Размер рынка молочных ферментов
| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 7.37 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация рынка | Низкий |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка молочных ферментов
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2022-2027 гг.) на мировом рынке молочных ферментов среднегодовой темп роста составит 7,37%.
COVID-19 оказал несколько неблагоприятное влияние на рынок молочных ферментов. Снижение потребления молочных продуктов, таких как сыр и ароматизированный йогурт, в долгосрочной перспективе значительно повлияло на потребность в соответствующих ферментах. Более того, регулирование сферы общественного питания косвенно нанесло ущерб спросу. С другой стороны, игроки рынка, скорее всего, будут искать способы ограничить свои потери во время Covid-19. Растущее применение молочных ферментов в обогащенных и функциональных продуктах питания и напитках может принести пользу игрокам рынка, поскольку клиенты ищут индивидуальные решения для питания, повышающие иммунитет, во время пандемии.
Движущей силой рынка является растущее потребление сыра, йогурта и других молочных продуктов на развивающихся рынках. Растущая конкуренция на рынке для того, чтобы оставаться впереди в динамично развивающемся молочном секторе, требует лучших технологий и опыта, чтобы оставаться гибкими, эффективными и прибыльными.
Растущий спрос на различные обработанные продукты с добавлением молочных продуктов также способствует увеличению продаж. В связи с растущей обеспокоенностью по поводу непереносимости лактозы, количество молочных ферментов увеличивается в продуктах с низким содержанием лактозы.
Тенденции рынка молочных ферментов
Растущая обеспокоенность по поводу здоровья пищеварительной системы повышает спрос на пробиотические продукты
Высокая распространенность расстройств пищеварения привела к увеличению спроса на кисломолочные продукты во всем мире. Йогурт является примером пробиотического молочного напитка, который доступен как в питьевой форме, так и в традиционной форме - с различными вкусами, что делает его одним из наиболее предпочтительных пищевых продуктов среди потребителей, которые ищут продукты, которые приносят пользу их пищеварительному здоровью. Пробиотики являются движущей силой быстро развивающейся категории продуктов для здоровья пищеварительной системы, и их потребляют люди всех возрастов. Прогрессирующая склонность потребителей к продуктам, ориентированным на здоровье пищеварения, привела к тому, что пробиотические продукты питания стали обязательными. Например, согласно данным ITC Trade Map, объем импорта йогурта в Соединенное Королевство в 2021 году составил 282 980 тонн по сравнению с 219 085 тонн в 2019 году. Другими важными факторами, увеличивающими продажи йогурта, являются сохраняющиеся тенденции к здоровому питью и здоровому перекусу. кисломолочные продукты в разных регионах. Это, в свою очередь, будет способствовать росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует растущий спрос
Рынок молочных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе находится на начальной стадии роста. В основном это связано с изменением пищевых привычек людей, в том числе с употреблением молочных продуктов на завтрак. Такие продукты, как йогуртовые напитки, пользуются растущей тенденцией на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона из-за их удобства. Ожидается, что в некоторой степени присутствие питьевых йогуртов и их растущая популярность позволят сократить разрыв в потреблении йогурта, образовавшийся за последние пару лет. Жесткая конкуренция на рынке, обусловленная присутствием различных крупных и мелких игроков, в том числе нескольких региональных игроков, привела к появлению на рынке огромного количества товаров. Это, в свою очередь, превратило Азиатско-Тихоокеанский регион в конкурентный рынок.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор отрасли молочных ферментов
Мировой рынок молочных ферментов фрагментирован, на нем присутствуют различные глобальные и региональные игроки. Активные компании участвуют в разработке новых продуктов, расширении и приобретениях, чтобы не отставать от конкурентов. Некоторые крупные игроки расширяют свое глобальное присутствие за счет приобретения производителей в зарубежных странах. Одними из основных игроков, работающих на рынке молочных ферментов, являются Chr. Hansen Holding, DuPont, Novozymes, Amano Enzyme, Kerry Group. Эти игроки сосредоточены на использовании возможностей, предоставляемых развивающимися рынками, для расширения портфеля своих продуктов, чтобы удовлетворить потребности различных сегментов. Более того, компании приняли стратегическое партнерство в качестве своей ключевой стратегии для расширения своего географического присутствия и клиентской базы.
