Рынок ультрапастеризованного молока-Размер, доля и тенденции

Объем рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Обзор рынка ультрапастеризованного молока

Период исследования	2019 - 2029
Размер Рынка (2024)	USD 67.81 Billion
Размер Рынка (2029)	USD 88.88 Billion
CAGR (2024 - 2029)	5.56 %
Самый Быстрорастущий Рынок	Азиатско-Тихоокеанский регион
Самый Большой Рынок	Северная Америка
Концентрация Рынка	Низкий
Ключевые игроки *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Анализ рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Объем мирового рынка ультрапастеризованного молока оценивается в 64,24 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 84,21 миллиарда долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 5,56% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).

Ультрапастеризованное молоко производится путем нагревания молока при сверхвысоких температурах в течение определенного времени. Высокая температура убивает все микроорганизмы и споры и пастеризует молоко, не разрушая при этом никаких питательных веществ. В связи с увеличением численности работающего населения во всем мире сохранить молоко свежим и хранить его в течение длительного времени непросто. Также из-за небольших домов и меньшей площади во многих домохозяйствах нет систем охлаждения, из-за чего нормальное молоко не может храниться длительное время. Таким образом, ультрапастеризованное молоко можно хранить при комнатной температуре в течение более длительного времени, что выгодно как небольшим домохозяйствам, так и работающему населению. Кроме того, игроки рынка также инвестируют в упаковку молока для увеличения срока хранения и повышения устойчивости.

Поскольку ультрапастеризованное молоко можно транспортировать без холодовых цепей, спрос на него в ресторанах, барах и кафе растет. Кроме того, во многих регионах растет спрос на безлактозное ультрапастеризованное молоко из-за распространенности непереносимости лактозы среди детей и взрослых. Сегодня потребители заботятся о своем здоровье и физической форме. В результате также растет спрос на цельное и обезжиренное молоко, поскольку они содержат большое количество усваиваемого белка и идеально подходят для восстановления после тренировок. Участники рынка постоянно участвуют в таких мероприятиях, как слияния, поглощения и запуск продуктов, чтобы расширить свои портфели. Например, в апреле 2021 года компания GEA Group India начала поставку комплектной линии по производству сверхвысоких температур для компании Creamy Foods, штат Уттар-Прадеш, Индия. GEA поставляет свои молочные продукты, прошедшие ультрапастеризацию, компании Madhusudan, бренду Creamy Foods.

Тенденции рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Растущий спрос на удобное и питательное молоко

Поскольку потребительский спрос на здоровые и удобные продукты питания растет, ультрапастеризованное молоко или молоко длительного хранения продолжает оставаться движущей силой рынка. Кроме того, факторы, способствующие увеличению проникновения ультрапастеризованного молока в домохозяйства, включают растущую урбанизацию, которая привела к быстро меняющемуся образу жизни среди потребителей, что облегчило им покупку упакованных продуктов питания и напитков. Кроме того, в последние годы наблюдается рост числа эмигрантов, поселившихся, среди прочего, в США, Германии, Великобритании и Объединенных Арабских Эмиратах. Более того, в исследованных странах наблюдается рост туризма. Таким образом, этот фактор также увеличивает спрос на удобное ультрапастеризованное молоко, поскольку потребители ищут продукты с более длительным сроком хранения и простыми в использовании свойствами.

Процесс UHT сохраняет все питательные вещества в молоке и позволяет хранить его при комнатной температуре в течение длительного времени без консервантов. В ответ на растущий спрос на удобные и питательные варианты различные компании разработали линейку продуктов из ультрапастеризованного молока, обогащенных витаминами и минералами для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах. Также доступны безлактозные варианты, которые удовлетворяют особые потребности людей с непереносимостью лактозы. Например, в январе 2021 года Stonyfield Organic выпустила новое органическое молоко длительного хранения или ультрапастеризованное безлактозное молоко. Продукт доступен в шоколадном молоке с пониженным содержанием жира 2% и простом молоке с пониженным содержанием жира 2%. Кроме того, ультрапастеризованное молоко удобнее использовать, чем обычное жидкое молоко, поскольку перед использованием его не нужно охлаждать или нагревать, что способствует его популярности среди работающей молодежи.

Рынок ультрапастеризованного молока объем потребления молочных продуктов по группам продуктов, в тысячах тонн, Южная Корея, 2021 г.

Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета

Скачать PDF

Северная Америка занимает заметную долю на рынке ультрапастеризованного молока.

