Объем рынка ингредиентов для фруктов и овощей
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 4.95 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки.webp)
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Рынок фруктовых и овощных ингредиентов в текущем году оценивается в 212,3 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста прогнозируется на уровне 4,95% в течение следующих пяти лет.
- Продолжающаяся тенденция здорового перекуса, поддерживаемая растущим числом потребителей, придерживающихся веганской диеты, является основным фактором, который увеличил использование фруктов и овощей в различных пищевых продуктах, таких как сухие завтраки, закусочные, супы и другие. Например, в Европе значительно вырос спрос на продукты питания и закуски, изготовленные из таких фруктов, как авокадо, ягоды и манго, поскольку они являются важным компонентом региональных кухонь и повседневных продуктов питания, таких как выпечка. Биологически активные добавки из фруктовых и овощных ингредиентов помогают лечить сердечно-сосудистые заболевания и хроническую венозную недостаточность. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) (2022 г.), сердечный приступ является основной причиной смерти в Соединенных Штатах. Следовательно, производители пищевых добавок увеличивают количество фруктов и овощей, чтобы снизить частоту сердечных заболеваний в будущем.
- Факторы, в том числе растущий потребительский спрос на продукты питания и напитки с натуральными ингредиентами, не содержащими, среди прочего, сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, являются важными движущими силами рынка фруктов и овощей в качестве ингредиентов. Основная доля приходится на фруктовые ингредиенты, за ними следуют растительные ингредиенты. Повышенный спрос на концентрат фруктовых соков в индустрии напитков является основным фактором, стимулирующим рынок. Напитки являются основным применением фруктовых и овощных ингредиентов на рынке, будь то в форме концентрата, порошков или соков NFC, поскольку потребители ищут новые вкусы для сенсорных ощущений и растущую обеспокоенность по поводу различных проблем со здоровьем, включая ожирение и дефицит питательных веществ. Это, в свою очередь, значительно увеличивает спрос на кусочки фруктов и порошки в сегменте напитков. Например, в августе 2021 года Paradise Fruits Solutions выпустила новую линейку готовых к заказу гранулятов, которые подходят для использования в различных областях применения, включая шоколад, кондитерские изделия и выпечку, и доступны в размерах от 2 мм до 9 мм и восьми различных вкусов, включая яблоко, чернику, лимон, малину, лесную ягоду и карамель.
Тенденции рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Растущий спрос на органические ингредиенты в пищевой промышленности
- Ожидается, что быстрое расширение промышленности по переработке и упаковке пищевых продуктов приведет к увеличению спроса на натуральные пищевые добавки, что в конечном итоге приведет к увеличению продаж фруктовых и овощных экстрактов. Все чаще люди начинают рассматривать ингредиенты, обработку и упаковку как звенья в цепи устойчивого питания.
- Клиенты заинтересованы в том, чтобы знать, как производятся продукты и откуда берутся ингредиенты, что соответствует более широкой тенденции к ясности и прозрачности. Таким образом, производители на рынке продвигают продукцию с чистой этикеткой и без нее, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Например, в апреле 2022 года Van DrunenFarms выпустила в линейке ингредиентов портулака новый продукт под названием порошок портулака. Компания заявила, что этот порошок можно использовать в таких продуктах, как зеленые напитки, смузи, смеси суперпродуктов и функциональные продукты питания.
- Кроме того, по данным Международной диабетической федерации, по состоянию на 2021 год распространенность диабета среди потребителей составит 8,6% от общей численности населения Франции. Растущая осведомленность потребителей о таких факторах способствовала потреблению натуральных ароматизированных и питательных продуктов по сравнению с обычными продуктами. Таким образом, в недавнем прошлом этот фактор помог повысить спрос на фрукты, овощи и растительные ингредиенты с добавленной стоимостью. Натуральные и органические продукты стали свидетелями растущего спроса во всем мире. Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов ускоряется за счет увеличения потребительского спроса на продукты с высоким содержанием питательных веществ и увеличения количества заявлений о том, что продукция имеет чистую этикетку. Запуск продуктов с различными заявлениями на этикетках, например, об отсутствии искусственных добавок и ГМО, на протяжении многих лет незаметно приносил пользу покупателям. Таким образом, растущее использование натуральных фруктовых и овощных ингредиентов в различных отраслях промышленности, таких как производство молочных продуктов, хлебобулочных изделий, напитков и пищевых добавок, среди прочего, благодаря цвету, текстуре, вкусу и функциональным свойствам этих ингредиентов, помогло стимулировать рост мирового рынка в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Европа занимала самую большую долю рынка
- Растущее потребление готовых к употреблению продуктов питания и напитков с высокой пищевой ценностью, стабильных по вкусу, экономящих время и включающих экзотические фруктовые и овощные ингредиенты, является движущей силой европейского рынка. Например, фруктовые порошки, такие как порошок белого винограда/изюма, могут быть естественным источником подсластителей во многих продуктах, таких как торты, конфеты и т. д. В Италии рынок фруктовых и овощных ингредиентов становится все более популярным в таких категориях обработанных пищевых продуктов, как хлебобулочные изделия и кондитерские изделия. Существуют также растительные источники, такие как порошок сахарной свеклы, распространенный источник сахарозы, и пигменты, такие как антоцианы, которые можно использовать в качестве натурального красителя и подсластителя в хлебобулочных, кондитерских изделиях, кондитерских изделиях, шоколаде и многом другом.
