Размер рынка гидроколлоидов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | > 6.00 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Северная Америка |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка гидроколлоидов
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2021-2026 гг.) среднегодовой темп роста рынка гидроколлоидов составит более 6%.
Заводы по переработке мяса стали очагом заражения COVID-19, что привлекло внимание к здоровью и безопасности традиционного мяса и привело к снижению потребления мяса. В 2020 году CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) получили данные о случаях заболевания COVID-19 из 19 из 23 штатов, сообщивших хотя бы об одном случае, связанном с этой отраслью. На 115 предприятиях по переработке мяса и птицы были зарегистрированы случаи заболевания COVID-19, у 4913 работников был диагностирован, что привело к снижению спроса и потребления желатина и других гидроколлоидов в мясной промышленности. Продажи хлебобулочных изделий были выше среднего, хотя предложение хлебобулочных изделий было недостаточным, поскольку многие пекарни были вынуждены закрыться из-за нехватки рабочей силы. Перебои в работе логистических объектов и нехватка сырья из-за карантина вызвали дополнительные проблемы на рынке. Из-за этих факторов рынок гидроколлоидов подвергся негативному влиянию COVID-19. Однако, поскольку правительства смягчают правила карантина, спрос на хлебобулочные изделия растет.
- В среднесрочной перспективе основными факторами, стимулирующими развитие рынка, вероятно, станут растущий спрос на гидроколлоиды в пищевой промышленности и производстве напитков, а также рост исследований, разработок и инноваций в области гидроколлоидов.
- С другой стороны, неблагоприятные условия, возникшие в результате вспышки COVID-19, а также соблюдение международных стандартов качества и стандартов являются основными сдерживающими факторами, сдерживающими рост рынка.
- Североамериканский регион доминировал на мировом рынке, причем наибольшее потребление приходилось на такие страны, как США и Канада.
Тенденции рынка гидроколлоидов
Увеличение спроса со стороны сегмента желатина
- Желатин является натуральным ингредиентом и не требует химической модификации. Он широко используется в пищевых добавках из-за высокого содержания природного белка и аминокислот.
- Желатин добывают из животных, таких как коровы, свиньи и рыба, и он широко применяется в кондитерской промышленности для придания текстуры.
- Желатин используется в качестве желирующего агента в эмульгаторах. Он также находит применение в качестве стабилизатора в пищевых продуктах, таких как конфеты, десерты, зефир и мороженое.
- Он также используется в мясных продуктах для связывания воды. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, в 2019 году в Азии было произведено около 136,06 миллиона тонн мяса. Кроме того, прогнозируется, что к 2029 году рост потребления мяса во всем мире увеличится до 12%, что приведет к увеличению спроса на желатин.
- Желатин также находит применение в соусах быстрого приготовления, супах и желейных продуктах для снижения содержания жира, придания кремообразности, ощущения во рту и насыщенного вкуса.
- Выручка сегмента хлеба и хлебобулочных изделий в 2020 году оценивается в 487 108 миллионов долларов США. Ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 3%, что может увеличить спрос на желатин и, следовательно, на гидроколлоиды, а также способствовать росту рынка в течение 2020 года. прогнозный период.
- Ожидается, что благодаря этим факторам рынок гидроколлоидов будет быстро расти в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Североамериканский регион будет доминировать на рынке
- Ожидается, что в течение прогнозируемого периода регион Северной Америки будет доминировать на рынке гидроколлоидов. В США и Канаде в связи с наличием крупного рынка кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов и фасованных пищевых продуктов спрос на гидроколлоиды растет.
- Ожидается, что растущий спрос на полуфабрикаты и функциональные продукты питания будет стимулировать спрос на гидроколлоиды. Ожидается, что функция гидроколлоидов в качестве стабилизаторов в хлебопекарной промышленности будет стимулировать спрос на пищевые гидроколлоиды в течение прогнозируемого периода.
- В Соединенных Штатах повышение осведомленности потребителей о здоровой пище и привычках питания стимулировало спрос на обезжиренную и низкокалорийную пищу, что способствовало росту рынка гидроколлоидов в регионе.
- Растущий уровень ожирения и сердечных заболеваний в регионе увеличил спрос на некалорийные, не содержащие холестерина, не содержащие химикатов и натуральные пищевые ингредиенты, такие как гидроколлоиды, среди потребителей, что, по прогнозам, будет стимулировать рынок гидроколлоидов в течение прогнозируемого периода..
- Технологические достижения и выпуск новых продуктов сделали гидроколлоиды доступными для широкого спектра применений в пищевой промышленности и производстве напитков. Ожидается, что на североамериканском рынке пищевых гидроколлоидов среднегодовой темп роста составит более 5% в течение прогнозируемого периода.
- Прогнозируется, что рост кондитерской промышленности США будет стимулировать рынок гидроколлоидов в течение прогнозируемого периода. Выручка кондитерского сегмента в 2020 году составила 76 594 млн долларов США. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит около 2% в течение прогнозируемого периода. По данным Американской ассоциации пекарей, по состоянию на 2020 год влияние хлебопекарной отрасли США на экономику составило около 154,2 миллиарда долларов США.
- В регионе доминируют такие крупные компании, как Ashland, CP Kelco US Inc. и Cargill Incorporated.
- Эти факторы в сочетании с государственной поддержкой, вероятно, повысят спрос на гидроколлоиды в регионе в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли гидроколлоидов
Рынок гидроколлоидов фрагментирован, и ведущие игроки занимают незначительную долю рынка. Крупнейшие компании на рынке включают DuPont, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., DSM и Ashland.
