Объем рынка текстурированного растительного белка в Европе
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер рынка (2024) | USD 1.82 млрд долларов США |
|
|
Размер рынка (2029) | USD 2.97 млрд |
|
|
Концентрация рынка | Низкий |
|
Наибольшая доля по каналам сбыта | Он-Трейд |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 10.27 % |
|
Наибольшая доля по странам | Великобритания |
Major Players |
||
|
||
|
*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Анализ рынка текстурированного растительного белка в Европе
Объем европейского рынка текстурированного растительного белка оценивается в 1,82 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,97 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 10,27% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
1,82 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
2,97 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
6.34 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
10.27 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Самый большой сегмент по странам
19.69 %
доля стоимости, Великобритания, 2023 г.
Около 27-31% людей в Соединенном Королевстве уделяли приоритетное внимание экологическим факторам после пандемии, что привело к тому, что основное внимание уделялось устойчивости продуктов-заменителей мяса.
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
65.95 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
В регионе растет число тематических ресторанов с мясными заменителями, которые предлагают специализированные позиции меню, что открывает новые возможности на рынке TVP.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
10.74 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Великобритания, 2024-2029 гг.
Растущая популярность веганства привела к тому, что по всей стране появилось большое количество веганских и вегетарианских ресторанов, чтобы удовлетворить новые предпочтения потребителей.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
10.73 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Продажи TVP через торговые каналы сбыта связаны с растущим сектором общественного питания в регионе, включая веганские рестораны, что влияет на его оптовые закупки.
Ведущий игрок рынка
2.61 %
доля рынка, Roquette Freres, 2022 г.
Компания предлагает TVP в виде муки, крошки, чипсов и полосок, которые доступны в разных размерах и уровнях белка и имеют срок годности более 18 месяцев.
Инновации в продуктах TVP стимулируют продажи
- В 2020 году продажи TVP показали самые высокие темпы роста в годовом исчислении - 11,32% из-за увеличения числа веганов, которое удвоилось с 1,3 миллиона в 2016 году до примерно 2,6 миллиона в 2022 году. На рынке наблюдался высокий уровень внедрения продуктов TVP, поскольку они воспроизводят текстуру и вкус мясных продуктов. Компании внедряют инновационные продукты для дальнейшего расширения на рынке. Флекситарианское население сильно влияет на рынок TVP, поскольку это самая большая диетическая группа после невегетарианцев.
- В 2022 году на супермаркеты/гипермаркеты пришлось 65,9% продаж через канал off-trade. Супермаркеты предлагают разнообразные товары по сниженным ценам и оптом, что удобно для потребителей с занятым образом жизни. В Европе розничные продажи продуктов питания на растительной основе в последние годы резко возросли благодаря появлению на рынке новых продуктов и инноваций, что позволило большему количеству потребителей приобретать мясные и молочные продукты на растительной основе нового поколения, которые сопоставимы с продуктами животного происхождения с точки зрения вкуса, цены и удобства. В регионе в секторе розничной торговли с 2020 по 2022 год наблюдался рост продаж на 21%.
- В 2022 году веганами были около 2,44 миллиона человек, что составляет 6,4% от общей численности населения. Движущей силой развития электронной коммерции является регион центр-юг Италии, который растет в шесть раз быстрее, чем север Италии. Крупные интернет-магазины, в том числе Amazon Fresh и Coop, начали продавать бургеры из тофу на растительной основе, изготовленные компаниями Beyond Meat и Impossible Foods. В 2022 году в Италии почти 28% потребителей покупали продукты питания или продукты онлайн. Таким образом, ожидается, что в регионе онлайн-канал станет самым быстрорастущим сегментом продаж продуктов TVP в Италии, зарегистрировав среднегодовой темп роста 15,61% в течение прогнозируемого периода.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Соединенное Королевство доминирует на рынке с растущим количеством молодого населения, которое придерживается флекситарианской диеты
- В Европе потребление текстурированного растительного белка в течение исторического периода было статичным. Тем не менее, ожидается, что в течение прогнозируемого периода он будет быстро расти. По состоянию на 2021 год около 22% всего населения Европы были флекситарианцами, то есть они потребляли мясо и рыбу реже, чем невегетарианцы. Невегетарианцы постепенно переходят на заменители мяса, чтобы удовлетворить свои потребности в белке. Ожидается, что веганское население вырастет на 29-33% из-за потребности в устойчивом питании и опасений по поводу изменения климата в 2023-25 годах. Флекситарианское население сильно влияет на рынок TVP, поскольку это самая большая диетическая группа после невегетарианцев.
- Великобритания в основном потребляет текстурированный растительный белок в Европе. Растет доступность продуктов-заменителей мяса, в том числе текстурированного растительного белка, в торговых точках, начиная от полок супермаркетов и заканчивая загородными пабами, что способствует росту рынка. Ожидается, что стоимость продаж TVP будет расти, регистрируя среднегодовой темп роста 7,31% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Растущее поколение Z, которое в 2021 году составляло около 14-16% от общей численности населения, стремится попробовать новые тенденции, такие как растительная пища и веганство. Эти факторы стимулируют рост рынка TVP в Соединенном Королевстве.
