Объем рынка заменителей мяса в Индии
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 355.85 Миллион |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 651.85 миллиона долларов США |
|
|
Концентрация рынка | Низкий |
|
Наибольшая доля по типу | Текстурированный растительный белок |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 12.87 % |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка заменителей мяса в Индии
Объем рынка заменителей мяса в Индии оценивается в 355,85 млн. долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 651,85 млн долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 12,87% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
355,85 млн
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
651,85 млн
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
11.45 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
12.87 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Наибольший сегмент по типу
65.71 %
доля стоимости, Текстурированный растительный белок, 2023 г.
Растущая тенденция к более богатому питательными веществами рациону, основанному на экологически ответственном подходе, и увеличению доступности продуктов увеличивает продажи.
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
57.80 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
По мере того, как информационный сектор в Индии масштабируется в Интернете, люди начинают узнавать о концепциях веганства и растительных диет, а цифровой маркетинг является движущей силой этого прогресса.
Самый быстрорастущий сегмент по типам
14.19 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста, Темпе, 2024-2029 гг.
Индия имеет очень большие запасы соевых бобов, что способствует производству темпе по всей стране и поощряет инновации с другими бобовыми в этом сегменте.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
13.16 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Растительное мясо в Индии является новой тенденцией, преимущественно в сфере общественного питания, а текстурированный растительный белок является наиболее потребляемым заменителем мяса.
Ведущий игрок рынка
3.22 %
доля рынка, Невозможная Пища Инк., 2022 г.
Компания имеет хорошо налаженные дистрибьюторские сети и партнерские отношения с розничными каналами и точками общественного питания, а также поддерживает эффективные маркетинговые и брендинговые стратегии.
- Текстурированный растительный белок является основным типом заменителя мяса, потребляемого в Индии. С 2018 по 2021 год он вырос на 35,38% в стоимостном выражении. Потребители в Индии имеют долгую историю потребления соевых бобов и бобовых для получения белка и рассматривают заменители мяса TVP как очень инновационные, модные и полезные продукты. В стране растет число производителей продуктов питания на основе сои, которые наблюдают растущие возможности и планируют расширить свой ассортимент продуктов из соевого белка.
- Темпе является самым быстрорастущим типом на индийском рынке заменителей мяса. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода он будет зарегистрирован на 16,19% в стоимостном выражении.Темпе - это ферментированный пищевой продукт, который относится к категории функциональных продуктов питания и удовлетворяет быстро растущий интерес потребителей к здоровому образу жизни и питанию. Концепция Tempeh Today будет распространена по всей Индии в ближайшие годы. Компания надеется, что к 2025 году будет введено в эксплуатацию не менее 100 малых ферментационных установок (СФЕ). Tempeh Today надеется в конечном итоге производить в общей сложности 10 000 тонн темпе в год, чтобы дать индийской диете здоровый и устойчивый толчок к потреблению белка.
- Индийский рынок заменителей мяса быстро растет, в 2019–2020 годах было запущено восемь стартапов по производству альтернативного мяса, а в 2020–21 годах в этот сегмент ворвались пять международных и отечественных игроков.Индия стала крупнейшей потребительской базой в мире 63% индийцев либо очень, либо с большой вероятностью покупают растительное мясо ежедневно.Более того, Правительство предприняло ключевые инициативы для поддержки сектора переработки заменителей мяса, таких как создание Министерством здравоохранения и благосостояния семьи программы Правильно питаться в Индии, целью которой является помощь людям в развитии здорового выбора и внедрении устойчивой диеты с использованием заменителей растительного происхождения для борьбы с изменением климата.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка заменителей мяса в Индии
- Средняя цена на темпе в Индии за исследуемый период выросла на 0,72%. Цена выросла с 7,53 долл./кг в 2018 году до 7,64 долл./кг в 2020 году. Одной из основных причин роста цен стал рост цен на сою. Индия в значительной степени самодостаточна в производстве сои и в основном полагается на отечественные культуры. В 2019-2020 годах Индия произвела 11,22 млн тонн соевых бобов на площади 11,34 млн га (28,02 млн акров). Основными штатами, выращивающими сою, являются Мадхья-Прадеш, Махараштра, Раджастхан, Карнатака и Телангана. Цены на соевые бобы варьируются от штата к штату, при этом самая высокая цена зафиксирована в Махараштре, которая составила 122 доллара США за центнер в августе 2021 года. Самая низкая цена в 2021 году была зафиксирована в Телангане, где цена на сою составила 74,65 доллара за центнер.
- Чтобы поддержать рост рынка растительных заменителей мяса, Индии в последние годы также пришлось импортировать соевые бобы. В 2018 году Индия импортировала всего 242 тонны семян сои. Однако в следующем году в страну было импортировано 10 641,64 тонны семян сои, что на 4 297% больше. Этот спрос сохранился и в следующем году в 2020 году импорт составил 10 137,85 тонны.
- Прогнозируется, что к 2028 году цена на темпе в Индии достигнет 8,08 доллара США за кг. Ожидается, что спрос на темпе в регионе будет расти по мере того, как все больше людей переходят на растительную диету. В Индии уже есть большое количество вегетарианцев. Темпе также считается подходящей альтернативой широко потребляемому пищевому ингредиенту паниру. Темпе имеет очень хороший питательный профиль, так как содержит 20 г белка и всего 193 калории на 100 г.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Высокая зависимость от соевых бобов не позволяет производителям удерживать цены
Обзор отрасли заменителей мяса в Индии
Индийский рынок заменителей мяса фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 8,46%. Основными игроками на этом рынке являются Ahimsa Food, Beyond Meat Inc., GoodDot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Pvt. Ltd и Impossible Foods Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка заменителей мяса в Индии
Ahimsa Food
Beyond Meat Inc.
