинах шаговой доступности и интернет-магазинах. Ожидается, что бесплатная касса и наличие более аутентичных продуктов из переработанного мяса свинины с чистыми этикетками в супермаркетах увеличат общий спрос через сегмент off-trade channel.
- Достижения в области технологий также стимулируют продажи через рестораны. Например, по состоянию на 2022 год около 90% ресторанов были сосредоточены на расширении технологий автоматизации кухни, что увеличило продажи еды вне дома. Кроме того, рост онлайн-каналов доставки за последние три года и быстрое использование социальных сетей повысили доступность продукции в регионе. Например, в Соединенных Штатах покупатели продуктовых онлайн-магазинов предпочитают услуги нажми и забери, а не доставку на дом. В 2021 году покупатели просматривали примерно в 4,4 раза больше товаров, в том числе мясных, и тратили в шесть раз больше на онлайн-сайтах.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Экспансия игроков рынка повышает доступность продукции, тем самым подпитывая продажи
- Продажи переработанной свинины выросли в Северной Америке, зарегистрировав среднегодовой темп роста 2,59% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Компании инвестируют в расширение ассортимента продукции на рынке переработанной свинины. Например, Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc. и Conagra Brands Incorporated внедряют инновационные продукты и предлагают широкий ассортимент переработанной свинины, такой как колбасы, бекон и индейка, через супермаркеты и интернет-магазины. Кроме того, переработка продуктов из свинины продлила срок годности продукта, поскольку потребители приняли характер накопления запасов, что, в свою очередь, увеличило потребление на душу населения до 23,68 кг на душу населения по состоянию на 2022 год, что еще больше увеличило продажи.
- Соединенные Штаты занимают основную долю рынка переработанного мяса свинины в североамериканском регионе. В течение 2020-2022 годов рынок переработанного мяса свинины зарегистрировал рост на 7,3% в стоимостном выражении. Спрос на свинину был высоким, и увеличение спроса привело к положительному сальдо торгового баланса в 2020 году. Экспорт свинины в 2020 году в семь раз превысил импорт свинины, увеличившись более чем на 15%. Соединенные Штаты являются третьим по величине производителем свинины в мире.
- Мексика занимает второе место на североамериканском рынке переработанной свинины после США. Ожидается, что среднегодовой темп роста составит около 3,33% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Производство свинины в стране растет благодаря повышенному спросу во внутренней рознице и экспортным возможностям в Китай, Японию и Южную Корею. С 2019 по 2022 год спрос на свинину в Мексике вырос из-за эскалации неблагоприятных макроэкономических условий и смещения розничных потребителей с говядины на свинину, поскольку последняя является более дешевым животным белком.
Тенденции рынка переработанной свинины в Северной Америке
Инициативы, предпринимаемые правительством для предотвращения распространения заболеваний, будут стимулировать производство
- Соединенные Штаты были крупнейшим производителем свинины в Северной Америке с долей 66,69% в производстве свинины в регионе в 2022 году. В 2021 году на долю Айовы приходилось около 23,8 миллиона свиней в США. В 2021 году в США было произведено примерно 74,77 млн свиней и свиней, из которых значительно меньшее количество свиней (6,18 млн) в стране использовалось для разведения, а 68 млн — рыночные свиньи. Некоторые популярные породы свиней включают Беркшир, Честер Уайт, Дюрок, Хэмпшир, Ландрас, Поланд Китаес и Пятнистые свиньи. Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS) принимает дополнительные меры, чтобы остановить распространение африканской чумы свиней в Соединенных Штатах. Кампания Защитим наших свиней предоставит информацию и инструменты коммерческим свиноводам для защиты поголовья свиней в Соединенных Штатах.
- Мексика также является крупным производителем свинины, производя 29,4% свинины в регионе. Производство увеличилось на 2,3% в 2022 году по сравнению с предыдущим годом благодаря таким факторам, как высокая конкурентоспособность потребительских цен на свинину в течение 2022 года по сравнению с ценами на говядину и курицу, что повлияло на решения домохозяйств о покупке в условиях высокой инфляции. Кроме того, росту производства способствовал рост переработанной свинины, которая требует все больше свинины, и производство специализированных отечественных отрубов, конкурирующих с импортными отрубами.
- Свиноводство является 4-й по величине сельскохозяйственной отраслью в Канаде. В 2021 году в стране насчитывалось около 7 330 ферм, производящих 14,17 миллиона свиней, при этом на Квебек (31%), Онтарио (26%) и Манитоба (24%) приходится 81% запасов Канады. В 2021 году в Канаде на предприятиях, проверенных на федеральном и провинциальном уровнях, было забито около 21 656 185 свиней.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Снижение темпов производства, приводящее к дефициту предложения, приводит к скачкам цен
- Цена на свинину выросла на 8,80% в 2022 году по сравнению с 2017 годом. Во втором квартале 2023 года цены выросли с 1 доллара США за центнер до 57 долларов США за центнер свинины, что почти на 25% ниже, чем цена в то же время в 2022 году в США. Цены в июне и июле, как правило, на 8-10% выше средних. Этот сезонный пик приходится на лето в США, когда потребители с большей вероятностью покупают такие продукты, как колбаски и свиные отбивные для гриля. По данным Farm Credit Canada, маржа в восточном регионе будет падать второй год из-за снижения цен и относительно более высоких затрат на корма по сравнению с западным регионом. Маржа западного опороса до финиша останется положительной.