- Кроме того, производители продуктов питания используют сублимированные кусочки фруктов для придания вкуса, цвета и эстетической привлекательности ряду хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, сублимированные ягоды используются в закусках, таких как шоколадные батончики, где эти фрукты придают вкус и цвет. Например, в феврале 2021 года компания European Freeze Dry Limited выпустила свой новейший ингредиент — сублимированный джекфрут, чтобы удовлетворить спрос растущей базы веганских потребителей. Компания заявила, что преимущества сублимированного джекфрута заключаются в его универсальном использовании, его текстуре и возможностях использования в горшочках в качестве замены тушеной свинины или курицы.
- С ростом осведомленности о здоровье среди потребителей на рынке потребители склонны отдавать предпочтение натуральным продуктам, богатым белком, а не искусственно полученным ингредиентам. Растительные ингредиенты, такие как кусочки брокколи и морковный порошок, среди прочего, включаются в готовые к употреблению блюда, чтобы повысить общее содержание питательных веществ у потребителей. Производители на рынке также широко предпочитают фруктовые ингредиенты из-за их способности придавать вкус и цвет продуктам питания и напиткам. Эти ингредиенты обычно используются в таких продуктах, как мороженое, десерты и т. д. Прогнозируется, что растущее потребление этой продукции в стране окажет положительное влияние на рост рынка в ближайшие годы. Например, в 2020/21 году, по данным Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, средняя покупка мороженого (в банке или блоке) на человека в неделю в Соединенном Королевстве составляла около 115 граммов. Таким образом, все вышеперечисленные факторы стимулируют рынок фруктовых и овощных ингредиентов в Европе.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов является высококонкурентным, и многие местные и международные игроки конкурируют за долю рынка. Крупные игроки, такие как Hans Zipperle AG, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Agrana Group, Sensient Technologies и Olam International, занимают значительные позиции на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов. Кроме того, большинство компаний тратят средства на исследования и разработки, стремясь обеспечить потребителей инновационными и полезными для здоровья фруктовыми и овощными ингредиентами. Эффективные стратегии, которые компании принимают на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов, — это запуск новых продуктов, соглашения/партнерство, расширение и поглощение. Во всем мире активные компании на рынке приняли инновационные продукты в качестве своей стратегии из-за изменения потребительских предпочтений. Основная цель компании — предоставлять продукцию с более широким спектром применения, поддерживая все отрасли пищевой промышленности и производства напитков и эффективно удовлетворяя предпочтения потребителей.
Лидеры рынка ингредиентов для фруктов и овощей
-
Archer Daniels Midland Company
-
Olam International
-
Kerry Group PLC
-
Cargill Incorporated
-
Sensient Technologies Corporation
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка фруктов и овощей
- Март 2023 г. Чтобы распространять, продавать и предлагать логистику пектинов, фруктовых волокон и фруктовых порошков для пищевого сектора в Швейцарии и Австрии, бизнес-подразделение DKSH Performance Materials и бизнес-подразделение Döhler Texturants заключили эксклюзивное партнерство. Дёлер производит, помимо прочего, пектин, цитрусовые и яблочные волокна, текстурирующие фруктовые порошки и другие натуральные компоненты. Эти ингредиенты необходимы для некоторых блюд, включая йогурт, джем, выпечку, мясные продукты и смузи.
- Март 2023 г. Специалисты по вкусу, ITS, выпустили линейку натуральных ароматизаторов-пюре со вкусом только что измельченных фруктов, чтобы помочь пивоварам фруктового пива, а также другим производителям продуктов питания и напитков управлять себестоимостью готовой продукции в условиях сложных проблем с поставками фруктов. пюре.
- Октябрь 2022 г. Nexira выпустила продукт POW(D)ER от Mother Nature, который включает 30 натуральных сенсорных ингредиентов стратегического диапазона. POW(D)ER от Матери-Природы, передовая линия легко формулируемых, естественно усиленных веществ, будет доступна Nexira. Они естественным образом получают порошки на растительной основе из фруктов, цветов, листьев, семян и корней.
