Размер рынка пищевых стабилизаторов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка пищевых стабилизаторов
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых стабилизаторов составит 4,8% в течение прогнозируемого периода.
Рынок пищевых стабилизаторов обусловлен растущим спросом на полуфабрикаты и растущим влиянием западных моделей потребления продуктов питания, а также растущим предпочтением специализированных и индивидуальных смесей при переработке продуктов питания и напитков, что стимулирует применение пищевых стабилизаторов на рынке. Стабилизаторы можно использовать для придания маслянистого вкуса и увеличения вязкости. Появление безмасляных заправок для салатов среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, стимулирует рынок стабилизаторов. Растущий спрос на рестораны быстрого обслуживания во всем мире стимулирует рынок пищевых стабилизаторов из-за постоянно растущего спроса на различные кухни из разных частей мира. Потребители в развивающихся странах изменили образ жизни и увеличили располагаемый доход, что подпитывает рынок обработанных пищевых продуктов.
Стабилизаторы, такие как альгинаты и каррагинан, также пользуются большим спросом среди веганов как источник их происхождения. Рекомендации по низкожировой диете, состоящей из цельных растений, для поддержания оптимального состояния здоровья и обращения вспять некоторых заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца, привлекли внимание потребителей во всем мире. Они показали отличные характеристики при применении системы доставки, что делает их идеальным выбором для защиты питательных веществ и активных ингредиентов в пищевых продуктах. Несколько организаций, таких как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), постоянно участвуют во внедрении Общего стандарта на пищевые добавки (GSFA) для установления общих стандартов безопасности, тем самым увеличивая торговлю ингредиентами между разными странами. по всему миру.
Тенденции рынка пищевых стабилизаторов
Повышенный спрос на обработанные продукты питания
С изменением образа жизни потребители отдают предпочтение более здоровым продуктам, чем продуктам с высоким процентом масла и жиров. Спрос на готовые и удобные пищевые продукты, такие как хлебобулочные изделия, сухие завтраки, сыр, мясо и другие напитки, увеличился благодаря преимуществам полуфабрикатов, таким как меньшее время приготовления и простота обращения. По данным Службы иностранного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, в 2021 году объем продаж пикантных закусок на индийском рынке упакованных продуктов питания составил около 1,4 миллиона тонн. Пищевые стабилизаторы составляют лишь небольшую часть конечного продукта, но они существенно влияют на конечный упакованный продукт. Например, такие продукты, как обезжиренная заправка, майонез с низким содержанием жира, соусы, мясные продукты и т. д., требуют различных функциональных ингредиентов для оптимизации стабильности, кремообразности, срока годности, вязкости и водопоглощения.
Желатин обладает желирующими и загущающими желеобразными свойствами, что делает его идеальными гидроколлоидными жевательными конфетами. Мармеладные конфеты очень популярны среди детей благодаря своим привлекательным формам и цветам. По данным Национальной ассоциации кондитеров, в США категория жевательных резинок и мятных конфет на рынке кондитерских изделий в 2021 году оценивалась более чем в 3,1 миллиарда долларов США. В ней наблюдается сильный рост благодаря высокой популярности среди детей. Таким образом, ожидается, что растущий спрос на жевательные конфеты во всем мире будет способствовать росту производства пищевых стабилизаторов в течение прогнозируемого периода. Растущая распространенность желатиновых ингредиентов в экзотических деликатесах, таких как холодец и десерты, помогает рынку получить значительную популярность во всем мире. Универсальность пищевых стабилизаторов в различных продуктах питания и напитках может способствовать росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Европа занимает заметную долю на рынке
Пищевые стабилизаторы играют важную роль в обеспечении лучшего аромата, цвета и текстуры. Растущее предпочтение производителей кондитерских и хлебобулочных изделий специализированным и индивидуальным смесям стимулирует спрос на пищевые стабилизаторы в регионе. Спрос на натуральные ингредиенты в упакованных продуктах питания повлиял на поведение покупателей ингредиентов, что, как ожидается, будет стимулировать спрос на натуральные стабилизаторы в регионе. По данным Управления национальной статистики (Великобритании), в 2021 году на человека в неделю потреблялось в среднем 349 граммов переработанных фруктов и фруктовых продуктов. В конце концов, ключевые игроки рынка сосредотачиваются на расширении и разработке продукции, чтобы завоевать долю рынка пищевых стабилизаторов.
Потребителей региона привлекают хлебобулочные изделия. Пищевые стабилизаторы в основном используются в пищевой промышленности из-за их загущающих и стабилизирующих свойств. Они также улучшают текстуру, консистенцию, вкус, срок годности и внешний вид пищевых продуктов. Увеличение располагаемого дохода и изменение образа жизни способствуют росту рынка. По данным Управления национальной статистики (Великобритании), в 2021 году среднегодовой индекс потребительских цен (ИПЦ) на продукты питания в Соединенном Королевстве составил 103,8. Стабилизаторы также предотвращают разделение продуктов и позволяют им плавно вытекать из контейнеров. Пищевые стабилизаторы обычно используются в рецептурах хлебобулочных изделий, фруктовых соков, супов, мороженого, соусов, подливок и продуктов без глютена.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли пищевых стабилизаторов
Рынок пищевых стабилизаторов является высококонкурентным благодаря присутствию отечественных и международных игроков в этом секторе. Основными игроками отрасли являются Cargill Incorporated, Tate Lyle PLC, Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc. и BASF SE. Ключевые игроки сосредоточены на разработке продуктов и инновациях для удовлетворения потребностей потребителей, предлагая разнообразные вкусы и качество продукции для поддержания премиального уровня. Некоторые крупные игроки используют слияния и поглощения в качестве своей ключевой стратегии для сохранения и закрепления лидирующих позиций в отрасли и сохранения доминирования над другими игроками.
