Объем рынка мяса птицы в Северной Америке
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 63.58 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 67.24 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Терпимая |
|
Наибольшая доля по каналам сбыта | Офф-трейд |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 1.13 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка мяса птицы в Северной Америке
Объем рынка мяса птицы в Северной Америке оценивается в 63,58 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 67,24 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 1,13% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
63,58 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
67,24 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.39 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
1.13 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Самый большой сегмент по форме
50.22 %
доля стоимости, Замороженный, 2023
Замороженная форма мяса птицы производится с сохранением качества и запечатывается как свежее мясо с более длительным сроком хранения, что делает его предпочтительным вариантом среди потребителей.
Самый большой сегмент по странам
63.73 %
стоимостная доля, США, 2023
Более высокая покупательная способность, структура потребления потребителей и высокая производительность из-за доступности кормов являются одними из основных факторов, влияющих на рынок мяса птицы в США.
Самый быстрорастущий сегмент по формам
1.80 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Обработанный, 2024-2029 гг.
Переработанное мясо птицы обеспечивает удобство для потребителей, делая его наиболее предпочтительным. Он также остается доступным и универсальным источником животного белка.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
1.34 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Канада, 2024-2029 гг.
Растущее потребительское предпочтение продуктов птицеводства, которое в 2017 году превысило потребление говядины, вероятно, будет стимулировать рост сегмента в течение прогнозируемого периода.
Ведущий игрок рынка
21.86 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Широкий спектр предложений компании в регионе, наряду с увеличением количества производств мяса птицы, в значительной степени поддерживает ее рост и доминирование на рынке.
Растущая популярность онлайн-каналов в сочетании с растущим спросом на постное мясо стимулирует рынок
- Изменение рациона питания и предпочтение потребителей более постного мяса привели к увеличению спроса на мясо птицы как через торговые, так и через внеторговые каналы. Продажи мяса птицы в канале on-trade выросли на 23,42% с 2022 по 2017 год. Замороженное мясо занимает существенную долю в 49,67% в стоимостном выражении рынка мяса птицы. Прогнозируется, что он будет расти из-за повышенного удобства и большего срока хранения. Присутствие курицы в виртуальных ресторанах также увеличилось за последние несколько лет, при этом основное внимание уделяется таким продуктам, как куриные крылышки или жареная курица.
- Онлайн-канал в Северной Америке, по прогнозам, станет самым быстрорастущим каналом распространения, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 5,34%. Продуктовые интернет-магазины постоянно инвестируют в расширение цепочек поставок и бесконтактную доставку и платежи. Крупные производители и розничные продавцы также добавили онлайн-режимы продаж, понимая огромный потенциал. Производители проводят интерактивные кулинарные демонстрации на своих сайтах электронной коммерции и предлагают различные раздачи фирменных продуктов, чтобы привлечь больше клиентов. Производители и другие онлайн-каналы предоставляют бесплатные кулинарные книги с привлекательными блюдами и методами, чтобы заинтересовать любителей кулинарии.
- Продажи в супермаркетах также растут благодаря широкому ассортименту предлагаемых специализированных продуктов, таких как органические, без антибиотиков и местного производства. Супермаркеты занимали основную долю в каналах off-trade — 67,69% в стоимостном выражении в 2022 году. Супермаркеты в регионе наблюдают сильный рост спроса на такие продукты, как предварительно маринованное, нарезанное или приправленное мясо, особенно со стороны миллениалов из-за удобства.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Потребление мяса птицы в регионе выросло на фоне роста цен
- Соединенные Штаты занимают основную долю рынка мяса птицы в регионе. Рынок мяса птицы в стране вырос на 28,64% с 2017 по 2022 год. Рост потребления мяса птицы в отчетном периоде был в основном обусловлен возросшим принятием потребителями мяса птицы в качестве заменителя других видов мяса, которые имеют более высокое содержание жира.
- В 2022 году, по данным Бюро статистики труда США, инфляция цен на курицу была самой высокой среди категорий мясных продуктов в июльском индексе потребительских цен, увеличившись на нескорректированные 17,6% г/г и 1,4% м/м, в отличие от роста на 7,2% и 0,4% соответственно по мясной категории в целом. В категории курятины зафиксирован рост на 15,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и на 1,9% по сравнению с предыдущим месяцем для свежей цельной курицы и на 18,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и 1,1% по сравнению с предыдущим месяцем для свежих и замороженных частей курицы. Миллениалы в США покупают на 20% больше курицы, чем типичный американский дом. Они завышены при покупке темного куриного мяса и занижены при покупке говядины и других видов мяса.
- Ожидается, что Канада станет самой быстрорастущей страной с точки зрения потребления мяса птицы. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 1,35% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.), в основном из-за растущих производственных и экологических факторов. По сравнению со средними мировыми показателями по птицеводству, канадские куры имеют один из самых низких углеродных следов в мире. Переработанное мясо птицы значительно выросло в стране благодаря улучшенным ощущениям во рту и удобству. Бургеры на основе птицы, сосиски, куриное филе в панировке, мортаделла, паштет, куриные крылышки в соусе, куриные голени с приправами, индейка с панировочными сухарями и другие являются популярными переработанными продуктами из птицы в стране.
