Объем рынка съедобного мяса в Северной Америке
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 184.64 млрд |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 196.66 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Терпимая |
|
Наибольшая доля по типу | Говядина |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 1.27 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка съедобного мяса в Северной Америке
Объем рынка съедобного мяса в Северной Америке оценивается в 184,64 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 196,66 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 1,27% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
184,64 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
196,66 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.94 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
1.27 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Наибольший сегмент по типу
41.94 %
стоимостная доля, Говядина, 2023 г.
В сегменте говядины преобладает свежая/охлажденная форма. Тем не менее, преобладание удобного, быстрого и здорового питания стимулирует спрос на переработанную говядину.
Самый большой сегмент по странам
72.84 %
стоимостная доля, США, 2023
Более высокая покупательная способность, включение мяса во все блюда и высокая продуктивность благодаря доступности кормов являются одними из основных факторов, стимулирующих рынок США.
Самый быстрорастущий сегмент по типам
1.37 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста говядины, Говядина,
Постоянство продукта, разработка новых продуктов и всплеск регионального производства являются одними из основных факторов, влияющих на более высокое потребление говядины в Северной Америке.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
1.32 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста в Мексике, Мексика,
В Мексике потребители в основном предпочитают мясо птицы, так как это доступный животный белок. Страна зависит от импорта мяса птицы из США и Бразилии.
Ведущий игрок рынка
20.19 %
доля рынка, Тайсон Фудс Инк., 2022 г.
Tyson доминирует на рынке в регионе благодаря широкому ассортименту продукции, включая почти все виды мяса, в сочетании с потребителями, заботящимися о бренде.
Рентабельность мяса птицы привлекает покупателей
- Рынок съедобного мяса в Северной Америке определяется говядиной, которая в 2022 году показала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении, и, как ожидается, в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 1,37%. В стране спрос на говядину чрезвычайно высок, и в 2022 году на розничных рынках было продано говядины на сумму около 20,1 млрд долларов США, что на 4,6% больше, чем в прошлом году. Мясо, сосиски, хот-доги, ветчина и бекон, а также вяленая говядина являются самыми популярными продуктами из переработанной говядины, потребляемыми в Соединенных Штатах.
- Снижение производства овец и ягнят сопровождалось повышением цен, что привело к увеличению производственных затрат. В 2022 году цена на производство на 15-20% выше, чем на любое другое мясо в регионе. Нехватка предложения и высокие цены привели к сокращению потребления овец и баранины и препятствовали их выращиванию.
- В 2022 году мясо птицы занимало вторую по значимости долю в североамериканском регионе и, как ожидается, в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 1,15% в стоимостном выражении. В Соединенных Штатах развита птицеводческая промышленность, насчитывающая более 513 миллионов голов домашней птицы и более 216 миллионов индеек по состоянию на 2022 год.
- Всего в 2022 году было произведено 9,17 млрд бройлеров, что немного больше, чем в 2021 году. В целом производство бройлеров в живом весе в 2022 году составило 58,9 млрд фунтов, что больше, чем в 2021 году, что немного больше. Индейка, произведенная в 2022 году, была оценена в 7,10 млрд долларов США, что на 21% больше по сравнению с показателем предыдущего года в 5,89 млрд долларов США. Доступность курицы по сравнению с другими видами мяса делает ее привлекательным вариантом для потребителей, особенно для тех, кто ищет экономически эффективные источники белка. Cargill, Incorporated, Hormel Foods Corporation, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. и WH Group Limited являются одними из основных игроков, работающих на рынке мяса птицы в Соединенных Штатах.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Передовые технологии стимулируют продажи говядины
- Соединенные Штаты занимали основную долю рынка съедобного мяса в течение рассматриваемого периода, поскольку стоимость продаж увеличилась примерно на 14,81% с 2019 по 2022 год. Этот рост был в основном обусловлен увеличением потребления говядины в Соединенных Штатах. В 2022 году на долю говядины пришлось около 68,86% доли рынка по сравнению с другими видами мяса. В 2022 году потребление говядины оценивалось в 59,1 фунта, что является самым высоким показателем с последнего десятилетия. Кроме того, говяжья промышленность также все чаще использует аналитику данных и технологию блокчейн, используя датчики для повышения отслеживаемости, прозрачности и безопасности пищевых продуктов.
