Размер рынка замороженных хлебобулочных изделий
| Период исследования | 2019-2029 |
| Размер рынка (2024) | USD 33.08 миллиарда долларов США |
| Размер рынка (2029) | USD 41.42 миллиарда долларов США |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.60 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка замороженных хлебобулочных изделий
Размер рынка замороженных хлебобулочных изделий оценивается в 33,08 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 41,42 млрд долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 4,60% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Ключевые факторы, способствующие росту замороженной выпечки, включают растущее предпочтение удобных продуктов питания и популярность специальной замороженной выпечки. Внутриотраслевая конкуренция высока и влияет на рынок. На рынке замороженной хлебобулочной продукции сегмент тортов и кондитерских изделий находится на подъеме. С ростом спроса на торты премиум-класса и торты по индивидуальному заказу спрос на тортах в целом растет. Спрос на здоровую и удобную еду, которую можно употребить мгновенно, растет из-за динамичного образа жизни и потребности взрослых в быстром питании или перекусах. Например, согласно отчету Британской федерации замороженных продуктов (BFFF), в 2021 году продажи замороженных продуктов в стране выросли примерно на 13,5%. Считается, что замороженные хлебобулочные изделия обладают этими преимуществами, поскольку большинство из них можно быстро приготовить для употребления. Эти факторы способствуют росту рынка.
Кроме того, перекусы на ходу становятся чрезвычайно популярными, особенно среди рабочего класса, подростков, людей, живущих в общежитиях, и холостяков из-за их беспокойного образа жизни. Более того, концепция перекусов на ходу тесно связана с удобством потребления и обращения с продуктами. Таким образом, спрос на замороженные хлебобулочные изделия растет из-за связанного с ними удобства потребления, чему способствуют инновационные вкусы и ингредиенты, а также вкусовые предпочтения потребителей. Индустрия замороженных хлебобулочных изделий обусловлена растущим спросом на специальные товары, представляющие собой функциональные ингредиенты. Овес, бобовые, орехи, пробиотики, крупы и обогащенный маргарин — вот некоторые из функциональных ингредиентов, используемых для повышения пищевой ценности замороженных хлебобулочных изделий. Практически каждое хлебобулочное изделие может быть адаптировано в соответствии с потребностями и требованиями клиента. Таким образом, гибкость и простота настройки делают рынок специализированной замороженной выпечки более прибыльным.
Тенденции рынка замороженных хлебобулочных изделий
Растущий спрос на готовые хлебобулочные изделия
В соответствии с изменением образа жизни потребители также стремятся вести более здоровый образ жизни. Из-за напряженной работы в связи с увеличением рабочих смен потребители ищут определенные здоровые, удобные и легкие продукты питания, такие как ломтики хлеба и т. д. Например, по данным Всемирного банка, рабочая сила, женщины (% общая численность рабочей силы) в Испании в 2022 году составила 53%. Производство хлебобулочных изделий стало одной из ключевых целей почти для всех промышленных пекарей в Европе. Выпечка в царапинах трудоемка и требует длительного времени. Промышленность переходит от традиционной выпечки к технологиям выпечки (BOT). Три ключевых СЭП — это неферментированное замороженное тесто (UFD), частично выпеченный замороженный хлеб (PBF) и частично выпеченный незамороженный хлеб (PBUF). Замороженные полуфабрикаты и полуфабрикаты также являются важными сегментами продукции для пищевого сектора, особенно для гостиниц и предприятий общественного питания.
Кроме того, предварительно расстойное замороженное тесто также является удобной альтернативой свежеиспеченному хлебу. Хлебобулочные изделия, такие как хлеб, булочки и бублики, в основном подаются в виде готовых к размораживанию продуктов, а круассаны и выпечка доступны в готовом к выпечке виде. Например, по данным агентства Agriculture and Agri-Food Canada, розничные продажи замороженных хлебобулочных изделий в Канаде в 2022 году составили примерно 245,4 миллиона долларов США. Кроме того, производители уделяют особое внимание внедрению разновидностей продукции в категорию замороженных хлебобулочных изделий. Кроме того, в этот сегмент выходят новые компании, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей. Следовательно, доступность широкого ассортимента продукции, вероятно, повысит популярность замороженных хлебобулочных изделий среди потребителей. Например, в марте 2021 года производитель замороженных халяльных продуктов AlИслами Фудс из Объединенных Арабских Эмиратов представил новую категорию теста, начиная с замороженной параты, поскольку она стремится расширить доступность, разнообразие и узнаваемость бренда.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Европа — крупнейший региональный рынок
Европа лидирует на мировом рынке хлебобулочных изделий, как и ее индустрия замороженных хлебобулочных изделий. Рынок в первую очередь стимулируется ростом расходов на продукты питания и напитки, внедрением продуктов с более длительным сроком хранения, увеличением импульсивных покупок и огромным спросом на продукты быстрого приготовления из-за нехватки времени на приготовление, обусловленное удобством замороженных пищевых продуктов. Западноевропейский рынок замороженных хлебобулочных изделий является зрелым и насыщенным по сравнению с развивающимися рынками Восточной Европы, которые стимулируют продажи печенья и хлеба, в частности, благодаря высокому спросу на удобные пищевые продукты. Инновации и разработки новых продуктов приобретают все большее значение в категории сладостей, в которую входят торты, пирожные и печенье. Кооперативы и промышленные хлебопекарные компании доминируют на европейском рынке замороженных хлебобулочных изделий, особенно благодаря их способности производить высококачественные и стабильные полуфабрикаты.