- Нехватка свиней и инфляция приводят к рекордно высоким ценам на свинину. Однако инфляция не догоняет цены на свинину. В период с апреля 2021 года по 2022 год инфляция выросла на 8,5%, а цены на свинину выросли на 16,1%. Повышенный спрос на бекон является основным фактором, ответственным за рост цен на свинину в розничной торговле. Средняя розничная стоимость нарезанного бекона выросла на 23,1% в марте 2022 года, в то время как цены на свиные отбивные без костей и ветчину без костей выросли всего на 4,5% и 7,5% соответственно. Эти последние два сокращения зафиксировали более медленные темпы роста, чем инфляция.
- Цены на свинину в регионе могут продолжить расти из-за более низкого, чем ожидалось, роста производства свинины. Количество забитых свиней в 2021 году снизилось на 1,96% по сравнению с 2020 годом. Стабильно высокие розничные цены ограничивают потребление всех белков. Потребители продолжают экономить доходы, переходя от повседневных покупок к менее ценным вариантам белка, переключая каналы и переходя на упаковки меньшего размера.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли переработки свинины в Северной Америке
Рынок переработанного свинины в Северной Америке умеренно консолидирован, при этом пять крупнейших компаний занимают 51,44%. Основными игроками на этом рынке являются JBS SA, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. и WH Group Limited (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка переработанной свинины в Северной Америке
JBS SA
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include Conagra Brands Inc., Hormel Foods Corporation, Industrias Bachoco SA de CV, Maple Leaf Foods, OSI Group, Seaboard Corporation, The Kraft Heinz Company.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка переработанной свинины в Северной Америке
- Май 2023 г. Tyson Foods Claryville объявила о недавно расширенных мощностях по производству коктейльных колбас, что позволило компании удовлетворить высокий спрос клиентов на продукцию бренда Hillshire Farm. Это расширение стоимостью 83 миллиона долларов США добавит 15 000 квадратных футов к его объекту площадью 342 000 квадратных футов и современному оборудованию, чтобы увеличить производство на 50% для лучшего обслуживания клиентов.
- Апрель 2023 г. Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. объявила о делистинге своих американских депозитарных расписок (АДР) с Нью-Йоркской фондовой биржи (NYSE) и находится в процессе прекращения программы АДР и отмены регистрации.
- Апрель 2023 г. Бренд HERDEZ® корпорации Hormel Foods объявил о запуске своей линейки мексиканских охлажденных блюд HERDEZ™ с двумя восхитительными сортами, включая™ курицу, измельченную в мягком соусе чипотле, и свинину, приготовленную на медленном огне HERDEZ™ Carnitas.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке переработанной свинины в Северной Америке - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Свинина
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Свинина
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Канада
2.3.2. Мексика
2.3.3. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Канал распределения
3.1.1. Вне торговли
3.1.1.1. Магазины
3.1.1.2. Интернет-канал
3.1.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.1.1.4. Другие
3.1.2. Он-Трейд
3.2. Страна
3.2.1. Канада
3.2.2. Мексика
3.2.3. Соединенные Штаты
3.2.4. Остальная часть Северной Америки
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Conagra Brands Inc.
4.4.2. Hormel Foods Corporation
4.4.3. Industrias Bachoco SA de CV
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Maple Leaf Foods
4.4.6. Marfrig Global Foods S.A.
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Seaboard Corporation
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. The Kraft Heinz Company
4.4.11. Tyson Foods Inc.
4.4.12. WH Group Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА СВИНИНЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- СТРУКТУРА РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОЙ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОЙ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 15:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОЙ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОЙ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОЙ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ НАПРАВЛЕНИЯ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, РЕАЛИЗУЕМОЙ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, КАНАДА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, МЕКСИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА СВИНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОЙ СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СВИНИНЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 43:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ХОДОВ, КОЛ-ВО, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 44:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ПОДСЧЕТ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 45:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация отрасли переработки свинины в Северной Америке
Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- В 2022 году на рынке Северной Америки доминировали продажи переработанной свинины. Продажи переработанной свинины в общественном питании вернулись к более высокому уровню из-за высокого потребления свинины на душу населения. В среднем в 2022 году американцы потратили около 2 994 долларов США на еду вдали от дома, например, в ресторанах. Доля еды вне дома увеличилась до 58% в 2022 году по сравнению с 46% по сравнению с предыдущим годом. В первую очередь это можно объяснить повышением осведомленности потребителей, ищущих питательное меню, и растущим интересом к мясу местного производства.
- Прогнозируется, что внеторговый канал станет самым быстрорастущим каналом сбыта, среднегодовой темп роста которого составит 3,37% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Этот рост можно объяснить растущим спросом на продукты из переработанной свинины, которые широко доступны в супермаркетах, гипермаркетах, магазинах шаговой доступности и интернет-магазинах. Ожидается, что бесплатная касса и наличие более аутентичных продуктов из переработанного мяса свинины с чистыми этикетками в супермаркетах увеличат общий спрос через сегмент off-trade channel.
- Достижения в области технологий также стимулируют продажи через рестораны. Например, по состоянию на 2022 год около 90% ресторанов были сосредоточены на расширении технологий автоматизации кухни, что увеличило продажи еды вне дома. Кроме того, рост онлайн-каналов доставки за последние три года и быстрое использование социальных сетей повысили доступность продукции в регионе. Например, в Соединенных Штатах покупатели продуктовых онлайн-магазинов предпочитают услуги нажми и забери, а не доставку на дом. В 2021 году покупатели просматривали примерно в 4,4 раза больше товаров, в том числе мясных, и тратили в шесть раз больше на онлайн-сайтах.
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
| Страна | |
| Канада | |
| Мексика | |
| Соединенные Штаты | |
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