- В 2022 году Мексика занимала вторую по значимости долю на рынке съедобного мяса. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) среднегодовой темп роста составит 1,57% из-за неуклонно растущего экспорта США в Мексику в течение последних нескольких лет. Этому увеличению экспорта способствует Североамериканское соглашение о свободной торговле (НАФТА) и растущее потребление мяса в Мексике. Мексика является крупнейшим по объему рынком для американской свинины и птицы и вторым по величине рынком для экспорта говядины из США. По мере того, как импорт и производство свинины в Мексике увеличивались, люди начали предпочитать менее дорогую свинину говядине.
- Канада переживает сравнительно более медленные темпы роста, регистрируя среднегодовой темп роста 1,04% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода из-за медленного роста населения. На производство свинины приходится около 70% канадской мясной продукции, например, колбасных изделий и различных видов охлажденного мяса. Мясоперерабатывающие предприятия Канады занимаются большим разнообразием мясных продуктов, которые включают свежее и замороженное мясо, говяжьи заготовки, копченое, вяленое или готовое мясо, колбасы и любое колбасное мясо.
Тенденции рынка съедобного мяса в Северной Америке
Растущий спрос и сокращение импорта стимулируют производство
- На рынок говядины сильно повлияло увеличение производственных затрат в течение исторического периода. Рост себестоимости продукции был обусловлен в первую очередь засушливыми условиями. Однако производство говядины в регионе в 2022 году выросло на 0,56% по сравнению с 2021 годом. Засуха на западе Северной Америки в течение последних нескольких лет негативно повлияла на производство в регионе. Из-за трудностей с поиском достаточного количества пищи для своих животных, фермеры, которые выращивают крупный рогатый скот, теряют деньги в регионах, начиная от западной Канады и заканчивая штатами северной Мексики. Некоторые фермеры покупают корма для своего скота в других частях Северной Америки.
- Канада является вторым по величине производителем говядины в Северной Америке после США. Доля производства Канады и США в 2022 году составила 5,46% и 50,15% соответственно. Несмотря на сокращение поголовья коров, импорт живого крупного рогатого скота положительно влияет на производство мяса в Канаде. В 2022 году уровень влажности, вероятно, будет иметь решающее значение при мониторинге торговли крупным рогатым скотом. Больше крупного рогатого скота может быть перевезено на север, если засуха в Канаде утихнет, но продолжится в Соединенных Штатах. Сокращение поголовья коров и снижение поголовья телят в Канаде и США приводят к долгосрочным и ограниченным поставкам говядины в Северной Америке. На 1 января 2022 года в Канаде запасы мясных коров пятый год подряд снижались на 1% до 3,5 млн голов. В Канаде 61% ферм имеют менее 47 коров, при этом 596 419 мясных коров составляют 16% стада. Поголовье крупного рогатого скота и телят в США по состоянию на 1 января 2023 года составило 89,3 млн голов, что на 3% ниже 92,1 млн голов на 1 января 2022 года. В дополнение к крупнейшему в мире производству крупного рогатого скота, Соединенные Штаты также являются крупнейшим в мире потребителем говядины, в первую очередь высококачественной говядины зернового откорма.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Растущий розничный спрос увеличил потребность в оптовой продаже говядины и способствовал росту рынка
- Растущий розничный спрос в последние годы увеличил потребность в оптовой говядине, что привело к росту цен на говядину. С 2021 года розничные цены на говядину были в основном стабильными, а 12-месячная скользящая средняя месячных цен превысила 7,25 доллара США за фунт с апреля 2022 года. Учитывая рекордное производство говядины в 2022 году и самое большое потребление говядины на душу населения с 2010 года - 58,9 фунта, это говорит о высоком спросе на говядину. Розничные цены на всю свежую говядину в среднем составили 7,30 доллара США за фунт в 2022 году, что стало рекордно высокой ценой и на 5,1% выше цен 2021 года. Вырезка и рибай выросли на 12-15% по сравнению с прошлым годом, а средние цены на мясо продолжают доминировать в оптовых ценах.