- Помимо Великобритании, Франция, по прогнозам, станет одним из самых быстрорастущих рынков текстурированного растительного белка с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 10,23% в течение прогнозируемого периода из-за растущего флекситарианского и веганского населения в стране и сдвига в выборе потребителей в сторону источников животного белка. Доля французов, придерживающихся флекситарианской (полувегетарианской) диеты, достигла почти 30% по состоянию на 2021 год, при этом почти 11% людей в возрасте от 18 до 21 года признались, что придерживаются веганской диеты.
Тенденции рынка текстурированного растительного белка в Европе
Ожидается, что растущий спрос поможет контролировать цены
- Текстурированный растительный белок (TVP) является самым ценным заменителем мяса в Европе. В 2022 году его цена была примерно на 136% выше, чем у тофу. На европейском рынке TVP обычно доступен в виде кубиков, кусочков, крошки или фарша различных цветов и размеров, предназначенных для широкого спектра применений. К ним относится замена говяжьего фарша на фарш TVP. В большинстве случаев куски стоят примерно на 10% дороже, чем фарш TVP в 2022 году. Ожидается, что TVP будет наблюдать снижение цен в течение прогнозируемого периода из-за конкурентоспособных цен на продукцию в регионе из-за растущего спроса и увеличения производства.
- Цены на соевые бобы, пшеницу, кукурузу, конские бобы и горох играют ключевую роль в цене TVP. В 2021 году Европа пострадала от низкой урожайности производство пшеницы сократилось на 1,17% по сравнению с 2017 годом. Еще одним серьезным препятствием на пути достижения ценового паритета на растительные белки является нехватка производственных мощностей, поскольку компании на растительной основе, как правило, пользуются услугами контрактных производителей.
- Цена на TVP, полученную из пшеницы, может вырасти в течение прогнозируемого периода из-за роста цен на пшеницу в регионе. В Европе цена на пшеницу в 2022 году достигла 453 долларов за тонну из-за запрета на экспорт из Индии, второго по величине производителя пшеницы в мире. Вторжение России в сельскохозяйственную сверхдержаву Украину и продолжающаяся война, по прогнозам, приведут к росту цен на пшеницу. Более широкие потребители состоят в основном из чувствительных к цене потребителей, которые меньше озабочены этическими или экологическими факторами и придерживаются ценовых ориентиров, рассматривая растительное питание. Ожидается, что разработка и усовершенствование продуктов, в том числе улучшение вкуса и снижение цен в категории мяса на растительной основе, создадут возможности в будущем.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор индустрии текстурированного растительного белка в Европе
Европейский рынок текстурированного растительного белка фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 3,89%. Основными игроками на этом рынке являются Associated British Foods PLC, Do It Organic, Ingredion Inc., Roquette Freres и Univar Solutions Inc. (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка текстурированного растительного белка в Европе
Associated British Foods PLC
Do It Organic
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Univar Solutions Inc.
Other important companies include Axiom Foods Inc., GEMEF Industries, ICL Group Ltd, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., Sudzucker AG.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка текстурированного растительного белка в Европе
- Июнь 2023 г. Roquette Freres объявила об открытии Центра пищевых инноваций Roquette, чтобы предоставить разработчикам рецептур широкий спектр возможностей, включая техническую и научно-исследовательскую поддержку, передовое оборудование, лаборатории и масштабные испытания с конечной целью стимулирования инноваций и ускорения выхода на рынок новых продуктов.
- Март 2023 г. International Flavors & Fragrances Inc. выпустила новый растительный протеин SUPRO® TEX, который предлагает бесконечные возможности для дизайна продукта и рецептуры благодаря высокой технологической устойчивости, нейтральному вкусу и цвету. SUPRO® TEX основан на соевом белке.
- Январь 2023 г. Инновационно-инвестиционная платформа ICL Planet Startup Hub от ICL Group AgriFood инвестировала 3 млн долларов США в компанию Arkeon, GmbH. Инвестиции будут направлены на поддержку инновационного и устойчивого одноступенчатого биопроцесса ферментации Arkeon, который создает полностью настраиваемые белковые ингредиенты, улавливая парниковый газ углекислый газ (CO2) и превращая его в 20 протеиногенных аминокислот. Проект также поможет группе компаний ICL обновить продуктовый портфель.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке текстурированного растительного белка в Европе - Содержание
РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Допущения исследования и определение рынка
1.2. Объем исследования
1.3. Методология исследования
2. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
2.1. Ценовые тенденции
2.1.1. Текстурированный растительный белок
2.2. Нормативно-правовая база
2.2.1. Франция
2.2.2. Германия
2.2.3. Италия
2.2.4. Великобритания
2.3. Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
3.1. Канал распределения
3.1.1. Вне торговли
3.1.1.1. Магазины
3.1.1.2. Интернет-канал
3.1.1.3. Супермаркеты и гипермаркеты
3.1.1.4. Другие
3.1.2. Он-Трейд
3.2. Страна
3.2.1. Франция
3.2.2. Германия
3.2.3. Италия
3.2.4. Нидерланды
3.2.5. Россия
3.2.6. Испания
3.2.7. Великобритания
3.2.8. Остальная Европа
4. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
4.1. Ключевые стратегические шаги
4.2. Анализ доли рынка
4.3. Ландшафт компании
4.4. Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
4.4.1. Associated British Foods PLC
4.4.2. Axiom Foods Inc.
4.4.3. Do It Organic
4.4.4. GEMEF Industries
4.4.5. ИКЛ Групп, ООО
4.4.6. Ingredion Inc.
4.4.7. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.8. MGP Ingredients Inc.
