Объем рынка хлебобулочных ингредиентов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка хлебобулочных ингредиентов
Прогнозируется, что на рынке хлебобулочных ингредиентов среднегодовой темп роста составит 6,12% в течение прогнозируемых лет.
Ожидается, что растущий спрос на полуфабрикаты и предпочтение потребителей к привлекательным, вкусным и текстурированным деликатесам, легкой доступности и более низким ценам приведут к увеличению спроса на ингредиенты для хлебобулочных изделий. Развивающаяся розничная торговля хлебобулочными изделиями стала одним из решающих факторов расширения рынка за последние несколько лет. На развитых рынках Северной Америки и Западной Европы наблюдался высокий уровень потребления тортов, пирожных, пирогов, булочек, хлеба, печенья и круп. Тенденция к разработке здоровых альтернатив возможна благодаря добавлению клетчатки. Также набирает обороты повышение питательной ценности хлебобулочных изделий. Включение в хлебобулочные изделия функциональных ингредиентов, таких как омега-3, мультизерновые продукты, пробиотики, поливитамины и фитостерины, повышает их пищевую ценность. Однако ожидается, что строгие правила и международные стандарты качества замедлят рост рынка.
Рынок также стимулируется растущим спросом на превосходные, аутентичные и высококачественные ингредиенты, которые удовлетворяют ожидания потребителей в отношении свежей, питательной и ароматной выпечки. Потребители проявили больший интерес к простоте и экологичности хлебобулочных изделий; их все больше интересует качество и происхождение ингредиентов, а также заявления о пользе для здоровья на этикетках. Эта тенденция побудила производителей искать ингредиенты с превосходными питательными и сенсорными характеристиками. Недавняя тенденция к более натуральной и ремесленной выпечке привела к использованию минимально обработанных ингредиентов для выпечки. Пекари уделяют больше внимания использованию муки более высокого качества и использованию специальных ингредиентов.
Тенденции рынка хлебобулочных ингредиентов
Растущий спрос на готовую к употреблению хлебобулочную продукцию
На рынке наблюдается изменение потребительских предпочтений в отношении готовых к употреблению продуктов из-за напряженного образа жизни работающих людей и напряженных рабочих графиков. Это изменение в поведении потребителей, вероятно, значительно поднимет рынок, изучаемый в прогнозируемый период. Готовые к употреблению продукты считаются наиболее близкой альтернативой обычной пище, которую можно употреблять в любое время. Растущий спрос на выпечку можно объяснить растущей тенденцией к производству полуфабрикатов. В развитых странах, таких как США и Великобритания, в последние годы появилось несколько местных хлебобулочных предприятий, кафе и супермаркетов, чтобы удовлетворить растущий спрос на свежие и замороженные хлебобулочные изделия и разнообразные ингредиенты для выпечки. Ожидается, что растущий спрос на готовые к употреблению продукты питания будет стимулировать рынок ингредиентов для хлебобулочных изделий.
Переход от традиционной домашней еды к полуфабрикатам также увеличил спрос на эти ингредиенты для выпечки на развивающихся рынках. Принятие прозападного образа жизни, семьи с двойным доходом, упор на более здоровый образ жизни, повышение осведомленности о питании и увеличение располагаемого дохода являются основными факторами, ответственными за увеличение расходов на хлебобулочные изделия и рост индустрии хлебобулочных изделий, которая, в в свою очередь, будет стимулировать спрос на производителей ингредиентов для хлебобулочных изделий. Кроме того, растущий потребительский спрос на пищевую ценность хлебобулочных изделий с низким содержанием сахара, цельного зерна и нулевым содержанием трансжиров на порцию увеличивает спрос на хлебобулочные изделия.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Европа удерживает основную долю рынка
На Европу приходится наибольшая доля рынка ингредиентов для хлебобулочных изделий, и, по прогнозам, она останется ведущим сегментом в течение прогнозируемого периода. Рост европейского рынка поддерживается более чем 150 хлебобулочными компаниями и растущей тенденцией культуры перекусов. Из-за высокого потребления этого продукта в регионе потребители постоянно ищут более здоровые альтернативы, такие как хлеб с цельным зерном, высоким содержанием клетчатки и омега-3. Многие потребители покупают хлебобулочные изделия без глютена и с пониженным содержанием трансжиров, чтобы поддержать тенденцию к здоровью и благополучию в регионе. Кроме того, безглютеновый хлеб легко усваивается и полезен для здоровья. Европейский рынок процветает главным образом благодаря более высокому проценту потребления хлеба в регионе. Это, в сочетании с такими факторами, как растущий потребительский спрос на полезные и удобные продукты, а также повышенное внимание к снижению затрат при одновременном улучшении качества и срока годности продуктов, способствует росту рынка.