- Как и розничные цены, оптовые цены на говядину в коробках колебались в небольшом диапазоне в течение большей части 2022 года. С марта средняя цена на говядину в коробках Choice составляет 261,77 доллара США за центнер, а недельный максимум и минимум составляют 272,48 доллара США за центнер и 246,31 доллара США за центнер соответственно в диапазоне 26,17 доллара США за центнер. После очень высокого оптового спроса цены на говядину в коробках Choice в 2021 году составили в среднем 279,81 доллара США за центнер с недельными максимумами в 347,02 доллара США за центнер, недельными минимумами в 206,73 доллара США за центнер и годовыми диапазонами в 140,29 доллара США за центнер.
- Однако перерабатывающие предприятия боролись с нехваткой рабочей силы, которая продолжалась во время пандемии и в 2021 году, что ограничивало их способность перерабатывать мясо с той же скоростью, что и до вспышки. Это снижение производства было связано с растущим спросом на говядину со стороны потребителей и ресторанов, что привело к росту цен. В 2021 году в регионе продолжилась нехватка рабочей силы в сентябре 2021 года уровень участия в рабочей силе составил 61,6% по сравнению с 63,4% в январе 2020 года.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Сокращение запасов баранины приводит к росту цен
- Рост цен на корма влияет на рынок
- Инициативы, предпринимаемые правительством для предотвращения распространения заболеваний, будут стимулировать производство
- Снижение темпов производства, приводящее к дефициту предложения, приводит к скачкам цен
- На Техас и Калифорнию приходится крупнейшее производство овец и коз в регионе
- Ожидается, что растущий спрос со стороны внутреннего и внешнего рынков будет способствовать росту регионального производства
Обзор индустрии съедобного мяса в Северной Америке
Рынок съедобного мяса в Северной Америке умеренно консолидирован, при этом пять крупнейших компаний занимают 46,06%. Основными игроками на этом рынке являются Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, JBS SA, Sysco Corporation и Tyson Foods Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка съедобного мяса в Северной Америке
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Continental Grain Company, Foster Farms Inc., Marfrig Global Foods S.A., NH Foods Ltd, OSI Group, Perdue Farms Inc., The Clemens Family Corporation, The Kraft Heinz Company, Vion Group.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка съедобного мяса в Северной Америке
- Февраль 2023 г. Корпорация Sysco запустила новую программу Рецепт устойчивого развития. В рамках этой программы Sysco будет сотрудничать с лучшими студентами Университета штата Аризона и Университета штата Пенсильвания для изучения инноваций, которые ускорят действия по борьбе с изменением климата и приведут отрасль к более устойчивому будущему.
- Декабрь 2022 г. JBS США, дочерняя компания JBS SA, объявила о достижении соглашения о приобретении определенных активов у TriOak Foods за нераскрытую сумму. Деятельность TriOak Foods включает в себя производство живой свинины, торговлю зерном и маркетинг удобрений.
- Июль 2022 г. Cargill Incorporated заключила партнерское соглашение с Continental Grain Company о приобретении Sanderson Farms. После завершения сделки Cargill и Continental Grain объединят Sanderson Farms с Wayne Farms, дочерней компанией Continental Grain, чтобы сформировать новый частный птицеводческий бизнес. Слияние Sanderson Farms и Wayne Farms позволит создать лучшую в своем классе американскую птицеводческую компанию с высококачественной базой активов, взаимодополняющими операционными культурами, а также ведущей в отрасли управленческой командой и рабочей силой.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке съедобного мяса в Северной Америке - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Говядина
2.1.2. Баранина
2.1.3. Свинина
2.1.4. Птица
2.2. Тенденции производства
2.2.1. Говядина
2.2.2. Баранина
2.2.3. Свинина
2.2.4. Птица
2.3. Нормативно-правовая база
2.3.1. Канада
2.3.2. Мексика
2.3.3. Соединенные Штаты
2.4. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Тип
3.1.1. Говядина
3.1.2. Баранина
3.1.3. Свинина
3.1.4. Птица
3.1.5. Другое мясо
3.2. Форма
3.2.1. Консервы
3.2.2. Свежий/Охлажденный
3.2.3. Замороженный
3.2.4. Обработанный
3.3. Канал распределения
3.3.1. Вне торговли
3.3.1.1. Магазины
3.3.1.2. Интернет-канал
3.3.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.3.1.4. Другие
3.3.2. Он-Трейд
3.4. Страна
3.4.1. Канада
3.4.2. Мексика
3.4.3. Соединенные Штаты
3.4.4. Остальная часть Северной Америки
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Cargill Inc.
