Объем рынка пищевых ферментов в Индии
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| Период Прогнозных Данных | 2024 - 2029 |
| Период Исторических Данных | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка пищевых ферментов в Индии
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста рынка пищевых ферментов Индии составит 3,8%.
На рынке наблюдается быстрый рост из-за растущего спроса на обработанные пищевые продукты в стране и широкого применения ферментов в пищевой промышленности. Кроме того, инновации в пищевых технологиях в стране и растущая осведомленность о более качественных продуктах, производимых с использованием ферментов, еще больше стимулируют рынок. Например, DSM выпустила новую линейку хлебопекарных ферментов, специально разработанных для безглютеновых продуктов, которые улучшают мягкость и влажность хлеба. Эти ферменты также используются в других продуктах, таких как кукурузные лепешки, ржаной хлеб и белый хлеб. Быстрый рост пищевой промышленности, производства напитков и фармацевтической промышленности Индии поддержал это расширение, и ожидается, что в конечном итоге спрос на пищевые ферменты превысит спрос на промышленные ферменты. Большинство этих предприятий либо специализируются на маркетинге, либо на производстве пищевых ферментов. Однако небольшое количество местных и международных предприятий в Индии производят ферменты, используемые в различных секторах, включая фармацевтическую и пищевую промышленность. Эти предприятия производят ряд ферментов, а также других экологически чистых биологических продуктов. Доступность продуктов и услуг быстро расширяется, поскольку использование ферментов становится все более приемлемым по всей стране.
В винодельческой промышленности целлюлазу комбинируют с другими ферментами, такими как пектиназа, что дает множество преимуществ, таких как лучшее качество и стабильность вина, осветление, развитие цвета и улучшенная мацерация. По данным Министерства сельского хозяйства и сельского хозяйства Канады, в 2021 году Индия потребила около 34 миллионов литров вина. Из них южноазиатская страна употребила около 18 миллионов литров легкого виноградного вина. Несколько лет назад индийская винодельческая промышленность быстро росла благодаря своей пользе для здоровья и лучшей дистрибьюторской сети. Ожидается, что это поможет сегменту ферментов карбогидразы расти в течение следующих нескольких лет.
В винодельческой промышленности целлюлазу комбинируют с другими ферментами, такими как пектиназа, что дает множество преимуществ, таких как лучшее качество и стабильность вина, осветление, развитие цвета и улучшенная мацерация. По данным Министерства сельского хозяйства и сельского хозяйства Канады, в 2021 году Индия потребила около 34 миллионов литров вина. Из них южноазиатская страна употребила около 18 миллионов литров легкого виноградного вина. Несколько лет назад индийская винодельческая промышленность быстро росла благодаря своей пользе для здоровья и лучшей дистрибьюторской сети. Ожидается, что это будет способствовать росту сегмента ферментов карбогидразы в течение следующих нескольких лет.
Тенденции рынка пищевых ферментов в Индии
Растущий спрос на обработанные пищевые продукты
В сегменте обработанных пищевых продуктов в последние годы наблюдается значительный рост рынка благодаря изменениям в образе жизни потребителей и сильному влиянию на потребление полуфабрикатов. С древних времен ферменты невольно использовались в производстве, например, при изготовлении хлеба. Их можно получить либо путем ферментации микроорганизмов, либо экстракцией из растений или животных. Хотя они могут содержать различные количества других природных компонентов из этих трех источников, обычно они подвергаются очистке. Пищевые ферменты обычно добавляют в продукты питания для удовлетворения технологических потребностей во время производства, обработки, приготовления и обработки пищевых продуктов. Ферменты используются для разрушения структуры фруктов, чтобы производители могли извлечь больше сока, или для преобразования крахмала в сахар при производстве алкоголя. Согласно отчету о розничной торговле и электронной коммерции в Индии, опубликованному Unicommerce, в 2022 финансовом году объем рынка розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами в Индии составил 528,7 млрд долларов США. В результате рынок пищевых ферментов расширился вместе с национальным рынком продуктов питания. и промышленность напитков.
