Размер рынка ферментированных ингредиентов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 4.72 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка ферментированных ингредиентов
Ожидается, что мировой рынок ферментированных ингредиентов будет расти в среднем на 4,72% в течение прогнозируемого периода.
- На мировом рынке ферментированных ингредиентов наблюдается рост осведомленности потребителей о преимуществах продуктов питания и напитков, промышленности и средств личной гигиены. Кроме того, ожидается, что значительный рост сектора кормов для животных и переработанных пищевых продуктов, а также растущий интерес потребителей к химическим веществам биологического происхождения будут способствовать росту рынка ингредиентов для ферментации.
- Кроме того, производители сыпучих продуктов питания и кормовых ингредиентов, таких как аминокислоты, органические кислоты и витамины, используют ферментацию в качестве основы своего производства. В современных промышленных биотехнологических процессах используются тщательно отобранные и очищенные культуры микробных клеток для производства постоянно растущего разнообразия ингредиентов и повышения производительности. В секторе кормов наблюдается рост на изучаемом рынке, в значительной степени обусловленный ростом потребления мяса среди потребителей, что приводит к увеличению животноводства на мировом рынке, особенно в Южной Америке, Азиатско-Тихоокеанском регионе и других регионах.
- Более того, спрос на кисломолочные продукты растет во всем мире. Этот спрос обусловлен разработкой новых продуктов, улучшенным вкусом и универсальностью, а также высокой маркетинговой поддержкой, которая, как ожидается, будет способствовать общему росту рынка ферментированных ингредиентов в ближайшие годы. Кроме того, внедрение экологически чистой производственной системы от производителей ингредиентов для ферментации и передовых технологий в процессе ферментации, вероятно, изменит динамику рынка в течение прогнозируемого периода.
Тенденции рынка ферментированных ингредиентов
Растущий спрос на ферментированные ингредиенты в косметике и средствах личной гигиены
- В секторе косметики и средств личной гигиены для ухода за кожей используется достаточное количество бактерий, дрожжей и других ферментированных ингредиентов в продуктах по уходу за кожей. Ферментированные ингредиенты оказывают функциональное воздействие на общее состояние здоровья кожи.
- Процесс ферментации повышает уровень антиоксидантов в каждом ингредиенте, что помогает замедлить процесс старения кожи. При использовании в средствах местного ухода за кожей этот процесс ферментации увеличивает биодоступность ингредиентов, а это означает, что они могут усваиваться на более глубоком уровне. Это идеальный вариант для тех, у кого обезвоженная кожа. Процесс ферментации сохраняет целостность ингредиентов.
- Большинство неферментированных косметических средств изготавливаются путем нагревания смеси ингредиентов до высокой температуры и последующего охлаждения, что потенциально может снизить эффективность активных ингредиентов.
- Ферментированный ингредиент имеет более кислый pH, который лучше взаимодействует с кожей (с ее естественным кислым pH). Кроме того, ферментированные ингредиенты обладают противовоспалительными свойствами. Процесс ферментации делает их богатыми ферментами, которые способны успокаивать и предотвращать воспаление кожи. Кроме того, ферментированные ингредиенты в косметике и средствах личной гигиены используются в натуральной, органической и не содержащей химикатов косметике, что еще больше увеличивает их спрос на рынке.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Северная Америка занимает самую большую долю рынка
- Интерес потребителей к потенциальной пользе ферментированных продуктов и напитков для здоровья растет по мере того, как они узнают о пользе ферментированных продуктов, поскольку они улучшают работу пищеварительной системы, что влияет на иммунитет и функции мозга. Таким образом, повышается спрос на различные ферментированные ингредиенты, такие как аминокислоты, ферменты и т. д.
- Спрос на аминокислоты в Соединенных Штатах подогревается растущей склонностью потребителей к диетам с высоким содержанием белка для бодибилдинга и общего благополучия. Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), а именно валин, лейцин и изолейцин, все чаще используются в продуктах для повышения производительности.
- Кроме того, канадские потребители отдают приоритет основным диетическим привычкам, таким как снижение потребления сахара и включение натуральных и функциональных продуктов питания. Акцент на более здоровом питании и текущие тенденции закупок стимулируют спрос на ферментированные ингредиенты в Канаде.
- Сектор пищевых добавок на канадском рынке все чаще включает аминокислоты в состав своих продуктов, ориентируясь на потребителей, стремящихся повысить спортивные результаты или достичь целей по строению тела.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли ферментированных ингредиентов
Мировой рынок ферментированных ингредиентов фрагментирован, поскольку большая часть его принадлежит отечественным игрокам в каждом регионе. Основными игроками, работающими в регионе и занимающими сильные позиции в этом сегменте, являются Lonza Group, Ajinomoto Corporation, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC и BASF SE и другие. Географическое присутствие также является основным фактором, который привел эти компании к процветанию в сегменте ферментированных ингредиентов. Крупные игроки уделяют большое внимание предоставлению потребителям инновационных предложений, включая проникновение продуктов в большинство сегментов приложений. Ведущие игроки мирового рынка ферментированных ингредиентов занимают доминирующее положение во всем мире. Эти игроки сосредоточены на использовании возможностей, предоставляемых развивающимися рынками, для расширения портфеля своей продукции, чтобы удовлетворить требования различных применений, особенно в сегменте продуктов питания и напитков, а также в промышленном использовании.