Лидеры рынка гидроколлоидов
-
DuPont
-
DSM
-
Ashland
-
Cargill Incorporated
-
CP Kelco U.S. Inc.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка гидроколлоидов
- В сентябре 2021 года Ingredion подписала новое стратегическое дистрибьюторское соглашение с Batory Foods, которое консолидирует присутствие Ingredion на западе и центральном Среднем Западе США.
- В феврале 2021 года IFF завершила слияние с подразделением DuPont Nutrition Biosciences (NB). Совместное предприятие будет работать под названием IFF.
- В сентябре 2020 года компания W Hydrocolloids Inc. (WHI), пионер филиппинской индустрии морских водорослей и крупный поставщик каррагинана из Филиппин, приобрела долю Cargill в совместном предприятии Philippine Bio-Industries Inc. (PBI).
Отчет о рынке гидроколлоидов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Предположения исследования
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы
4.1.1 Растущий спрос в пищевой промышленности и производстве напитков
4.1.2 Расширение исследований, разработок и инноваций в области гидроколлоидов
4.2 Ограничения
4.2.1 Соблюдение международных стандартов и правил качества
4.2.2 Неблагоприятные условия, возникшие из-за вспышки COVID-19
4.3 Анализ цепочки создания стоимости в отрасли
4.4 Анализ пяти сил Портера
4.4.1 Рыночная власть поставщиков
4.4.2 Переговорная сила покупателей
4.4.3 Угроза новых участников
4.4.4 Угроза продуктов-заменителей и услуг
4.4.5 Степень конкуренции
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Источник
5.1.1 Естественный
5.1.2 Синтетический
5.2 Тип
5.2.1 Желатин
5.2.2 Каррагинан
5.2.3 Пектин
5.2.4 Ксантановая камедь
5.2.5 Гуаровая камедь
5.2.6 Другие типы
5.3 Функция
5.3.1 Загуститель
5.3.2 Стабилизатор
5.3.3 Покрывающий агент
5.3.4 Заменитель жира
5.3.5 Желирующий агент
5.4 Приложение
5.4.1 Хлебобулочные и кондитерские изделия
5.4.2 Продукты из мяса и птицы
5.4.3 Напитки
5.4.4 Соусы и заправки
5.4.5 молочные продукты
5.4.6 Другие приложения
5.5 География
5.5.1 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.5.1.1 Китай
5.5.1.2 Индия
5.5.1.3 Япония
5.5.1.4 Южная Корея
5.5.1.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.5.2 Северная Америка
5.5.2.1 Соединенные Штаты
5.5.2.2 Канада
5.5.2.3 Мексика
5.5.3 Европа
5.5.3.1 Германия
5.5.3.2 Великобритания
5.5.3.3 Италия
5.5.3.4 Франция
5.5.3.5 Остальная Европа
5.5.4 Южная Америка
5.5.4.1 Бразилия
5.5.4.2 Аргентина
5.5.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.5.5 Ближний Восток и Африка
5.5.5.1 Саудовская Аравия
5.5.5.2 Южная Африка
5.5.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Слияния и поглощения, совместные предприятия, сотрудничество и соглашения
6.2 Доля рынка (%)**/Рейтинговый анализ
6.3 Стратегии, принятые ведущими игроками
6.4 Профили компании
6.4.1 ADM
6.4.2 AGARMEX SA DE CV
6.4.3 Ashland
6.4.4 B. Braun Melsungen AG
6.4.5 Cargill Incorporated
6.4.6 CP Kelco U.S. Inc.
6.4.7 Dupont
6.4.8 DSM
6.4.9 Ingredion Incorporated
6.4.10 J.F. Hydrocolloids Inc.
6.4.11 NOREVO
6.4.12 Tate & Lyle
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
7.1 Растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты пищевые продукты
7.2 Другие возможности
Сегментация отрасли гидроколлоидов
Рынок гидроколлоидов сегментирован по источникам, функциям, приложениям и географическому положению. По источнику происхождения рынок сегментирован на натуральный и синтетический. По типу рынок сегментирован на желатин, каррагинан, пектин, ксантановую камедь, гуаровую камедь и другие виды. По функциям рынок сегментирован на загуститель, стабилизатор, покрывающий агент, заменитель жира и гелеобразователь. По приложениям рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, продукты из мяса и птицы, напитки, соусы и заправки, молочные продукты и другие продукты. В отчете также рассматриваются размер рынка и прогноз рынка гидроколлоидов в 15 странах основных регионов. Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были сделаны на основе выручки (млн долларов США).
| Источник | ||
| ||
|
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Функция | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка гидроколлоидов
Каков текущий размер рынка гидроколлоидов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка гидроколлоидов составит более 6% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Гидроколлоиды?
DuPont, DSM, Ashland, Cargill Incorporated, CP Kelco U.S. Inc. – основные компании, работающие на рынке гидроколлоидов.
Какой регион на рынке Гидроколлоиды является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Гидроколлоиды?
В 2024 году наибольшая доля рынка гидроколлоидов будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок Гидроколлоиды?
В отчете рассматривается исторический размер рынка гидроколлоидов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка гидроколлоидов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об отрасли гидроколлоидов камедей
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке гидроколлоидов камеди в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ гидроколлоидов камедей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