Кроме того, рост потребительских предпочтений к полуфабрикатам косвенно стимулировал спрос на замороженные хлебобулочные изделия, поскольку они требуют меньше времени и усилий. Рост доходов на душу населения и тенденция перекусов между приемами пищи являются ключевыми факторами, стимулирующими спрос на замороженную хлебобулочную продукцию. Развитие каналов розничной торговли, таких как супермаркеты, гипермаркеты, магазины повседневного спроса и специализированные магазины, также способствовало росту рынка. Ключевые игроки в регионе в основном сосредоточены на запуске и расширении инновационных продуктов. Например, в декабре 2022 года Europastry SA объявила о приобретении глобального производителя и дистрибьютора хлебобулочных изделий Dawn Foods, в который входил ее бизнес по производству замороженных хлебобулочных изделий в Африке, Азии, на Ближнем Востоке, в Европе и Тихоокеанском регионе. Сделка включала в себя производственное предприятие Dawn по производству замороженной выпечки в Стинбергене, Нидерланды, возможности исследований и разработок в Ившеме, Великобритания, а также все соответствующие связи с клиентами в этом регионе, которые покупали замороженные продукты, произведенные Dawn. Все вышеперечисленные факторы стимулируют развитие рынка замороженных хлебобулочных изделий в Европе.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли замороженных хлебобулочных изделий
Изучаемый рынок носит фрагментированный характер из-за присутствия как отечественных, так и международных игроков. Основными игроками отрасли являются Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG и Rhodes International, Inc. Ключевые игроки в основном сосредотачивают внимание на разработке и инновациях продуктов для удовлетворения потребностей потребителей, предлагая разнообразие вкуса и качества продукта для поддержания премиальности. Некоторые крупные игроки используют слияния и поглощения в качестве ключевой стратегии для сохранения и закрепления лидирующих позиций в отрасли. Например, в июле 2021 года Dawn Food Products Inc. приобрела Icopa, одного из крупнейших дистрибьюторов хлебобулочных изделий. Стратегия приобретения заключается в укреплении каналов сбыта и управлении цепочкой поставок компании. Компания также планирует расширить свой бизнес, используя эту стратегию, поскольку она может предлагать свою продукцию многочисленным потребителям в короткие сроки.
Лидеры рынка замороженных хлебобулочных изделий
-
Europastry SA
-
General Mills, Inc.
-
Conagra Brands, Inc.
-
Aryzta AG
-
Rhodes International, Inc.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка замороженных хлебобулочных изделий
- Сентябрь 2023 г. General Mills India, подразделение компании General Mills, Inc., расположенной в Миннеаполисе, запустила новый хлебопекарный завод стоимостью 12 миллионов долларов США в Нашике, штат Махараштра. По словам General Mills, предприятие должно было стать эпицентром производства смесей для выпечки Pillsbury для индийского рынка.
- Август 2023 г. General Mills инвестировала около 48 миллионов долларов США в производственный объект в Джоплине. Утверждалось, что производственный цех расширит мощности по производству замороженного теста. Продукция будет продаваться под брендом Pillsbury.
- Апрель 2023 г. Yough, бренд теста из Нью-Йорка, представил свое флагманское тесто для пиццы из двух ингредиентов, приготовленное из йогурта и органической пшеничной муки, для закупок D2C. Согласно заявлению компании, этот продукт содержит меньше калорий и углеводов, а также высокое содержание белка на порцию, чем другая традиционная и органическая пицца на растительной основе.
