Анализ размера и доли рынка ферментированных продуктов питания – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Мировой рынок ферментированных продуктов питания и напитков сегментирован по типам (пробиотические продукты, пробиотические напитки и алкогольные напитки); по каналу сбыта (супермаркет/гипермаркет, круглосуточный магазин, розничные интернет-магазины и другие каналы сбыта); и по географии (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). Объем рынка указан в стоимостном выражении (млн долларов США) в течение прогнозируемых лет для вышеуказанных сегментов.

Анализ размера и доли рынка ферментированных продуктов питания – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Размер рынка ферментированных продуктов и напитков

Период исследования 2019 - 2029
Базовый Год Для Оценки 2023
CAGR 6.70 %
Самый Быстрорастущий Рынок Азиатско-Тихоокеанский регион
Самый Большой Рынок Азиатско-Тихоокеанский регион
Концентрация Рынка Низкий

Ключевые игроки

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Анализ рынка ферментированных продуктов питания и напитков

Ожидается, что объем рынка ферментированных продуктов питания и напитков вырастет с 1,83 триллиона долларов США в текущем году, а среднегодовой темп роста составит 6,70% в течение следующих пяти лет.

  • В процессе ферментации в компонентах сырьевой матрицы происходит ряд химических изменений, в результате чего получаются продукты с улучшенными питательными свойствами и воздействием на здоровье. Более высокое содержание биоактивных молекул и повышенная антиоксидантная активность обнаружены в кисломолочных продуктах, крупах, фруктах и ​​овощах, мясе и рыбе. В связи с этим игроки рынка включают в свою продукцию ферментированные фрукты и овощи. Повышенное внимание потребителей к своему здоровью привело к спросу на функциональные напитки. Ожидается, что растущая тенденция веганства и склонность людей к растительной диете повысят рыночный спрос на ферментированные продукты.
  • Ожидается, что растущая распространенность проблем со здоровьем среди растущего населения будет стимулировать спрос на ферментированные продукты. Более того, растущие инновации и запуск новых улучшенных продуктов новыми и ключевыми игроками рынка будут стимулировать рынок в прогнозируемый период. Кроме того, рост розничных продаж и электронной коммерции также стимулирует рынок. На сайтах электронной коммерции потребителям доступен широкий выбор товаров.
  • Удобство и доступность множества продуктов также способствуют росту рынка. Например, в феврале 2022 года британский бренд чайного гриба Remedy объявил о добавлении в свою линейку нового вкуса. Первоначально Remedy Kombucha Wild Berry будет доступен исключительно в Tesco в мультиупаковке (4 x 330 мл) (рекомендованная розничная цена 5 фунтов стерлингов). Remedy Kombucha Mango Passion также будет представлен розничным гигантом.

Обзор индустрии ферментированных продуктов питания и напитков

На рынке ферментированных продуктов питания и напитков доминируют Nestlé SA, Danone SA и Yakult HS. Среди других известных игроков - Fonterra Co-operative Group (Nurture), PepsiCo Inc. (Kevita), Chobani Inc., BioGaia и другие. В сегменте алкогольных напитков на рынке ферментированных продуктов и напитков доминируют крупные игроки, такие как AB InBev, Heineken, Constellation Brands и многие другие.

Ведущие компании сосредоточены на выпуске инновационных, низкокалорийных и приятных на вкус продуктов на основе натуральных ингредиентов. Огромные инвестиции были сделаны в исследования и разработки для разработки продуктов для конкретных нужд. Ожидается, что растущая распространенность проблем со здоровьем среди растущего населения будет стимулировать спрос на ферментированные продукты. Более того, рост инноваций и запуск новых усовершенствованных продуктов новыми и ключевыми игроками рынка будут стимулировать рынок в прогнозируемый период.

Лидеры рынка ферментированных продуктов и напитков

  1. Fonterra Co-operative Group Limited

  2. Constellation Brands, Inc.

  3. Yakult Honsha Co. Ltd

  4. Danone S.A.

  5. PepsiCo, Inc.

  6. *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец

Новости рынка ферментированных продуктов и напитков

  • Сентябрь 2022 г. Garden of Life, бренд Nestle, выпустил в Китае два новых пробиотика для роста детей и укрепления иммунитета. Оба продукта выпускаются в виде твердых напитков. Продукты содержат большее количество живых бактерий, пробиотиков и витамина С.
  • Июнь 2022 г. Danone выпустила новый питьевой йогурт Activa+. Activa+ — это универсальный питьевой йогурт, содержащий активные пробиотические витамины A, D и цинк. Продукт доступен в различных вкусах, таких как малина, персик и клубника.
  • Май 2022 г. Nurture, бренд кооператива Fonterra, запустил свой первый бренд кисломолочного молока в Сингапуре. Кисломолоко с низким содержанием сахара, богато пробиотиками и витаминами А и D, что обеспечивает хорошее здоровье и иммунитет.