Растущее предпочтение потребителей к потреблению на ходу в североамериканском регионе с ограниченным холодильным пространством заставляет их покупать ультрапастеризованное молоко, поскольку оно имеет длительный срок хранения. В Соединенных Штатах спрос на ультрапастеризованное молоко в первую очередь обусловлен внедрением ультрапастеризованного молока в форме обезжиренного молока и безлактозных вариантов. Значительный процент молока, продаваемого в регионе как органические продукты питания, подвергается ультрапастеризации. В Калифорнии Департамент здравоохранения штата разработал технологию ультрапастеризации для молока. Таким образом, такое участие регулирующих органов повысило доверие потребителей к продукту, что способствовало росту рынка. Кроме того, рост числа кафе, ресторанов, баров и других каналов общественного питания увеличил спрос на ультрапастеризованное молоко в регионе. Кроме того, спрос на безлактозное молоко растет по мере увеличения числа людей с непереносимостью лактозы в регионе. По данным ProCon.Org за 2022 год, в Канаде проживает 59%, а в США — 36% населения с непереносимостью лактозы. Ожидается, что в среднесрочной перспективе спрос на ультрапастеризованное молоко будет расти благодаря его удобству и более длительному хранению, чем обычное молоко.

Рынок ультрапастеризованного молока размер рынка (%), по регионам, мир, 2021 г.

Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета

Скачать PDF

Обзор отрасли производства молока при сверхвысокой температуре (UHT)

Сильные конкуренты с диверсифицированным портфелем продуктов приводят к острой конкуренции между существующими игроками. Ведущие игроки рынка ультрапастеризованного молока занимают доминирующее положение по всему миру. Лояльность к бренду среди потребителей дает этим компаниям преимущество. Потребители на рынке жаждут новых и инновационных продуктов для своей личной жизни. Ища возможности в этой тенденции, компании постоянно пытаются предложить потребителям новые и инновационные продукты, которые конкретно отвечают их требованиям. Одними из крупнейших игроков на рынке являются Nestlé SA, Groupe Lactalis SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina NV и Danone SA.

Лидеры рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Nestlé S.A.
Groupe Lactalis SA
Fonterra Co-operative Group Limited
Royal FrieslandCampina N.V.
Danone SA
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?

Скачать образец

Новости рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Август 2022 г. Южноафриканская компания Dairy Group (Pty) Ltd. запустила новый ассортимент молочных продуктов под своим брендом Creamline. Продукция включает в себя ультрапастеризованное молоко, сливочное масло и молочные жидкие смеси. Утверждается, что продукция Creamline изготовлена из молока, переработанного местными фермерами.
Ноябрь 2021 г. Hochwald Foods открыла новый завод ультрапастеризованной обработки в Мехернихе. Компания сотрудничала с GEA Group в разработке своих продуктов. С открытием нового завода компания будет перерабатывать около 800 миллионов литров молока в год в молочные продукты, такие как ультрапастеризованное молоко, ультрапастеризованные сливки и многие другие.
Октябрь 2021 г. Dana Dairy Group, ведущий производитель и поставщик молочных продуктов длительного хранения, запустила новую линейку органических молочных и немолочных продуктов. В ассортимент продукции входит органическое ультрапастеризованное молоко, а также новая линия немолочных кулинарных и взбитых сливок на основе растительного масла.

Отчет о рынке сверхвысокотемпературного (UHT) молока – Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1 Допущения исследования и определения рынка
1.2 Объем исследования

2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

4. ДИНАМИКА РЫНКА

4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
- 4.3.1 Угроза новых участников
- 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
- 4.3.3 Рыночная власть поставщиков
- 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
- 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

5.1 Тип продукта
- 5.1.1 Цельное ультрапастеризованное молоко
- 5.1.2 Обезжиренное ультрапастеризованное молоко
- 5.1.3 Полуобезжиренное ультрапастеризованное молоко
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Гипермаркеты/Супермаркеты
- 5.2.2 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.3 Магазины
- 5.2.4 Розничные интернет-магазины
- 5.2.5 Другие каналы сбыта
5.3 География
- 5.3.1 Северная Америка
- 5.3.1.1 Соединенные Штаты
- 5.3.1.2 Канада
- 5.3.1.3 Мексика
- 5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
- 5.3.2 Европа
- 5.3.2.1 Германия
- 5.3.2.2 Великобритания
- 5.3.2.3 Франция
- 5.3.2.4 Россия
- 5.3.2.5 Испания
- 5.3.2.6 Италия
- 5.3.2.7 Остальная Европа
- 5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 5.3.3.1 Индия
- 5.3.3.2 Китай
- 5.3.3.3 Япония
- 5.3.3.4 Австралия
- 5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 5.3.4 Южная Америка
- 5.3.4.1 Бразилия
- 5.3.4.2 Колумбия
- 5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
- 5.3.5 Ближний Восток и Африка
- 5.3.5.1 Объединенные Арабские Эмираты
- 5.3.5.2 Южная Африка
- 5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

