logo

Анализ размера и доли рынка пищевых загустителей – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Мировой рынок пищевых загустителей сегментирован по категориям (натуральные и синтетические; а также по типам на гидроколлоиды, белки и крахмал); по применению (хлебобулочные и кондитерские изделия, молочная продукция, соусы и заправки, напитки и др.); и по географии.

Home right-chevron-icon Market Analysis right-chevron-icon Food & Beverage Research right-chevron-icon Food Ingredients and Food Additives Research right-chevron-icon Food Thickeners Research right-chevron-icon Food Thickener Market right-chevron-icon Рынок пищевых загустителей

Размер рынка пищевых загустителей

Обзор рынка пищевых загустителей
share button
Период исследования 2019 - 2029
Базовый Год Для Оценки 2023
CAGR 6.12 %
Самый Быстрорастущий Рынок Северная Америка
Самый Большой Рынок Европа
Концентрация рынка Высокий

Основные игроки

Основные игроки рынка пищевых загустителей

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Как мы можем помочь?

Анализ рынка пищевых загустителей

Мировой рынок пищевых загустителей будет расти в среднем на 6,12% в течение прогнозируемого периода (2020-2025 гг.).

  • Рынок в основном обусловлен его широким использованием в секторе продуктов питания и напитков, таких как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, соусы, заправки, напитки, молочные и замороженные десерты, а также обработанные пищевые продукты. Кроме того, к дополнительным преимуществам загустителей относятся такие, как многофункциональность, поглощение питательных веществ, совместимость с другими ингредиентами, низкая стоимость и обильный запас пищевых загустителей. Более того, достижения в области добычи и переработки пищевых загустителей из новых природных источников, таким образом, представляют собой одну из основных возможностей для исследователей и ведущих игроков, конкурирующих на мировом рынке. Например, в июне 2015 года исследователи из Университета штата Орегон обнаружили и коммерциализировали новый тип молочного загустителя — Ropy 352, который может придавать пробиотические свойства продукту, в котором он используется.
  • Однако строгие правила со стороны регулирующих органов, таких как Организация по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), Европейская комиссия (ЕС), Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Министерство здравоохранения Канады и Организация по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии (FSANZ), касаются использования загустителей. Ожидается, что это будет препятствовать росту рынка. Кроме того, колебания цен на гидроколлоиды сильно влияют на общий рынок пищевых загустителей. Например, в октябре 2011 года Danisco объявила, что мировая цена на гидроколлоиды выросла на 5–15% из-за роста затрат на сырье, энергию и логистику, что напрямую повлияло на общий рынок загустителей.

Тенденции рынка пищевых загустителей

Растущий спрос на агаровый загуститель в хлебобулочных и кондитерских изделиях

Спрос на загустители, такие как агар, в хлебопекарной и кондитерской промышленности растет. Благодаря способности агаровых гелей выдерживать высокие температуры агар приобретает все большее значение в качестве стабилизатора и загустителя в начинках для пирогов, глазури и т. д. безе. Некоторые агары, особенно извлеченные из Gracilaria chilensis, широко используются для кондитерских изделий с высоким содержанием сахара, таких как фруктовые конфеты. Поскольку агар безвкусен и не влияет на вкус пищевых продуктов, его использование в продуктах питания и напитках широко растет.

Рынок пищевых загустителей – Потребление безглютеновой выпечки на агаровой основе, 2016–2018 гг.

Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион будут стимулировать мировой рынок пищевых загущений

Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион занимают наибольшую долю на рынке пищевых загустителей, и, по оценкам, в течение прогнозируемого периода она будет расти самыми быстрыми темпами. В регионе растет объем потребления различных видов пищевых загустителей. Производители продуктов питания и напитков уделяют особое внимание инновациям в продуктах, аспектам здоровья и улучшению функциональных характеристик своего конечного продукта, таких как текстура, вкус и другие органолептические свойства. Кроме того, растущий потребительский спрос на здоровую пищу с низким содержанием жиров еще больше стимулирует экономический рост в этих регионах. Германия доминировала на европейском рынке пищевых загустителей, а Китай, Япония и Индия в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2016 году как по стоимости, так и по объему.

Рынок пищевых загустителей – размер рынка по регионам в мире, 2018 г.

Обзор отрасли пищевых загустителей

Мировой рынок пищевых загустителей фрагментирован из-за присутствия крупных региональных и отечественных игроков в разных странах. Особое внимание уделяется слиянию, расширению, приобретению и партнерству компаний, а также разработке новых продуктов в качестве стратегических подходов, принятых ведущими компаниями для увеличения присутствия своего бренда среди потребителей.

Лидеры рынка пищевых загустителей

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Ingredion Incorporated

  4. Ashland Global Holdings Inc.

  5. Dupont

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Концентрация рынка пищевых загустителей
bookmark Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец

