| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 4.10 % |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки.webp "Европейский рынок обезвоженных продуктов питания Ключевые игроки"){kind=logo}
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка обезвоженных продуктов питания в Европе
Прогнозируется, что европейский рынок обезвоженных продуктов питания будет расти в среднем на 4,1% в течение прогнозируемого периода.
Развивающаяся розничная торговля и инновации в упаковке, формате и вкусах внесли значительный вклад в рост рынка. Растущий спрос на продукты питания с более длительным сроком хранения, растущий спрос на несезонные продукты и растущий спрос со стороны производителей продуктов питания на консервацию пищевых продуктов, которые можно использовать в качестве ингредиента в течение длительного времени, подпитывают спрос на рынке обезвоженных продуктов питания. Растущее сознание потребителей о своем здоровье привело к быстрому росту потребления обезвоженных продуктов питания. Обезвоженные фрукты и овощи считаются полезными для здоровья, поскольку содержат больше питательных веществ по сравнению с пищевыми продуктами, консервированными с помощью других технологий, таких как консервирование или охлаждение.
Рост пищевой промышленности и высокий спрос на готовые к употреблению или полуфабрикаты продукты питания среди европейских потребителей значительно возросли в последние годы из-за напряженного рабочего образа жизни и увеличения работающего населения. Эти продукты легко хранить, с ними удобно обращаться, а время приготовления не занимает много времени. Таким образом, растет спрос на обезвоженные пищевые продукты, такие как снеки, готовые к употреблению продукты питания, молочные продукты, напитки, а также хлебобулочные и кондитерские изделия. Однако такие факторы, как высокая стоимость обслуживания различного дегидраторного оборудования, а также меньшая доступность и осведомленность о других передовых технологиях, таких как сублимационная сушка и вакуумная сушка, ограничивают рост рынка.
Тенденции европейского рынка обезвоженных продуктов питания
Растущий спрос на сублимированные продукты
Простота технологии обработки термочувствительных пищевых продуктов, таких как фрукты и овощи, которая обеспечивает потребителям длительный срок хранения без ущерба для первоначальных свойств, является основным движущим фактором европейского рынка сублимированных продуктов. Кроме того, потребителей данная продукция привлекает тем, что продукты, приготовленные по сублимационной технологии, легко хранить, удобны в обращении и имеют короткое время приготовления. Движущей силой рынка в первую очередь являются рост расходов на продукты питания и напитки, внедрение продуктов с более длительным сроком хранения, увеличение импульсивных покупок и растущий спрос на полуфабрикаты, которые можно быстро приготовить из-за нехватки свободного времени. Например, по данным Статистического управления Дании, в 2021 году средние потребительские расходы домохозяйств на замороженные морепродукты в Дании составили 11,84 доллара США.
Из-за динамичного образа жизни и потребности взрослых в быстрой еде растет спрос на здоровую и удобную еду, которую можно употребить мгновенно. Считается, что замороженные продукты дают такое преимущество, поскольку большинство из них можно приготовить за меньшее время для употребления. Аналогичным образом, растущий интерес потребителей и их участие в занятиях спортом на открытом воздухе благодаря осведомленности о здоровье и хорошем самочувствии, а также растущий интерес к экспедиционным мероприятиям и приключениям играют важную роль в стимулировании продаж сублимированных продуктов. Эти факторы способствовали росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Великобритания будет стимулировать региональный рынок
В Соединенном Королевстве изменения в традиционных моделях питания стимулируют спрос на полуфабрикаты и закуски, которые можно взять с собой на ходу. Это способствовало росту рынка в стране. Фрукты, овощи и молочные продукты составляют основную долю европейского рынка. Спрос на высушенные распылением ингредиенты, полученные из фруктов, овощей и молочных продуктов, таких как авокадо, ягоды, манго, яблоки, молоко и т. д., в Соединенном Королевстве высок, поскольку они составляют важную часть приготовления блюда местной кухни и основные продукты питания, такие как хлебобулочные изделия, такие как торты и выпечка.