6.1 Стратегии, принятые ведущими игроками
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
- 6.3.1 Nestlé S.A.
- 6.3.2 Groupe Lactalis SA
- 6.3.3 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.3.4 Danone SA
- 6.3.5 China Mengniu Dairy Company Limited
- 6.3.6 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (Amul)
- 6.3.7 Ройял ФрисландКампина Н.В.
- 6.3.8 Arla Foods amba
- 6.3.9 Yili Group
- 6.3.10 Groupe Sodiaal
- 6.3.11 Dana Dairy Group
- 6.3.12 Hochwald Milch eG cooperative
- 6.3.13 Dairy Group (Pty) Ltd

7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

**При наличии свободных мест

Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов

Получить разбивку цен прямо сейчас

Сегментация молочной промышленности при сверхвысокой температуре (UHT)

Ультрапастеризованное молоко — это молоко, которое получают путем нагревания молока при сверхвысоких температурах в течение фиксированного или длительного времени. Мировой рынок ультрапастеризованного молока сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и географии. В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на цельное ультрапастеризованное молоко, обезжиренное ультрапастеризованное молоко и полуобезжиренное ультрапастеризованное молоко. В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на гипермаркеты и супермаркеты, специализированные магазины розничной торговли, магазины повседневного спроса, интернет-магазины и другие каналы сбыта. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).

Тип продукта	Цельное ультрапастеризованное молоко
	Обезжиренное ультрапастеризованное молоко
	Полуобезжиренное ультрапастеризованное молоко
Канал распределения	Гипермаркеты/Супермаркеты
	Специализированные розничные продавцы
	Магазины
	Розничные интернет-магазины
	Другие каналы сбыта

География	Северная Америка	Соединенные Штаты
		Канада
		Мексика
		Остальная часть Северной Америки

	Европа	Германия
		Великобритания
		Франция
		Россия
		Испания
		Италия
		Остальная Европа

	Азиатско-Тихоокеанский регион	Индия
		Китай
		Япония
		Австралия
		Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона

	Южная Америка	Бразилия
		Колумбия
		Остальная часть Южной Америки

	Ближний Восток и Африка	Объединенные Арабские Эмираты
		Южная Африка
		Остальная часть Ближнего Востока и Африки

Нужен другой регион или сегмент?

Настроить сейчас

Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка сверхвысокотемпературного (UHT) молока

Насколько велик мировой рынок ультрапастеризованного молока?

Ожидается, что объем мирового рынка ультрапастеризованного молока достигнет 64,24 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,56% и достигнет 84,21 млрд долларов США к 2029 году.

Каков текущий размер мирового рынка ультрапастеризованного молока?

Ожидается, что в 2024 году объем мирового рынка ультрапастеризованного молока достигнет 64,24 миллиарда долларов США.

Кто являются ключевыми игроками на мировом рынке ультрапастеризованного молока?

Nestlé S.A., Groupe Lactalis SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina N.V., Danone SA — основные компании, работающие на мировом рынке ультрапастеризованного молока.

Какой регион на мировом рынке ультрапастеризованного молока является самым быстрорастущим?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).

Какой регион занимает наибольшую долю на мировом рынке ультрапастеризованного молока?

В 2024 году Северная Америка будет занимать наибольшую долю на мировом рынке ультрапастеризованного молока.

Какие годы охватывает мировой рынок ультрапастеризованного молока и каков был размер рынка в 2023 году?

В 2023 году объем мирового рынка ультрапастеризованного молока оценивается в 60,86 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер мирового рынка ультрапастеризованного молока за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер мирового рынка ультрапастеризованного молока на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

Popular Food Reports

Popular Food & Beverage Reports

Other Popular Industry Reports

Отчет об индустрии сверхвысокотемпературного молока

Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке сверхвысокотемпературного молока в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ сверхвысокотемпературного молока включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.