logo

Анализ размера и доли рынка пищевых ферментов в Италии – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Рынок пищевых ферментов в Италии сегментирован по типу (амилазы, карбогидразы, протеаза, липаза и другие) и по применению (хлебобулочные, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, мясо птицы и морепродукты, напитки и другие).

Home right-chevron-icon Market Analysis right-chevron-icon Food & Beverage Research right-chevron-icon Food Ingredients and Food Additives Research right-chevron-icon Food Enzymes Research right-chevron-icon Italy Food Enzymes Market right-chevron-icon Рынок пищевых ферментов Италии

Размер рынка пищевых ферментов в Италии

Рынок пищевых ферментов Италии
share button
Период исследования 2019 - 2029
Базовый Год Для Оценки 2023
Период Прогнозных Данных 2024 - 2029
Период Исторических Данных 2019 - 2022
CAGR 1.86 %
Концентрация рынка Низкий

Основные игроки

Рынок пищевых ферментов Италии

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Как мы можем помочь?

Анализ рынка пищевых ферментов в Италии

Прогнозируется, что рынок пищевых ферментов в Италии будет расти в среднем на 7,56% в течение прогнозируемого периода (2020-2025 гг.).

  • Ферменты стали важной областью биотехнологии; использование ферментов быстро распространилось на различные пищевые продукты благодаря их эффективности, точности и возможности замены добавок.
  • Многочисленные государственные и частные инвестиции в исследования и разработки этих ферментов широко удовлетворили изучаемый рынок. Хотя возможности для развития еще есть огромные, особенно в сегменте хлебобулочных изделий и напитков. Более того, растущая осведомленность потребителей о натуральных ферментах проложила путь к росту рынка в стране.
  • С другой стороны, строгие правительственные постановления ограничивают рынок, поскольку постановление 1332/2008 о пищевых ферментах ввело гармонизированные правила их научной оценки и авторизации в ЕС. Статьи 10–13 Регламента 1332/2008 устанавливают конкретные требования к маркировке.

Тенденции рынка пищевых ферментов Италии

Растущий спрос на удобные и упакованные продукты питания, вероятно, будет способствовать росту рынка

Склонность страны к удобным и упакованным продуктам питания резко стимулирует изучаемый рынок благодаря их широкому применению в хлебобулочных изделиях, супах и других обработанных пищевых продуктах. Во многих случаях было доказано, что использование ферментов снижает объемы и токсичность побочных продуктов и сточных вод. Поэтому игроки вкладывают огромные средства в исследования и разработки по внедрению инновационных ферментов, чтобы обеспечить высококачественные обработанные пищевые продукты для удовлетворения растущего спроса со стороны итальянских потребителей. Пектиназы являются наиболее часто используемым ферментом в производстве фруктовых соков в стране, поскольку они увеличивают выход сока и ускоряют его осветление, тем самым увеличивая его роль в производстве напитков.

Рынок пищевых ферментов Италии1

Приложение для хлебобулочных изделий доминирует на рынке в целом

В Италии спрос на хлебобулочные изделия очень высок, особенно на хлеб. При производстве хлеба альфа-амилаза, используемая в качестве ингредиента, дает ряд преимуществ, таких как повышенная мягкость, более длительный срок хранения и даже сокращение времени выпечки, как в случае с предварительно выпеченным хлебом. Пищевые ферменты, в том числе липазы, протеазы, целлюлазы, амилазы и другие, широко используются в других хлебобулочных изделиях, поскольку они ускоряют дрожжевое брожение и усиливают закваску для оптимального расширения теста во время расстойки и выпечки, а также для улучшения стабильности теста и срока годности конечных продуктов.

Рынок пищевых ферментов Италии2

Обзор отрасли пищевых ферментов Италии

Изученный рынок является конкурентным из-за присутствия нескольких глобальных игроков, которые изо всех сил стараются сохранить свои позиции на итальянском рынке пищевых ферментов. Игроки принимают такие стратегии, как инновации продуктов, а также слияния и поглощения. Рынок видит в стране возможности роста, поскольку пищевые ферменты сокращают затраты на воду, энергию и отходы и, таким образом, способствуют удобной переработке пищевых продуктов.

Лидеры рынка пищевых ферментов Италии

  1. Kerry Inc

  2. Novozymes Group

  3. DSM

  4. Chr. Hansen Holding GmbH

  5. BASF SE

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

cl.png
bookmark Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец

Отчет о рынке пищевых ферментов в Италии – Содержание

  1. 1. ВВЕДЕНИЕ

    1. 1.1 Результаты исследования

      1. 1.2 Предположения исследования

        1. 1.3 Объем исследования

        2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

          1. 3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

            1. 4. ДИНАМИКА РЫНКА

              1. 4.1 Драйверы рынка

                1. 4.2 Рыночные ограничения

                  1. 4.3 Анализ пяти сил Портера

                    1. 4.3.1 Угроза новых участников

                      1. 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей

                        1. 4.3.3 Рыночная власть поставщиков

                          1. 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей

                            1. 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

                          2. 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

                            1. 5.1 По применению

                              1. 5.1.1 Пекарня

                                1. 5.1.2 Кондитерские изделия

                                  1. 5.1.3 Молочные и замороженные десерты

                                    1. 5.1.4 Мясо птицы и морепродукты

                                      1. 5.1.5 Напитки

                                        1. 5.1.6 Другие

                                      2. 6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

                                        1. 6.1 Наиболее распространенные стратегии

                                          1. 6.2 Анализ позиции на рынке

                                            1. 6.3 Профили компании

                                              1. 6.3.1 Kerry Inc

                                                1. 6.3.2 Novozymes Group

                                                  1. 6.3.3 Koninklijke DSM N.V.

                                                    1. 6.3.4 Chr. Hansen Holding GmbH

                                                      1. 6.3.5 BASF SE

                                                        1. 6.3.6 Biochem Srl

                                                      2. 7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

                                                        **При наличии свободных мест
                                                        bookmark Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
                                                        Получить разбивку цен прямо сейчас

                                                        Сегментация промышленности пищевых ферментов Италии

                                                        На рынке пищевых ферментов Италии представлены амилазы, карбогидразы, протеазы, липазы и другие. По сфере применения рынок сегментирован на хлебобулочные, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, продукты из мяса птицы и морепродуктов, напитки и другие.

                                                        По применению
                                                        Пекарня
                                                        Кондитерские изделия
                                                        Молочные и замороженные десерты
                                                        Мясо птицы и морепродукты
                                                        Напитки
                                                        Другие

                                                        Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых ферментов в Италии

                                                        Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) на итальянском рынке пищевых ферментов среднегодовой темп роста составит 1,86%.

                                                        Kerry Inc, Novozymes Group, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE — крупнейшие компании, работающие на рынке пищевых ферментов Италии.

                                                        В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых ферментов в Италии за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых ферментов в Италии на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

                                                        Отчет об индустрии пищевых ферментов Италии

                                                        Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых ферментов в Италии в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых ферментов Италии включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.

                                                        close-icon
                                                        80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?

                                                        Пожалуйста, введите действительный идентификатор электронной почты

                                                        Пожалуйста, введите действительное сообщение!

                                                        Анализ размера и доли рынка пищевых ферментов в Италии – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)