Кроме того, сублимированные продукты, однако, стоят дорого, и потребители выбирают эти продукты, поскольку они оправдывают свою цену с точки зрения срока годности, содержания питательных веществ, разновидностей продукта и веса. По данным Ассоциации охлажденных продуктов питания, в 2021 году потребители в Великобритании потратили около 204,53 долларов США на охлажденные вегетарианские продукты. Международные бренды, работающие в Соединенном Королевстве, такие как Camilk, Arla и Nestle, также предлагают инновационные продукты, постепенно набирающие популярность в стране. Например, в марте 2021 года бренд колбасных изделий Richmond и специалист по сублимированным ингредиентам European Freeze Dry выпустили фарш и фрикадельки на растительной основе. Они доступны в двух размерах 335 г и 352 г соответственно. С этим запуском компания European Freeze Dry расширила ассортимент веганских сублимированных блюд в Европе. Поскольку продукты, консервированные методом сублимационной сушки, сохраняют свой вкус и содержание питательных веществ, потребители чаще покупают сублимированные продукты, чем другие продукты быстрого приготовления, что способствует росту рынка.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор европейской индустрии обезвоженных пищевых продуктов
Европейский рынок обезвоженных продуктов питания фрагментирован и на нем присутствует множество игроков. Основные игроки сосредоточены на разработке продуктов, слияниях и поглощениях, партнерстве и расширении, чтобы укрепить свои позиции на рынке. Основными игроками являются Asahi Group Holdings, Ltd., Nestle SA, European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc. и Harmony House Foods, Inc. и другие. Гигантские производители на рынке сублимированных продуктов сосредоточены на использовании возможностей, предоставляемых развивающимися рынками, такими как Германия, Россия и Испания, для расширения своей базы доходов благодаря росту уровня доходов и растущему предпочтению различных готовых к употреблению продуктов питания.
Лидеры европейского рынка обезвоженных продуктов питания
-
Asahi Group Holdings, Ltd.
-
Nestle S.A.
-
European Freeze Dry
-
Ajinomoto Co. Inc.
-
Harmony House Foods, Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка обезвоженных продуктов питания в Европе
- В ноябре 2022 года Roha Group приобрела Saraf Foods, лидера в области сублимационной сушки. Благодаря этому приобретению компания Roha еще больше расширила свой портфель технологий и продуктов по производству сушеных овощей, фруктов и трав в дополнение к существующим заводам Newfoods в Италии. Компания добавила передовые технологии, такие как сублимационная сушка, сушка на воздухе и индивидуальная быстрая заморозка (IQF) фруктов, овощей, специй и трав.
- В августе 2022 года Mixological's Garden выпустила в Великобритании шесть лиофилизированных гарниров к напиткам. Продукт на 90% легче свежих фруктов. Три линии цитрусовых (Лайм, Лимон и Апельсин) и три линии ягод (Клубника, Черника и Малина) поставляются в готовых к употреблению закрывающихся упаковках со сверхдлительным сроком хранения.
- В феврале 2021 года компания European Freeze Dry представила в Европе свой новейший ингредиент — сублимированный джекфрут. Он имеет универсальное применение, его текстуру и возможности использования в горшочках вместо тушеной свинины или курицы.
Сегментация европейской промышленности по производству обезвоженных продуктов питания
К обезвоженным продуктам относятся продукты, которые были высушены для удаления большей части естественной влаги и сохранения продуктов питания, тем самым уменьшая потенциальные проблемы, которые могут возникнуть, когда свежие продукты плесневеют или ферментируются. Европейский рынок обезвоженных продуктов питания сегментирован по типу, продукту, каналу сбыта и географическому положению. В зависимости от типа рынок сегментирован на лиофилизированную, распылительную, вакуумную, высушенную на солнце и другие виды. В зависимости от продукта рынок сегментирован на молочные продукты, овощи и фрукты, мясо и морепродукты и другие виды продуктов. В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, интернет-торговлю и другие каналы сбыта. По географическому признаку рынок сегментирован на Великобританию, Германию, Францию, Россию, Италию, Испанию и остальную Европу. Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
| Тип | Сублимированный |
| Распылительная сушка | |
| Вакуумная сушка | |
| Высушенные на солнце | |
| Другие типы | |
| Продукт | молочные продукты |
| Овощи и фрукты | |
| Мясо и морепродукты | |
| Другие продукты | |
| Канал распределения | Супермаркеты/гипермаркеты |
| Магазины | |
| Интернет-торговля | |
| Другие каналы сбыта | |
| География | Великобритания |
| Германия | |
| Франция | |
| Россия | |
| Италия | |
| Испания | |
| Остальная Европа |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка обезвоженных продуктов питания в Европе
Каков текущий размер европейского рынка обезвоженных продуктов питания?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста европейского рынка обезвоженных продуктов питания составит 4,10% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на европейском рынке обезвоженных продуктов питания?
Asahi Group Holdings, Ltd., Nestle S.A., European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc., Harmony House Foods, Inc. — крупнейшие компании, работающие на европейском рынке обезвоженных продуктов питания.
Какие годы охватывает европейский рынок обезвоженных продуктов питания?
В отчете рассматривается исторический размер европейского рынка обезвоженных продуктов питания за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер европейского рынка обезвоженных продуктов питания на следующие годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об индустрии обезвоженных пищевых продуктов в Европе
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на европейском рынке обезвоженных продуктов питания в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ обезвоженных продуктов питания в Европе включает прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