- Январь 2023 г. Suprima Bakeries расширила свой портфель продукции, выпустив специальное праздничное замороженное тесто для печенья от известного индийского пекаря Шивеша Бхатиа. Согласно заявлению компании, тесто для печенья Морс с двойным шоколадом, кусочки печенья, мягкий зефир, молочный шоколад и темный шоколад можно есть как в чистом виде, так и запекать.
- В ноябре 2022 года был запущен первый совместный продукт замороженной пиццы от General Assembly Holdings Limited и Impossible Foods, калифорнийской компании, производящей мясо растительного происхождения.
Отчет о рынке замороженных хлебобулочных изделий – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.1.1 Повышенный спрос на полуфабрикаты
4.1.2 Растущая популярность обезжиренных хлебобулочных изделий
4.2 Рыночные ограничения
4.2.1 Растущая обеспокоенность по поводу безопасности и качества пищевых продуктов
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип продукта
5.1.1 Замороженное тесто
5.1.2 Замороженный хлеб
5.1.3 Замороженная основа для пиццы
5.1.4 Замороженные торты и пирожные
5.1.5 Другие типы продуктов
5.2 Канал распределения
5.2.1 ХоРеКа/Общественное питание
5.2.2 Розничная торговля/Бытовое хозяйство
5.2.2.1 Супермаркеты/гипермаркеты
5.2.2.2 Специализированные магазины
5.2.2.3 Розничные интернет-магазины
5.2.2.4 Другие каналы сбыта
5.3 География
5.3.1 Северная Америка
5.3.1.1 Соединенные Штаты
5.3.1.2 Канада
5.3.1.3 Мексика
5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.3.2 Европа
5.3.2.1 Испания
5.3.2.2 Великобритания
5.3.2.3 Германия
5.3.2.4 Франция
5.3.2.5 Италия
5.3.2.6 Россия
5.3.2.7 Остальная Европа
5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.3.3.1 Китай
5.3.3.2 Япония
5.3.3.3 Индия
5.3.3.4 Австралия
5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.3.4 Южная Америка
5.3.4.1 Бразилия
5.3.4.2 Аргентина
5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.3.5 Ближний Восток и Африка
5.3.5.1 Южная Африка
5.3.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Europastry SA
6.3.2 Aryzta AG
6.3.3 General Mills, Inc.
6.3.4 Conagra Brands, Inc.
6.3.5 Rhodes International, Inc.
6.3.6 Alpha Baking Company
6.3.7 Associated British Foods PLC
6.3.8 TreeHouse Foods Inc.
6.3.9 Little Lady Foods, Inc. (компания Miracapo Pizza)
6.3.10 Lantmännen (Lantmannen Unibake International)
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация индустрии замороженных хлебобулочных изделий
Замороженные хлебобулочные изделия относятся к продуктам питания длительного хранения со сроком хранения в замороженном виде от 6 до 18 месяцев. Они предотвращают движение воды в продукте, превращая его в кристаллы льда, тем самым предотвращая микробиологическую деградацию продуктов питания.
Мировой рынок замороженной выпечки сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и географическому положению. В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на замороженное тесто, замороженный хлеб, замороженную корочку для пиццы, замороженные торты и пирожные и другие типы продуктов. В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на каналы HoReCa/пищевого обслуживания и Розничную торговлю/Бытовой сектор. Розничная торговля/домашнее хозяйство, если в дальнейшем она будет разделена на супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, розничные интернет-магазины и другие каналы сбыта. В исследовании также представлен анализ развивающихся и устоявшихся рынков по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
| Тип продукта | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Канал распределения | ||||||||||
| ||||||||||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка замороженных хлебобулочных изделий
Насколько велик рынок замороженных хлебобулочных изделий?
Ожидается, что объем рынка замороженных хлебобулочных изделий достигнет 33,08 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 4,60% и достигнет 41,42 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка замороженных хлебобулочных изделий?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка замороженных хлебобулочных изделий достигнет 33,08 млрд долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке замороженных хлебобулочных изделий?
Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG, Rhodes International, Inc. — основные компании, работающие на рынке замороженных хлебобулочных изделий.
Какой регион на рынке замороженных хлебобулочных изделий является самым быстрорастущим?
По оценкам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста будут самыми высокими в среднем за прогнозируемый период (2024–2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке замороженных хлебобулочных изделий?
В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка замороженных хлебобулочных изделий.
Какие годы охватывает рынок замороженных хлебобулочных изделий и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка замороженных хлебобулочных изделий оценивался в 31,56 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка замороженных хлебобулочных изделий за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка замороженных хлебобулочных изделий на следующие годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об индустрии замороженных хлебобулочных изделий
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке замороженных хлебобулочных изделий в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ Frozen Bakery включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