Лидеры рынка пищевых стабилизаторов
-
Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle PLC
-
Kerry Group plc
-
BASF SE
-
DuPont de Nemours, Inc.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка пищевых стабилизаторов
- В ноябре 2021 года Herbstreith Fox Corporate Group представила высококачественный цитрусовый и яблочный пектин для использования в различных целях по всей Европе. Компания утверждает, что пектин используется в качестве желирующего ингредиента в веганских кондитерских изделиях, безрецептурных жевательных конфетах, улучшенных жевательных конфетах, изготовленных с растительными экстрактами, а также мягких жевательных жевательных конфетах с минимальным содержанием сахара или без него.
- В феврале 2021 года подразделение DuPont в области питания и биологических наук объединилось с IFF (International Flavor and Fragrance), экспертом в области пищевых продуктов и биологических наук. По данным компании, слияние позволило IFF расширить свой опыт в области пищевых ароматизаторов и ароматизаторов и помогло DuPont занять лидирующие позиции в области вкуса, текстуры, питания, ферментов, культур, соевых белков и пробиотиков, ферментов и защиты пищевых продуктов.
- В январе 2021 года Nitta Gelatin India выпустила пищевой желатин в категории HoReCa для различного применения, включая десерты, желе, замороженные сладости, мягкие конфеты и зефир.
Отчет о рынке пищевых стабилизаторов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Источник
5.1.1 Естественный
5.1.1.1 Растение
5.1.1.2 микробный
5.1.1.3 Животное
5.1.2 Синтетический
5.2 Тип
5.2.1 Альгинат
5.2.2 Так что
5.2.3 Желатин
5.2.4 Гуаровая камедь
5.2.5 Целлюлоза и производные целлюлозы
5.2.6 Другие типы
5.3 Приложение
5.3.1 Хлебобулочные и кондитерские изделия
5.3.2 Молочный
5.3.3 Мясо и птица
5.3.4 Напитки
5.3.5 Соусы и заправки
5.3.6 Другие приложения
5.4 География
5.4.1 Северная Америка
5.4.1.1 Соединенные Штаты
5.4.1.2 Канада
5.4.1.3 Мексика
5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.4.2 Европа
5.4.2.1 Испания
5.4.2.2 Великобритания
5.4.2.3 Германия
5.4.2.4 Франция
5.4.2.5 Италия
5.4.2.6 Россия
5.4.2.7 Остальная Европа
5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.4.3.1 Китай
5.4.3.2 Япония
5.4.3.3 Индия
5.4.3.4 Австралия
5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.4.4 Южная Америка
5.4.4.1 Бразилия
5.4.4.2 Аргентина
5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.4.5 Ближний Восток и Африка
5.4.5.1 Южная Африка
5.4.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Tate & Lyle PLC
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 Ashland Inc.
6.3.5 Kerry Group PLC
6.3.6 Palsgaard
6.3.7 Nexira
6.3.8 DuPont de Nemours Inc.
6.3.9 Ingredion Incorporated
6.3.10 BASF SE
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация отрасли пищевых стабилизаторов
Стабилизатор – это добавка к пище, помогающая сохранить ее структуру. Рынок пищевых стабилизаторов сегментирован по источникам, типам, приложениям и географическому положению. В зависимости от источника рынок подразделяется на натуральный и синтетический. Природные стабилизаторы подразделяются на пищевые стабилизаторы растительного, микробного и животного происхождения. По типу рынок сегментирован на альгинат, агар, желатин, гуаровую камедь, целлюлозу и производные целлюлозы и другие виды. По приложениям рынок сегментирован на хлебопекарную/кондитерскую продукцию, молочную продукцию, мясо/птицу, напитки, соусы и заправки и другие области применения. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. В отчете представлен размер рынка и прогнозы по стоимости (в миллионах долларов США) для вышеуказанных сегментов.
| Источник | ||||||||
| ||||||||
|
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых стабилизаторов
Каков текущий размер рынка пищевых стабилизаторов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых стабилизаторов составит 4,80% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке Пищевые стабилизаторы?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Kerry Group plc, BASF SE, DuPont de Nemours, Inc. – основные компании, работающие на рынке пищевых стабилизаторов.
Какой регион на рынке Пищевые стабилизаторы является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Пищевые стабилизаторы?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка пищевых стабилизаторов.
Какие годы охватывает рынок пищевых стабилизаторов?
В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых стабилизаторов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых стабилизаторов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет индустрии пищевых стабилизаторов
Статистические данные о доле рынка пищевых стабилизаторов, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых стабилизаторов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