GoodDot Enterprises Private Limited
Imagine Foods Pvt. Ltd
Impossible Foods Inc.
Other important companies include Ai' Premium Tofu Mfg Co. LLC, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Vezlay Foods Private Limited.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка заменителей мяса в Индии
- Февраль 2023 г. Impossible Foods' представила новую линейку продуктов из курицы на растительной основе.
- Октябрь 2022 г. Allana Consumer Products заключила партнерское соглашение с Beyond Meat Inc.to распространять ассортимент бургеров, фрикаделек, сосисок, фарша Beyond на растительной основе по всей Индии.
- Июнь 2022 г. Сеть кофеен Tata Starbucks заключила соглашение с компанией по производству продуктов питания на растительной основе Imagine Meats, чтобы продавать веганскую еду в Индии.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке заменителей мяса в Индии - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Темпе
2.1.2. Текстурированный растительный белок
2.1.3. Тофу
2.2. Нормативно-правовая база
2.2.1. Индия
2.3. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Тип
3.1.1. Темпе
3.1.2. Текстурированный растительный белок
3.1.3. Тофу
3.1.4. Другие заменители мяса
3.2. Канал распределения
3.2.1. Вне торговли
3.2.1.1. Магазины
3.2.1.2. Интернет-канал
3.2.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.2.1.4. Другие
3.2.2. Он-Трейд
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Ahimsa Food
4.4.2. Ai' Premium Tofu Mfg Co. LLC
4.4.3. Beyond Meat Inc.
4.4.4. GoodDot Enterprises Private Limited
4.4.5. Imagine Foods Pvt. Ltd
4.4.6. Impossible Foods Inc.
4.4.7. Morinaga Milk Industry Co. Ltd
4.4.8. Vezlay Foods Private Limited
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ТЕМПЕ ЦЕНА ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ТЕКСТУРИРОВАННЫЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК ЦЕНА ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 3:
- ЦЕНА ТОФУ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО ВИДАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО ВИДАМ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕМПЕ, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕМПЕ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ТЕМПЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 15:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННЫХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТОФУ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТОФУ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ТОФУ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОЧИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ДРУГИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА РАСПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- СТРУКТУРА РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 25:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 29:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, ИНДИЯ, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 37:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ В РАЗБИВКЕ ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ СТРАНЫ, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО ВИДАМ, %, ИНДИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 43:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛ. США, ИНДИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 44:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, COUNT, ИНДИЯ, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 45:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ИНДИЯ, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, ИНДИЯ, 2022 Г.
Сегментация отрасли заменителей мяса в Индии
Темпе, текстурированный растительный белок, тофу разделены на сегменты по типу. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Текстурированный растительный белок является основным типом заменителя мяса, потребляемого в Индии. С 2018 по 2021 год он вырос на 35,38% в стоимостном выражении. Потребители в Индии имеют долгую историю потребления соевых бобов и бобовых для получения белка и рассматривают заменители мяса TVP как очень инновационные, модные и полезные продукты. В стране растет число производителей продуктов питания на основе сои, которые наблюдают растущие возможности и планируют расширить свой ассортимент продуктов из соевого белка.
- Темпе является самым быстрорастущим типом на индийском рынке заменителей мяса. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода он будет зарегистрирован на 16,19% в стоимостном выражении.Темпе - это ферментированный пищевой продукт, который относится к категории функциональных продуктов питания и удовлетворяет быстро растущий интерес потребителей к здоровому образу жизни и питанию. Концепция Tempeh Today будет распространена по всей Индии в ближайшие годы. Компания надеется, что к 2025 году будет введено в эксплуатацию не менее 100 малых ферментационных установок (СФЕ). Tempeh Today надеется в конечном итоге производить в общей сложности 10 000 тонн темпе в год, чтобы дать индийской диете здоровый и устойчивый толчок к потреблению белка.
- Индийский рынок заменителей мяса быстро растет, в 2019–2020 годах было запущено восемь стартапов по производству альтернативного мяса, а в 2020–21 годах в этот сегмент ворвались пять международных и отечественных игроков.Индия стала крупнейшей потребительской базой в мире 63% индийцев либо очень, либо с большой вероятностью покупают растительное мясо ежедневно.Более того, Правительство предприняло ключевые инициативы для поддержки сектора переработки заменителей мяса, таких как создание Министерством здравоохранения и благосостояния семьи программы Правильно питаться в Индии, целью которой является помощь людям в развитии здорового выбора и внедрении устойчивой диеты с использованием заменителей растительного происхождения для борьбы с изменением климата.
| Тип | |
| Темпе | |
| Текстурированный растительный белок | |
| Тофу | |
| Другие заменители мяса |
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, употребляемый в пищу в качестве замены мяса. Заменители мяса, как правило, приближаются к качествам конкретных видов мяса, таким как вкус, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская пища с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью Rhizopus.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждая единица выдерживает гидратацию во время приготовления пищи и других процессов, используемых при приготовлении пищи к употреблению, поскольку она имеет структурную целостность и различимую текстуру.
- Тофу - Тофу – это мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