Отчет о рынке ферментированных продуктов и напитков – Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ

  • 1.1 Допущения исследования и определения рынка
  • 1.2 Объем исследования

2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

4. ДИНАМИКА РЫНКА

  • 4.1 Драйверы рынка
    • 4.1.1 Растущая склонность к продуктам здорового питания
    • 4.1.2 Увеличение потребления веганской еды
  • 4.2 Рыночные ограничения
    • 4.2.1 Риск заражения пищевых продуктов высок
  • 4.3 Анализ пяти сил Портера
    • 4.3.1 Угроза новых участников
    • 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
    • 4.3.3 Рыночная власть поставщиков
    • 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
    • 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

  • 5.1 Тип
    • 5.1.1 Ферментированные продукты
    • 5.1.1.1 Йогурт
    • 5.1.1.2 Тофу
    • 5.1.1.3 Темпе
    • 5.1.1.4 Квашеная капуста/ферментированные овощи и соленые огурцы
    • 5.1.1.5 Сыр
    • 5.1.1.6 Другая ферментированная пища
    • 5.1.2 Ферментированные напитки
    • 5.1.2.1 Йогуртовый напиток/смузи
    • 5.1.2.2 чайный гриб
    • 5.1.2.3 Кефир
    • 5.1.2.4 Другие ферментированные напитки
  • 5.2 Канал распределения
    • 5.2.1 Супермаркет/Гипермаркет
    • 5.2.2 Магазин
    • 5.2.3 Розничные интернет-магазины
    • 5.2.4 Другие каналы сбыта
  • 5.3 География
    • 5.3.1 Северная Америка
    • 5.3.1.1 Соединенные Штаты
    • 5.3.1.2 Канада
    • 5.3.1.3 Мексика
    • 5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
    • 5.3.2 Европа
    • 5.3.2.1 Германия
    • 5.3.2.2 Великобритания
    • 5.3.2.3 Франция
    • 5.3.2.4 Россия
    • 5.3.2.5 Италия
    • 5.3.2.6 Испания
    • 5.3.2.7 Остальная Европа
    • 5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
    • 5.3.3.1 Индия
    • 5.3.3.2 Китай
    • 5.3.3.3 Австралия
    • 5.3.3.4 Япония
    • 5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
    • 5.3.4 Южная Америка
    • 5.3.4.1 Бразилия
    • 5.3.4.2 Аргентина
    • 5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
    • 5.3.5 Ближний Восток и Африка
    • 5.3.5.1 Объединенные Арабские Эмираты
    • 5.3.5.2 Южная Африка
    • 5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

  • 6.1 Принятые ключевые стратегии
  • 6.2 Анализ доли рынка
  • 6.3 Профили компании
    • 6.3.1 Fonterra Co-operative Group Limited
    • 6.3.2 Constellation Brands, Inc.
    • 6.3.3 Danone S.A.
    • 6.3.4 PepsiCo, Inc.
    • 6.3.5 Anheuser-Busch InBev SA/NV
    • 6.3.6 Yakult Honsha Co. Ltd
    • 6.3.7 Nestlé S.A.
    • 6.3.8 Heineken N.V.
    • 6.3.9 The Boston Beer Company
    • 6.3.10 BioGaia
    • 6.3.11 Lactalis Group
    • 6.3.12 Chobani Inc.

7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

**При наличии свободных мест
Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
Получить разбивку цен прямо сейчас

Сегментация индустрии ферментированных продуктов питания и напитков

Ферментированные продукты и напитки подверглись контролируемому микробному росту и ферментации.

Рынок ферментированных продуктов питания и напитков сегментирован по типу, каналам сбыта и географическому положению. По типу рынок сегментирован на ферментированные продукты питания и ферментированные напитки. Кроме того, ферментированные продукты подразделяются на йогурт, тофу, темпе, квашеную капусту/ферментированные овощи и соленые огурцы, сыр и другие. По ферментированным напиткам рынок сегментирован на йогуртовые напитки/смузи, чайный гриб, кефир и другие. Рынок каналов сбыта сегментирован на супермаркеты, гипермаркеты, магазины повседневного спроса, интернет-магазины и другие каналы сбыта. По географическому признаку рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.

Тип Ферментированные продукты Йогурт
Тофу
Темпе
Квашеная капуста/ферментированные овощи и соленые огурцы
Сыр
Другая ферментированная пища
Ферментированные напитки Йогуртовый напиток/смузи
чайный гриб
Кефир
Другие ферментированные напитки
Канал распределения Супермаркет/Гипермаркет
Магазин
Розничные интернет-магазины
Другие каналы сбыта
География Северная Америка Соединенные Штаты
Канада
Мексика
Остальная часть Северной Америки
Европа Германия
Великобритания
Франция
Россия
Италия
Испания
Остальная Европа
Азиатско-Тихоокеанский регион Индия
Китай
Австралия
Япония
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Южная Америка Бразилия
Аргентина
Остальная часть Южной Америки
Ближний Восток и Африка Объединенные Арабские Эмираты
Южная Африка
Остальная часть Ближнего Востока и Африки
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас

Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка ферментированных продуктов питания и напитков

Каков текущий размер рынка ферментированных продуктов и напитков?

Прогнозируется, что на рынке ферментированных продуктов питания и напитков среднегодовой темп роста составит 6,70% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

Кто являются ключевыми поставщиками на рынке ферментированные продукты и напитки?

Fonterra Co-operative Group Limited, Constellation Brands, Inc., Yakult Honsha Co. Ltd, Danone S.A., PepsiCo, Inc. — основные компании, работающие на рынке ферментированных продуктов и напитков.

Какой регион на рынке ферментированные продукты и напитки является наиболее быстрорастущим?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).

Какой регион имеет самую большую долю на рынке ферментированных продуктов и напитков?

В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка ферментированных продуктов и напитков.

Какие годы охватывает рынок ферментированных продуктов и напитков?

В отчете рассматривается исторический размер рынка ферментированных продуктов питания и напитков за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка ферментированных продуктов питания и напитков на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..

Наши самые продаваемые отчеты

Popular Beverages Reports

Popular Food & Beverage Reports

Other Popular Industry Reports

Отчет о ферментированной пищевой промышленности

Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке ферментированных продуктов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ ферментированных продуктов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.