Печенье и бисквиты становятся все более популярными, особенно среди молодежи. Постоянная разработка продуктов, улучшающих вкус, текстуру и полезные свойства продуктов питания, повышает спрос на печенье и бисквиты. Чтобы привлечь внимание потребителей, производители делают упор на новые вкусы и упаковку, что стимулирует спрос на ароматизаторы и красители в продуктах. Кроме того, популярными подарками являются печенье и бисквиты, а также другие кондитерские изделия, например шоколад. Низкокалорийное печенье и бисквиты также набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, что помогает бизнесу по производству ингредиентов для выпечки.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли ингредиентов для хлебобулочных изделий
Рынок ингредиентов для хлебобулочных изделий является высококонкурентным, на нем присутствуют такие глобальные игроки, как Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Kerry Group PLC и Koninklijke DSM NV. Ведущие игроки рынка используют такие стратегии, как партнерство, расширение и запуск новых продуктов, чтобы увеличить свое глобальное присутствие и свою производительность. Инновации в пищевых ингредиентах, отвечающие предпочтениям потребителей, также отвечают целям компании по снижению затрат. Например, в прошлом году Corbion представила Pristine 3000, самую надежную инновацию компании в области подготовки теста, дополнившую линейку решений Pristine, сертифицированных по принципу чистой этикетки. Это решение позволяет пекарям решать распространенные проблемы, такие как несоответствие пшеничного белка и высокоскоростная обработка, не полагаясь на добавки глютена и традиционные решения, такие как сложный эфир моноглицеридов диацетилвинной кислоты (DATEM).
Лидеры рынка хлебопекарных ингредиентов
-
Cargill Inc.
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods Plc
-
Kerry Group plc.
-
Koninklijke DSM N.V
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка хлебопекарных ингредиентов
- Сентябрь 2022 г. Компания Кемин представила новый ингибитор плесени SHIELD Pure с чистой этикеткой в своем портфолио решений, которые помогают пекарям продлить срок хранения и улучшить характеристики хлеба. Это помогает пекарям решать проблемы, связанные с рецептурой и технологическим процессом, и создавать идеальную выпечку, лепешки и лепешки, которые дольше остаются свежими и безопасными.
- Сентябрь 2022 г. Angel Yeast выпустила новейший продукт из сухих дрожжей Premium Dry Yeast, призванный решить многие проблемы выпечки в Bakery China. Эти инновационные дрожжи отвечают последним требованиям хлебопекарной промышленности по стабильности, удобству и общей адаптируемости.
- Октябрь 2021 г. Cargill выпустила на рынок растворимую рисовую муку SimPure 92260, которая по вкусу, текстуре и функциональности аналогична мальтодекстрину, ингредиенту, обычно используемому в качестве наполнителя и носителя вкуса. Этот ингредиент обладает свойствами, схожими с мальтодекстрином, и может использоваться в различных областях, включая хлебобулочные изделия.
Отчет о рынке хлебобулочных ингредиентов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Результаты исследования и предположения исследования
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип ингредиентов
5.1.1 хлебопекарные ферменты
5.1.2 Разрыхлители
5.1.3 Жиры и шортенинги
5.1.4 Подсластители
5.1.5 Цвета и вкусы
5.1.6 Консерванты
5.1.7 Другие типы ингредиентов
5.2 Приложение
5.2.1 Хлеб
5.2.2 Торты и выпечка
5.2.3 Роллы и пироги
5.2.4 Печенье и бисквиты
5.2.5 Другие приложения
5.3 География
5.3.1 Северная Америка
5.3.1.1 Соединенные Штаты
5.3.1.2 Канада
5.3.1.3 Мексика
5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.3.2 Европа
5.3.2.1 Великобритания
5.3.2.2 Германия
5.3.2.3 Франция
5.3.2.4 Россия
5.3.2.5 Италия
5.3.2.6 Испания
5.3.2.7 Остальная Европа
5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.3.3.1 Индия
5.3.3.2 Китай
5.3.3.3 Япония
5.3.3.4 Австралия
5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.3.4 Южная Америка
5.3.4.1 Бразилия
5.3.4.2 Аргентина
5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.3.5 Ближний Восток и Африка
5.3.5.1 Объединенные Арабские Эмираты
5.3.5.2 Южная Африка
5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods Plc
6.3.4 Kerry Group plc.
6.3.5 Koninklijke DSM N.V
6.3.6 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.7 Lallemand Inc.
6.3.8 Corbion N.V
6.3.9 Tate & Lyle PLC
6.3.10 Ingredion Inc
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация отрасли ингредиентов для хлебобулочных изделий
Ингредиенты, используемые при выпечке и изготовлении хлебобулочных изделий, называются хлебобулочными ингредиентами. Они предназначены для придания вкуса, аромата и свежести, а также увеличения срока хранения хлебобулочных изделий.
Рынок ингредиентов для хлебобулочных изделий сегментирован по типу ингредиентов (хлебопекарные ферменты, разрыхлители, жиры и шортенинги, подсластители, красители и ароматизаторы, консерванты и другие типы ингредиентов), применению (хлеб, торты и пирожные, булочки и пироги, печенье и печенье, и другие приложения) и географию (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). В отчете представлены размер и стоимость рынка в (миллионах долларов США) в течение прогнозируемых лет для вышеуказанных сегментов.
| Тип ингредиентов | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка хлебобулочных ингредиентов
Каков текущий размер рынка хлебобулочных ингредиентов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка хлебобулочных ингредиентов составит 6,12% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке ингредиентов для хлебобулочных изделий?
Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc, Kerry Group plc., Koninklijke DSM N.V — основные компании, работающие на рынке ингредиентов для хлебобулочных изделий.
Какой регион на рынке хлебобулочных ингредиентов является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке хлебобулочных ингредиентов?
В 2024 году на Европу будет приходиться наибольшая доля рынка ингредиентов для хлебобулочных изделий.
Какие годы охватывает рынок ингредиентов для хлебобулочных изделий?
В отчете рассматривается исторический размер рынка хлебобулочных ингредиентов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка хлебобулочных ингредиентов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об отрасли ингредиентов для выпечки
Статистические данные о доле рынка, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ ингредиентов для выпечки включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
