Размер рынка пищевых гидроколлоидов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 6.50 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Высокий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка пищевых гидроколлоидов
По оценкам, среднегодовой темп роста мирового рынка пищевых гидроколлоидов составит 6,5% в течение прогнозируемого периода (2021-2026 гг.).
Рынок пострадал незначительно от Covid-19. Учитывая сценарий пандемии, это негативно повлияло на спрос на различные гидроколлоиды в соответствующем секторе продуктов питания и напитков, который стал свидетелем падения. Более того, пандемия привела к краткосрочному падению общего спроса на продукты питания и напитки, которые можно брать с собой в дорогу. Например, в Евросоюзе (ЕС-27), по данным FoodDrinkEurope, во втором квартале 2020 года производство продуктов питания и напитков региона сократилось на 9,6% по сравнению с предыдущим кварталом и снизилось на 9,1% в годовом сопоставлении по сравнению со вторым кварталом 2019 года.
Однако растущее во время пандемии предпочтение потребителей к онлайн-покупкам различных продуктов питания и напитков, содержащих гидроколлоиды, вероятно, повысит спрос на изучаемый рынок.
Растущий спрос на переработанные продукты и полуфабрикаты, вероятно, станет возможностями для изучаемого рынка в течение прогнозируемого периода. Более того, в краткосрочной перспективе ожидается, что растущий спрос в пищевой промышленности и производстве напитков, а также увеличение исследований, разработок и инноваций в области гидроколлоидов будут способствовать росту рынка.
С другой стороны, соблюдение международных стандартов и правил качества, а также неблагоприятные условия, возникшие из-за пандемии COVID-19, вероятно, будут препятствовать росту рынка гидроколлоидов.
Тенденции рынка пищевых гидроколлоидов
Увеличение спроса со стороны хлебопекарного и кондитерского сегмента
В хлебопекарной и кондитерской промышленности гидроколлоиды используются для замедления черствения и улучшения свежести продуктов даже после замораживания. Структурные изменения пшеницы помогают хранить хлеб за счет увеличения способности удерживать воду и предотвращения образования кристаллов льда во время хранения в замороженном состоянии. Эти продукты не вредят вкусу и аромату хлебобулочных и кондитерских изделий и обеспечивают преимущество низкой жирности.
Увеличение численности населения мира и рост спроса на полуфабрикаты, такие как макароны, напитки, пирожные, хлеб, подливки и выпечка, способствуют росту рынка. Потребительский спрос на удовольствие, удобство и аутентичность стимулирует значительный рост рынка хлебобулочных изделий. В результате производители внедряют инновации, чтобы предлагать более разнообразные и привлекательные продукты с различными ингредиентами, чтобы удовлетворить ожидания потребителей, что еще больше расширяет применение пищевых гидроколлоидов.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Расширение применения пищевых гидроколлоидов в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой один из самых быстро развивающихся рынков пищевых гидроколлоидов, основной спрос на который приходится на Китай и Японию. В Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай был одним из крупнейших производителей и потребителей пищевых гидроколлоидов в регионе, поскольку в стране имеются обширные отрасли конечного потребления, такие как продукты питания и напитки, средства личной гигиены, нефтегазовая промышленность и другие. Страна является одним из крупнейших производителей гидроколлоидов морских водорослей в мире.
В Китае рынок пищевых гидроколлоидов в основном ориентирован на молочные продукты. Геллановая камедь широко используется в стране для производства йогуртовых продуктов, таких как Амброзия от Yili. Быстро развивающийся молочный сектор стимулирует спрос на пищевые гидроколлоиды, используемые для загущения и стабилизации в стране, а также в других странах мира.
Кроме того, японский рынок гидроколлоидов в основном обусловлен растущим спросом на полуфабрикаты, особенно кондитерские изделия.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли пищевых гидроколлоидов
Благодаря наличию нескольких игроков рынок пищевых гидроколлоидов является высококонкурентным. Однако DowDuPont и Cargill владеют значительными долями на рынке. Стратегии ведущих игроков направлены на разработку инновационных решений, которые учитывают вкус, текстуру и питательные характеристики обработанных пищевых продуктов, что, в свою очередь, продлевает срок годности конечных потребительских продуктов. В число ведущих игроков, работающих на исследуемом рынке, входят DuPont, Cargill, Incorporated, ADM и Koninklijke DSM NV.
Лидеры рынка пищевых гидроколлоидов
-
Cargill Incorporated
-
CP Kelco US Inc.