- Апрель 2022 г. Van DrunenFarms выпустила новый продукт под названием порошок портулака в линейке ингредиентов портулака. Компания заявила, что этот порошок можно использовать в таких продуктах, как зеленые напитки, смузи, заменители еды, смеси суперпродуктов и функциональные продукты питания.
- Апрель 2022 г. SunOpta Inc. представила свою новую штаб-квартиру и центр инноваций в Иден-Прери, штат Миннесота. Компания открыла новую глобальную штаб-квартиру площадью 65 000 квадратных футов и экологически чистый инновационный центр.
Отчет о рынке ингредиентов для фруктов и овощей – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы
4.1.1 Растущий спрос на органические ингредиенты в пищевой промышленности
4.1.2 Растущая популярность «суперфруктовых» ингредиентов в функциональных продуктах питания и напитках
4.2 Ограничения
4.2.1 Строгие правила безопасности пищевых продуктов
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип ингредиента
5.1.1 Фрукты
5.1.1.1 Яблоко
5.1.1.2 Апельсин
5.1.1.3 Ананас
5.1.1.4 манго
5.1.1.5 Банан
5.1.1.6 киви
5.1.1.7 Ягоды
5.1.1.7.1 Клубника
5.1.1.7.2 Малина
5.1.1.7.3 Черника
5.1.1.7.4 Другие ягоды
5.1.1.8 Другие фрукты
5.1.2 Овощи
5.1.2.1 Морковь
5.1.2.2 Свекла
5.1.2.3 Горох
5.1.2.4 Цуккини
5.1.2.5 Баттернатс
5.1.2.6 Тыквы
5.1.2.7 Другие овощи
5.2 Форма
5.2.1 Концентраты
5.2.2 Пасты и пюре
5.2.3 Куски
5.2.4 Порошки
5.2.5 NFC соки
5.3 Приложение
5.3.1 Напитки
5.3.2 Кондитерские изделия
5.3.3 Выпечка
5.3.4 Супы и соусы
5.3.5 молочные продукты
5.3.6 Продукты RTE
5.4 География
5.4.1 Северная Америка
5.4.1.1 Соединенные Штаты
5.4.1.2 Канада
5.4.1.3 Мексика
5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.4.2 Европа
5.4.2.1 Испания
5.4.2.2 Великобритания
5.4.2.3 Франция
5.4.2.4 Германия
5.4.2.5 Россия
5.4.2.6 Италия
5.4.2.7 Остальная Европа
5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.4.3.1 Китай
5.4.3.2 Индия
5.4.3.3 Япония
5.4.3.4 Австралия
5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.4.4 Южная Америка
5.4.4.1 Бразилия
5.4.4.2 Аргентина
5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.4.5 Ближний Восток и Африка
5.4.5.1 Южная Африка
5.4.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Анализ доли рынка
6.2 Стратегии, принятые ведущими игроками
6.3 Профили компании
6.3.1 Hans Zipperle AG
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Kerry Group PLC
6.3.4 Sensient Technologies Corporation
6.3.5 Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
6.3.6 Kanegrade Natural Ingredients
6.3.7 Taura Natural Food Ingredients
6.3.8 Olam International Limited
6.3.9 Tate & Lyle PLC
6.3.10 Cargill Incorporated
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Фруктовые и овощные ингредиенты включают продукты из фруктов и овощей, такие как пюре, концентраты и т. д. Его используют для придания вкуса и цвета различным пищевым продуктам без разбавления консистенции.
Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов сегментирован по типу ингредиентов, форме, применению и географическому положению. В зависимости от типа ингредиентов рынок сегментирован на фрукты, такие как яблоки, апельсины, ананасы, манго, бананы, киви, ягоды и другие фрукты, и овощи, такие как морковь, свекла, горох, кабачки, орехи, тыква и другие овощи.. По форме рынок сегментирован на концентраты, пасты и пюре, кусочки, порошки и соки NFC. По применению рынок сегментирован на напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, супы и соусы, молочные продукты и готовые продукты. В зависимости от географии рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
| Тип ингредиента | ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
|
| Форма | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Каков текущий размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка фруктов и овощей составит 4,95% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке фруктовых и овощных ингредиентов?
Archer Daniels Midland Company, Olam International, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Sensient Technologies Corporation — основные компании, работающие на рынке фруктовых и овощных ингредиентов.
Какой регион на рынке фруктовых и овощных ингредиентов является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке фруктовых и овощных ингредиентов?
В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка фруктовых и овощных ингредиентов.
Какие годы охватывает рынок фруктовых и овощных ингредиентов?
В отчете рассматривается исторический размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Отчет об отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке фруктов и овощей в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ ингредиентов фруктов и овощей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