Лидеры рынка молочных ферментов
-
Novozymes
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont
-
Amano Enzyme
-
Kerry Group
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Новости рынка молочных ферментов
В июне 2021 года компания International Flavors Fragrances Inc (IFF) запустила в США новый фермент для молочных продуктов Nurica. Nurica использует содержащуюся в молоке лактозу для естественного производства большого количества пребиотических волокон галактоолигосахаридов. Ингредиент снижает уровень сахара и лактозы.
В марте 2021 года компания Amano Enzyme выпустила умамизим пульс, фермент, не содержащий ГМО, предназначенный для использования в различных средствах защиты растений для придания приятного пикантного вкуса.
В марте 2020 года Novozyme выпустила Saphera Fiber, новый фермент лактазы, позволяющий увеличить содержание клетчатки и одновременно снизить содержание сахара в ферментированных и неферментированных молочных продуктах. Фермент лактаза преобразует содержащуюся в молоке лактозу в волокна ГОС (галактоолигосахариды).
Отчет о рынке молочных ферментов – Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 По типу
5.1.1 Лактаза
5.1.2 Липаза
5.1.3 Протеазы
5.1.4 Микробный сычужный фермент
5.1.5 Другие типы
5.2 По применению
5.2.1 Молоко
5.2.2 Сыр
5.2.3 Йогурт
5.2.4 Десерты и мороженое
5.2.5 Детская смесь
5.2.6 Другие приложения
5.3 География
5.3.1 Северная Америка
5.3.1.1 Соединенные Штаты
5.3.1.2 Канада
5.3.1.3 Мексика
5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.3.2 Европа
5.3.2.1 Испания
5.3.2.2 Великобритания
5.3.2.3 Германия
5.3.2.4 Франция
5.3.2.5 Италия
5.3.2.6 Россия
5.3.2.7 Остальная Европа
5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.3.3.1 Китай
5.3.3.2 Япония
5.3.3.3 Индия
5.3.3.4 Австралия
5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.3.4 Южная Америка
5.3.4.1 Бразилия
5.3.4.2 Аргентина
5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.3.5 Ближний Восток и Африка
5.3.5.1 Южная Африка
5.3.5.2 Саудовская Аравия
5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Самые активные компании
6.2 Наиболее распространенные стратегии
6.3 Анализ позиции на рынке
6.4 Профили компании
6.4.1 Novozymes
6.4.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.4.3 DuPont
6.4.4 Amano Enzyme Inc.
6.4.5 Kerry Group PLC
6.4.6 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.4.7 Nature BioScience Pvt Ltd
6.4.8 Megazyme Ltd
6.4.9 Fytozimus Biotech
6.4.10 Enmex
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
8. ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РЫНОК
Сегментация отрасли молочных ферментов
Ферменты – это белки, выполняющие биологические функции. Молочные ферменты происходят из нативного молока, переносимых по воздуху бактериальных загрязнений и бактерий, которые намеренно добавляются для ферментации. В молочной промышленности некоторые ферменты необходимы для производства сыра, йогурта и других молочных продуктов, тогда как другие используются более специализированным образом для улучшения текстуры или вкуса. Мировой рынок молочных ферментов сегментирован по типам на лактазу, липазу, протеазы, микробный сычужный фермент и другие типы. Рынок сегментирован по сферам применения молоко, сыр, йогурт, десерты и мороженое, детские смеси и другие виды применения. Отчет также включает географическую сегментацию рынка. В исследовании, основанном на географии, анализируются молочные ферменты на развивающихся и устоявшихся рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. В отчете представлен размер рынка и прогнозы рынка молочных ферментов в стоимостном выражении (в миллионах долларов США) для всех вышеперечисленных сегментов.
| По типу | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| По применению | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка молочных ферментов
Каков текущий размер рынка Молочные ферменты?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка молочных ферментов составит 7,37% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Молочные ферменты?
Novozymes, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Amano Enzyme, Kerry Group – основные компании, работающие на рынке молочных ферментов.
Какой регион на рынке Молочные ферменты является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Молочные ферменты?
В 2024 году наибольшая доля рынка молочных ферментов будет приходиться на Северную Америку.
Какие годы охватывает рынок Молочные ферменты?
В отчете рассматривается исторический размер рынка Молочные ферменты за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка Молочные ферменты на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Отчет об отрасли молочных ферментов
Статистические данные о доле рынка молочных ферментов в 2024 году, размере и темпах роста доходов, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ молочных ферментов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