4.4.9. Roquette Freres
4.4.10. Судцукер АГ
4.4.11. Univar Solutions Inc.
5. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
6. ПРИЛОЖЕНИЕ
6.1. Глобальный обзор
6.1.1. Обзор
6.1.2. Концепция пяти сил Портера
6.1.3. Анализ глобальной цепочки создания стоимости
6.1.4. Динамика рынка (DRO)
6.2. Источники и ссылки
6.3. Список таблиц и рисунков
6.4. Первичная информация
6,5. Пакет данных
6.6. Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ТЕКСТУРИРОВАННЫЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК ЦЕНА ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, ЕВРОПА, 2017 - 2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 7:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛАРЫ США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТОИМОСТНОЙ ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 21:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, ДОЛЛАРЫ США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 29:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, %, ЕВРОПА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ФРАНЦИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ФРАНЦИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ФРАНЦИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ГЕРМАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ИТАЛИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 37:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ИТАЛИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИТАЛИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, НИДЕРЛАНДЫ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, НИДЕРЛАНДЫ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, НИДЕРЛАНДЫ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, РОССИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 43:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ., РОССИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, РОССИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ИСПАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 46:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, USD, ИСПАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 47:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ИСПАНИЯ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 49:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, USD, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 50:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, ОСТАЛЬНАЯ ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 52:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ. США, ОСТАЛЬНАЯ ЕВРОПА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 53:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЕВРОПА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 54:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, КОЛ-ВО, ЕВРОПА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 55:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ЕВРОПА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, ЕВРОПА, 2022 Г.
Сегментация отрасли текстурированного растительного белка в Европе
Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Франция, Германия, Италия, Нидерланды, Россия, Испания, Великобритания охвачены сегментами по странам.
- В 2020 году продажи TVP показали самые высокие темпы роста в годовом исчислении - 11,32% из-за увеличения числа веганов, которое удвоилось с 1,3 миллиона в 2016 году до примерно 2,6 миллиона в 2022 году. На рынке наблюдался высокий уровень внедрения продуктов TVP, поскольку они воспроизводят текстуру и вкус мясных продуктов. Компании внедряют инновационные продукты для дальнейшего расширения на рынке. Флекситарианское население сильно влияет на рынок TVP, поскольку это самая большая диетическая группа после невегетарианцев.
- В 2022 году на супермаркеты/гипермаркеты пришлось 65,9% продаж через канал off-trade. Супермаркеты предлагают разнообразные товары по сниженным ценам и оптом, что удобно для потребителей с занятым образом жизни. В Европе розничные продажи продуктов питания на растительной основе в последние годы резко возросли благодаря появлению на рынке новых продуктов и инноваций, что позволило большему количеству потребителей приобретать мясные и молочные продукты на растительной основе нового поколения, которые сопоставимы с продуктами животного происхождения с точки зрения вкуса, цены и удобства. В регионе в секторе розничной торговли с 2020 по 2022 год наблюдался рост продаж на 21%.
- В 2022 году веганами были около 2,44 миллиона человек, что составляет 6,4% от общей численности населения. Движущей силой развития электронной коммерции является регион центр-юг Италии, который растет в шесть раз быстрее, чем север Италии. Крупные интернет-магазины, в том числе Amazon Fresh и Coop, начали продавать бургеры из тофу на растительной основе, изготовленные компаниями Beyond Meat и Impossible Foods. В 2022 году в Италии почти 28% потребителей покупали продукты питания или продукты онлайн. Таким образом, ожидается, что в регионе онлайн-канал станет самым быстрорастущим сегментом продаж продуктов TVP в Италии, зарегистрировав среднегодовой темп роста 15,61% в течение прогнозируемого периода.
| Канал распределения | ||||||
| ||||||
| Он-Трейд |
| Страна | |
| Франция | |
| Германия | |
| Италия | |
| Нидерланды | |
| Россия | |
| Испания | |
| Великобритания | |
| Остальная Европа |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, употребляемый в пищу в качестве замены мяса. Заменители мяса, как правило, приближаются к качествам конкретных видов мяса, таким как вкус, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская пища с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью Rhizopus.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждая единица выдерживает гидратацию во время приготовления пищи и других процессов, используемых при приготовлении пищи к употреблению, поскольку она имеет структурную целостность и различимую текстуру.
- Тофу - Тофу – это мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