Тенденции рынка мяса птицы в Северной Америке
Ожидается, что растущий спрос со стороны внутреннего и внешнего рынков будет способствовать росту регионального производства
- В 2021 году крупнейшим производителем мяса птицы в регионе были США, за ними следовали Мексика и Канада с долями 83,31%, 8,15% и 6,4% соответственно. Прогнозируется, что производство мяса птицы в США в 2023 году вырастет на 1% до 21,3 млн тонн. В 2022 году птицеводческая отрасль США была крупнейшим в мире производителем и вторым по величине экспортером мяса птицы. Производство мяса птицы в США в основном расширялось с 2013 по 2022 год для удовлетворения внутреннего и внешнего потребительского спроса. В 2021 году в США было произведено 9,13 млрд бройлеров, что на 1% меньше, чем в 2020 году. Из этого в 2021 году было произведено в общей сложности 59,2 миллиарда фунтов бройлеров в живом весе, что незначительно меньше, чем в 2020 году.
- Производство мяса в Турции в США в январе-сентябре 2022 года составило 3,91 млрд фунтов, что на 7% меньше, чем за аналогичный период 2021 года. Однако снижение производства индейки было компенсировано увеличением производства бройлеров. Птицеводство в США имеет конкурентное преимущество благодаря обильным внутренним кормовым ресурсам, в первую очередь соевому шроту и кукурузе в качестве корма, которая, как правило, является наиболее значительной себестоимостью производства в животноводстве. В 2021 году птицеводы в Канаде произвели 1,5 млрд килограммов курицы, индейки и тушеных кур, что на 1,4% больше, чем в предыдущем году. Птицеводы в 2021 году произвели 1,3 млрд килограммов курятины, что составило 89,9% от общего объема производства мяса птицы в Канаде. В 2021 году производство индейки сократилось на 5,0% до 150,4 млн килограммов по сравнению с 2020 годом. Птицеводство является наиболее распространенной отраслью животноводства в Мексике. В 2021 году птицеводство составляло более 60% производства животноводческой продукции Мексики. В 2019 году он составил 0,89% от общего ВВП Мексики. Птицеводство обеспечивало 28,1% сельскохозяйственного ВВП Мексики и 36,6% ВВП животноводства.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Рост цен на корма влияет на рынок
- Индекс цен на мясо ФАО показывает, что в июне 2022 года цена на куриное мясо достигла самого высокого уровня с 1990 года. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Индекс мяса птицы насчитывает 130,39 пункта, что на 28,9% больше, чем в июне 2021 года. В июне 2022 года этот показатель также на 4,5% превысил 124,74 пункта, что противоречит тенденции общего Индекса продовольственных цен ФАО, который незначительно снизился со 157,9 пункта в мае до 154,2 пункта в июне 2022 года.
- Еще одним фактором, влияющим на цену курицы, является стоимость корма для птицы. По сравнению с предыдущими годами, стоимость кукурузы и соевых бобов была довольно высокой, что привело к росту цен на курицу, как только она попала в ресторан или продуктовый магазин. Цена на обычные соевые бобы достигла семилетнего максимума в 2021 году до 33 долларов США за бушель в сентябре. При этом в течение 2021-2022 гг. средние цены на кукурузу выросли на 21% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до $5,45 за бушель.
- Распространение высоковирулентного птичьего гриппа, также известного как птичий грипп, по всей территории Соединенных Штатов в 2022 году вынудило фермеров уничтожить около 280 приусадебных и коммерческих стад в 32 штатах с января 2022 года. Этот фактор привел к сокращению предложения и росту цен, при этом потребители платили примерно на 5% больше за целых цыплят, чем год назад, что является лишь относительной величиной, учитывая, что цены в супермаркетах выросли на 10%. Аналогичным образом, цены на замороженную индейку целиком в первом квартале составили 1,31 доллара США за фунт, что на 19% больше, чем в 2021 году. Цены на все виды мяса выросли во всем мире, при этом цены на птицу резко выросли до исторического максимума. Рост цен был в основном обусловлен продолжающимися жесткими условиями глобального предложения, на которые повлияли война в Украине и вспышки птичьего гриппа в северном полушарии.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли производства мяса птицы в Северной Америке
Рынок мяса птицы в Северной Америке умеренно консолидирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 55,36%. Основными игроками на этом рынке являются Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, JBS SA, Sysco Corporation и Tyson Foods Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка мяса птицы в Северной Америке
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Continental Grain Company, Foster Farms Inc., George's Inc., House Of Raeford, Koch Foods Inc., Perdue Farms Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка мяса птицы в Северной Америке
- Март 2023 г. Kraft Heinz Company и BEES объявили о расширении партнерства для продвижения рынка B2B с амбициями открыть для компании 1 миллион потенциальных новых точек продаж в Латинской Америке, в частности, для расширения своего присутствия в Мексике, Колумбии и Перу.