Отчет о рынке пищевых загустителей – Содержание

  1. 1. ВВЕДЕНИЕ

    1. 1.1 Результаты исследования

      1. 1.2 Предположения исследования

        1. 1.3 Объем исследования

        2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

          1. 3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

            1. 4. ДИНАМИКА РЫНКА

              1. 4.1 Драйверы рынка

                1. 4.2 Рыночные ограничения

                  1. 4.3 Анализ пяти сил Портера

                    1. 4.3.1 Угроза новых участников

                      1. 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей

                        1. 4.3.3 Рыночная власть поставщиков

                          1. 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей

                            1. 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

                          2. 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

                            1. 5.1 По категории

                              1. 5.1.1 Естественный

                                1. 5.1.2 Синтетический

                                2. 5.2 По типу

                                  1. 5.2.1 Гидроколлоиды

                                    1. 5.2.1.1 Желатин

                                      1. 5.2.1.2 Ксантановая камедь

                                        1. 5.2.1.3 Так что

                                          1. 5.2.1.4 Пектин

                                            1. 5.2.1.5 Другие

                                            2. 5.2.2 Белок

                                              1. 5.2.3 Крахмал

                                              2. 5.3 По применению

                                                1. 5.3.1 Хлебобулочные и кондитерские изделия

                                                  1. 5.3.2 Молочный

                                                    1. 5.3.3 Соусы и заправки

                                                      1. 5.3.4 Напитки

                                                        1. 5.3.5 Другие

                                                        2. 5.4 География

                                                          1. 5.4.1 Северная Америка

                                                            1. 5.4.1.1 Соединенные Штаты

                                                              1. 5.4.1.2 Канада

                                                                1. 5.4.1.3 Мексика

                                                                  1. 5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки

                                                                  2. 5.4.2 Европа

                                                                    1. 5.4.2.1 Испания

                                                                      1. 5.4.2.2 Великобритания

                                                                        1. 5.4.2.3 Германия

                                                                          1. 5.4.2.4 Франция

                                                                            1. 5.4.2.5 Италия

                                                                              1. 5.4.2.6 Россия

                                                                                1. 5.4.2.7 Остальная Европа

                                                                                2. 5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

                                                                                  1. 5.4.3.1 Китай

                                                                                    1. 5.4.3.2 Япония

                                                                                      1. 5.4.3.3 Индия

                                                                                        1. 5.4.3.4 Австралия

                                                                                          1. 5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона

                                                                                          2. 5.4.4 Южная Америка

                                                                                            1. 5.4.4.1 Бразилия

                                                                                              1. 5.4.4.2 Аргентина

                                                                                                1. 5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки

                                                                                                2. 5.4.5 Ближний Восток и Африка

                                                                                                  1. 5.4.5.1 Южная Африка

                                                                                                    1. 5.4.5.2 Саудовская Аравия

                                                                                                      1. 5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                                  2. 6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

                                                                                                    1. 6.1 Самые активные компании

                                                                                                      1. 6.2 Наиболее распространенные стратегии

                                                                                                        1. 6.3 Анализ доли рынка

                                                                                                          1. 6.4 Профили компании

                                                                                                            1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

                                                                                                              1. 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                                1. 6.4.3 Ingredion Incorporated

                                                                                                                  1. 6.4.4 Kerry Group Plc

                                                                                                                    1. 6.4.5 DuPont

                                                                                                                      1. 6.4.6 Darling Ingredients

                                                                                                                        1. 6.4.7 Tate & Lyle PLC

                                                                                                                      2. 7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

                                                                                                                        **При наличии свободных мест
                                                                                                                        bookmark Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
                                                                                                                        Получить разбивку цен прямо сейчас

                                                                                                                        Сегментация индустрии пищевых загустителей

                                                                                                                        Мировой рынок пищевых загустителей сегментирован по категориям на натуральные и синтетические; и по типу на гидроколлоиды, белок и крахмал. Сегмент гидроколлоидов может быть дополнительно разделен на желатин, ксантановую камедь, агар, пектин и другие. По областям применения рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, соусы и заправки, напитки и т. д. Кроме того, в исследовании представлен анализ рынка пищевых загустителей на развивающихся и развитых рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

                                                                                                                        По категории
                                                                                                                        Естественный
                                                                                                                        Синтетический
                                                                                                                        По типу
                                                                                                                        Гидроколлоиды
                                                                                                                        Желатин
                                                                                                                        Ксантановая камедь
                                                                                                                        Так что
                                                                                                                        Пектин
                                                                                                                        Другие
                                                                                                                        Белок
                                                                                                                        Крахмал
                                                                                                                        По применению
                                                                                                                        Хлебобулочные и кондитерские изделия
                                                                                                                        Молочный
                                                                                                                        Соусы и заправки
                                                                                                                        Напитки
                                                                                                                        Другие
                                                                                                                        География
                                                                                                                        Северная Америка
                                                                                                                        Соединенные Штаты
                                                                                                                        Канада
                                                                                                                        Мексика
                                                                                                                        Остальная часть Северной Америки
                                                                                                                        Европа
                                                                                                                        Испания
                                                                                                                        Великобритания
                                                                                                                        Германия
                                                                                                                        Франция
                                                                                                                        Италия
                                                                                                                        Россия
                                                                                                                        Остальная Европа
                                                                                                                        Азиатско-Тихоокеанский регион
                                                                                                                        Китай
                                                                                                                        Япония
                                                                                                                        Индия
                                                                                                                        Австралия
                                                                                                                        Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
                                                                                                                        Южная Америка
                                                                                                                        Бразилия
                                                                                                                        Аргентина
                                                                                                                        Остальная часть Южной Америки
                                                                                                                        Ближний Восток и Африка
                                                                                                                        Южная Африка
                                                                                                                        Саудовская Аравия
                                                                                                                        Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                                                        Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых загустителей

                                                                                                                        Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых загустителей составит 6,12% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

                                                                                                                        Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont – основные компании, работающие на рынке пищевых загустителей.

                                                                                                                        По оценкам, Северная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

                                                                                                                        В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка пищевых загустителей.

                                                                                                                        В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых загустителей за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых загустителей на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

                                                                                                                        Отчет индустрии пищевых загустителей

                                                                                                                        Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых загустителей в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых загустителей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.

                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                        80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?

                                                                                                                        Пожалуйста, введите действительный идентификатор электронной почты

                                                                                                                        Пожалуйста, введите действительное сообщение!

                                                                                                                        Анализ размера и доли рынка пищевых загустителей – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)