4.4.2. Continental Grain Company
4.4.3. Foster Farms Inc.
4.4.4. Hormel Foods Corporation
4.4.5. JBS SA
4.4.6. Marfrig Global Foods S.A.
4.4.7. NH Foods Ltd
4.4.8. OSI Group
4.4.9. Perdue Farms Inc.
4.4.10. Sysco Corporation
4.4.11. The Clemens Family Corporation
4.4.12. The Kraft Heinz Company
4.4.13. Tyson Foods Inc.
4.4.14. Vion Group
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА ГОВЯДИНЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ЦЕНА БАРАНИНЫ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 3:
- ЦЕНА СВИНИНЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 4:
- ЦЕНА НА МЯСО ПТИЦЫ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 5:
- ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 8:
- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКАЯ ТОННА, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ГОВЯДИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ГОВЯДИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ГОВЯДИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА БАРАНИНЫ В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВИНИНЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВИНИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА СВИНИНЫ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПТИЦЫ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 Г.
- Рисунок 29:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПРОЧЕГО МЯСА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ФОРМАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 36:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СВЕЖЕГО/ОХЛАЖДЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 42:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 43:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО ПИЩЕВОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 45:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПЕРЕРАБОТАННОГО ПИЩЕВОГО МЯСА ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 47:
- СТРУКТУРА РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 48:
- ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАСПРЕДЕЛЕНИИ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 49:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 50:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 51:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ КАНАЛЫ OFF-TRADE, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 55:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 57:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 60:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 61:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 62:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 63:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 64:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ СТРАНЫ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 65:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 66:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 67:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 68:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 69:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 70:
- ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 71:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 72:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 73:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 74:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, КАНАДА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 75:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 76:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 77:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, МЕКСИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 78:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 79:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 80:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 81:
- ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 82:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА, ДОЛЛ. США, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 83:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА СЪЕДОБНОГО МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 84:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ХОДОВ, КОЛ-ВО, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 85:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ПОДСЧЕТ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 86:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация индустрии съедобного мяса в Северной Америке
Говядина, баранина, свинина, птица разделены на сегменты по типам. Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- Рынок съедобного мяса в Северной Америке определяется говядиной, которая в 2022 году показала самые высокие темпы роста в стоимостном выражении, и, как ожидается, в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 1,37%. В стране спрос на говядину чрезвычайно высок, и в 2022 году на розничных рынках было продано говядины на сумму около 20,1 млрд долларов США, что на 4,6% больше, чем в прошлом году. Мясо, сосиски, хот-доги, ветчина и бекон, а также вяленая говядина являются самыми популярными продуктами из переработанной говядины, потребляемыми в Соединенных Штатах.
- Снижение производства овец и ягнят сопровождалось повышением цен, что привело к увеличению производственных затрат. В 2022 году цена на производство на 15-20% выше, чем на любое другое мясо в регионе. Нехватка предложения и высокие цены привели к сокращению потребления овец и баранины и препятствовали их выращиванию.
- В 2022 году мясо птицы занимало вторую по значимости долю в североамериканском регионе и, как ожидается, в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 1,15% в стоимостном выражении. В Соединенных Штатах развита птицеводческая промышленность, насчитывающая более 513 миллионов голов домашней птицы и более 216 миллионов индеек по состоянию на 2022 год.
- Всего в 2022 году было произведено 9,17 млрд бройлеров, что немного больше, чем в 2021 году. В целом производство бройлеров в живом весе в 2022 году составило 58,9 млрд фунтов, что больше, чем в 2021 году, что немного больше. Индейка, произведенная в 2022 году, была оценена в 7,10 млрд долларов США, что на 21% больше по сравнению с показателем предыдущего года в 5,89 млрд долларов США. Доступность курицы по сравнению с другими видами мяса делает ее привлекательным вариантом для потребителей, особенно для тех, кто ищет экономически эффективные источники белка. Cargill, Incorporated, Hormel Foods Corporation, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. и WH Group Limited являются одними из основных игроков, работающих на рынке мяса птицы в Соединенных Штатах.
| Тип | |
| Говядина | |
| Баранина | |
| Свинина | |
| Птица | |
| Другое мясо |
| Форма | |
| Консервы | |
| Свежий/Охлажденный | |
| Замороженный | |
| Обработанный |
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
| Страна | |
| Канада | |
| Мексика | |
| Соединенные Штаты | |
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