Одним из основных факторов, способствующих росту рынка пищевых добавок, является растущий спрос на полуфабрикаты и обработанные продукты, такие как готовые к употреблению продукты, готовые напитки, закуски, замороженные блюда и другие. Потребители требуют здоровых продуктов питания и разнообразия вкуса. Следовательно, некоторые обработанные пищевые продукты, богатые клетчаткой, белком и кальцием и считающиеся подходящими для людей с диабетом, продаются с целью привлечь больше потребителей. Функциональные свойства, такие как отсутствие глютена, холестерина, ГМО, низкое содержание натрия и т. д., являются отличительными чертами этих продуктов. Ферменты для пищевых продуктов и напитков в основном производятся из микробных источников из-за их низкой стоимости и высокой производительности. Ожидается, что функциональные характеристики пищевых ферментов, такие как переваривание, смягчение и предотвращение черствения, будут способствовать росту рынка. Существует огромный спрос на хлебобулочные и молочные продукты, такие как печенье, хлеб, пирожные, сыр и йогурт. Примечательно, что пекарня имеет самый высокий уровень применения ферментов в стране. Таким образом, рост спроса на обработанные пищевые продукты, обусловленный ростом и удобством сетей розничной торговли продуктами питания, неизменно способствовал увеличению спроса на применение ферментов.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Приобретенный спрос на ферменты в хлебопекарной промышленности
В сегменте хлебобулочных изделий наблюдается самый высокий уровень применения ферментов в стране, и, согласно прогнозам, в прогнозируемый период его рынок будет расти. Также в последние годы ферменты приобрели еще более значительную роль в хлебопекарном деле в связи с ограничениями на использование химических добавок, особенно при производстве хлеба и других ферментированных продуктов. Кроме того, ключевым направлением разработки новых продуктов компании является сосредоточение внимания на хлебопекарных ферментах для безглютеновых продуктов. Кроме того, рынок стимулирует широкий спектр применений пищевых ферментов, таких как сохранение свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры обработанных пищевых продуктов. Ферменты, такие как аспарагиназа, помогают снизить содержание токсичного акриламида в хлебобулочных изделиях, а некоторые ферменты действуют как средства, препятствующие образованию пятен в хлебе и пирожных, и увеличивают срок годности продукта. Кроме того, в последние годы увеличилось производство и экспорт хлебобулочных изделий из Индии, что открывает путь к расширению рынка пищевых ферментов по всей стране. Например, по данным ООН Comtrade, стоимость экспорта хлебобулочных изделий увеличилась с 346,86 млн долларов США в 2020 году до 407,64 млн долларов США в 2021 году. Таким образом, рост спроса на хлебобулочные изделия последовательно способствовал росту спроса на ферментные препараты.
Обзор индустрии пищевых ферментов в Индии
Рынок пищевых ферментов в Индии, естественно, конкурентен, и большое количество отечественных и международных игроков конкурируют за долю рынка. Крупные игроки обычно используют корпоративные стратегии, такие как инновации продуктов, слияния и поглощения, чтобы усилить свое присутствие на изучаемом рынке. Ключевыми направлениями разработки новых продуктов компании являются хлебопекарные ферменты для безглютеновых продуктов, пищеварительные ферменты для пищевых добавок и молочные ферменты. Ключевые игроки, доминирующие на рынке страны, включают Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd. и International Flavors Fragrances.
Лидеры рынка пищевых ферментов Индии
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Novozymes A/S
-
Advanced Enzyme Technologies Limited
-
Lumis Biotech Pvt. Ltd.
-
International Flavors & Fragrances
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка пищевых ферментов Индии
- Декабрь 2022 г. датские производители пищевых ингредиентов и ферментов Novozymes и Chr. Хансен согласился на слияние. Для сравнения обе фирмы производят ферменты, Chr. Hansen специализируется на ферментах и микробах для пищевой промышленности, а основные направления деятельности Novozymes включают ферменты для товаров домашнего обихода, продуктов питания и напитков, а также биотопливо.
- Февраль 2021 г. компания International Flavors Fragrances объединилась с подразделением DuPont по питанию и биологическим наукам. Объединенная компания продолжает работать под названием IFF. Слияние укрепило позиции IFF как одного из самых выдающихся игроков на рынке ингредиентов.
- Январь 2021 г. Компания Novozymes представила во всем мире новый фермент Formea Prime. Этот фермент был разработан для напитков с высоким содержанием белка. Formea Prime была создана компанией Novozymes, чтобы помочь производителям и брендам напитков преодолеть общие препятствия при разработке рецептур, которые могут возникнуть при использовании гидролизатов сывороточного белка, особенно в готовых к употреблению (RTD) белковых напитках.
Отчет о рынке пищевых ферментов в Индии – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип
5.1.1 Карбогидразы
5.1.2 Протеазы
5.1.3 Липазы
5.1.4 Другие типы
5.2 Приложение
5.2.1 Пекарня
5.2.2 Кондитерские изделия
5.2.3 Молочные и замороженные десерты
5.2.4 Мясо птицы и морепродукты
5.2.5 Напитки
5.2.6 Другие приложения
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Стратегии, принятые ведущими игроками
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация индустрии пищевых ферментов в Индии
Пищевые ферменты представляют собой белковые молекулы, безопасные для приема внутрь и используемые пищевой промышленностью при производстве продуктов питания для повышения безопасности, качества и эффективности процессов. Рынок пищевых ферментов в Индии классифицируется по типу и применению. В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на карбогидразы, протеазы, липазы и другие типы. По приложениям рынок сегментирован на хлебобулочные, кондитерские, молочные и замороженные десерты; продукты из мяса, птицы и морепродуктов; напитки; и другие приложения. Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых ферментов в Индии
Каков текущий размер рынка пищевых ферментов в Индии?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых ферментов в Индии составит 3,80% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке Пищевые ферменты в Индии?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances — основные компании, работающие на рынке пищевых ферментов Индии.
В какие годы охватывает рынок пищевых ферментов в Индии?
В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых ферментов в Индии за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых ферментов в Индии на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об индустрии пищевых ферментов Индии
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых ферментов в Индии в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ India Food Enzyms включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