Лидеры рынка ферментированных ингредиентов
-
Lonza Group
-
Ajinomoto Corporation
-
BASF SE
-
Cargill Incorporated
-
Associated British Foods PLC
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка ферментированных ингредиентов
- В декабре 2022 года компания Foodiq, новатор в сфере продуктов питания из Северной Европы, разработала новый ингредиент, а именно Fabea+, который представляет собой ферментированную фаву. Компания заявила, что этот ферментированный ингредиент более питательен, экологичен и продается по сравнению с другими растительными белками, такими как соя, горох и овес.
- В ноябре 2022 года компания Arla Food Ingredients выпустила раствор на основе сыворотки, содержащий Lacprodan Hydro.365 и Nutrilac FO-8571, который можно использовать в ферментированных напитках с высоким содержанием белка в качестве альтернативы белку.
- В июле 2022 года Cellevant выпустила ферментированный ингредиент куркумы, обладающий антибиотическими свойствами и биоактивными ингредиентами, такими как постбиотики и парабиотики. Ингредиент применяется в нутрицевтиках и продуктах питания и сертифицирован как органический в Европейском Союзе.
Отчет о рынке ферментированных ингредиентов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 Тип
5.1.1 Аминокислоты
5.1.2 Органические кислоты
5.1.3 Полимеры
5.1.4 Витамины
5.1.5 Промышленные ферменты
5.1.6 Антибиотики
5.2 Форма
5.2.1 Сухой
5.2.2 Жидкость
5.3 Приложение
5.3.1 Еда и напитки
5.3.2 Корма для животных
5.3.3 Фармацевтический
5.3.4 Промышленное использование
5.3.5 Другие приложения
5.4 География
5.4.1 Северная Америка
5.4.1.1 Соединенные Штаты
5.4.1.2 Канада
5.4.1.3 Мексика
5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.4.2 Европа
5.4.2.1 Великобритания
5.4.2.2 Германия
5.4.2.3 Франция
5.4.2.4 Россия
5.4.2.5 Италия
5.4.2.6 Испания
5.4.2.7 Остальная Европа
5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.4.3.1 Китай
5.4.3.2 Япония
5.4.3.3 Индия
5.4.3.4 Австралия
5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.4.4 Южная Америка
5.4.4.1 Бразилия
5.4.4.2 Аргентина
5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.4.5 Ближний Восток и Африка
5.4.5.1 Южная Африка
5.4.5.2 Саудовская Аравия
5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Стратегии, принятые ведущими игроками
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 Lonza Group
6.3.2 Ajinomoto Corporation Inc.
6.3.3 BASF SE
6.3.4 Dohler Group SE
6.3.5 Cargill Incorporated
6.3.6 Associated British Foods PLC
6.3.7 Lallemand Inc.
6.3.8 Evonik Industries AG
6.3.9 Kyowa Hakko Kirin Co. Ltd
6.3.10 Lesaffre
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
8. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Сегментация отрасли ферментированных ингредиентов
Ферментированные ингредиенты — это ингредиенты, которые производятся посредством контролируемого роста микробов и ферментативного действия.
Рынок ферментированных ингредиентов сегментирован по типу, форме, применению и географическому положению. По типу рынок сегментирован на аминокислоты, органические кислоты, полимеры, витамины, промышленные ферменты и антибиотики. По форме рынок подразделяется на сухой и ликвидный. В зависимости от применения рынок сегментирован на продукты питания и напитки, корма для животных, фармацевтику, промышленное использование и другие области применения. Кроме того, в исследовании представлен анализ рынка ферментированных ингредиентов на развивающихся и устоявшихся рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
В отчете представлен размер рынка и прогнозы рынка ферментированных ингредиентов в стоимостном выражении (в миллионах долларов США) для всех вышеуказанных сегментов.
| Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Форма | ||
| ||
|
| Приложение | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка ферментированных ингредиентов
Каков текущий размер рынка ферментированных ингредиентов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка ферментированных ингредиентов составит 4,72% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке ферментированные ингредиенты?
Lonza Group, Ajinomoto Corporation, BASF SE, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC – основные компании, работающие на рынке ферментированных ингредиентов.
Какой регион на рынке ферментированные ингредиенты является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке ферментированных ингредиентов?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка ферментированных ингредиентов.
Какие годы охватывает рынок ферментированных ингредиентов?
В отчете рассматривается исторический размер рынка ферментированных ингредиентов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка ферментированных ингредиентов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об отрасли ферментированных ингредиентов
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке ферментированных ингредиентов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ ферментированных ингредиентов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