- Март 2023 г. бренд Tyson® представляет сэндвичи и слайдеры с курицей, принося домой вкус ресторанного качества. Новые сэндвичи и слайдеры с куриной грудкой Tyson доступны в оригинальном и остром цветах. Новинка доступна в отделе замороженных снеков в розничных магазинах по всей стране.
- Февраль 2023 г. Morning Star и Pringles сочетают культовые вкусы в первом в своем роде картофеле фри CHIK'N на растительной основе. Совершенно новый картофель фри MorningStar Farms® Chik'n Fries доступен в двух восхитительных вкусах Pringles® Original и Scorchin' Cheddar Cheeze.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет по рынку мяса птицы в Северной Америке - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Птица
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Птица
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Канада
2.3.2. Мексика
2.3.3. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Форма
3.1.1. Консервы
3.1.2. Свежий/Охлажденный
3.1.3. Замороженный
3.1.4. Обработанный
3.1.4.1. По обрабатываемым типам
3.1.4.1.1. Мясные деликатесы
3.1.4.1.2. Маринованные/ Тендеры
3.1.4.1.3. Фрикадельки
3.1.4.1.4. Наггетсы
3.1.4.1.5. Колбасные изделия
3.1.4.1.6. Другая переработанная птица
3.2. Канал распределения
3.2.1. Вне торговли
3.2.1.1. Магазины
3.2.1.2. Интернет-канал
3.2.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.2.1.4. Другие
3.2.2. Он-Трейд
3.3. Страна
3.3.1. Канада
3.3.2. Мексика
3.3.3. Соединенные Штаты
3.3.4. Остальная часть Северной Америки
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Cargill Inc.
4.4.2. Continental Grain Company
4.4.3. Foster Farms Inc.
4.4.4. George's Inc.
4.4.5. Hormel Foods Corporation
4.4.6. House Of Raeford
4.4.7. JBS SA
4.4.8. Koch Foods Inc.
4.4.9. Perdue Farms Inc.
4.4.10. Sysco Corporation
4.4.11. The Kraft Heinz Company
4.4.12. Tyson Foods Inc.
4.4.13. WH Group Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА НА МЯСО ПТИЦЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, ДОЛЛ., СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО ВИДАМ ПЕРЕРАБОТКИ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА МАРИНОВАННЫХ/ТЕНДЕРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МАРИНОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МАРИНОВАННОГО МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ФРИКАДЕЛЕК ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА САМОРОДКОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- ОБЪЕМ РЫНКА САМОРОДКОВ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕЙ ПЕРЕРАБОТАННОЙ ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕЙ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 Г.
- Рисунок 39:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПРОЧЕГО ПЕРЕРАБОТАННОГО МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 43:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 44:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 47:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- ОБЪЕМ ПРОДАЖ МЯСА ПТИЦЫ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННЫЙ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 57:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ СТРАНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 60:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННЫЙ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 61:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 62:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 63:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 64:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 65:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 66:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 67:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 68:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, КАНАДА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 69:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 70:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 71:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, МЕКСИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 72:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 73:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 74:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 75:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 76:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 77:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 78:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ХОДОВ, КОЛ-ВО, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 79:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ПОДСЧЕТ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 80:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация мясной промышленности птицы в Северной Америке
Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- Изменение рациона питания и предпочтение потребителей более постного мяса привели к увеличению спроса на мясо птицы как через торговые, так и через внеторговые каналы. Продажи мяса птицы в канале on-trade выросли на 23,42% с 2022 по 2017 год. Замороженное мясо занимает существенную долю в 49,67% в стоимостном выражении рынка мяса птицы. Прогнозируется, что он будет расти из-за повышенного удобства и большего срока хранения. Присутствие курицы в виртуальных ресторанах также увеличилось за последние несколько лет, при этом основное внимание уделяется таким продуктам, как куриные крылышки или жареная курица.
- Онлайн-канал в Северной Америке, по прогнозам, станет самым быстрорастущим каналом распространения, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 5,34%. Продуктовые интернет-магазины постоянно инвестируют в расширение цепочек поставок и бесконтактную доставку и платежи. Крупные производители и розничные продавцы также добавили онлайн-режимы продаж, понимая огромный потенциал. Производители проводят интерактивные кулинарные демонстрации на своих сайтах электронной коммерции и предлагают различные раздачи фирменных продуктов, чтобы привлечь больше клиентов. Производители и другие онлайн-каналы предоставляют бесплатные кулинарные книги с привлекательными блюдами и методами, чтобы заинтересовать любителей кулинарии.
- Продажи в супермаркетах также растут благодаря широкому ассортименту предлагаемых специализированных продуктов, таких как органические, без антибиотиков и местного производства. Супермаркеты занимали основную долю в каналах off-trade — 67,69% в стоимостном выражении в 2022 году. Супермаркеты в регионе наблюдают сильный рост спроса на такие продукты, как предварительно маринованное, нарезанное или приправленное мясо, особенно со стороны миллениалов из-за удобства.
| Форма | ||||||||||
| Консервы | ||||||||||
| Свежий/Охлажденный | ||||||||||
| Замороженный | ||||||||||
|
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
| Страна | |
| Канада | |
| Мексика | |
| Соединенные Штаты | |
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