-
DuPont
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Archer Daniels Midland Company
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка пищевых гидроколлоидов
- В ноябре 2021 года Ingredion добавила ряд отдельных гидроколлоидов в свой обширный портфель продуктов питания и напитков. В число предлагаемых новых продуктов входят предварительно гидратированный сухой порошок гуммиарабика в виде спрея, порошок гуммиарабика TIC FT, гранулированный порошок Ticalose CMC 400, TIC Tara Gum 100 и Ticaxan Xanthan EC.
- В декабре 2020 года компания CP Kelco выпустила GENU Pectin YM-FP-2100, экологически безопасный ингредиент, который обеспечивает среднюю и высокую вязкость фруктового питьевого йогурта и облегчает перекачивание на этапе подготовки фруктов.
- В мае 2019 года Cargill инвестировала 150 млн долларов США в строительство завода по производству пектина в Бебедуру, Бразилия. Он будет производить пектин HM, полученный из цитрусовых, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на пектины, безопасные для этикеток, для фруктовых, молочных, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Отчет о рынке пищевых гидроколлоидов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип
5.1.1 Желатиновая камедь
5.1.2 Пектин
5.1.3 Ксантановая камедь
5.1.4 Гуаровая камедь
5.1.5 Каррагинан
5.1.6 Другие типы
5.2 Приложение
5.2.1 Молочные и замороженные продукты
5.2.2 Пекарня
5.2.3 Напитки
5.2.4 Кондитерские изделия
5.2.5 Мясо и морепродукты
5.2.6 Масла и жиры
5.2.7 Другие приложения
5.3 География
5.3.1 Северная Америка
5.3.1.1 Соединенные Штаты
5.3.1.2 Канада
5.3.1.3 Мексика
5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.3.2 Европа
5.3.2.1 Испания
5.3.2.2 Великобритания
5.3.2.3 Германия
5.3.2.4 Франция
5.3.2.5 Италия
5.3.2.6 Россия
5.3.2.7 Остальная Европа
5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.3.3.1 Китай
5.3.3.2 Япония
5.3.3.3 Индия
5.3.3.4 Австралия
5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.3.4 Южная Америка
5.3.4.1 Бразилия
5.3.4.2 Аргентина
5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.3.5 Ближний Восток и Африка
5.3.5.1 Южная Африка
5.3.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Самые активные компании
6.2 Наиболее распространенные стратегии
6.3 Анализ доли рынка
6.4 Профили компании
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 CP Kelco US Inc.
6.4.3 DuPont
6.4.4 Koninklijke DSM N.V.
6.4.5 Archer Daniels Midland Company
6.4.6 Ashland Global Holdings Inc.
6.4.7 Behn Meyer Holding AG
6.4.8 J.F. Hydrocolloids Inc.
6.4.9 Hebei Xinhe Biochemical Co . ,Ltd
6.4.10 ООО "Люцид Коллоидс"
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
8. ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РЫНОК
Сегментация промышленности пищевых гидроколлоидов
Гидроколлоиды представляют собой класс пищевых ингредиентов, которые широко используются при разработке пищевых структур. Другими словами, гидроколлоиды представляют собой наиболее простые водорастворимые полимеры, которые способствуют вязкости и гелеобразованию в растворе. Мировой рынок пищевых гидроколлоидов сегментирован по типу, применению и географическому положению. В зависимости от типа рынок подразделяется на желатиновую камедь, пектин, ксантановую камедь, гуаровую камедь, каррагинан и другие виды, а в зависимости от применения он сегментируется на молочные и замороженные продукты, хлебобулочные изделия, напитки, кондитерские изделия, мясо. и морепродукты, масла и жиры и другие применения. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе выручки (млн долларов США).
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых гидроколлоидов
Каков текущий размер рынка пищевых гидроколлоидов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых гидроколлоидов составит 6,5% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Пищевые гидроколлоиды?
Cargill Incorporated, CP Kelco US Inc., DuPont, Koninklijke DSM N.V., Archer Daniels Midland Company – основные компании, работающие на рынке пищевых гидроколлоидов.
Какой регион на рынке Пищевые гидроколлоиды является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Пищевые гидроколлоиды?
В 2024 году наибольшая доля рынка пищевых гидроколлоидов будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок Пищевые гидроколлоиды?
В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых гидроколлоидов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых гидроколлоидов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об индустрии пищевых гидроколлоидов
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых гидроколлоидов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых гидроколлоидов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
